วิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้านในอพาร์ตเมนต์

น้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะในการรักษา คุณภาพที่สำคัญของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งแสนอร่อยคือความสามารถในการรักษาคุณสมบัติในการรักษาได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ความลับในการเก็บน้ำผึ้งในอพาร์ตเมนต์ในเมืองซึ่งจะช่วยให้สามารถรักษาคุณภาพที่ดีเยี่ยมได้

วิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน (ในอพาร์ตเมนต์)

น้ำผึ้งกินเพิ่มในขนมอบ ไม่เพียง แต่ใช้ในการรักษาโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังใช้ในโรคอื่น ๆ อีกมากมาย มีเคล็ดลับมากมายในการเก็บน้ำผึ้งจากธรรมชาติบนอินเทอร์เน็ต พวกเขาทั้งหมดเห็นด้วยในสิ่งหนึ่ง: ภาชนะที่เลือกอย่างถูกต้องจะรักษารสชาติและคุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้จานดังกล่าวจะเพิ่มระยะเวลาในการเก็บรักษา

เครื่องครัวที่เหมาะสม:

• ขวดแก้ว (ขวด) เนื่องจากแก้วไม่เข้าไปทำปฏิกิริยาทางเคมีกับน้ำผึ้ง (ควรฆ่าเชื้อในภาชนะล่วงหน้า)
• หากมีการวางแผนการจัดเก็บสั้น ๆ (ไม่เกิน 90 วัน) คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท
• เป็นตัวเลือก - เครื่องปั้นดินเผาหรือจานไม้ซึ่งรักษาคุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้ง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ผึ้งจะได้รับกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ (สิ่งสำคัญคือภาชนะไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี)
• อนุญาตให้ใส่มวลน้ำผึ้งลงในภาชนะเคลือบนิกเกิลเคลือบหรือพลาสติกสำหรับใส่อาหาร

ห้ามมิให้เก็บผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งไว้ในภาชนะสังกะสีตะกั่วหรือทองแดง อันเป็นผลมาจากการสัมผัสน้ำผึ้งกับโลหะสารที่เป็นอันตรายจะถูกปล่อยออกมาซึ่งอาจทำให้เกิดความหายนะ: นำไปสู่การเป็นพิษอย่างรุนแรง อลูมิเนียมสามารถใช้ในการขนส่งน้ำผึ้งเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้ไม้สนกระบอกหนึ่งกระบอก การห้ามใช้กับไม้โอ๊คด้วย ไม่อนุญาตให้ใช้จานที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์

วิธีเก็บน้ำผึ้งที่บ้าน (ในอพาร์ตเมนต์)

ดังนั้นเมื่อซื้อน้ำผึ้งคุณต้องไม่เสียความระมัดระวัง คุณต้องปฏิเสธที่จะซื้อหากเดิมอยู่ในภาชนะที่ไม่เหมาะสม

หลังจากซื้อรวงผึ้งแล้วหลายคนก็เทน้ำผึ้งลงในขวด คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เนื่องจากควรเก็บไว้ในกรอบ ดังนั้นจึงแนะนำให้ตัดรังผึ้งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะแก้วฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดแน่น

ข้อดีของการจัดเก็บประเภทนี้:

• เพื่อให้คุณสามารถประหยัดวิตามินในน้ำผึ้งซึ่งมักจะหายไปในระหว่างกระบวนการสูบน้ำ
• การเคี้ยวขี้ผึ้งช่วยปรับปรุงสภาพของช่องปากและระบบทางเดินอาหาร
• ขี้ผึ้งมีสารที่มีค่ามากมาย
• ไม่มีเชื้อโรคในรังผึ้งที่ปิดสนิท

อีกทางเลือกหนึ่งคือวางโครงในถุงพลาสติกแล้วห่อด้วยผ้าทึบแสง แต่ในขณะเดียวกันคุณควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ทุกๆสัปดาห์โดยประมาณเพื่อไม่ให้แมลงเม่าเข้ามาในนั้น

