Копър - описание

Копърът е тревиста градинска култура. Като отговор на често срещан въпрос: към какво биологично семейство принадлежи копърът, е необходимо да се посочи семейство Чадъри. Също така много начинаещи градинари не са сигурни дали копърът е многогодишен или едногодишен. Копърното растение принадлежи към категорията едногодишни. Пресният копър е подходящ за използване при приготвянето на следните кулинарни продукти:

• зеленчукова или топла салата;
• закуски;
• горещи ястия.

Освен това копърът е зеленчук или вид билка, използвана за лечение на редица заболявания, поради наличието на полезни микроелементи в състава му.

Като градинска култура копърът се отглежда по целия свят.

Описание и разпространение на растенията

Копърът се счита за термофилна градинска култура, която се нуждае от обилно осветление.

Възможно е да се получи висококачествена реколта от семенен материал само от трева, засадена в богата на минерали и добре дренирана почва. Способността на семената да покълнат се запазва в продължение на 8 години от момента на узряване. Препоръчителният сезон за засаждане на открито е пролетта.

Сочни зелени

Стъблото е право, единично, набраздено, тъмнозелено на цвят. Тя може да се различава в разклоняването, едно стъбло е в състояние да нарасне до един и половина метра дължина.

Формата на листата е яйцевидна, принадлежи към вида четириперисти. Долната листна част е подсилена върху стъблената част с дръжки.

Съцветията са от типа двоен чадър. Средният диаметър на съцветието е 8 сантиметра. Средният брой лъчи в чадърната част е 35 броя. Времето на цъфтеж на копъра в средните ширини на страната ни пада в края на юни.

Описвайки как изглеждат плодовете на копъра, те могат да бъдат класифицирани като изпражнения. Дължината на едно семе е 5 милиметра, дебелината е 2 милиметра. Узряването на семенната част на растението настъпва през втората половина на лятото.

Процедурата за събиране на семена от копър е описана, както следва:

1. В началния етап на узряване съберете семената;
2. Отрежете съцветия от копър;
3. В обърнато състояние поставете съцветията в хартиен плик;
4. Поставете чантата в сухо и топло помещение;
5. Не позволявайте на слънчевата светлина да попада в посадъчния материал;
6. Семената трябва да се отделят от съцветието на чадъра една седмица след изсъхване;
7. Препоръчително е да съхранявате семена в запечатан стъклен съд.

Зелен копър може да се използва за консумация:

• пресни;
• солено;
• изсушени.

Поради факта, че най-високото съдържание на ароматни вещества в растението се получава по време на етапа на цъфтеж и плододаване, през този период се събират зеленчуци за:

• консервиране на зеленчуци;
• добавяне към домашно приготвени маринати;
• саламура.

Изобилието от фитонциди в химичния състав на растението, независимо от произхода на копъра, помага да се предотврати образуването на плесенясали и гнилостни огнища върху зеленчуците по време на процеса на консервация или осоляване.

Цъфтяща зеленина

Освен това етеричните масла, които това растение дава активно се използват в производството на алкохолни напитки и в парфюмерийната индустрия.

Имена и характеристики на сортовете

Въпреки факта, че в нашата страна са известни повече от две дузини сортови сортове копър, има няколко най-широко разпространени сред руските градинари, стоковите характеристики на сортовия копър могат да бъдат представени по следния начин:

1. "Грибовски" – този ранозреещ сорт се счита за най-широко разпространен, не изисква сложни грижи и има добра устойчивост на болести. Зрелите зеленчуци се събират 34 дни след поникването на семената. Отличителна характеристика на сорта Грибовски се счита за силни ароматни свойства;
2. "Гренадир" – Това е ранно узряващ сортов сорт градински копър, подходящ за отглеждане с цел събиране на зеленина и чадърни съцветия със семена. Реколтата узрява 38 дни след поникването на семената. Преходът към стадия на формиране на съцветия при този сорт става за кратко време;
3. Ришельо – той е средно узряващ сорт. Копърът е готов за събиране 41 дни след поникването. Сортът се отличава със своя необичаен цвят на листата - зелен със синкав оттенък;
4. "Kibray" – това е къснозреещ сорт. Копър от този сорт трябва да се засява рано в защитени почвени условия. Листата са с широки размери, силно чувствителни към екстремни температури.

Лечебните свойства на копъра

Пълен списък на това, което е полезно в копъра по отношение на минералните съединения, както и какви витамини се съдържат в копъра:

1. Витамин Ц;
2. Витамин В;
3. Витамин В1;
4. Витамин В2;
5. Каротеноиди;
6. Кверцетин;
7. Изорамнетин;
8. Кемпферол;
9. Въглехидрати;
10. Пектин;
11. Желязо;
12. Калий;
13. Калций;
14. Фосфор.

Почти 20% от състава на зелените се дължи на съдържащото се в него мастно масло.

По-голямата част от химичния състав на етеричното масло от плодовете на копъра е D-карвон, чието съдържание може да бъде 50%.

Плодовете и етеричното масло могат да служат като едно от лекарствата:

• спазмолитично;
• успокоително.

Основният компонент на етеричното масло от копър е D-алфа-феландрен, отличителна черта на който е способността да озеленява цвета на някои сортове.

В много страни зрелият копър за възрастни се използва като медицинска съставка. Инфузия на листа от копър лекува хипертония от I и II степен.

Копър семена

Етеричните масла на основата на зелени копър се използват широко като отхрачващо народно лекарство.

Настойката от копър се използва за лечение на хемороиди, използва се за ускоряване на зарастването на рани и за облекчаване на симптомите на алергия, които включват проява на дразнене под формата на сърбеж.

"Anetin" се прави от копър семена – вазодилататор, представен под формата на изсушен екстракт от копър, чието използване е насочено към лечение на следните заболявания:

• HKN;
• неврози на сърцето;
• ангина пекторис;
• коремни спазми.

От запарката, направена от зеленчуци, се правят лосиони за зачервяване.

Диетичните свойства на копъра, изразени в ниското му съдържание на калории, дават възможност да се използва като терапевтичен компонент при заболявания като:

• затлъстяване;
• заболяване на жлъчния мехур;
• заболяване на бъбреците;
• гастрит с ниско ниво на киселинност;
• цистит;
• язва на стомаха;
• холецистит.

Използването на копър може да има положителен ефект върху метаболитните процеси в организма, емоционалния фон и апетита.

При лечение с копър има противопоказание - това е тенденция към понижаване на кръвното налягане и атонията на червата.

Болести и вредители на копъра

Най-често засаждането на копър се деформира под въздействието на следните вредители:

1. Fusarium гниене на кореновата система, с което може да се справи един от съществуващите методи:

• останалата трева се отстранява;
• бракуване на болни стъбла;
• обработката на тежка почва.

2. Мокро гниене, с което трябва да се справя както с фузариума;
3. Фомоза, методите за справяне с която са:

• отхвърляне на болни растения;
• събиране и унищожаване на растителни остатъци;
• използвайки здрави семена.

4. Моркова жлъчка, ако е повредена, всички болни съцветия трябва да се режат и изгарят;
5. Ким молец, когато са заразени, повредени съцветия се отрязват и унищожават.

Копърът е градинско растение, познато на всички жители на нашата страна и най-широко използвано в готвенето, което няма да е трудно да се отглежда в лятна вила от всякакъв вид. Освен това, поради списъка с полезни микроелементи, присъстващи в състава на плодовете и билките, копърът е растение, използвано за лечение на няколко десетки заболявания и като полезен диетичен продукт, който почти не съдържа въглехидрати в състава си.