ملفوف خاركيف

الملفوف خاركيف في وقت متأخر من الشتاء - تم تربيته من قبل المربين الأوكرانيين عن طريق عبور صنفين Dauerweis و Amager 611. في البداية ، تم زراعته فقط في أوكرانيا ، في خاركوف. قدر البستانيون التنوع الجديد وخصائصه الإيجابية وبدأوا في نموه في أوروبا وآسيا.

خصائص ووصف الصنف

يتسامح مع الظروف الجوية السيئة. قلة الرطوبة لا تقلل من العائد. يتحمل حرارة تصل إلى + 40 درجة مئوية ، صقيع يصل إلى -3 درجة مئوية. يمكنك الحصاد حتى أواخر الخريف. إنه مقاوم للأمراض الفيروسية للملفوف.

ملفوف خاركيف جيد في الطازجة ومخلل الملفوف ، يتم تخزينه لفترة طويلة ، ولا يتدهور أثناء النقل. مناسب للسلطات والتخليل والتخليل والاستعدادات لفصل الشتاء.

التكنولوجيا الزراعية للزراعة

يُزرع ملفوف خاركيف المتأخر بطريقتين:

• زرع البذور في الأرض ، أي بطريقة بدون بذور.
• راسادني.

فوائد الطريقة الخالية من البذور:

• لا يتم زرع الشتلات في مكان جديد ، ولا تحتاج النباتات إلى التعود على الأرض المفتوحة بشكل مؤلم.
• زرعت بالبذور ، تتجذر النباتات بشكل أسرع وتنضج الثمار بشكل أسرع.
• تصل رؤوس الملفوف إلى مرحلة النضج الكاملة قبل 2-3 أسابيع.

شتلة الملفوف خاركيف

يجب تخصيص مكان لبذر الملفوف في المنطقة المشمسة الجنوبية من قطعة أرض الحديقة. يجب زراعة الملفوف في مكان واحد بعد 4 سنوات ، فهو ينمو جيدًا بعد البصل والبطاطس والخيار والبقوليات. اعتمادًا على الظروف الجوية في المنطقة ، تُزرع البذور في الأرض في أواخر أبريل - أوائل مايو.

يتم ترطيب التربة الجافة قبل البذر بيوم. تزرع البذور في صفوف تتراوح المسافة بينها بين 65 و 75 سم وعمق البذر 1.5 - 2 سم ولا ينصح بوضع البذور بالقرب من سطح الأرض - فهذا سيؤثر على إنباتها. عندما تنبت البذور ، يتم التخلص من البراعم الصغيرة والإضافية ، تاركة فقط أقوى النباتات.

رعاية الشتلات: الري ، التغذية ، التخفيف.

طريقة الشتلات لزراعة الملفوف المتأخر

لزراعة الشتلات تحتاج إلى تحضير التربة والأطباق والبذور. يمكن تحضير التربة من الخريف والشتاء وتخزينها حتى الربيع. يوصى بشراء تربة جاهزة أو مزجها بنفسك من الخث (75٪) والعشب والرمل. يوصى بتطهير هذا الخليط قبل أسبوع من البذر.

تحضير البذور

التحجيم ضروري لاختيار البذور الأكبر والأعلى جودة. يجب نقعها في محلول ملح بنسبة 3٪. سوف تطفو الرئتان ، وستغرق الرئة الثقيلة في القاع. يتم تصريف الماء مع البذور الخفيفة. يتم غسل وتجفيف الكبيرة منها. للتطهير ، ينقع لمدة 25 دقيقة في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم.

ملفوف خاركيف

تنقع البذور لمدة يوم في الماء (+15 ... +20 درجة مئوية) ، وتوضع في مكان دافئ ، وبعد 4 ساعات يتم تغيير الماء وخلط البذور. بعد الانتفاخ ، توضع الحبوب على قطعة قماش مبللة وتُروى لمدة 24 ساعة في الثلاجة عند درجة حرارة + 1 ... + 3 درجات.

تجهيز حاويات الشتلات

لبذر الشتلات وزراعتها في المنزل ، استخدم الأكواب والأواني والصناديق والأشرطة. يجب أن تكون هناك ثقوب في قيعان الأطباق حتى لا يتجمد الماء.

لتطهير الحاوية: قم بإذابة 5 جرام من برمنجنات البوتاسيوم في دلو من الماء الساخن ، ويستخدم هذا المحلول لمعالجة أطباق الشتلات وجميع أدوات الزراعة.

البذر والرعاية

تزرع البذور 45-50 يومًا قبل زرعها في أرض مفتوحة. للنمو الكامل ، تحتاج شتلات الملفوف إلى مكان مشمس (+ 18 ... + 20 درجة).

رعاية الشتلات قياسية: الري ، التغذية ، إزالة الأعشاب الضارة ، التخفيف. تحتاج الشتلات إلى سقي مكثف للأسبوع الأول. بعد الزرع في الأرض المفتوحة ، سقي الأسبوع الأول يوميًا ، لاحقًا 1-2 مرات في الأسبوع.

تتم إزالة الحشائش حسب الحاجة وتفكيك التربة. ينمو ملفوف خاركيف جيدًا إذا تم إطعامه في الوقت المناسب وبشكل صحيح. يتم استخدام الأسمدة 2-3 مرات خلال الموسم. من الأصح القيام بخلع الملابس أثناء نمو الأوراق بشكل مكثف وتكوين الرأس. تستخدم الأسمدة المعدنية للتغذية.

