น้ำผึ้งสามารถไปไม่ดี

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพจากธรรมชาติ ประกอบด้วยสารและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย หลายคนสงสัยว่าน้ำผึ้งสามารถส่งผลเสียได้หรือไม่

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่แตกต่างกัน คุณภาพของมันขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บ

ในรังผึ้ง

ขั้นแรกโครงสร้างขี้ผึ้งของผึ้งจะถูกตัดออกเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผึ้งไหลออกมา จากนั้นพวกเขาจะวางในภาชนะ ภาชนะที่ดีที่สุดคือโถแก้วหรือเซรามิก ในอาคารแว็กซ์ผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพเนื่องจากความชื้นสูง ด้วยการเพิ่มขึ้นมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์พวกเขาสามารถยุบได้ นอกจากนี้ยังอาจพัฒนาแม่พิมพ์ จากนั้นน้ำผึ้งก็จะไร้ค่า

ภาชนะที่ดีที่สุดคือโถแก้วหรือเซรามิก

ภาชนะใดที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับอายุการเก็บรักษาคือภาชนะที่จะวางผลิตภัณฑ์ ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เก็บน้ำผึ้งไว้ในจานโลหะและไม้เป็นเวลานาน มันสามารถทำปฏิกิริยากับผนังของภาชนะที่ทำจากวัสดุเหล่านี้และทำให้เสียรสชาติ

ขอแนะนำให้เก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกปิดผนึกอย่างแน่นหนา มันจะไม่ดูดซับความชื้นและกลิ่นแปลกปลอม

ขึ้นอยู่กับความสะอาดของจานว่าน้ำผึ้งหายไปหรือไม่ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะหรือล้างให้สะอาด

คุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติกเกรดอาหารเพื่อการถนอมอาหาร แต่ในสภาพเช่นนี้อาหารอันโอชะกินเวลานานถึง 12 เดือน เก็บในที่มืดจะดีกว่า

ระบอบอุณหภูมิ

น้ำผึ้งเก็บได้ดีในที่เย็น ควรหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่สูงเกินไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพ เหมาะสมที่สุดสำหรับการรักษา -20 องศา ณ จุดนี้น้ำผึ้งสามารถแข็งตัวได้ แต่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในสภาพห้องน้ำผึ้งจะเสื่อมคุณภาพหรือไม่คำตอบคือใช่ แสงแดดและความร้อนได้รับผลกระทบ ผลิตภัณฑ์เริ่มหมักและเสื่อมคุณภาพ

น้ำผึ้งเก็บได้ดีในที่เย็น

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาคือในตู้เย็นแห้งแช่แข็ง อุปกรณ์ทำความเย็นทั่วไปอาจมีความชื้นสูงซึ่งเป็นผลเสีย

น้ำผึ้งธรรมชาติเสื่อมสภาพตามกาลเวลาหรือไม่?

เมื่ออยู่ในลมพิษผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ที่บ้านภายใต้กฎระเบียบบางประการน้ำผึ้งไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน ความคิดเห็นแตกต่างกันในเรื่องนี้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าอายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งปีคนอื่น ๆ คิดต่างออกไป ผู้เลี้ยงผึ้งกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ที่มีอายุมากกว่า 24 เดือนจะมีประโยชน์มากกว่าและไม่สูญเสียคุณภาพ

ทำไมน้ำผึ้งถึงไม่เสีย

การรักษาที่ไม่เหมือนใครหวานและดีต่อสุขภาพนี้ไม่สูญเปล่าและยังคงกินได้อยู่เสมอ ไม่ว่าน้ำผึ้งจะส่งผลเสียหรือไม่อธิบายได้จากการมีน้ำตาลอยู่ในองค์ประกอบซึ่งไม่มีน้ำมาก ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นต่ำการเจริญเติบโตของแบคทีเรียจะน้อย

การรักษาที่ไม่เหมือนใครหวานและดีต่อสุขภาพนี้ไม่เสียเปล่า

ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า“ เนื่องจากของเหลวในน้ำผึ้งมีปริมาณน้อยจึงไม่สามารถพัฒนากระบวนการเน่าเสียได้ แบคทีเรียก็ตาย " ตามมาจากสิ่งนี้ในกรณีที่ไม่สามารถเพิ่มจำนวนในผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะไม่สามารถทำให้เสียได้

ตัวบ่งชี้ถัดไปที่ระยะเวลาการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความเป็นกรด มีตั้งแต่ 3 ถึง 4.5 ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้แบคทีเรียจะอยู่รอดได้ยากมาก

