På marknaden föredrar de flesta av konsumenterna lätta honungsorter. På grund av sin smak har ängar och blommor vunnit störst popularitet. Dessutom är sådana typer extremt fördelaktiga för säljaren, eftersom lätt honung är lättare att få. En viss plats upptar dock mörka sorter av biodlingsprodukter, som också är vanliga på marknaden. De kommer att diskuteras i detta material. Från publikationen kommer läsaren att ta reda på varför honung är mörk i färg och vilka sorter som är mest efterfrågade.

Vad betyder mörk älskling?

Honung är en medicinsk delikatess. Några av dess arter produceras av bin från blommapollen, men det finns andra sätt. Det finns också en honungsduggsort, som är en apiprodukt av bruna nyanser. Denna typ produceras av grönsaksjuicer, och som regel är den ganska bitter och specifik för smaken av honung. Honeydew-sorten innefattar exempelvis barrträdssorter som kännetecknas av en brun färg, arom och smak av harts, liksom en praktiskt taget frånvarande kristallisationsegenskap. Alla andra typer av honung skapas av bin med den vanliga metoden för konsumenten.

Svart älskling

Mörka sorter delas in i arter som är mindre i naturen än ljusa. Honung av följande typer kan vara mörk:

  • irländare;
  • kastanj;
  • ljung;
  • barr;
  • bovete;
  • äng;
  • cikoria;
  • svart.

Vilka honungsplantor producerar en mörk honungsfärg:

  • Under perioder då det är lite regn och det inte finns någon ordentlig mängd blommor i ängar och åkrar, börjar bin bearbeta torra växter. Som ett resultat får de honungsdagg honung. Dess huvudsakliga skillnad är den fullständiga frånvaron av någon lukt, men samtidigt har den smaken av blommahonung och den ser likadan ut. Det enda karakteristiska och definierande tecknet på att det köpta inte är en falsk är den uppenbara närvaron av viss bitterhet under provsmakningen.

    Honungsdagg älskling

  • Honungsprodukten från ljung är en god och hälsosam medicin, men den har en utmärkt arom, syrlig smak och en skarp eftersmak. Med tiden börjar ljungarten avge en ännu starkare lukt, smaken blir syrlig och rik. Utåt har delikatessen en rödgul nyans, och när den kristalliserar börjar den mörkna, resultatet är mörkbrun honung. Denna typ är särskilt användbar för dem som lider av astma, bronkit, andningssjukdomar. Ljunghonungsprodukt har en gynnsam effekt på personer med sömnlöshet, stress och nervös belastning. I dessa fall rekommenderas att brygga varmt te eller mjölk och dricka dem med 1 tesked sådan honung.
  • De barrträdslag producerar naturligtvis bin från tall- och grannektar. Det är känt att dessa träd har medicinska egenskaper, så resultatet av binas arbete hjälper till att hantera olika infektioner och fungerar till och med som ett bra smärtstillande medel. Barrhonung är utåt mörk och när den kristalliserar får den en mörkgrön nyans.

    Barrträd

  • Kastanjhonung är den hälsosammaste bland de mörka typerna. Det finns viss bitterhet i smaken, men du kan bli av med att värma upp produkten något. Det är viktigt att komma ihåg att du inte kan värma honung över 50 ° C, annars förlorar den alla läkningsexperter. Utåt är kastanjetypen av en hälsosam efterrätt flytande. Det behåller detta tillstånd under lång tid, men när det sockras blir det homogent.
  • Bovetearten är unik i naturen. Utåt har den en ovanlig färg, ofta har den en nästan svart nyans.Dessutom är det den enda mörka typen av svart honung som tillhör hög kvalitet. Med sin dagliga användning är det möjligt att bli av med sådana komplexa sjukdomar som astma, gikt, radikulit.

    Bovete ser ut

  • Ängarten har en mycket skarp och specifik smak, men trots detta har den en fantastisk arom. Denna honung har en positiv effekt på kroppen som ett smärtstillande medel. Därför rekommenderas det att använda det i form av kompresser vid blåmärken eller nötning. Frågan om användbarhet lämnar inget tvivel, eftersom ängshonung innehåller många viktiga spårämnen.
  • Cikoriahonung kan likna änghonung både i utseende och smak och arom. Det har dock mörkare färgnyanser. Inom medicinen är cikoria-arten användbar som ett antimikrobiellt medel. Det har en fördelaktig effekt på centrala nervsystemet, eliminerar sömnlöshet, depression, neurasteni, irritabilitet och migrän. Dessutom förbättrar cikoriahonung hjärnans aktivitet, hjärtmuskulaturen och blodkärlen i allmänhet. Med uttalade antibakteriella egenskaper kan det hjälpa till att hantera allvarliga andningssjukdomar.

