الملفوف هو أحد محاصيل الخضروات الأكثر شعبية. يحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات ، فهو مصدر للعناصر النزرة والمعادن. يشارك المربون باستمرار في تطوير أصناف وهجينة جديدة ، وتحسين جودة وتسويق الخضار البيضاء. هناك العديد من الأصناف التي تختلف من حيث النضج والذوق والمظهر.
تاريخ إنشاء الصنف
عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة في الموقع ، يجب أن تقرر الغرض من الخضار المزروعة. يستخدم الملفوف المبكر في تحضير السلطات الربيعية ، ويستهلك طازجًا ، وتستخدم أصناف منتصف الموسم للدورتين الأولى والثانية.
تعتبر الأصناف المتأخرة النضج من الملفوف الشتوي ، والتي يتم تخزينها حتى الربيع ، دون أن تفقد خصائصها المفيدة ، ذات قيمة خاصة. عند اختيار بذور هذه الأصناف للزراعة ، يجب مراعاة وقت النضج ، وحفظ الوقت ، والذوق ، ومقاومة الأمراض والآفات الحشرية ، ومدى ملاءمتها للتمليح والتخمير.
يعد ملفوف Zimovka من أفضل أنواع الملفوف الشتوي. اكتمل تكاثرها بنجاح في معهد All-Union للبحوث العلمية لاختيار وإنتاج بذور محاصيل الخضر ، حيث استخدم العلماء بذور من أصناف أجنبية. تجريبيًا ، كان من الممكن الحصول على مجموعة متنوعة مخصصة للمناخات الباردة. منذ عام 1963 ، تمت التوصية بصنف Zimovka للزراعة في المناطق الوسطى ، ومناطق فولغو فياتكا ، ومنطقة الفولغا الوسطى والشرق الأقصى.
بذور شتوية الملفوف
صفة مميزة
يجب أن يبدأ وصف نوع الملفوف الشتوي بحقيقة أنه تم إنشاؤه لوضع إشارة مرجعية للتخزين طويل الأجل. نظرًا لخصائصه: جودة حفظ جيدة ، وكمية صغيرة من النفايات ، يتم استخدامه حتى ظهور الملفوف المبكر لموسم العام المقبل.
من زراعة الشتلات إلى النضج الكامل ، يمر 115-120 يومًا.
وردة هذا النوع من الكرنب شبه مترامية الأطراف ، ويمكن أن تكون متوسطة أو تصل إلى أحجام كبيرة بقطر 75-120 سم ، الأوراق مستديرة ، متموجة على طول الحافة ، لونها أخضر مائل للرمادي مع إزهار شمعي ملحوظ.
متوسط حجم الورقة: في الطول - 40-48 سم ، العرض 35-46 سم ، في بعض الأحيان يصل رأس الملفوف الناضج ذو الشكل الدائري المسطح ويزن 2-3.6 كجم إلى وزن أكبر. رؤوس الملفوف متوسطة الحجم ، كثيفة جدًا ، الأوراق فيها متلاصقة بدون فجوات. اللون الخارجي أبيض مخضر مع مسحة رمادية ، على القطع - أبيض مصفر. الأوراق شمعية وعصرية وحلوة ، والأوردة ليست صلبة. الساق التي ينمو عليها الرأس طويلة ، والجذع الداخلي صغير الحجم.
أثناء التخزين يصبح الطعم أفضل ويزداد العصارة ويصل محتوى السكر إلى 4.9٪ ومحتوى المادة الجافة 7.6-9.7٪. محتوى حمض الأسكوربيك أعلى من أنواع الملفوف الأبيض الأخرى.
زراعة الملفوف
الى جانب:
- رؤوس الملفوف لا تكسر.
- يصل المحصول إلى 6-7 كجم لكل 1 متر مربع. م ؛
- يتمتع الصنف بمناعة عالية (لا يوجد أي ضرر تقريبًا بسبب نخر النقطة والعفن الرمادي) ، ويقاوم الصقيع حتى -6 درجة مئوية ؛
- يتأثر الملفوف Zimovka أحيانًا بأمراض نموذجية لأصناف بيضاء الرأس: الساق السوداء ، العارضة ، العفن الفطري ، البكتريا اللزجة ؛
- من بين الآفات ، الخطر هو ذبابة الملفوف والبراغيث الصليبية والملفوف والمن والقواقع والرخويات.
للحماية ، يستخدمون الأساليب الشعبية ومنتجات كيميائية وبيولوجية مختلفة.
التكنولوجيا الزراعية للزراعة
يجب عدم زراعة الملفوف في التربة المصابة بالبكتيريا لمدة 8 سنوات.المنطقة التي نمت فيها النباتات الصليبية (الفجل واللفت واللفت) لن تعمل أيضًا. أسلاف مرغوب فيهم:
- طماطم؛
- خيار؛
- بطاطا؛
- بازيلاء.
