مانجولد - ما هذا

في عملية التخطيط للزراعة في قطعة الأرض الخاصة به ، يهتم كل بستاني بجعلها ليست جميلة فحسب ، بل متنوعة أيضًا. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون العثور على إجابة لسؤال حول ما هي الثقافة الشيقة والمفيدة التي يمكن زراعتها دون الكثير من المتاعب ، نوصي بشدة بالانتباه إلى السلق السويسري. لمعرفة المزيد عن نبات السلق وما هو عليه ، قد يجد الكثيرون أنه مثير للاهتمام.

وصف الثقافة

مسقط رأس سلطة السلق هو البحر الأبيض المتوسط. في بلدنا اليوم ، لم تعد هذه الخضار المدهشة شائعة جدًا وغير مستحقة تمامًا. ربما ، بعد أن تعلم شخص ما عن السلق السويسري وكيفية زراعته ، سيرغب في زرع سلطة لذيذة في أسرتهم. الثقافة هي مخزن حقيقي للمغذيات والمعادن والفيتامينات.

شارد كمحصول بستاني هو نبات ثنائي الحول يعتبره الكثيرون مجموعة متنوعة من الخضروات الشعبية مثل البنجر. يعود تاريخ بنجر السلق السويسري إلى أكثر من ثلاثة عقود. في أيام روما القديمة ، لم تكتمل أي وجبة تقريبًا بدون السلق القرمزي. لقد كان جزءًا لا يتجزأ من مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق.

في الوقت الحاضر ، يعرف الكثيرون الخصائص المفيدة للخضروات. لكن جليد المانجو مشهور ليس فقط كمحصول نباتي ، ولكن أيضًا كنبات للزينة. نظرًا لجزءه الأرضي المشرق ، غالبًا ما يستخدم السلق السويسري أو السلق الأحمر للزراعة في أحواض الزهور. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون لون النبات أخضر وأحمر وأصفر وحتى فضي.

شارد

باعتباره نباتًا بستانيًا ، يُزرع السلق في المقام الأول من أجل أعناقه وأوراقه. تحتوي أوراق هذا النبات على الجزء الأكبر من العناصر الغذائية. يوجد شارد في نوعين رئيسيين:

• معاق.
• ورقة.

يتميز الأول بأعناق سميكة وواسعة ، تُستخدم بنفس طريقة استخدام الهليون - فهي مطبوخة على البخار ، مقلية ، تؤخذ لإعداد أطباق مختلفة.

النوع الثاني من الأوراق الورقية ، وتتميز بشكل خاص بالأوراق العصيرية والصحية ، والتي يمكن استخدامها بنفس طريقة استخدام الملفوف ، على سبيل المثال ، في صنع الملفوف المحشو وسلطات الفيتامينات. الشيف الإنجليزي الشهير جيمي أوليفر لديه العديد من الوصفات الشيقة التي تتضمن استخدام السلق.

أصناف

هناك عدة أنواع من السلق مطلوبة بشدة بين البستانيين.

اللون القرمزي

لزراعة مجموعة متنوعة من السلق القرمزي يعني أنه في غضون 40 يومًا كحد أقصى بعد ظهور البراعم ، يتم جمع أول حصاد من محصول مفيد. يتم الانتهاء من الحصاد النهائي في المتوسط ​​بعد ثلاثة أشهر. يمكن أن يصل ارتفاع الثقافة إلى أكثر من نصف متر. الأوراق كبيرة جدًا ومنتشرة جدًا ولها أوراق خضراء مثيرة للاهتمام بلون أرجواني. يمكن أن يصل طول أعناق اللون القرمزي الغني إلى 30 سم ، ويمكن الحصول على عائد صنف Alyi المتوسط ​​من متر مربع واحد من 3 إلى 5.5 كجم. إذا لم يتم استخدام حديقة للزراعة ولكن دفيئة ، فمن السهل تحقيق مؤشر يبلغ 10 كيلوغرامات من منطقة مماثلة.

شارد القرمزي

جمال

صنف Krasavitsa عبارة عن نبات مضغوط إلى حد ما مع وردة عمودية وأوراق خضراء داكنة كبيرة. يصل طول الأعناق إلى 40 سم. لونها أحمر (أقرب إلى ظل الياقوت) ولونه كثير العصير. في المتوسط ​​، يتم حصاد أقل من كيلوغرام من أعناق نبات واحد في الموسم الواحد. النضج هو شهرين من لحظة ظهور البراعم الأولى.

مانغولد بيوتي

زمرد

الزمرد هو نوع آخر مضغوط جدًا من السلق. يصل ارتفاعه بالكاد إلى 45 سم ، وردة الأوراق عمودية. عشب الصنف أخضر فاتح والأوراق متوسطة الحجم. يصل طول الجذور الخضراء إلى 30 سم. يمكن جمعها من عينة نباتية حوالي كيلوغرام.

