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La miel es un delicioso manjar curativo. Una cualidad importante de un sabroso producto apícola es la capacidad de mantener sus propiedades curativas durante mucho tiempo. Sin embargo, pocas personas conocen los secretos de almacenar miel en un apartamento de la ciudad, lo que le permitirá mantener una excelente calidad.
Cómo almacenar miel en casa (en un apartamento)
Se come miel, agregada a los productos horneados. Se utiliza no solo en el tratamiento de los resfriados, sino también en muchas otras enfermedades. En Internet, puede encontrar innumerables recomendaciones sobre cómo almacenar la miel natural. Todos están de acuerdo en una cosa: un recipiente correctamente seleccionado conservará el sabor y las cualidades curativas del producto. Además, dichos platos aumentarán la duración de su almacenamiento.
Utensilios de cocina adecuados:
- frasco de vidrio (botella), ya que el vidrio no entra en interacción química con la miel (el recipiente debe esterilizarse con anticipación);
- si se planea un almacenamiento corto (hasta 90 días), puede llevar un recipiente de plástico con tapa herméticamente sellada;
- como opción, platos de barro o madera, que conservan las propiedades curativas de la miel. Además, el producto de la abeja adquirirá un aroma asombroso (es importante que el recipiente no sea tratado con un químico);
- Está permitido poner la masa de miel en un recipiente esmaltado, niquelado o en plástico destinado a productos alimenticios.
Está prohibido conservar el producto apícola en envases de zinc, plomo o cobre. Como resultado del contacto de la miel con el metal, se liberan sustancias nocivas que pueden terminar de manera desastrosa: provocar una intoxicación grave. El aluminio solo se puede utilizar para transportar miel. No se recomienda llevar un barril de agujas de pino. La prohibición también se aplica al roble. Es inaceptable utilizar platos hechos de materiales sintéticos.
Cómo almacenar miel en casa (en un apartamento)
Entonces, al comprar miel, no debe perder la vigilancia. Debe negarse a comprar si originalmente estaba en un contenedor inadecuado.
Después de comprar panales, muchas personas vierten miel de ellos en un frasco. No es necesario hacer esto, ya que se retiene mejor en el marco. Por lo tanto, se recomienda cortar el panal en trozos y colocarlos en un recipiente de vidrio esterilizado con tapa hermética.
Las ventajas de este tipo de almacenamiento:
- para que pueda guardar las vitaminas en la miel, que generalmente desaparecen durante el proceso de bombeo;
- masticar cera mejora el estado de la cavidad bucal y el tracto gastrointestinal;
- la cera contiene muchas sustancias valiosas;
- no hay gérmenes en el panal sellado.
Otra opción es colocar el marco en una bolsa de plástico y envolverlo en un paño opaco. Pero al mismo tiempo, debe inspeccionar el paquete aproximadamente cada semana para que las polillas no comiencen en él.
Además, la "vecindad de los productos básicos" se selecciona cuidadosamente, ya que la cera tiene la propiedad de absorber todos los olores penetrantes.
¿Cómo se puede evitar el azúcar?
La cristalización (azúcar) es un proceso natural. Los cristales de glucosa formados descienden y gradualmente el producto de la apicultura se vuelve más duro. No hay que preocuparse porque la miel confitada no pierde sus propiedades. Por el contrario, solo se puede confitar un producto natural. Está directamente relacionado con el contenido de glucosa de la miel, así como con las condiciones de almacenamiento. Lo que no se puede decir de la falsificación.
Si puedes disfrutar de la miel fresca por más tiempo, retrasa su azúcar. Para devolverlo a un estado líquido, vale la pena calentarlo en un baño de agua.
¿Cómo se puede evitar el azúcar?
Para evitar que se formen cristales de azúcar en la masa de miel, se recomienda comprar panales de inmediato. Luego córtelos en trozos y colóquelos en diferentes frascos de vidrio, y coloque tapas herméticas en la parte superior.
A veces puedes calentar miel en un baño de agua. Sin embargo, se debe tener cuidado de que la superficie del recipiente no entre en contacto directo con el fuego. La temperatura del producto calentado no debe alcanzar los 40 ° C.
Temperatura de almacenamiento de la miel
La temperatura ideal, que tendrá un efecto beneficioso sobre el estado de la miel, manteniendo sus mejores características, de -6 ° C a 15 ° C. Si esta cifra es mayor, entonces inevitablemente comenzarán los procesos químicos, en los que se liberan sustancias tóxicas. En una habitación demasiado fría, la miel se endurecerá, lo que no es deseable para él. El frío también afectará negativamente la calidad del producto, pero no tanto. Los cambios frecuentes de temperatura provocarán una cristalización desigual de la miel.
