Naturen är generös med användbara gåvor, du behöver bara veta hur du använder dem. Medicinska örter kan till exempel användas i avkok, infusioner och honung. Men tyvärr, inte alltid, kan bin hjälpa till att få medicinsk honung, de extraherar inte nektar från grankottar. Tallkotte honung bereds utan deltagande av dessa insekter. Denna produkt har varit känd för sina läkande egenskaper för århundraden sedan. Gran honung - vad är det, fördelar och skador - ämnet för denna artikel.

Tall honung: karakteristiska egenskaper

Varför kallas kottstopp marmelad? Kanske för att det är lika hälsosamt och gott. För att bereda en sådan produkt krävs tallkottar och knoppar, eftersom endast de kan ge en sådan koncentration av näringsämnen till infusionen, som kommer att tillsättas sockersirapen under tillagningsprocessen.

Egenskaper:

  • Färg - mörkbrun, ibland mörkgrön.
  • Smak - bitter, hartsartad.
  • Aromen är barrträd.
  • Produkten kristalliserar inte ens efter en lång tidsperiod.
  • Viskositeten är medium, produkten är viskös.

Det är värt att uppmärksamma det faktum att Shishkin-honung inte är avsedd att användas som en enkel delikatess på grund av dess koncentrerade kemiska sammansättning. De viktigaste medicinska egenskaperna syftar till att stärka och behandla sjukdomar i övre luftvägarna. Anledningen till detta är phytonciderna som ingår i bulorna, de är aktiva mot patogena och patogena mikroorganismer. I princip kan det kallas naturliga antibiotika utan överdrift.

Tall älskling

Kemisk sammansättning

Tallkottehonung är känd för sin kemiska sammansättning - den innehåller många mikro- och makroelement, tanniner, aminosyror och vitaminer.

Mineraler, mängd mg per 100 g:

  • järn - 0,9 mg;
  • kobolt - 0,004 mg;
  • kalcium - 4 mg;
  • fosfor - 1 mg;
  • natrium - 16 mg;
  • magnesium - 4 mg;
  • kalium - 18 mg.

Vitaminer, mg per 100 g:

  • B2 - 0,008 mg;
  • K - 0,3 mg;
  • B3 - 0,06 mg;
  • Askorbinsyra - 28-32 mg;
  • B6 - 0,29-0,33 mg;
  • PP - 0,28-0,39 mg;
  • A - 1 mg.

Notera! Ett karaktäristiskt drag med tallgrön honung är att den inte innehåller några proteinkorn och pollenkorn.

Andra barrträds honungsorter

Granhonung har en mörkgrön eller mörkbrun nyans och en rik, krydd-syrlig smak, något hartsartad. Berikad med lukten av grannålar och skogsmark. Det tillhör sällsynta varianter av honung, eftersom det är mycket svårt att få: insekter som parasiterar på granfoder på ämnet som utsöndras av floden och sedan utsöndrar obearbetat socker från sig själva, som sedan samlas upp av bin.

Gran älskling. Doften av granhonung är mer syrlig, mer uttalad än blommahonung. Ibland kan du känna subtila träaktiga och hartsartade toner. Finsmakare pratar också om kryddiga nyanser. Grannektar är vanligtvis mindre söt än blommönektar. Astringency, lätt surhet och bitterhet och några kryddiga smakfunktioner är tillåtna. Färgen på bienektar kan variera i mättnad beroende på typen av träd.

Gran älskling

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Röd älskling

Tallhonung är ett verkligt lager med medicinska egenskaper, och dessutom har den utmärkt smak.Dess fördelar har erkänts officiellt av officiell medicin, traditionell medicin har använt denna produkt i århundraden för att behandla olika sjukdomar. Makro- och mikroelement, vitaminer, tanniner och flavonoider är aktiva substanser som låter dig ta honung för att behandla en lista med patologier:

  • Sjukdomar i övre luftvägarna. På grund av dess naturliga antimikrobiella egenskaper används den aktivt för behandling av akuta luftvägsinfektioner, alla typer av tonsillit och bronkit. Användningen av en behandling stimulerar evakueringen av slem från lungorna, undertrycker patogen mikroflora, lindrar hosta, lindrar smärta och svullnad;
  • En hög koncentration av flavonoider normaliserar innehållet av lipider och "skadliga" kolesterol i människokroppen. Produkten är indicerad för användning vid diagnostiserade metaboliska störningar;
  • De uttalade koleretiska och diuretiska egenskaperna hos "skördad" granhonung används för att behandla patologier i urinvägarna, njurarna och naturligtvis gallvägarna;
  • Kompositionen innehåller en stor mängd selen och järn, av denna anledning rekommenderas att använda sylt för järnbristanemi och andra blodsjukdomar, stärker immunförsvaret och stimulerar hematopoies;
  • För att aktivera kroppens försvar och stärka dem, är honung indikerad för användning under epidemier av influensa och förkylning;
  • Antioxidanterna och selen i honung saktar ner kroppens åldrande och förlänger dess ungdom.