زمرد

أخضر

عادة ما يتم زرع الصنف الأخضر قبل حلول فصل الشتاء (ما يسمى بذر الشتوي). تتراوح الفترة بين الإنبات والحصاد من 3.5 إلى 4 أشهر ، حسب منطقة النمو. أوراق النبات خضراء ولامعة ، مع وردة شبه عمودية ، يمكن أن تنمو حتى 60 سم. طول الأعناق 25 سم. في المتوسط ​​، يتم حصاد ما يصل إلى كيلوغرام من أعناق شجيرة واحدة.

أخضر

البذر بالبذور

بعد أن تعرفت على ماهية السلق السويسري ، حان الوقت للتعرف على كيفية زراعته بشكل صحيح من البذور.

نظرًا لأن هذا المحصول بارد جدًا ، فإن أوائل الربيع هو الوقت المناسب لبدء الزراعة. يمكن أن تظهر براعم البذور في درجات حرارة أعلى من +5 درجة مئوية ، وتبدأ الشتلات الأولى في الفقس في غضون أسبوعين بعد الزراعة.

لتحسين الإنبات ، يوصى بشدة بنقع مادة الزراعة مسبقًا في الماء ووضعها في مكان بارد ليوم واحد ، على سبيل المثال ، على حافة النافذة. ستفقس البذور في غضون يوم ويمكن زراعتها بأمان في مكان دائم للنمو.

للزراعة ، توضع البذور في أخاديد معدة مسبقًا ، يجب ألا يقل عمقها عن ثلاثة سنتيمترات. بالنسبة لأصناف سويقات ، يجب أن تكون المسافة بين الأخاديد 35 سم على الأقل ، وبالنسبة لأصناف الأوراق ، يمكن وضع الصف التالي بعد 30 سم. يجب أن تزرع البذرة على مسافة 2-4 سم من بعضها البعض. بعد ذلك ، مع نمو النبات ، سوف يستغرق الأمر عدة مرات حتى ينمو. البراعم الضعيفة قابلة للإزالة. مع هذا الأخير ، يجب أن يكون التخفيف بين الأنواع المعوية 40 سم ، وبين الأنواع المورقة - 30.

تزايد

هؤلاء البستانيون الذين يعرفون جيدًا بنجر السلق يدركون تمامًا أنه لا ينبغي السماح بالسماكة تحت أي ظرف من الظروف. سيؤدي هذا النهج في زراعة السلق والعناية به حتمًا إلى نمو أوراق الشجر المعيب وزيادة خطر الإصابة بأمراض فطرية.

يمكن للبذور المزروعة حديثًا أن تتحمل الصقيع الطفيف دون أي مشاكل. ولكن إذا انخفض مؤشر درجة الحرارة لفترة طويلة من الزمن ، فإن البذور تتلف ويبطئ النمو. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النباتات التي يتم تجميدها عند الزراعة ، بدلاً من زراعة أوراق الشجر ، من المرجح أن تطلق سهمًا مزهرًا وتضع البذور في وقت مبكر جدًا. وفقًا لذلك ، سينخفض ​​مؤشر العائد بشكل ملحوظ.

لن يكون من غير الضروري تثبيت أقواس فوق سرير الحديقة وتغطيتها بالبولي إيثيلين ، والتي يجب ملؤها بعناية حتى لا تكون هناك شقوق. يمكنك إزالة المأوى بعد أن يكون متوسط ​​درجة الحرارة + 15 درجة مئوية على الأقل.

بعد معرفة نوع نبات السلق وفهم كيفية زرع السلق بشكل صحيح ، كل ما تبقى هو توفير الرعاية المناسبة للنبات.

رعاية

على الرغم من حقيقة أنه بالنسبة لزراعة السلق السويسري ، فإن الزراعة والعناية في الحقول المفتوحة ليست صعبة بشكل خاص ، يجب بذل بعض الجهود للحصول على المحصول.

لن يحتاج أولئك الذين لديهم إقامة صيفية إلى إيجاد مساحة كبيرة لزراعة ثقافة. أي نوع من السلق له عائد مرتفع. وبالنسبة للعائلة المتوسطة ، من حيث المبدأ ، يكفي أن لا تزرع أكثر من 7 شجيرات. إذا تم إجراء زراعة السلق والعناية به بشكل صحيح ، فيمكنك في الخريف الحصول على منتج مفيد ، يمكن أن يزين تحضيره واستخدامه أي وصفة تقريبًا.

يُسمح بزراعة بنجر الأوراق على أي نوع من التربة. الموانع الوحيدة هي الجفاف المفرط وضغط الأرض. يجب أن تكون التربة رطبة وفضفاضة. لكن لا تختار مكانًا يكون فيه الماء راكدًا كثيرًا بعد هطول الأمطار.

يجب أن يكون موقع الهبوط ، من بين أشياء أخرى ، مضاء جيدًا طوال اليوم - الظل غير مرغوب فيه ، حتى لفترة قصيرة.

إذا تحدثنا عن توافق السلق مع النباتات الأخرى ، فيجب ملاحظة أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال زرع المزرعة في المكان الذي كان يشغله سابقًا السبانخ أو البنجر أو أي ملفوف.

