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La miel es uno de los alimentos más saludables de la naturaleza. Contiene muchas sustancias útiles y oligoelementos. Mucha gente se pregunta si la miel puede echarse a perder.
Funciones de almacenamiento
El producto útil se guarda en diferentes envases. Su calidad depende de cómo se almacene.
En panales
Primero, se cortan las estructuras de cera de las abejas para evitar que la miel fluya. Luego se colocan en un recipiente. El mejor recipiente es un frasco de vidrio o cerámica. En los edificios de cera, el producto puede deteriorarse debido a la alta humedad. Con un aumento de más del 50 por ciento, pueden colapsar. También se puede desarrollar moho. Entonces la miel se volverá inútil.
El mejor recipiente es un frasco de vidrio o cerámica.
¿Qué contenedor es mejor para almacenar?
De gran importancia para la vida útil es el recipiente en el que se colocará el producto. Los apicultores experimentados aconsejan no almacenar miel en platos de metal y madera durante mucho tiempo. Puede reaccionar con las paredes de un recipiente hecho de estos materiales y estropear su sabor.
Se recomienda almacenar la golosina en un recipiente de vidrio o cerámica, sellando herméticamente. No absorberá la humedad ni los olores extraños.
Depende de lo limpios que estén los platos, si la miel puede desaparecer. Es necesario esterilizar el recipiente o lavarlo bien.
También puede utilizar recipientes de plástico de calidad alimentaria para su conservación. Pero en tales condiciones, la delicadeza dura hasta 12 meses. Es mejor guardarlo en un lugar oscuro.
Régimen de temperatura
La miel se conserva bien en un lugar frío. Deben evitarse las temperaturas extremas ya que el producto puede deteriorarse. Óptimo para mantener -20 grados. En este momento, la miel puede endurecerse, pero no perderá sus cualidades útiles. En condiciones de habitación, ¿se deteriora la miel? La respuesta es sí. El sol y el calor se ven afectados. El producto comienza a fermentar y a deteriorarse.
La miel se mantiene bien en un lugar frío.
La opción más favorable para guardar una golosina es en un refrigerador congelado en seco. Un dispositivo de enfriamiento típico puede tener mucha humedad, lo cual es malo para él.
¿La miel natural se deteriora con el tiempo?
Al estar en colmenas, el producto puede almacenarse durante mucho tiempo sin perder sus cualidades útiles. En casa, sujeto a ciertas reglas, la miel no se deteriora durante mucho tiempo. Las opiniones difieren sobre esto. Algunos expertos dicen que la vida útil de una golosina no es más de un año, otros piensan de manera diferente. Los apicultores afirman que un producto con más de 24 meses, por el contrario, se vuelve más útil y no pierde sus cualidades.
¿Por qué la miel no se echa a perder?
Esta golosina única, dulce y muy saludable no se desperdicia y siempre permanece comestible. Si la miel puede estropearse o no, se explica por la presencia de azúcar en su composición, que no contiene mucha agua. En ambientes con poca humedad, el crecimiento bacteriano es mínimo.
Esta golosina única, dulce y muy saludable no se desperdicia
Según los científicos: “Debido a la pequeña cantidad de líquido en la miel, el desarrollo de procesos de putrefacción es imposible. Las bacterias simplemente mueren ". De esto se deduce que, en caso de que no se pueda multiplicar en el producto, los microorganismos nocivos no pueden estropearlo.
El siguiente indicador del que depende el período de almacenamiento es la acidez. Va de 3 a 4,5. En tal ambiente, es muy difícil que las bacterias sobrevivan.
Además, las abejas mismas afectan la duración de la conservación del convite. Esto sucede cuando el néctar se procesa en el estómago del insecto. Contiene sustancias que contribuyen a la conversión del néctar en miel. Es una enzima llamada glucosa oxidasa. La sustancia se mezcla con el néctar que regurgita la abeja. Como resultado de una reacción química, se producen ácido glucónico y peróxido de hidrógeno, que también contribuyen a la destrucción de bacterias. Dado que la miel tiene la propiedad de higroscopicidad: absorción de humedad, debe almacenarse en un lugar seco. Esto ofrece una garantía aún mayor contra daños.
El producto todavía es capaz de cristalizar, es decir, "endulzarse". Esto también contribuye a la conservación a largo plazo. Solo el sabor cambia ligeramente. Está permitido comerlo. Hay un pequeño secreto: el producto se puede derretir en un baño de agua a 25 grados.
Violación de la conservación
Razones por las que la miel desaparece:
- La acción de los rayos ultravioleta;
- Contenido en t por encima de 20 grados;
- Humedad del aire demasiado alta;
Si se cumplen todas las normas, la miel se puede almacenar durante mucho tiempo.
- Contenido del producto en envases metálicos;
- Colocación en frascos mal sellados o sin tapa.
Si se cumplen todas las normas, la miel se puede almacenar durante mucho tiempo. El sabor, las propiedades útiles y sus cualidades se mantendrán sin cambios.
Qué afecta la duración de la conservación
Varios factores influyen en el contenido de la miel:
- Vajilla sin tapa;
- La influencia de la luz solar directa, especialmente en un recipiente transparente;
- El grado de calor superior a 20 grados;
- Conservación en un lugar con alta humedad superior al 75 por ciento. Por lo tanto, no es deseable mantener el producto en un refrigerador eléctrico durante mucho tiempo, ya que se formará humedad dentro de la lata. Se acumulará y fermentará, causando deterioro.
Varios factores afectan el contenido de miel.
Condiciones óptimas para la conservación del producto
La creación de un lugar y condiciones favorables para la conservación de una golosina permite prolongar sus cualidades positivas y la posibilidad de comerlo durante mucho tiempo. El lugar más adecuado es un sótano o bodega con poca humedad.
Para maximizar la vida útil, necesita:
- Almacene el producto en un recipiente de vidrio. Es recomendable esparcir la miel en varios frascos pequeños, ya que cada vez que abres la tapa, entran gérmenes y aire, lo que provoca una disminución de la vida útil. Es especialmente importante sacarlo de los platos de plástico. También deteriora la calidad del producto.
- Limite la luz solar directa sobre el frasco y use platos de vidrio oscuro. Elija un lugar oscuro.
- Mantenga una temperatura óptima de 8 a 15 grados. Evite los cambios bruscos.
- No almacene la miel junto a sustancias de olor fuerte, ya que absorberá los olores.
- Adecuado para el producto son platos que no sean de vidrio, recubiertos con esmalte, níquel o cerámica. También almacenado en platos de madera. No utilice barriles de coníferas, ya que la resina que emiten estropeará el sabor y el olor. En los platos de roble, la miel puede oscurecerse, pero esto no significa que el producto se haya deteriorado.
- No saque la miel con una cuchara húmeda. El agua entrará en él y se volverá agria.
- No se recomienda colocar el producto en platos de hierro, zinc o cobre. Puede reaccionar con estos metales y estar cargado de sustancias químicas nocivas.
De hecho, la miel conserva sus cualidades beneficiosas durante mucho tiempo. Para aumentar este tiempo, debe seguir todas las reglas para extender la vida útil.
