Съдържание:
Тези 2 култури от семейството на чадърите Целина са объркани от начинаещите градинари. Ето защо си струва да разгледате по-отблизо какво представляват копърът и копърът, каква е разликата между тях, какви са характеристиките на всяко растение. И също така се научете да ги различавате от отровните диворастящи индивиди.
Копър
Тази пикантна билка има и друго име - див копър, понякога наричан сладък копър. Но копърът е култура, отделна от зеленчуковия чадър, представена от две разновидности.
Подобни подправки
Как изглежда едно растение
Копърът има доста мощно разклонено восъчно високо (до 2 м) стъбло с цилиндрична форма, хвърлящо синкав цвят. Стъблените листа, като копър, са перисто дисектирани в линейни тесни лобове. Долните листа са черешови, при зеленчуковия копър те излизат от главата на зелето.
Зеленчуков копър
Жълтите петлистни цветя са събрани в чадъри, които са разположени по върховете на стъблата. Копърът, подобно на копъра, е бисексуален. Растението цъфти от юли до септември. Двусеменният плод е подобен на копъра.
Стойност
И двата сорта билки се използват за храна. Зеленчукови глави зеле се използват в салати, за приготвяне на първи и втори ястия. Те се оценяват и като диетичен продукт. Обикновеният копър се използва като подправка вместо копър.
Всеки вид е ценен със своя лечебен ефект:
- пикантни зеленчукови глави се препоръчват при бъбречни и чернодробни заболявания;
- те ще помогнат и при проблеми с очите;
- в народната медицина обикновените семена от копър са включени в рецепти за хипертония и за лечение на хипохромна анемия;
- посъветвайте кърмещата майка да подобри лактацията и в случаите, когато новороденото страда от колики;
- копърът е включен в билковите препарати, които имат карминативно и холеретично действие;
- засилва отварата на отделителната функция на храносмилателните жлези;
- семената действат успокояващо на нервната система.
Лечебни плодове
Растението е добро спазмолитично и антиеметично средство. Основният аромат се използва като парфюм за лекарства. Копърът е намерил своето приложение в парфюмерията, както и в козметологията.
Състав
Всички части от билката са ценени, но плодовете имат най-лечебни свойства. Те се характеризират с високо съдържание на етерични масла, основното от които е анетол. В състава има много захари, така че копърът е по-сладък от копъра. По отношение на съдържанието на мазни масла и двете разглеждани култури са сходни помежду си. Както и основното количество полезни минерални съединения, витамини, флавоноиди, фолиева киселина.
Копър
Тази подправка е „класика“ на градинските лехи и се използва от човечеството отдавна. Трудно е да си представим както лятна вила, така и маса за хранене без копър. Това растение е по-популярно от копъра, но в много отношения е подобно.
Описание
Външно копърът много прилича на диво растящ „брат“. Същото високо, разклонено, изправено стъбло с надлъжни оребрени ивици и восъчен цвят. На пръв поглед листата също са сходни - приседнали или дръжки, разделени на лобули.Ако не гледате прекалено отблизо цветята, те също са еднакви - малки, петделни, образуващи чадъри. Трудно е да се направи разлика между помежду си и семената - сиво-кафяв екскремент.
Копър в градината
Полезни характеристики
По принцип градинският дресинг се използва като подправка за мариноване, консервиране и осоляване на зеленчуци. Същественият аромат и вкус подобрява качеството на салатите и горещите ястия. Но копърът се цени не по-малко от копъра заради лечебните му свойства - те имат почти идентичен полезен състав.
Сред етеричните масла от копър трябва да се разграничи карвонът. Мазните масла са представени от глицериди на линолова, олеинова, петроселинова, палмитинова киселини. Културата на подправките привлича с богатия си витамин и минерал.
Копърната вода за бебета се прави от плодовете, помага да се установи чревна перисталтика. Отварите и запарките действат успокояващо и спазмолитично, отхрачващо и съдоразширяващо, диуретично и жлъчегонно средство.