في الربيع ، قبل زراعة السلق ، يوصى بتطبيق مجموعة من الأسمدة على الأرض.

تتكون رعاية ما بعد الزراعة بشكل أساسي من تخفيف التربة بشكل دوري وإزالة الأعشاب الضارة والري بانتظام.

أما الحصاد فيجب أن يبدأ بعد حوالي شهر ونصف من ظهور البراعم الأولى. يجب أن يتم ذلك بانتظام ، لأن الأوراق القديمة تصبح خشنة وأقل نضارة ، وتصبح الأعناق في بعض أنواع المزارع ليفية.

خصائص وموانع مفيدة

فوائد السلق واضحة. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات المجموعات A و C و B1 و B2 و PP ومكونات مفيدة مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.

استخدام البنجر له عدد من الخصائص المفيدة:

• يحسن الرؤية (بسبب وجود زياكسانثين ولوتين في التركيبة) ؛
• ينظف الجسم (بسبب وجود أصباغ في الأعناق ، والتي لها تأثير مضاد للالتهابات ومنظف على جسم الإنسان) ؛
• تطبيع سكر الدم (بسبب وجود حمض الليلك وكمية كبيرة من الألياف) ؛
• يوفر الوقاية من فقر الدم (بسبب وجود مكونات تعمل على تحسين تخثر الدم) ؛
• يقوي الأسنان والأظافر والعظام (بفضل الكالسيوم).

تستخدم الثقافة على نطاق واسع في الطب التقليدي. جميع أنواع المستخلصات والحقن مصنوعة منه. يقدر الأشخاص البدينون السلق السويسري لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، والذي يتم دمجه بنجاح مع القيمة الغذائية.

كما هو الحال مع أي منتج ، هناك موانع معينة لاستخدام جذر الشمندر. بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن التعصب الفردي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون المحتوى العالي من فيتامين ك ضارًا للأشخاص الذين يتناولون مركبات الفيتامين. قد يحدث فرط الفيتامين.

يحظر على الجميع ، دون استثناء ، شرب العصير الطازج من البنجر. المواد المتطايرة التي تنتجها الثقافة يمكن أن تسبب الدوخة والغثيان وحتى القيء.

لن يزود Chard الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها فحسب ، بل سيكون أيضًا زخرفة ممتازة لمنطقة الحديقة.

يمكن حصاد الثقافة لفصل الشتاء ، على سبيل المثال ، مجمدة أو محفوظة. يمكن عمل تخليل الخضار بشكل فردي أو مع خضروات أخرى ، على سبيل المثال ، في شكل lecho أو سلطة.

الأمراض والآفات

مثل أي محصول آخر ، يتأثر السلق بالآفات والأمراض. هذا يرجع إلى حد كبير إلى الجلوس غير المناسب أو الرعاية غير الكافية. في أغلب الأحيان ، يصاب السلق بالبياض الدقيقي. يتطور المرض عادة بسبب الرطوبة الزائدة. يتمثل العرض الرئيسي للمرض في ظهور طبقة مسحوقية على أوراق الشجر. للوقاية من البياض الدقيقي ، يتم استخدام الأسمدة بالفوسفور والبوتاس والأسمدة النيتروجينية ، وكذلك العلاج بمحلول الكبريت ، بشكل فعال. إذا بدأ المرض بالفعل في التقدم ، يتم رشها بمبيدات الفطريات ، وإذا لم يساعد ذلك ، تتم إزالة البراعم المصابة.

إلى جانب البياض الدقيقي ، فإن السلق عرضة للأمراض الفطرية. على وجه الخصوص ، غالبًا ما تكون هناك حالات تتطور فيها الفطريات ، مما يؤدي إلى مرض الساق السوداء. من بين أعراضه ذبول الأوراق ، اسوداد السيقان وتجفيف الجذور. يحدث موت نبات من ساق سوداء بسرعة خاصة في الطقس الحار. أحيانًا يقتل المرض السلق السويسري في 5-6 أيام فقط. الوقاية من الأمراض هي تنظيف الخريف للأسرة في الوقت المناسب ونظام سقي معتدل.

من بين الحشرات التي يمكن أن تضر بالثقافة ، تجدر الإشارة إلى آكل الجذور ، والديدان السلكية ، وبرغوث البنجر ، وكذلك البنجر. من الأكثر فاعلية التعامل مع الطفيليات بالطرق الوقائية ، ومراقبة التقنيات الزراعية ، والقواعد الأساسية للرعاية. لا ينصح باستخدام المبيدات الحشرية بالطريقة الأكثر إلحاحًا ، حيث إنها ليست تحت الأرض ، بل الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات الذي يؤكل. لا يُسمح باستخدامها إلا كإجراء متطرف ، عندما يبدأ انتشار الآفات على نطاق واسع. يجب إعطاء الأفضلية في اختيار الأدوية للمركبات البيولوجية التي لا تضر بصحة الإنسان.

فيديو