นอกจากนี้ "ย่านสินค้าโภคภัณฑ์" ยังได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีเนื่องจากขี้ผึ้งมีคุณสมบัติในการดูดซับกลิ่นที่คมชัดทั้งหมด

จะหลีกเลี่ยงน้ำตาลได้อย่างไร

การตกผลึก (sugaring) เป็นกระบวนการทางธรรมชาติ ผลึกกลูโคสที่เกิดขึ้นจะลดลงและค่อยๆผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งจะแข็งขึ้น ไม่ต้องกังวลเพราะน้ำผึ้งหวานจะไม่สูญเสียคุณสมบัติ ในทางตรงกันข้ามผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถผสมได้ เกี่ยวข้องโดยตรงกับปริมาณน้ำตาลกลูโคสของน้ำผึ้งตลอดจนสภาวะการเก็บรักษา สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับของปลอม

หากคุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำผึ้งสดได้นานขึ้นให้ชะลอการเกิดน้ำตาล ในการทำให้เขากลับสู่สภาพของเหลวควรอุ่นเครื่องในอ่างน้ำ

จะหลีกเลี่ยงน้ำตาลได้อย่างไร

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลึกน้ำตาลจับตัวเป็นก้อนน้ำผึ้งขอแนะนำให้ซื้อรังผึ้งทันที จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวดแก้วต่าง ๆ แล้วปิดฝาให้แน่น

บางครั้งคุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำได้ อย่างไรก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังไม่ให้พื้นผิวของภาชนะสัมผัสกับไฟโดยตรง อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่อุ่นไม่ควรถึง 40 ° C

อุณหภูมิในการเก็บน้ำผึ้ง

อุณหภูมิในอุดมคติซึ่งจะส่งผลดีต่อสถานะของน้ำผึ้งในขณะที่ยังคงรักษาลักษณะที่ดีที่สุด - ตั้งแต่ -6 ° C ถึง 15 ° C หากตัวเลขสูงกว่านี้กระบวนการทางเคมีจะเริ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งสารพิษจะถูกปล่อยออกมา ในห้องที่เย็นเกินไปน้ำผึ้งจะแข็งตัวซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับเขา ความเย็นจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เช่นกัน แต่ไม่มากนัก การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิบ่อยๆจะทำให้น้ำผึ้งตกผลึกไม่สม่ำเสมอ

สถานที่จัดเก็บในอพาร์ตเมนต์: ดีกว่าตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

เพื่อให้เข้าใจว่าควรเก็บน้ำผึ้งไว้ที่ใดคุณต้องประเมินสถานที่ที่เลือก ควรเช็ดให้แห้งด้วยอุณหภูมิปานกลาง และมันควรจะมืดในนั้น

ในสภาพห้องขอแนะนำให้ใส่น้ำผึ้งในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดหรือข้างประตู (ห่างจากช่องแช่แข็ง) ในเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ไม่มีอุณหภูมิที่สูงเกินไปความชื้นในระดับสูงแสงแดดซึ่งจะช่วยในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น

มีห้องเก็บของใน Khrushchevs ห้องเล็ก ๆ ที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือหน้าต่างก็เป็นที่เก็บน้ำผึ้งได้เช่นกัน สำหรับบ้านส่วนตัวสถานที่ที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดิน สังเกตทั้งสภาพแสงและอุณหภูมิที่นี่

เมื่อเลือกสถานที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่หวานและโปร่งใสคุณต้องยกเว้นพื้นที่ครัวเนื่องจากที่นี่มีอุณหภูมิสูง ในฤดูหนาวไม่ใช่สถานที่ที่เหมาะสม - ที่อยู่อาศัยที่มีความร้อน

สถานที่จัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

จุดที่เสี่ยงที่สุดคือชานและระเบียง (แม้จะมีกระจก) มีอากาศร้อนในฤดูร้อนและหนาวจัดเกินไปในฤดูหนาว นอกจากนี้ความชื้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงฝนตกตามฤดูกาล

ไม่พึงปรารถนาที่จะให้น้ำผึ้งอยู่ติดกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเฉพาะหลายชนิด:

• ชีส;
• ผักดอง;
• ปลา;
• กะหล่ำปลีดอง.