От колики в корема
Лекувайте с отвари от копър диспепсия при деца. Съставът на копърната вода е полезен при цистит при възрастни, облекчава метеоризма и коремната болка. Всяко свойство, присъщо на копъра, може да бъде приписано на градинския копър.
Каква е разликата между копър и копър
Двете пикантни култури много си приличат. Но за да разберем напълно проблема: копърът е вид копър или не, струва си да се разгледат разликите между тях (и те съществуват).
Разлики между културите
| Копър | Копър |
|---|---|
| Развива се като многогодишно растение, на едно място може да расте до 4 години | Тревисти едногодишни |
| Копърът расте по-голям от копъра | |
| Листните листа са по-широки от истинския копър и по-груби | Грациозните листа са разчленени на тесни, почти подобни на игла лобове |
| Чадърите се образуват главно по върховете на стъблата | На клоните също присъстват съцветия с чадър |
| Силната миризма е по-близка до аромата на анасон, отколкото на копъра | Роден богат пикантен аромат |
| По-големи плодове | Семената са по-малки от тези на копъра |
| Етерични масла в семена не по-малко от 6% | По-слабо изразен плодов аромат поради по-ниско съдържание на естери - до 4% |
| Наличието на годни за консумация глави зеле в основата на зеленчуков копър | Стъблото няма характерни удебеления |
| Мощен, вретеновиден корен, с дебелина до 2 см | Валът е тънък и слабо развит |
| Има малки разлики в химичния състав |
Културите се различават помежду си и селскостопанската технология. В много отношения условията за отглеждане са идентични, но могат да бъдат разграничени редица несъответствия.
Отличителни черти на селскостопанската технология
| Копър | Копър |
|---|---|
| Вече расте на сайта и е готов да дава зеленина през целия вегетационен период | За да имате пресни зеленчуци през целия сезон, ще трябва да се сеят всяка година по няколко пъти |
| Засяват се, когато пролетните слани отминат | Може да се засява веднага щом снегът се стопи |
| За всяко растение е необходимо много място - до 20 см след изтъняване, поради мощни глави зеле, поради което се нуждае от отделни лехи | Когато растат, те оставят не повече от 3 см между растенията. Може да се засажда между други култури |
| Изисква постоянна грижа | Непретенциозно растение |
| Когато стъблата на зеленчуковите видове започнат да се удебеляват, растението трябва да се изтрие | Не се нуждае от хълмане |
| Реколтата се събира, когато узреят главите на зелето (когато станат колкото ябълка). Тези удебелявания се изрязват в корена | Зелените клонки отиват за храна, за консервация и за подправки - чадъри след цъфтежа |
| В южните райони изисква покритие с мулч за зимата - оставете 5-6 см от стъблото над земята. В северните райони се препоръчва да се копае със земна бучка и да се държи в оранжерии до пролетта | Като годишен, той не се нуждае от такова събитие. В края на вегетационния сезон той просто се отстранява от сайта |
Познавайки всички тези характеристики, сега ще бъде лесно да различите копъра от копъра. Но когато приготвяте фармацевтично растение, препоръчително е да не го бъркате с други диви растения.
Отдалече цъфтящото растение наистина прилича на копър - същите жълти чадъри-кошници. Но, като се вгледат по-внимателно, те забелязват, че съцветията са по-плоски и имат неправилна форма, а листата на магарето са цели и по-широки. Самият храст достига значителни размери, стъблото е твърдо и силно опушено.
Растението не е просто отровно - по тялото се образуват тежки изгаряния при контакт с него. За да избегнете подобна неприятност, трябва да познавате прасеца „на очи“. Ето защо си струва внимателно да изучите снимката на този чадър, за да не объркате фармацевтичния копър с него.
Отровен чадър
Като се има предвид как един член на семейство Целина може да се различава от друг, вие разбирате колко разнообразен е природният свят (дори с максимална външна прилика). Копърът и копърът са сходни не само по външния си вид, но и по полезни свойства. Въпреки че тук има отличителни нюанси, определени от химичния състав на всяко от растенията.
