غالبًا ما تزرع نباتات الكرنب في قطع أراضي الحدائق لأغراض الزينة. هناك عدد كبير من الهجينة التي هي من الدرجة الغذائية. للحصول على محصول جيد ، يجب عليك اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية.
وصف اللفت
ينجذب البستانيون إلى الملفوف المجعد ليس فقط بسبب مظهره الزخرفي ، ولكن أيضًا لمحتواه العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. تحتوي الخضار على: كالسيوم ، حمض الأسكوربيك ، أوميغا 3 الأحماض الأمينية وغيرها.
الكرنب ، ما هو ، السمة:
- يُطلق على خضار الكرنب أيضًا اسم الملفوف المجعد ، والبني ، والكرنب.
- السمة المميزة للكرنب هي أنه لا يشكل رأس الملفوف. تتكون الخضار من وردة فضفاضة من الأوراق ؛
- تنمو الوردة من 30 إلى 90 سم في الارتفاع. يمكن أن يختلف قطر النبات البالغ من 50 سم إلى 100 سم ؛
- نصل الورقة رقيق البنية ، لكنه سمين ومثير. حواف الأوراق مموجة ، مثل الحافة ؛
- المصنع كل سنتين. في السنة الأولى تتشكل الأوراق ، في السنة الثانية تبدأ الخضار في التفتح ؛
- يعتمد نظام ألوان الأوراق على التنوع. إنه أخضر ، أحمر ، بورجوندي ، بني ، بنفسجي. يستخدم الملفوف الأمريكي كنبات للزينة.
- النبات قادر على تحمل الصقيع الصغير ، ولكن مع تغيرات قوية في درجات الحرارة وانخفاض يصل إلى -15 درجة ، فإنه يتباطأ في النمو ويموت. تصبح الأوراق التي تعرضت للبرد ألذ ؛
- الثقافة مقاومة للأمراض. نادرا ما تمرض خضار الكرنب مع ذبابة الملفوف.
- الأوراق مرّة قليلاً حسب الذوق ، تذكرنا بالفجل. حتى لا تتذوق المرارة ، يتم تجميدها أو غمسها في الماء المغلي ؛
- يبلغ محتوى الكرنب من السعرات الحرارية 50 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، وغالبًا ما يتم تضمين المنتج في قوائم النظام الغذائي والأطعمة الصحية.
كرنب
تستخدم الخضار طازجة. يتم تحضير الزينة من الأوراق. غالبًا ما يتم تقديم الأوراق المطبوخة على البخار مع الأرز. لا ينصح بقلي الكرنب في الزبدة ، يصبح طعم الطبق كبريتًا وغير سار.
أصناف شعبية
قام المربون بتطوير أنواع هجينة من اللفت تختلف في المظهر ، ووقت النضج ، والنكهة ، ومقاومة الطقس والأمراض.
تنقسم النباتات إلى عدة أنواع:
- منخفض (يصل ارتفاعه إلى 20 سم) ؛
- متوسطة (حتى 110 سم) ؛
- طويل القامة (ارتفاع - أكثر من 2 م).
كل نوع له مزاياه الخاصة. الأكثر غزارة هي الأصناف الطويلة. تعتبر الهجينة منخفضة النمو مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة ويمكن أن تؤتي ثمارها حتى أكتوبر.
الأصناف الشائعة من اللفت:
- كالي (كالي)... يمكن استخدام الصنف للأغراض الزخرفية وكذلك للاستهلاك. الكالي نبات سنوي ، ارتفاع الوردة يصل إلى 80 سم ، ويمكن أن يكون لون الأوراق أحمر داكن أو أرجواني أو أخضر. يطالب الملفوف بالحرارة والضوء. الصنف مزروع في أرض مفتوحة مع الشتلات الجاهزة. يجوز زرع البذور على فراش الحديقة. ينضج الملفوف بعد 70-75 يومًا من إنباته. يتم تقدير الصنف لمحتواه العالي من الفيتامينات C و K والأحماض الأمينية ؛
- ملفوف مجعد Redbor F1. كرنب هولندي. ارتفاع الوردة 75-80 سم ، الأوراق متموجة مع هامش خفيف عند الحواف ، قرمزي أو أرجواني داكن اللون. الهجين عالي الإنتاجية ومقاوم للصقيع والأمراض. ملفوف Redborough هو نبات كل سنتين يبدأ في التفتح في الموسم الثاني بعد الزراعة. طعم الأوراق رقيق وعصير. الخضار هو الرائد في محتوى البروتين.