ควรแยกห้องเก็บน้ำผึ้งออกจากสารอันตรายที่มีกลิ่นเป็นพิษ

ความละเอียดอ่อนและคุณสมบัติของกระบวนการจัดเก็บ

การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ไม่ได้รับประกันว่าหลังจากผ่านไประยะหนึ่งจะไม่มีปัญหากับผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง สิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือการหลุดลอก นี่คือตอนที่ส่วนที่หนาของผลิตภัณฑ์จมลงไปที่ด้านล่างและส่วนที่เป็นน้ำยังคงอยู่ด้านบน เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกจะถูกสูบออกจากรังผึ้ง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ลักษณะการรักษาและรสชาติของน้ำผึ้งยังคงเหมือนเดิม สามารถผสมและรับประทานได้

เมื่อเก็บอย่างถูกต้องน้ำผึ้งจะเป็นประโยชน์เป็นเวลานาน

แต่โฟมสีขาวด้านบนของผลิตภัณฑ์ควรแจ้งเตือนคุณ ที่นี่คุณต้องเข้าใจว่ามันคือโฟมชนิดใดหรือเมื่อมันเกิดขึ้น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นในไม่ช้าหลังจากซื้อน้ำผึ้งแสดงว่าปลอดภัยต่อสุขภาพ โฟมสีขาวส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการกรองที่ไม่ดี หากปรากฏขึ้นหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานานแสดงว่าจานที่มีมวลน้ำผึ้งปิดไม่ดีและความชื้นซึมเข้าไปข้างใน ข้อเท็จจริงบ่งชี้กระบวนการหมักอย่างชัดเจน ห้ามมิให้ใช้น้ำผึ้งดังกล่าว

ระยะเวลาการเก็บรักษา

หลายคนเชื่อว่าหลังจากผ่านไป 1 ปีน้ำผึ้งก็ไม่ได้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัดและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตามข้อสันนิษฐานนี้ไม่เป็นความจริง ตามธรรมชาติแล้วในหนึ่งปีผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป: จะมีพื้นผิวสีและกลิ่นเฉพาะที่แตกต่างกัน แต่คุณสมบัติของมันจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

โดยปกติแล้วบนบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำผึ้งสำเร็จรูปจะมีการระบุอายุการเก็บไว้อย่างชัดเจน อายุ 1 ปี อย่างไรก็ตามแม้จะผ่านไป 2 ปีแล้วน้ำผึ้งแสนอร่อยก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

คนเลี้ยงผึ้งจะแนะนำให้ทำน้ำผึ้งเป็นหวี กรอบถูกเก็บไว้ในขวดแก้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 เดือน ถ้าน้ำผึ้งสดเทลงในภาชนะ (ตรงรังผึ้ง) จากนั้นปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งหลอมเหลวและใส่ฝาปิดอายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็น 10 ปี

หากเก็บน้ำผึ้งไว้ตามกฎง่ายๆแม้จะผ่านไป 2-3 ปีก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์มั่นใจได้ว่าอายุการเก็บรักษาของน้ำผึ้งจะไม่ จำกัด หากคุณปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัด สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยคุณสมบัติการถนอมอาหารของน้ำผึ้งธรรมชาติ ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ในระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีครั้งหนึ่งได้มีการค้นพบแอ่งน้ำที่มีองค์ประกอบหนืดของสีทอง การวิเคราะห์ของผู้เชี่ยวชาญแสดงให้เห็นว่านักวิทยาศาสตร์พบน้ำผึ้งจากธรรมชาติ เป็นที่น่าแปลกใจที่หลังจากผ่านไปหลายศตวรรษผลิตภัณฑ์ผึ้งยังคงสามารถบริโภคได้

ดังนั้นเงื่อนไขที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำผึ้งคือสถานที่ที่มีอากาศเย็นปานกลางไม่มีแสงแดดจัดภาชนะ (ควรทำจากแก้ว) ที่มีฝาปิดแน่นหนา เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งสดเป็นเวลานานขึ้นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมดอย่างชัดเจน