Notera! Det finns en växt i naturen, efter att ha arbetat med, blir bin också mörk nektar. Det är inget annat än vild svart kummin. Han har vita blommor med en svart inre kopp, som ett resultat är nektaren densamma, vilket innebär att honungen också blir nästan svart.

Varje sort som beskrivs ovan skiljer sig åt i egenskaper. Honungsfärger kan variera från mörkgul till nästan svart. Den dyraste produkten är honung från kastanjblomsternektar, vilket uppskattas för sin rikedom. Den innehåller många fördelaktiga egenskaper för människokroppen. Till exempel anses denna sort vara avgörande för mäns hälsa.

Gynnsamma funktioner

Tillsammans med andra biprodukter innehåller alla bruna typer av honung vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för människokroppen. Denna hälsosamma efterrätt har antimikrobiell och antibakteriell effekt, den stärker immunförsvaret väl. Det rekommenderas att ta biodlingsprodukter i närvaro av instabilitet i blodtrycket, liksom vid hjärtsjukdomar. Bruna honungsprodukter renar kroppen från toxiner och toxiner.

Bruna honungsprodukter

Ram med älskling

Den låga kostnaden för äng och bovetehonung, och med den en rik kemisk sammansättning, ökar produktens popularitet som en kosmetisk produkt. Före användning smälter förtjockade apiprodukter något i ett vattenbad vars temperatur inte bör överstiga 40 ° C.

Viktig! När du väljer en biprodukt av bruna nyanser bör du vara uppmärksam på lukten och smaken, som säkert kommer att vara ljus och rik. Och om du vrider en sked i den, kommer nektaren att lagras jämnt, utan att rinna ner i en sippra. Mörk älskling kristalliserar nästan aldrig helt utan blir trådig och tjock.

Anledningen till den mörka nyansen

Många undrar varför honung blir mörk i färg. Först måste du överväga den blommande honungsplantan från vilken biet samlar pollen. Det är allmänt accepterat att ju mer järn finns i nektaren, desto mörkare blir dess nyans och desto större är fördelarna med sådan honung. Inte den minsta rollen spelas av monofloraliteten hos produkten från binbearbetning. Till exempel har ren bovetehonung en mörkbrun ton, och om den innehåller andra örter blir den ljusbrun.

Anledningar till olika nyanser

Röd älskling

Färgen på honung beror på hur mycket den lagrades efter pumpning. Bovetearten, som samlades in ganska nyligen, kommer att bli ett par nyanser ljusare än den som redan har stått i 6-9 månader. Förutom timing finns det flera andra faktorer som påverkar skuggan av en behandling. Detta är insamlingsperioden och närvaron av aktiva ingredienser i kompositionen, såväl som väder, klimatförhållanden och binarter.

Notera! Erfarna biodlare säger att vårhonung alltid är ljusare än den som skördas mot slutet av sommaren.

Funktioner av bruna arter

Brun honung omedelbart efter pumpning är ganska flytande konsistens, men om du lägger den runt en sked kan du hitta viskositet. Sådana arter är svårare att förfalska, eftersom de flesta av dem knappast kristalliserar utan bara blir tjockare och viskösa. Mörk honung innehåller mer järn och användbara spårämnen. Om du äter det i en vecka kommer testerna och kroppens allmänna tillstånd att förbättras. Mörka arter är användbara för personer med anemi och sjukdomar i cirkulationssystemet.

Funktioner av bruna arter

Om fördelarna med sådan älskling

Honung anses vara en oumbärlig produkt för en hälsosam livsstil. Den innehåller mer än 190 användbara föreningar. Egenskaperna hos mörka honungsorter bestäms av de medicinska egenskaperna hos växten från vilken pollen samlades. Produktens färgintervall beror också på örterna och tiden när pollen samlades in av insekterna.

Maj älskling

Den typ av honung som samlas på våren är vanligtvis de ljusaste färgerna, men ju närmare slutet av sommaren eller början av hösten, desto mörkare blir nektar. Honung från lindblommor är ljusgul, från akacia - transparent eller lätt beige, från solrosor - gyllene, från raps - vitmatt och från ljung, bovete, cikoria - brun. Skogsvarianter kommer att ha samma färg. Generellt tros det att antalet honungsorter beror på antalet honungsplantor.

Viktig! Lätta sorter av en hälsosam dessert innehåller fler vitaminer, medan mörka sorter innehåller mer järn, mangan, koppar och andra spårämnen och proteinföreningar. Det är därför mörka sorter av honung rekommenderas för dem som lider av anemi.

En annan användbar egenskap hos mörk honung är förmågan att neutralisera och ta bort alkoholhaltiga ämnen från kroppen. Det är lämpligt att använda det i fall av berusning och stark alkoholförgiftning.

Att veta allt om fördelarna med den bruna honungsprodukten, samt hur man väljer den korrekt, kan du köpa inte bara en utsökt utan också en hälsosam efterrätt.