- انعكاس الملفوف F1... كرنب متأخر متوسط. يصل ارتفاع النبات البالغ إلى 80 سم. الأوراق خضراء رمادية ، الحواف مموجة للغاية. الهجين يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -18 درجة. مع الصقيع الخفيف ، تصبح الأوراق أكثر هشاشة ، ويختفي الطعم المر. يُضاف ريفلكس كطبق جانبي للحوم والدجاج والأسماك. تحتوي الخضار على: الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والعناصر النزرة والفيتامينات الأخرى.
- توسكانا السوداء... نبات منخفض النمو مع وردة منتشرة وفضفاضة. الأوراق كبيرة وخضراء غنية. في المظهر ، يشبه ملفوف توسكانا ملفوف سافوي. يمكن حصاد المحصول من أوائل يونيو إلى منتصف نوفمبر. الخضار مناسبة تماما للطبخ ، ماء مالح ، القلي.
- ملفوف تينتوريتو... نبتة ذات وردة منخفضة. أوراق الملفوف المموج ، لاسي. ينضج الصنف في 100-110 يومًا. يختلف في الإنتاجية العالية. يمكن للهجين أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى -16 درجة ؛
- كاديت الملفوف... صنف متأخر متوسط ، يصل ارتفاع الوردة إلى 80 سم ، والهجين متواضع لتكوين التربة ، ويعتبر عالي الغلة ؛
- سكارليت... ملفوف بأوراق كبيرة ، لونه أخضر غني. بعد الصقيع الأول ، يتغير اللون إلى اللون الأرجواني الداكن. يصل طول النبات إلى 50 سم. الخضار غنية بفيتامينات A و C.
كالي (كالي)
القواعد الزراعية
ينمو الملفوف المجعد جيدًا ويتطور في مكان جيد الإضاءة وجيد التسخين والتهوية. أفضل أسلاف الثقافة سيكونون:
- بطاطا؛
- جزرة؛
- خيار؛
- البازلاء والفاصوليا
- طماطم؛
- فلفل؛
- كوسة.
يوصى بإعداد قطعة أرض للملفوف البني في الخريف. يجب تخصيب الأرض بالسماد أو الدبال. يمكنك إضافة سماد البوتاسيوم (20 جم) أو السوبر فوسفات (50 جم).
يفضل أن ينمو نبات الكرنب في الشتلات. يمكن زرع الشتلات في الأرض بعد 35-45 يومًا من ظهور البراعم الأولى.
لزرع البذور ، سوف تحتاج إلى تحضير خليط تربة مغذي. يمكنك شراء برايمر متعدد الأغراض من أي متجر حدائق أو صنعه بنفسك. يجب خلط الدبال مع العشب أو إضافة رمال النهر أو البيرلايت. أضف المكونات بنسبة 1: 1: 1. للوقاية من الأمراض الفطرية ، يجب إضافة الطباشير المطحون (15 جم لكل 5 لترات من التربة) أو الكربون المنشط إلى التربة المغذية.
يجب تطهير التربة المحضرة. طرق التطهير البسيطة:
- صب الماء المغلي في الأرض.
- سخن الأرض في الفرن.
- تجميد
- صب محلول المنجنيز في الأرض.
تحضير البذور للزراعة:
- تخلص من البذور غير القابلة للحياة. ضع مادة الزراعة على قطعة قماش فاتحة اللون ، وقم بإزالة كل التغييرات الصغيرة وغير المتساوية ؛
- املأ البذور بالماء ، سوف تطفو البذور "الفارغة" على السطح. يجب طردهم ؛
- تطهير البذور. ضع البذور في ماء دافئ (45 درجة) لمدة 25 دقيقة ، ثم اغمسها في الماء البارد لمدة 3 دقائق. من الأفضل إجراء معالجة البذور في محلول مبيدات الفطريات الحيوية. بعد غسل مادة الزراعة بالماء النظيف وتجفيفها ؛
- من أجل أن تنبت البذور بشكل أسرع ، يتم إنباتها مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم وضعها في محلول أي محفز حيوي (Epin ، Zircon) لمدة 12 ساعة.