Kontraindikationer

Rationell användning av gran sylt i de allra flesta fall orsakar inte biverkningar och utvecklingen av oönskade reaktioner. Första gången du använder den bör du vara försiktig och kontrollera kroppens svar på ämnet. Detta beror på att kottehonung kan orsaka en allergisk reaktion. Men det är inte allt, tallhonung rekommenderas inte för användning i följande fall:

  • personer över 60 år;
  • under graviditet och amning;
  • diabetes;
  • alkoholism;
  • kroniska patologier i njurarna och levern, som är i det akuta stadiet.

Matlagningshemligheter

Innan du gör tallhonung måste du bekanta dig med de grundläggande reglerna för skörd av råvaror. Om du försummar upphandlingsreglerna kommer du inte att kunna uppnå maximal nytta av produkten.

Kanderad älskling

Skogsområdet där barrträd växer bör placeras bort från vägar och industrianläggningar. Detta beror på att växten kan absorbera alla skadliga och giftiga ämnen från mark och luft. Du kan inte heller använda unga, omogna tallplanteringar för insamling.

Notera: tallar börjar som regel bära frukt efter 30 år.

Samla knoppar först efter blomningen. I de södra regionerna - detta är det andra eller tredje decenniet i april - det första decenniet i maj, och i regioner med mindre gynnsamma klimat- och väderförhållanden händer detta en eller en halv månad senare. Det rekommenderas att skära av skott och kottar med en mjuk grön färg, de ska vara mjuka vid beröring. Om en person samlar unga skott är det strängt förbjudet att skära av den centrala, från vilken tillväxtpunkten kommer.

Tall pollen

Tack vare tallpollen är det möjligt att berika sammansättningen av honung från kottar. Den bästa tiden att samla in den är första halvan av maj. Pollen är koncentrerad till små blomställningar, som visuellt påminner om majskolvar. Som regel ligger de på sidoskotten på södra sidan. Efter uppsamling av blomställningarna skickas de för att torka på en mörk plats med god ventilation. Under torkningsprocessen samlas all sönderfallande pollen, lagras i papper eller plastpåsar.

Tall pollen

Pollen innehåller en hög koncentration av biologiskt aktiva substanser som är aktiva i förhållande till cancerceller. För att underhålla kroppen bereds en blandning av honung och pollen.Användningen av honung med pollen ökar effektiviteten vid tuberkulosbehandling flera gånger. För att bereda blandningen behöver du 1 liter honung av hög kvalitet och 1 msk. pollen blandas komponenterna ordentligt och sedan infunderas på en mörk sval plats. Ta tre gånger om dagen en halvtimme före måltiderna, 2 tsk, helst med varm hemlagad mjölk.

För att stärka en försvagad kropp bör en blandning av pollen (10 g), tallhonung (50 g) och vanlig blomma (100 g) beredas.

Tallhonung kan också användas effektivt för att rengöra kroppen. För detta bereds en drink av högkvalitativt grönt te, en blandning av tallhonung och pollen, samt 1 tsk vodka och en halv medelstor citron.

Honung med pollen används aktivt för att behandla prostata adenom och störningar i matsmältningssystemet. Det stärker kroppen före det kommande kirurgiska (kirurgiska) ingreppet.

Viktig! Tallhonung kan konsumeras av barn först efter att de fyllt fem år.

Barrträdshonung: kvalitetskontroll

Varför luktar honung inte

För att köpa en kvalitetsprodukt måste du först bekanta dig med dess individuella egenskaper. Det kännetecknas av: mörk färg, specifik smak, barrträdsarom och tjock konsistens.

Viktig! Denna produkt kristalliserar inte.

Det finns metoder som har bevisats genom åren som gör att du kan kontrollera kvaliteten på den köpta produkten hemma. För detta utförs följande manipulation:

Bered kalk och späd den i vatten (förhållande 1: 2). Insistera på den resulterande blandningen i cirka 4 timmar, rör om ibland. Efter att den inställda tiden har förflutit hälls resten av vattnet ut.

Blanda en liten mängd vatten och honung med den resulterande kalkmassan i förhållandet 1: 1: 10. Alla komponenter blandas grundligt med varandra och kokas på låg värme. Om produkten är av god kvalitet bildas en fällning i form av flingor.

Med korrekt beredning av råvaror och efterlevnad av reglerna för beredning har tallhonung många användbara egenskaper som används för människors hälsa. Det rekommenderas att använda produkten regelbundet för personer som är utsatta för andningssjukdomar.