جذور الشمندر

كان البنجر مطلوبًا بين الناس لفترة طويلة في جميع أنحاء العالم. طلبها يرجع إلى السمات الغذائية والطبية والزخرفية. يحتوي جنس البنجر (بيتا) على حوالي عشرة أنواع ، ويزرع الإنسان نوعًا خاصًا - البنجر الشائع (بيتا فولغاريس). ينقسم هذا النوع إلى عدة أنواع فرعية: المائدة والأعلاف والسكر وأنواع أخرى - بنجر الأوراق. هذا النوع من النبات له اسم جذر الشمندر ، أو Mangold Beet (Beta vulgaris Cicea Lin).

يتميز بنجر مانغولد ليس فقط بذوقه ، ولكن أيضًا بمظهره الجمالي.

مميزات

مانجولد بنجر هو نبات كل سنتين يمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين. في السنة الأولى من النمو ، تظهر أوراق العصير من الأرض ، والتي تشكل وردة ، يتكون نظام جذر قوي. في السنة الثانية ، تنبت ساق زهرة طويلة تظهر عليها البذور لاحقًا.

زراعة البنجر لها هدفان:

• أكل العقل والأوراق.
• تزيين الحدائق والخضروات.

يحظى البنجر بشعبية كبيرة بسبب احتوائه على العناصر الغذائية والفيتامينات في الأوراق والعقل ، وهي:

• حديد؛
• المغنيسيوم؛
• البوتاسيوم.
• صوديوم؛
• فيتامينات المجموعة أ ، هـ ، ك ، ج.

مثير للإعجاب. في الطبخ ، يتم استخدام العقل والأوراق للطعام. يضاف الأخير إلى السلطات والدورات الأولى. كثير من الناس يحبون قلي البنجر في مقلاة. أولاً ، يُقلى الفلفل الحلو والبصل والثوم بالزيت ، ثم يُضاف مانجولد ويُطهى حتى ينضج لبضع ثوان.

يمكن تقسيم بنجر مانغولد تقريبًا إلى مجموعتين: الأوراق والعنق. النوع الأول له وردة كبيرة والعديد من الأوراق الكبيرة المتموجة والناعمة. تتميز المجموعة المطوية بأوراق كبيرة ذات عروق رئيسية مشرقة بارزة وسويقة عريضة ، يأتي منها الاسم.

المصنع له قيمة خاصة في الربيع. بفضل استهلاك أوراق البنجر ، يمكنك بسهولة التعامل مع نقص الفيتامينات ، وكذلك تزيين الطاولة بالخضروات الجميلة.

فرعي

يحتوي الشمندر على العديد من الأصناف التي تحظى بشعبية متساوية بين البستانيين:

1. السلق السويسري هو نوع من بنجر الأوراق يسمى ساق الأعشاب. يجعل اللون القرمزي المشرق للأوردة على النبات هذا التنوع يبرز عن البقية. في الربيع ، يعتبر هذا النبات من أوائل النباتات التي ترضي بحصادها.
2. شنيت شارد - هذا الصنف يمكن أن يسمى "الملفوف الروماني". بعد قطع المحصول مرة واحدة ، تظهر أوراق جديدة مرة أخرى. الخضار أكثر مقاومة للصقيع من الصنف السابق.

كل صنف له سماته الخارجية المميزة.

تزايد

في المجموع ، ينتمي هذا النوع من البنجر إلى نبات عمره عامين ، ولكن في منطقة ذات مناخ قاسي وشتاء شمالي شديد البرودة ، من غير المجدي تركه في الأرض. إذا كان المناخ أكثر اعتدالًا ، فقبل بداية الشتاء ، يجب حماية النبات بعناية من الصقيع الشتوي ، وفي أوائل الربيع ، يلزم حماية الشتلات من الصقيع الربيعي. تحتاج إلى قطع الأسطح قبل بدء التجميد.

يعتبر بنجر أوراق مانغولد متواضعًا في الرعاية ، بحيث يمكن زراعته بنجاح حتى على حافة النافذة ، مما يوفر كمية كافية من الضوء. الضوء الطبيعي هو أهم شرط مسبق للحصول على حصاد جيد.

عندما يتم إنشاء الظروف المناسبة ، سوف ينمو Mangold على حافة النافذة.

أين تنمو

ينمو البنجر في أي تربة ، لكنه يفضل التربة الخصبة الرطبة. يوصى بالنمو بعد المحاصيل التي تم تطبيق العضوية عليها. عند تحضير التربة ، أضف حوالي دلو من الدبال أو السماد لكل متر مربع.

مهم! عند تناوب المحاصيل ، يجب ألا يغيب عن البال أن المحاصيل التي نمت في العام السابق في مكان الزراعة يجب أن تكون الطماطم ، والخيار ، والبصل ، والبطاطس.

زرع بذور

تُزرع أوراق البنجر بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى عمق 3-4 سم إلى درجة حرارة 7 ... 8 درجات مئوية. إذا تم التخطيط للبذر في وقت سابق ، فيجب تغطية الزراعة بفيلم.

مهم! عندما تزرع في فترة البرد المبكرة ، يمكن ملاحظة تزجيج النبات.

يمكن أن تبدأ البراعم الأولى في الظهور في غضون 10-15 يومًا ، عدة قطع في وقت واحد ، كما هو الحال مع البنجر العادي. ترقق دقيق مطلوب. بعد الإنبات تقريبًا ، من الضروري التهدئة من أجل استقرار النبات. بعد ظهور 2-3 أوراق حقيقية ، يتم التخفيف ، بعد أسبوعين يتكرر. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن 20-25 سم للصنف الورقي و34-40 للصنف المطارد. المحاصيل المبللة والكثيفة تقلل من الغلة.

تنمو من خلال الشتلات

للحصول على محصول مبكر ، يمكن زراعة بنجر مانجولد من خلال الشتلات. يتم زرع البذور في أواني فردية. بعد 30-35 يومًا من الإنبات ، يتم زرعها في مكان إنبات دائم.

ملحوظة! يحتوي النبات على أوراق عريضة ونظام جذر كبير ، لذلك ، عند إجراء الزراعة ، من الأفضل الحفاظ على مسافة بين الصفوف 35 سم ، وبين النباتات - حوالي 10 سم ، ويتم إنزال البذور في الحفرة إلى عمق 2-3 سم

ميزات العناية

شارد متواضع في الرعاية. للحصول على أوراق طرية كبيرة الحجم ، ستحتاج إلى سقي مستمر مع التغذية المنتظمة. حل ضعيف من الأسمدة المعدنية مناسب (0.5 ملعقة صغيرة. التركيب المعقد لكل 10 لترات من الماء بمعدل تدفق لكل 1 متر مربع).

يجب استخدام الأسمدة النيتروجينية فقط في بداية النمو ، حيث يمكن أن تتراكم النترات في الأوراق.

لكي يتطور النبات بشكل كامل ، لا يلزم الري المنتظم فحسب ، بل يلزم أيضًا توفير الضوء الكافي للبنجر. تتطلب الزراعة المثمرة أيضًا إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف بشكل منتظم. ستساعد الزراعة التي تتم وفقًا لجميع القواعد في الحصول على حصاد غني ولذيذ.

الاستعداد لفصل الشتاء

يمكن ترك أقوى النباتات لفصل الشتاء في الحديقة. في السابق ، كانت مغطاة بالأرض ، ثم يتم تغطيتها بالسماد وأوراق الشجر.

من المهم الحفاظ على مسافات كافية عند الهبوط

مهم! إذا قمت بتزويد الشمندر بالرعاية المناسبة ، فسيحصل الشخص على نبات مفيد للطعام ، وكذلك تزيين موقعه. تحتوي الأوراق على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى.

حصاد

تُقرص أوراق البنجر واحدة تلو الأخرى أو تقطع جزئيًا. يجب أن يبدأ النتف بالأطراف المتطرفة ، بحيث تنمو بقية القمم الصغيرة بقوة متجددة. لا يجوز قطع أكثر من الربع في المرة الواحدة. يتم ترك نقطة النمو سليمة. تذبل الأوراق بعد قطعها ، لذا يجب طيها في كيس بلاستيكي وحفظها في الثلاجة.

ميزات مفيدة

تُعرف الخصائص المفيدة لهذا النبات منذ أيام روما القديمة. ثم استخدم الأطباء أوراق مانجولد كملين. لا يزرع الإنسان المعاصر البنجر ويأكله على مدار العام فحسب ، بل يعد أيضًا الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء.

البنجر المعلب Mangold يحتفظ بذوقه

من المثير للاهتمام معرفة ذلك. يحتوي الشمندر على فيتامينات ومغذيات أكثر بكثير من البنجر العادي.

أظهرت الدراسات الحديثة أن 13 مادة مؤكسدة من مادة البوليفينول موجودة في الخضار ، وهي ضرورية ببساطة في علاج العديد من الأمراض:

1. يؤدي تناول أوراق البنجر إلى تسريع علاج الجهاز القلبي الوعائي ومرض السكري والدورة الدموية وزيادة الوزن والأرق والعصبية.
2. سيساعد عصير الأوراق في ألم الأسنان ، كما أنه يعمل كملين جيد ؛
3. في حالة وجود عمليات التهابية على الجسم ، يمكن تطبيق أوراق مانغولد على الجروح والحروق والخراجات.
4. يساعد ضغط الأوراق المسحوقة على تخفيف التهاب العين.

تحدد هذه التركيبة استخدام الأوراق في التجميل. يساعد وجود المواد المؤكسدة في تقوية البشرة وتقليل التجاعيد والتكيف مع النمش والثآليل. استخدام عصير الأوراق لشطف شعرك سيقوي الجذور ويخلصك من قشرة الرأس ويمنح شعرك لمعانًا.

الأمراض والآفات

على الرغم من الصيانة البسيطة ، عند زراعة هذا النبات ، يمكن أن يواجه البستاني مشاكل تؤدي إلى ضعف الحصاد وفقدان التذوق. السبب الأكثر شيوعًا لأي مشاكل هو عدم الامتثال لمتطلبات الزراعة والعناية.

من بين الأمراض والطفيليات الأكثر شيوعًا في زراعة بنجر مانجولد يمكن العثور على:

1. البياض الدقيقي. هذا هو المرض الأكثر شيوعًا ، والذي يسهل تطوره هطول الأمطار المتكرر والرطوبة الراكدة ، فضلاً عن تلف الطفيليات. يتمثل العرض الرئيسي للتطور في ظهور أزهار مساحيق على الأوراق. لن يكون من الممكن علاجها ؛ عندما تظهر الآفات ، يجب ببساطة إزالة النبات التالف. ولكن لن يكون من غير الضروري تنفيذ الوقاية. لهذا الغرض ، يجب معالجة الزراعة بمحلول كبريت. تساعد التغذية المنتظمة بالفوسفور والبوتاسيوم والأسمدة النيتروجينية في الوقاية ؛
2. "الساق السوداء". وهو مرض يتميز بالشيب على أوراق الشجر والسيقان. تشمل الأعراض ذبول الأوراق ، وتحول السيقان إلى اللون الأسود ، وتجفيف الجذور. إذا كان الطقس حارًا ، يموت النبات بسرعة كبيرة. لتجنب مثل هذه المشكلة ، يجب أن تزرع النبتة فقط في المناطق المعالجة بعناية قبل الشتاء ويجب أن تسقى بشكل معتدل ؛
3. الآفات الخطيرة التي يمكن أن تضر بنجر الأوراق هي الديدان السلكية ، وحشرات المن ، وخنافس البراغيث ، وبنجر الجذر. لن تنجح معالجة النبات بالمبيدات الحشرية ، حيث يستخدم الجزء الورقي في الغذاء. استخدام مثل هذه الأدوية له ما يبرره فقط كملاذ أخير ، عندما يكون غزو الآفات هائلاً. للمعالجة ، يتم إعطاء الأفضلية للمستحضرات البيولوجية التي لا تشكل تهديدًا للبيئة أو البشر. من المهم هنا تنفيذ التدابير الوقائية ، وكذلك التقيد الشامل بقواعد التكنولوجيا الزراعية وتناوب المحاصيل.

كما ترون ، فإن التعامل مع نمو بنجر Magnolite ليس بالأمر الصعب الذي قد يبدو للوهلة الأولى. يكفي اتباع القواعد البسيطة لتناوب المحاصيل والتكنولوجيا الزراعية للحصول على نتيجة جيدة على مدار العام. لكن الشتاء سيسعدك بالتحضيرات اللذيذة.