الآفات والأمراض

يقاوم ملفوف خاركيف المتأخر بشدة الأمراض الرئيسية لهذه الخضار. إنها لا تخاف من البكتيريا المخاطية والنخر. مقاومة الذبول الفيوزاريوم في سن مبكرة. نادرا ما يتأثر الملفوف بالتعفن. لا تظهر حشرات المن أو براغيث الحديقة على الأوراق.

إذا نمت بشكل غير صحيح في التربة الحمضية والثقيلة ، يمكن أن تتأثر بالعارضة. للوقاية ، تحتاج إلى اختيار الموقع والتربة المناسبين للزراعة.

الآفات: الرخويات ، اليرقات - يمكن أن تلحق الضرر بالنبات.

القواقع والرخويات

لمحاربة البزاقات ، يجب أن تأخذ لترًا من رماد الخشب ، وملعقتان كبيرتان من ملح الطعام ، وملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون ، وملعقتان كبيرتان من مسحوق الخردل ، واخلطيها ورشيها على أسرة الكرنب.

قواعد الحصاد

يتميز ملفوف خاركيف الشتوي بإنتاجية عالية وعمر تخزين طويل. عندما ينضج الملفوف ، من المهم جدًا حصاد المحصول بشكل صحيح وإرساله إلى "فصل الشتاء" - التخزين.

يتحمل ملفوف خاركيف الحرارة والبرودة جيدًا ، لذلك لا داعي للاندفاع للحصاد. تنمو رؤوس الكرنب حتى أواخر الخريف ولا تتكسر. إنهم لا يخافون من الصقيع الخفيف حتى -6 درجة مئوية. لكن التعرض لدرجات الحرارة المنخفضة لا ينبغي أن يكون طويل الأمد ، وإلا فإن رؤوس الملفوف سوف تتعفن أثناء التخزين.

حصاد الملفوف

لا يمكنك ترك رؤوس مقطوعة من الملفوف ، حتى مع وجود درجة حرارة الصقيع -1 درجة ، فإن الأوراق والجذوع المتجمدة على الجروح سوف تتعفن وتفسد المحصول بأكمله.

لا تحصد الكرنب مباشرة بعد الصقيع. يجب إذابة رؤوس الملفوف في مهدها لمدة 5 أيام ، وإذا قطعت الرؤوس المتجمدة دفعة واحدة ، فسوف تتعفن في غضون شهر ، وستظهر الأوراق السوداء.

لا يمكن وضع رؤوس الملفوف المحصودة على الفور في القبو للتخزين ، حتى لو كان الحصاد في يوم مشمس دافئ. قبل التخزين ، يجب تجفيف الملفوف لمدة 5 ساعات على الأقل تحت مظلة ، ولكن ليس في الشمس. يذبل الملفوف في ضوء الشمس المباشر.

بعد الحصاد ، من الضروري فرز وإزالة نفايات الملفوف. تناول رؤوس الملفوف الصغيرة غير القياسية أولاً ، اترك الأوراق لتغذية الماشية ، ضع القمامة الخضراء المتبقية في السماد.

مزايا وعيوب الصنف بالمقارنة مع الأصناف الأخرى

يختلف ملفوف خاركوف الشتوي عن الأصناف الأخرى في انضغاط تجويف الأوراق. حجم أوراقها متوسط ​​، تقريبًا بدون جذور ، مرفوع فوق سطح الحديقة ، لذلك يحتل النبات مساحة صغيرة مقارنة بالأصناف الأخرى. يمكن زراعة شتاء خاركوف أكثر كثافة من موسكو في وقت متأخر.

النضج المتأخر في خاركيف يشكل رؤوس الملفوف في نهاية الصيف ، لكن يمكن أن يبقى في الحديقة حتى الصقيع ، دون المعاناة من البرد ودون تشقق الرؤوس. سيتحسن طعم الملفوف فقط خلال هذا الوقت.

الصقيع الأول في الخريف لن يتلف المحصول.يصبح الملفوف أكثر حلاوة فقط ومن ثم يكون مخلل الملفوف لذيذًا بشكل خاص.

تلتصق أوراق الغطاء بإحكام برأس الملفوف وتحمي الجزء الصالح للأكل. على القطع ، يكون لون رأس الملفوف أبيض ، والساق كبيرة ، ولكنها ليست سميكة. لا توجد عروق صلبة داخل القابس. هناك القليل من النفايات.

الملفوف صحي جدا ولذيذ

يستخدم 93٪ من رأس الملفوف الصالح للأكل في الغذاء. الأوراق غنية ، حلوة ، عطرية. يوجد العديد من المواد المفيدة في الملفوف: فيتامين ج ، الألياف ، العناصر النزرة - البوتاسيوم ، الكبريت ، الزنك.

الاستخدام الرئيسي لملفوف خاركوف: التخزين والتخليل. ولكن حتى طازجة ، يمكنك طهي العديد من الأطباق منها: السلطات الطازجة ، حساء الملفوف ، البرش ، لفائف الملفوف ، حشوات الفطائر.

تحب ربات البيوت أكثر من أي شيء الملفوف الشتوي مخلل الملفوف بالطريقة الكلاسيكية الباردة ، لأنه كثير العصير ويتحمل الشتاء دون تغيير في الذوق. هناك أيضًا طرق ساخنة لحصاد الملفوف لفصل الشتاء. إذا تم غلي الملفوف مع الخضار الأخرى ولفه لفصل الشتاء ، فستستمتع جميع أفراد الأسرة بالسلطات والوجبات الخفيفة اللذيذة حتى الربيع.

يمكن للمشتري شراء البذور في أي متجر لزراعة ملفوف خاركيف في أواخر الشتاء في موقعه. في بعض الأحيان يزرع البستانيون بذور الملفوف الخاصة بهم بمفردهم إذا كانوا يحبون مجموعة متنوعة.