Копърът е най-популярната зеленина на човешката трапеза. Приготвянето на зеленчуци и редица други салати не може без него, пресният и сух копър се добавя при приготвянето на първото и второто ястия и се използва при консервиране. Тази популярна зеленина съдържа много витамини и други полезни вещества, поради което летните жители са толкова склонни да отглеждат копър в градините си.

На бележка. Ако подходите правилно към отглеждането на копър, тогава зелените ще бъдат на масата на човек през цялото лято и есента.

Един от интересните сортове е копър Алигатор - непретенциозен и високодоходен сорт. Този вид зеленина се класифицира като къснозреещ сорт, така че можете да изрязвате листа от него през целия сезон. Именно това привлича любителите на пресни билки към този вид.

Обща информация за културата

Копърът е зелено растение, принадлежащо към семейство Чадъри, това е типично едногодишно растение, което пораства едно централно стъбло, от което се простират страничните клони. Цветът на централната издънка е тъмно изумруден, листата са пера, зелен цвят със син оттенък. Дължината на листата може да достигне 18-22 см, в краищата на стъблата се образуват чадъри съцветия с много цветя. Цветът на цветята е жълт. Диаметърът на чадърите може да достигне 17-19 cm.

В края на сезона на мястото на цветята се образуват малки семена с размер не повече от 5 мм. Растението може да се самосее, но много производители ги събират за засаждане през следващите сезони.

Копър семена от алигатор

Смята се, че това пикантно растение е растело в средиземноморските страни, както и в Западна Азия, където е отглеждано в древни времена. А през Средновековието тази подправка дойде в страните от Централна Европа, откъдето постепенно мигрира на север. Това пикантно растение се използва за приготвяне на различни ястия и декорирането им в много ресторанти с различни кухни; престижът на много заведения за обществено хранене се увеличава, ако клиентите видят, че готвачите използват това зелено за готвене на месни и рибни ястия.

В Русия тази култура се отглежда в продължение на повече от един век, но в много азиатски страни може да се намери и да расте в див вид.

Важно! Копърът се използва не само пресен, но и изсушен. Също така, при ецване на зеленчуци или осоляване се използват цветя или семена от това пикантно растение.

Много хора вярват, че копърът се представя в една форма, но всъщност има много разновидности от него, различаващи се по времето на узряване, външния вид и формата на листата.

Тази статия разказва за копър Алигатор, който е описан по-долу.

Характеристики и характеристики на сорта

Буш копър - най-добрите сортове за зеленчуци

Копър Крокодил (или Алигатор) е доста популярен сред зеленчукопроизводителите в различни страни, поради добрия си добив. Семенният материал трябва да се засява на открито през второто десетилетие на май, а първите издънки се появяват вече 8-10 дни след сеитбата. Степента на покълване на този сорт не е твърде висока - над 55%. В началото на юни при разсад се появяват първите постоянни листа. През втората декада на юни на растението се появяват 5-6 листа, готови за консумация. Цветът на листата е изумруден със синкав оттенък, розетката на листата е с големи размери, леко се издига нагоре.

И ако други сортове копър трябва да се засаждат няколко пъти на сезон, за да се събират реколтата, тогава късните сортове са добри, защото растат дълго време (до средата на есента с добри грижи), така че можете да ги събирате през целия сезон.

Копър алигатор в градината

При копър Крокодил (според описанието), с доста рядко засаждане на междувъзлия, се образува много, поради което голям брой по-малки стъбла се отклоняват от основното дебело стъбло и зеленината расте добре. Когато насажденията са сгъстени, растенията изтъняват, разклоняват се слабо и листата са много по-малки от посочения размер.

Описанието и характеристиките на копъра Крокодил могат да бъдат продължени с разказ за височината на растенията. Удебеляването на насажденията влияе отрицателно върху растежа и височината на централните стъбла - те рядко са с височина над 0.9-1.1 м. Свободно растящият копър Крокодил може да достигне височина 1,5 м.