นอกจากนี้ผึ้งเองก็มีผลต่อระยะเวลาในการเก็บรักษา สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อน้ำหวานถูกประมวลผลในกระเพาะอาหารของแมลง มีสารที่ช่วยในการเปลี่ยนน้ำหวานเป็นน้ำผึ้ง มันเป็นเอนไซม์ที่เรียกว่ากลูโคสออกซิเดส สารนี้ผสมกับน้ำหวานที่ผึ้งสำรอกออกมา อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีกรดกลูโคนิกและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์จึงถูกผลิตขึ้นซึ่งมีส่วนในการทำลายแบคทีเรีย เนื่องจากน้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการดูดความชื้น - การดูดซับความชื้นจึงต้องเก็บไว้ในที่แห้ง สิ่งนี้ให้การรับประกันความเสียหายที่ดียิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์ยังคงสามารถตกผลึกได้นั่นคือ "น้ำตาล" นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการถนอมอาหารในระยะยาว เพียงรสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย อนุญาตให้รับประทานได้ มีความลับเล็กน้อย - ผลิตภัณฑ์สามารถละลายได้ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 25 องศา

การละเมิดการอนุรักษ์

สาเหตุที่น้ำผึ้งหายไป:

• การกระทำของรังสีอัลตราไวโอเลต
• เนื้อหาที่อุณหภูมิสูงกว่า 20 องศา
• ความชื้นในอากาศสูงเกินไป

หากเป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมดก็จะสามารถเก็บน้ำผึ้งไว้ได้เป็นเวลานาน

• เนื้อหาของผลิตภัณฑ์ในภาชนะโลหะ
• วางในขวดที่ปิดสนิทหรือไม่มีฝาเลย

หากเป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมดก็จะสามารถเก็บน้ำผึ้งไว้ได้เป็นเวลานาน รสชาติคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

สิ่งที่ส่งผลต่อระยะเวลาการอนุรักษ์

ปัจจัยต่างๆที่มีผลต่อเนื้อหาของน้ำผึ้ง:

• เครื่องถ้วยชามไม่ปิดฝา
• อิทธิพลของแสงแดดโดยตรงโดยเฉพาะในภาชนะใส
• ระดับความร้อนเกิน 20 องศา
• การเก็บรักษาในที่ที่มีความชื้นสูงมากกว่า 75 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นไฟฟ้าเป็นเวลานานเนื่องจากความชื้นจะก่อตัวขึ้นภายในกระป๋อง มันจะสะสมและหมักทำให้เน่าเสีย

ปัจจัยต่างๆมีผลต่อปริมาณน้ำผึ้ง

เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

การสร้างสถานที่และเงื่อนไขที่ดีสำหรับการเก็บรักษาช่วยให้คุณสามารถยืดอายุคุณภาพในเชิงบวกและความเป็นไปได้ที่จะรับประทานเป็นเวลานาน สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีความชื้นต่ำ

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาที่คุณต้องการ:

1. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะแก้ว ขอแนะนำให้กระจายน้ำผึ้งลงในขวดเล็ก ๆ หลาย ๆ ขวดเนื่องจากทุกครั้งที่คุณเปิดฝาเชื้อโรคและอากาศเข้าไปข้างในทำให้อายุการเก็บลดลง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเคลื่อนย้ายออกจากจานพลาสติก คุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็แย่ลงเช่นกัน
2. จำกัด แสงแดดโดยตรงบนโถและใช้จานแก้วสีเข้ม เลือกสถานที่ที่มืด
3. รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม 8-15 องศา หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน
4. อย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ข้างสารที่มีกลิ่นแรงเพราะจะดูดซับกลิ่นได้
5. เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์คือจานอื่น ๆ ที่ไม่ใช่แก้วเคลือบด้วยอีนาเมลนิกเกิลหรือเซรามิก เก็บไว้ในจานไม้ อย่าใช้ถังไม้สนเพราะเรซินที่ปล่อยออกมาจะทำให้เสียรสชาติและกลิ่น ในจานไม้โอ๊คน้ำผึ้งอาจเปลี่ยนเป็นสีเข้ม แต่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เสื่อมคุณภาพ
6. อย่าตักน้ำผึ้งด้วยช้อนเปียก น้ำจะเข้าไปและจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
7. ไม่แนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ในจานเหล็กสังกะสีหรือทองแดง มันสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะเหล่านี้และเต็มไปด้วยสารเคมีที่เป็นอันตราย

ในความเป็นจริงน้ำผึ้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาช้านาน ในการเพิ่มเวลานี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา