Кориандър - какво е това

Кориандърът е едногодишна билка. Родът на кориандъра е семейство Чадъри. Произходът на културата започва в източните райони на Средиземно море. Древната подправка е известна отдавна в Централна Азия. Дивият начин на отглеждане се среща в Крим и Кавказ. Има планински кориандър, който стана известен като кешниш. Културно отглеждане вече може да се намери във всяка селска къща, защото растението е станало популярно не само в южните райони. Външно
кориандърът прилича на магданоз, но чрез триене на лист, кориандърът може лесно да се различи по характерния си аромат.

Описание на културата

Цветовете, образуващи сложен чадър, са малки, бели или бледорозови на цвят. Кориандърът е отлично медоносно растение. Височина на стъблото на растението - до 100 см, горно разклонение с веретенообразен корен. В ботаниката се споменава като семена от кориандър, принадлежащи към семейство Целина. Зелените, ароматни, силно разчленени листа се наричат ​​кориандър, друго име на кориандър.

Когато растението цъфти, нежните листа стават негодни за консумация. По това време започват да узряват кръгли кутии - семената на растението. Отначало цветът на семената е зелен, а през периода на пълно узряване те изсъхват и преминават в кафяв оттенък. Много хора не знаят как се нарича това растение кориандър. Докато семената му се използват като подправка в смляна форма, а зелените са кориандър в прясно, замразено и изсушено. Можете да си купите зеленина или да ги отгледате сами, като засадите семена в земята.

Кориандър в градината

Описание на сортовете

Сортовете могат да бъдат разделени според предназначението им: някои са зеленчукови сортове, използвани за събиране на зеленина, такива сортове цъфтят по-късно, удължавайки времето за растеж на зелената маса. Зелените от това
кантарионът на растението е особено нежен и ароматен. Други сортове се използват, когато се предполага, че културата се отглежда не само за зеленина, но и за събиране на семена. В този случай се избират сортове, от които ще узреят висококачествени семена.

Разновидностите на културата също са разделени на местата на растеж: саксийни, за открита и затворена земя, за универсални цели. Пресната реколта се събира в зависимост от зрялостта на сорта.

Преди засаждане семената могат да се накиснат във вода и за да се съберат повече от една реколта, при засяване на реколта в бъдеще, семената не трябва да се накисват.

Тайга кориандър

Най-популярните зеленчукови култури:

• Авангардът е компактно растение, малко по размер, със силен пикантен вкус и добра зеленина, подходящо за отглеждане в саксии в закрити условия. За да се съберат втората и следващите реколти, семената се засяват няколко пъти;
• Арменският е сорт в средния сезон. Листата са нежни, силно ароматни. Предимства на сорта: студоустойчивост и устойчивост на бързо стъбло. Производителност - 0,6 kg / m²;
• Кралят на пазара е ранно узряващ сорт със способността да набира голямо количество зелена маса. Зелените кориандър се наричат ​​още кориандър. Компактните храсти на кориандъра имат силен аромат от листа до стъбла;
• Пикник е ранно узрял сорт, гъст храст с компактни назъбени листа. Има мек, но интензивен вкус и аромат. Предлага се за отглеждане у дома на первази;
• Тайга е късен сорт, използван за получаване на висококачествени пакетирани продукти. Компактен външен вид, висок 40 см. Средно голям лист, средно разчленен, със силна миризма.Студоустойчив сорт, препоръчан за открит и затворен терен;
• Caribe f1 е нов холандски сорт. Различава се с добра зеленина, забавено стрелба, придава на кориандата мек вкус със силен аромат;
• Венера е къснозреещ вид зеленчуков кориандър. Високодобивен сорт с изобилие от буйна зеленина. Отличителна черта е дългият икономически живот. Пресните, средно големи листа са полезни за салати и основни ястия.