Тъй като растението принадлежи към късно узряващите сортове, от момента на покълването до пълната зрялост на семената са необходими около 4 месеца. Вече след 40-45 дни от момента, в който се появят издънките, можете да започнете да събирате зелени листа. В даден момент от всяко растение можете да съберете поне 22 г зеленина.

Копър Алигатор - от него се добива не само зелена маса, за опазване се използват съцветия от чадъри, както и узрели семена. Тъй като сортът е късно узряващ, в средната зона, Урал и Сибир, семената на това пикантно растение имат време да узреят само в оранжерия, а на открито в тези региони се събира само зелена маса. Но в южните райони зеленчукопроизводителите събират и семенен материал от зрели чадърени съцветия.

Много хора отглеждат копър Алигатор за продажба и се занимават с отглеждането му у дома на перваза на прозореца или на балкона.

Зелените копър могат да се събират за зимата: те се замразяват пресни във фризера или се сушат, нарязват на ситно и се поставят на сянка на чист въздух.

Селскостопанска технология на отглеждане

На много начинаещи зеленчуци изглежда, че е много лесно да отглеждате копър. Разбира се, тази култура е изключително непретенциозна, но все още има определени нюанси в нейното отглеждане.

Копър - описание

Като начало копърното семе съдържа голямо количество етерични масла, които предотвратяват поникването им. Следователно, за да получите първите издънки по-бързо, първо трябва да накиснете семената във вода с температура най-малко 36-38 ° C.

Покълването продължава най-малко 2 дни; тъй като се охлажда, водата трябва да се смени. Едва тогава семето е готово за засаждане. След покълването първите издънки се появяват на третия ден.

Въпреки че тази култура се счита за студоустойчива, не трябва да засаждате семена в напълно незагрята почва. Най-оптималното време за засаждане е втората декада на май. По време на растежа на вегетативната маса температурата на околната среда трябва да бъде най-малко 18 ° C. Въпреки че семената на копъра се засаждат в почвата в началото на пролетта, веднага след като снегът се стопи, издънките в този случай не се появяват скоро.

Преди сеитбата в лехите се въвежда органична материя: добре изгнил компост или хумус. По леглата се правят плитки канали (дълбочината им е 1-1,5 см), разстоянието между каналите е най-малко 20 см. Почвата трябва да е влажна и рохкава. След засяването лехите трябва да бъдат покрити с полиетилен, докато се появят първите издънки.

Копър Алигатор има голяма форма

По-нататъшната грижа за растящия копър няма да бъде твърде трудна. Това растение се нуждае от редовно поливане, степента на влагане е най-малко половин кофа на 1 m². Режим на поливане - поне веднъж на 7 дни. В случай на сухо горещо лято количеството поливане се увеличава до веднъж на 2-3 дни.

Не е необходимо да се подхранва тази култура по време на процеса на растеж - достатъчно е да се внесат органични торове преди сеитбата на семената. Но трябва редовно да премахвате плевелите и периодично да разхлабвате почвата. Плевенето може да се извършва само докато копърът расте, тогава плевелите няма да пречат на растежа му.

Предимства и недостатъци на сорта

Копър Кибай и други сортове

Основните предимства на този сорт копър:

  • висок добив на сорта;
  • висока устойчивост на нападения от вредители;
  • растението може да расте добре при слаба светлина;
  • зеленина - много сочна;
  • дебненето не е бързо;
  • височината на растението може да достигне 1,5-1,6 м;
  • растението е непретенциозно.

Практически няма недостатъци на копъра Алигатор, може само да се отбележи, че в региони с кратък летен сезон на открито копърът няма време да узрее семена. Трябва също да се отбележи, че пресните зеленчуци от тази култура не се съхраняват дълго време и започват да изсъхват, но това свойство е присъщо на всеки вид зеленина.