Lugar de almacenamiento en el apartamento: que es mejor que un refrigerador o una despensa.
Para comprender dónde es deseable almacenar la miel, debe evaluar el lugar elegido. Debe estar lo suficientemente seco con una temperatura moderada. Y debería estar oscuro.
En condiciones de habitación, es aconsejable poner la miel en el refrigerador, ya sea en su estante inferior o en la puerta (lejos del congelador). En este electrodoméstico no existen temperaturas extremas, altos niveles de humedad, luz solar, lo que contribuirá a una mejor conservación del producto.
Hay despensas en los Jruschov. Una habitación tan pequeña sin calefacción ni ventanas también es un lugar aceptable para almacenar miel. En cuanto a una casa particular, el mejor lugar sería un sótano. Aquí se observan tanto las condiciones de luz como de temperatura.
Al elegir un lugar de almacenamiento para un producto de apicultura dulce y transparente, debe excluir el área de la cocina, ya que aquí hay una temperatura alta. En invierno, no es un lugar muy adecuado: viviendas con calefacción.
Lugar de almacenamiento en el apartamento
El lugar más vulnerable son la logia y el balcón (incluso con acristalamiento). Allí hace calor en verano y demasiado frío en invierno. Además, la humedad aumenta significativamente durante las lluvias estacionales.
La proximidad de la miel con muchos productos de olor específico es indeseable:
- queso;
- pepinillos;
- pescado;
- Chucrut.
La sala de almacenamiento de miel debe estar aislada de sustancias nocivas que tengan un olor venenoso.
Sutilezas y características del proceso de almacenamiento.
El cumplimiento de estas recomendaciones no garantiza que después de un tiempo no haya problemas con el producto apícola. El más común de ellos es la delaminación. Fue entonces cuando la parte gruesa del producto se hundió hasta el fondo y la parte acuosa quedó arriba. Lo más probable es que se extrajera un producto inmaduro del panal. A pesar de esto, las características curativas y gustativas de la miel siguen siendo las mismas. Se puede mezclar y comer.
Cuando se almacena correctamente, la miel será beneficiosa durante mucho tiempo.
Pero la espuma blanca en la parte superior del producto debería alertarlo. Aquí debe averiguar qué tipo de espuma es, o más bien, cuándo surgió. Si esto sucedió poco después de comprar miel, entonces es seguro para la salud. Lo más probable es que la espuma blanca sea el resultado de una mala filtración. Si aparece después de mucho tiempo después del almacenamiento, significa que los platos con la masa de miel estaban mal cerrados y la humedad penetró en el interior. El hecho indica claramente el proceso de fermentación. Está prohibido usar dicha miel.
Periodo de almacenamiento
Mucha gente cree que después de un año la miel deja de ser un remedio eficaz para el tratamiento de los resfriados, además, puede dañar la salud. Sin embargo, esta suposición no es cierta. Naturalmente, en un año el producto cambiará: tendrá diferente textura, color y olor específico. Pero sus propiedades permanecerán sin cambios.
Por lo general, en los paquetes con miel preparada, la vida útil está claramente marcada. Tiene 1 año. Sin embargo, incluso después de 2 años, la deliciosa miel se puede comer de manera segura.
Cualquier apicultor recomendará hacer reservas de miel en panales. El marco se almacena en un frasco de vidrio esterilizado durante 12 meses. Si se vierte miel fresca en el recipiente (directamente en el panal), luego se sella con cera fundida y se tapa, entonces la vida útil aumentará a 10 años.
Si la miel se almacena siguiendo reglas simples, incluso después de 2-3 años no perderá sus propiedades curativas. Los apicultores experimentados confían en que la vida útil de la miel será ilimitada si se siguen estrictamente las reglas para su almacenamiento. Esto se ve facilitado por las propiedades conservantes de la miel natural. Este hecho ha sido científicamente probado. Durante una de las excavaciones arqueológicas, se descubrió un ánfora con una composición viscosa de color dorado. Los análisis de expertos mostraron que los científicos han encontrado miel natural. Es sorprendente que después de varios siglos el producto apícola todavía pudiera consumirse.
Entonces, las mejores condiciones para almacenar miel son un lugar moderadamente fresco, una ausencia total de luz solar, un recipiente (preferiblemente de vidrio) con una tapa hermética. Para poder disfrutar de un producto apícola fresco durante más tiempo, se deben cumplir claramente todos los requisitos anteriores.