Арменски кориандър

Зелените кориандър иначе се наричат ​​кориандър, има разновидности с двойна употреба, които използват както зеленина, така и семена:

• Alekseevsky е едногодишен сорт в средата на сезона, свързан с вида на отглеждането за събиране на зрели семена. Храстът расте на височина до 1 м. Сорт за отглеждане на открито. Засява се в началото на пролетта. Изхвърля чадъри с бледорозови малки цветчета. Стъблата се задържат малко, така че такива семена от кориандър, когато узреят, да не се ронят. Семена с високо съдържание на етерично масло: етерично масло - 2,8%, мазно масло - 21,9%. Полезна реколта от зрели семена - 150g / m²;
• Бородински е среднозреещ сорт (40-45 дни). Препоръчително е да се отглежда на открито от края на април. Храстът е висок, достига 75 см. За непрекъснато събиране на зеленина правилно сейте на всеки 2-3 седмици. Среден добив - 2,5 кг / м². Сортът е непретенциозен към почвените условия и сянка, подходящ за зеленина и за смилане на семена в подправки. Сухият кориандър и кимион са част от подправките за бородинския хляб;
• Амбър е средно сезонен сорт, добре облистен с пикантно-ароматни зелени. Семената могат да се засяват чрез директна сеитба на открито до средата на лятото. Производителност - 150 g / m². Един храст със средна височина - 40-50 см. Добре доказан сорт, той е непретенциозен към различни климатични и почвени условия. Нито един многогодишен сорт има висока студоустойчивост и устойчивост на суша. Подходящ за семена от кориандър - кориандър, които имат най-висока хранителна стойност;
• Дебютът е сорт в средния сезон за отглеждане на открито. Засаждането се препоръчва в началото на пролетта. Растението бързо образува цветни чадъри.

Културни свойства

Химичният състав на растението е богат на етерични масла, витамини: A, B, C, E, K, PP, холин, високо съдържание на каротин. Минерали в състава: селен, желязо, цинк, калий, натрий, магнезий, фосфор. По отношение на количеството хранителни вещества, кориандърът изглежда като картина на килер със здраве. Кавказ не може да си представим без сосове като подправки аджика, сатсебели, ткемали или хмел-сунели, в които кориандърът е основна съставка. Билката има толкова характерен ароматен аромат, че е трудно да се замени с нещо при готвене. Зелените също се използват за приготвяне на салати, студени и топли ястия от риба, месо и зеленчуци. Друго име на кориандъра е кориандърът. Подобно на кардамона, кориандърът може да се добавя и за овкусяване на печени продукти. Семената се използват в различни маринати.

Кориандърът е полезно да се открива за хора с нисък имунитет, тъй като растението има тонизиращи и тонизиращи свойства. Кинза може да се нарече растение, което прочиства кръвта и червата, нормализира нивата на холестерола и премахва токсините. По-голямата част от хранителните вещества се съхраняват в семената на кориандро, които също се наричат ​​кориандър. По-добре е да съхранявате семената като цяло в затворен съд и да ги смилате преди употреба.

Билкови препарати, които включват кориандър, се използват за стимулиране и нормализиране на храносмилането. Тази колекция има спазмолитично и жлъчегонно действие.

Незабравимият аромат на растението действа ободряващо върху тялото. С цялата полезност и безопасност на използването както на зеленчуци, така и на растителни семена за храна, не се препоръчва да се злоупотребява с кориандър в големи количества.Поради съдържанието на етерични масла, специфичната горчивина на кориандъра в неограничени количества може да има отрицателен ефект върху стомаха. Ето защо хората със стомашно-чревни заболявания не се препоръчват да използват много подправки.

Сушен кориандър

Има противопоказание за употреба по време на бременност и кърмене.

Също така, голямо количество кориандър, повече от 4 g на ден, вместо благоприятен ефект, може да предизвика раздразнителност, нарушение на съня и да събори женските цикли на тялото.

Болести и вредители

Кориандърът не е много податлив на болести, но ако листата и стъблата изглеждат кафеникави, растението е засегнато от гъбично заболяване - рамулариаза. Това се дължи на повишената влажност на въздуха и почвата.

Най-опасният вредител е бръмбарът кориандър, иначе наричан бръмбар кориандър, ядещ семена.

Има и други вредители от кориандър:

• чадър и раирани бъгове;
• зимна лъжичка;
• тел.

Зимна лъжичка

За профилактика на брашнеста мана, бръмбари и други вредители и болести се използват превантивни методи за борба, спазване на селскостопанските техники: засяване на кориандър в ранна дата, събиране на семена, предотвратяване на тяхното опадане, като се използва отделен метод на отглеждане. След прибиране на кориандъра, почвата се изкопава най-малко 20-22 см. В дълбините на почвата семеядецът умира.

Като цяло тази култура е непретенциозна, за да разберете какъв е кориандърът и какъв е вкусът му, е достатъчно да поръсите семена във вашата градина в началото на пролетта. Културата ще ви зарадва с добра степен на оцеляване, бързо покълване и гъста зеленина през целия сезон.