توصيات لزراعة البذور:
- بلل الركيزة في الأواني ؛
- توضع البذور المحضرة مسبقًا في حاويات منفصلة على عمق 1 سم ، ويمكن زرع 2-3 بذور في كل كوب ؛
- قم بتغطية الأكواب بورق الألمنيوم أو الزجاج لخلق تأثير الصوبة ، ضع كل الأواني في مكان دافئ ومظلم حتى تظهر البراعم الأولى. نظام درجة الحرارة الأمثل هو 25 درجة ؛
- بعد الإنبات ، توضع الأواني في مكان جيد الإضاءة ، ويمكن خفض درجة حرارة الغرفة إلى 16 درجة ؛
- مراقبة رطوبة الركيزة والإضاءة باستمرار. إذا كان هناك نقص في الضوء ، فمن الضروري وضع فيتولامبس ؛
- بعد ظهور النشرة الحقيقية الثانية ، يجب تغذية الشتلات بالأسمدة المحتوية على النيتروجين المعدني (3 جم لكل 1 لتر من الماء) ؛
- قبل زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، يجب أن يتم تقويتها لمدة أسبوعين. يُنصح بإجراء العملية في الهواء الطلق. تتعرض الشتلات للشارع لعدة ساعات ، تزداد فترة البقاء في الهواء الطلق تدريجياً. تتكيف الشتلات المحنكة بسرعة مع منزلها الجديد في الحديقة.
من المهم عدم الإفراط في تعريض الشتلات في الأواني ، ولكن زرعها في الحديقة في الوقت المحدد. ارتفاع الشتلات الأمثل هو 12-14 سم ، على الساق 4-5 أوراق حقيقية. تبدأ الشتلات المتضخمة في الالتفاف لأعلى ، وتمتد وتصبح غير مناسبة للزراعة في الموقع.
القواعد الزراعية
عند الزراعة على سرير ، من الضروري الحفاظ على فاصل زمني بين الشتلات من 50 إلى 60 سم.لحفاظ على مساحة قطعة أرض الحديقة ، يزرع البستانيون ذوو الخبرة الشتلات في نمط رقعة الشطرنج. يعتمد عمق زراعة الشتلات على نوع التربة. في التربة الطينية الثقيلة ، يتم دفن النبات بمقدار 10 سم ؛ وفي التربة الرملية الخفيفة ، يمكن تعميقه حتى 16 سم.
قبل الزراعة ، تسقى ثقوب الشتلات بكثرة. خلال الأيام الأولى ، من المهم سقي الشتلات بانتظام والتأكد من أن أشعة الشمس المباشرة لا تسقط على الأوراق الصغيرة. في الأيام المشمسة ، الأسبوع الأول ، يكون سرير الملفوف مظللًا بأغصان جافة أو مأوى خاص.
حصاد
يتم حصاد اللفت طوال موسم النمو. يمكن أن تؤكل الأوراق الطازجة على الفور. تحتاج إلى قطع أوراق الشجر شيئًا فشيئًا. المنفذ مقطوع تماما في نهاية الموسم.
تبقى أوراق الملفوف طازجة بشكل سيء. يتم تجميد الخضروات للحفاظ على الخصائص الغذائية والفيتامينية. يتم غسل الأوراق مسبقًا وتجفيفها على منشفة ورقية. ضع كل ورقة على صينية خبز وضعها على رف التجميد لمدة 5 دقائق. رتب الأوراق المجمدة في أكياس وأغلقها وأرسلها إلى الفريزر. يمكن تخزين الفيتامينات ونكهة الكرنب المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر.
يحب البستانيون اللفت بسبب تواضعه في الظروف الجوية ، وسهولة العناية به وحصاد جيد للأوراق اللذيذة. يمكن استخدامه لتزيين منطقة الحديقة. تتيح لك مجموعة متنوعة من الأصناف ذات الأوراق المخرمة ذات مجموعة ألوان كبيرة اختيار الهجين الذي تفضله أكثر للحديقة.