عند اختيار موقع يُزرع فيه الملفوف ، يجب أن نتذكر أنه يجب إضاءته باستمرار بالشمس ، فالتربة طينية أو طينية وليست حامضة بأي حال من الأحوال.
يتم تحضير موقع الزراعة في الخريف ، مع إضافة الجير إلى التربة ، وفي الربيع عند الحفر ، يتم تسميده بالمواد العضوية (دلو واحد لكل 1 متر مربع).
في الأيام الأخيرة من شهر مايو أو أوائل يونيو ، تزرع الشتلات وفقًا للمخطط 60 × 60 سم ، أضف ملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات لكل حفرة ، 2 ملعقة كبيرة. رماد الخشب ، 0.5 ملاعق كبيرة من اليوريا.
الملفوف الشتوي كاتشان
خلال فترة النمو ، هناك حاجة إلى ما يصل إلى 5 لترات من الماء لكل نبات ، وتبلغ حاجة الشخص البالغ دلوان. عند الري ، يجب تجنب الماء ، مما قد يؤدي إلى موت الجذور. بعد الري ، يجب تخفيف التربة.
أما لباس المستقبل فهو:
- بعد 3 أسابيع من الزراعة ، يتم تنفيذ التغذية الأولى بإضافة مولين سائل (1 لتر لكل دلاء من الماء) ؛
- بعد 10 أيام ، تتغذى بالتسريب من روث الدجاج (1 لتر لكل نبات) ؛
- بعد 10 أيام أخرى ، يتم سكب ما يصل إلى 8 لترات من ضخ مولين السائل أو روث الدجاج في كل متر مربع.
بالإضافة إلى ذلك ، يتناثر الرماد الجاف على الأوراق كل 10 أيام ، ويغذي الملفوف بالعناصر الدقيقة ، مما يساعد في مكافحة حشرات المن والرخويات.
يبدأ الحصاد في منتصف أكتوبر في طقس جاف.
إذا تم إرسال الملفوف للتخزين ، فلن يتم قطع الساق ، بل يتم تعليقها منه في التخزين.
مزايا وعيوب الصنف
تشتهر الكرنب الشتوي بين الأصناف المتأخرة النضج للصفات الإيجابية التالية:
- مقاومة البرد (تقاوم الصقيع حتى -6 درجة مئوية في مرحلة الشتلات والنباتات البالغة) ؛
- عائد مستقر
- المتساهلة فيما يتعلق بخصوبة التربة ووجود الرطوبة ؛
- عرض ممتاز (رؤوس الملفوف لا تتصدع أثناء النمو والتخزين) ؛
- الحفاظ على الجودة (مدة الصلاحية تستمر من 7 إلى 8 أشهر ، تقريبًا حتى موسم الحصاد الجديد) ؛
- قابلية النقل.
ومع ذلك ، يعتقد العديد من البستانيين أن الملفوف الشتوي هو الأفضل. أصناف جيدة مماثلة في الجودة لفصل الشتاء:
Aggressor F هو هجين جديد نسبيًا:
- لديها عائد مرتفع في مناطق مختلفة (9-10 كجم / متر مربع. م) ؛
- كتلة الرأس 3-5 كجم ؛
- فترة النضج 115-120 يومًا ؛
- مدة الصلاحية 150-180 يومًا ؛
- لا يتصدع رأس الملفوف أثناء النضج وأثناء التخزين ؛
- مقاومة لمرض الذبول الفيوزاريوم ، لآفات تريبس ، البرغوث الصليبي ؛
- يتحمل الظروف الجوية السيئة ونقص النيتروجين في التربة دون ألم.
تمت زراعة Amager 611 لأكثر من 50 عامًا في جميع المناطق ، باستثناء المناطق الشمالية ، و:
- زاد من مقاومة البرد.
- مقاومة للعفن الأسود ، البكتريا الوعائية.
- لا يتسامح مع الطقس الحار
- وزن الملفوف 2.5-4 كجم ؛
- فترة النضج 115-140 يومًا ؛
- مدة الصلاحية 160-190 يومًا.
عند مقارنة أصناف الملفوف ، يمكن ملاحظة أن مدة صلاحية Zimovka أطول من تلك المذكورة أعلاه ، لكنها أقل وزنًا إلى حد ما من رأس الملفوف وتنضج لاحقًا.
بإيجاز ، يمكننا أن نستنتج أن أنواع الكرنب الشتوي المزروعة في الموقع هي احتياطي ثمين لفصل الشتاء. يعد تنوع Zimovka مجرد خيار مناسب ، حيث يمكنك من خلاله صنع فطائر الملفوف وحساء الملفوف والبرش وبالطبع مخلل الملفوف من الخريف إلى أواخر الربيع.
