Броколите са едногодишен зеленчук от семейството на зелето. На външен вид прилича на карфиол, но със зелени или лилави глави. Основната глава и страничните глави се използват за храна. Отрежете ги заедно със сочния връх на стъблото.

Описание на културата

Наскоро броколите се появиха на леглата и на масите на градинарите. Въпреки че културата се отглежда в Италия от древни времена, масовото й разпространение започва на територията на бившите страни от ОНД през втората половина на миналия век.

Вкусно е и здравословно. За храна се използват плътни зелени глави на дръжки. Когато пъпките пожълтеят и започнат да цъфтят, не можете да ядете зеле. След отрязването на главите навреме растат нови издънки с пъпки, които също са вкусни и годни за консумация. Бушът става къдрав, главите са малки, джудже, но вкусът е същият. Това удължава времето за прибиране на реколтата за броколи.

Броколи романски

По отношение на консумацията броколите все още не са надминали зелето, но вече са възможно най-близо до него. В Русия се отглеждат 37 сорта, предимно зелени сортове. Сортовете зеле трябва да се избират в зависимост от региона и климатичните условия: ранните рано узряващи са подходящи за средната лента с кратко лято, къснозреещите нямат време да растат и узряват през северното лято, по-добре е да ги засадите на юг. Тъй като сортовете толерират температурните промени по различни начини, технологията се отглежда и реколтата от тях също се различава.

Важно! Сортовете се различават по добив. По принцип от 1 до 4 кг расте на 1 м², но има и рекордни реколти до 8 кг.

Броколи: ранни сортове

  • Batavia F1 е хибрид със зелени листа и плътни кръгли глави. Семената се препоръчват да се засаждат на 15 март - 15 април. Производителност 2,5 kg на m². Расте добре в горещите дни, главите могат да бъдат отрязани преди измръзване. Може да се използва под всякаква форма, но има най-добър вкус, когато е прясно.
  • Lord F1 е друг отличен хибрид на вкус. Полезен е при сърдечно-съдови заболявания. Производителност до 4 кг, дава плодове почти до зимата. Има добра устойчивост на болести.
  • Броколи Монако F1. Описанието на този ранно узрял хибрид трябва да започне с глава, която достига до 2 кг. Този сорт е много сочен, вкусен, запазва вкуса си дълго време, дори когато е замразен. Добивът на сорта е висок.
  • Броколи Линда е ранен хибрид. Главите зеле са малки, тежат 300-400 г, но общият добив е до 4 кг. Съдържа много полезни витамини и минерали, особено йод. Зелето Линда е подходящо както за прибиране на реколтата, така и за ядене в прясно състояние.
  • Gnome е хибриден сорт с малки вкусни глави и високи добиви. Броколи Gnome е с високо съдържание на витамини (фосфор и калций). Може да се съхранява прясно и ферментирало дълго време.
    Броколи

    Броколи Монако F1

Зеле от броколи: сортове в средата на сезона и късно

  • Фортуна е хибрид в средата на сезона, сочен сорт с приятен вкус на нежни глави зеле. Подходящ за тези, които обичат да ядат прясно зеле. Лесно понася замръзване, може да се съхранява дълго време. Плодовете съдържат много желязо, калций, йод. Среден добив - 2,5 кг.
  • Agassi F1 е термофилен сорт. Тегло на главата - 650 г. Производителност - 3,5 кг. Расте на открито в райони с топъл климат, в студен климат е възможно да се отглежда в оранжерии. Съхранява се до 5 месеца.
  • Continental е късно узряващ холандски сорт. Главите са плътни, всяка с тегло 400-600 г. Добивът е малко повече от 2 кг на 1 м². Подходящ за консервация.
  • Датското джудже е стар късен сорт. Джудже, защото е късо, а главите са големи лилави, листата са широки, вълнообразни. Не се страхува от измръзване. Съхранява се в мазето през цялата зима.

За Сибир и Урал

Как да отглеждаме броколи

За тези региони са разработени сортове, които са подходящи за отглеждане в студен климат. Те узряват рано, не се страхуват от студа и са непретенциозни в грижите.

  • Седек - много рано, узрява за 70 дни. Най-често градинарите избират този сорт за суровия климат на Сибир.
  • Броколи F1 е средно голям сорт с гъсти зелени глави. Може да се съхранява няколко месеца.
  • Тонът узрява за 2,5 месеца. Глави зеле с тегло 200 г. Плодовете са тъмнозелени, с деликатен вкус.

За оранжерии

Важно! В много региони на страната (където зимите са студени) е най-добре да отглеждате броколи в оранжерии, за да не зависи от капризите на климата.

Животновъдите са разработили специални оранжерийни сортове:

  • Щастливо зеле узрява 2,5 месеца след сеитбата. Главите растат малко по-малко от килограм. Растението от този сорт не е податливо на брашнеста мана.
  • Калабрезе е сорт броколи в средния сезон с плътна тюркоазена глава със средно тегло 450 г. Не се страхува от измръзване и лошо време.

    Броколи континентален

Как да изберем сортове броколи

Когато избирате сорт, трябва да знаете, че броколите могат да бъдат сортови и хибридни. Основното предимство на сортовете е, че можете самостоятелно да събирате семена от растения и да ги размножавате у дома. При хибридите това няма да работи, семената ще бъдат, но те няма да обезобразят през следващата година. За да ги различите, трябва да обърнете внимание на опаковката. Ако върху торбата има маркировка F1, това е хибрид.

Броколи (зеле)

Когато засаждате, трябва да се уверите, че сортовите и хибридните семена не са засадени на площадката, така че сортовете да не се бъркат при прибирането на реколтата и семената.

Важно!Хибридите узряват по-рано и се съхраняват дълго време, но по вкус отстъпват на сортовите. Но градинарите ги харесват заради тяхната устойчивост на болести, вредители и различни неблагоприятни фактори.

Когато избирате сорт, трябва да обърнете внимание на добива, времето на узряване. Трябва предварително да разберете за условията на селскостопанската технология на сорта, където е по-добре да се отглежда: на открито или в оранжерия.

Ако семената са закупени за първи път, тогава могат да бъдат избрани няколко сашета. След засаждането маркирайте къде се засажда сортът. Следете растежа, размера на главите и след прибиране на реколтата направете изводи кой сорт е най-добрият и отглеждайте само него за следващия сезон.

Лилаво броколи

Който и сорт да избере градинарят, той в никакъв случай няма да се провали, тъй като самата култура е полезна за организма, тъй като съдържа вещества, необходими за предотвратяване на рак.

Важно!Бульонът от броколи не се препоръчва, защото съдържа пуринови основи - аденин и гуанин.

Броколите не са алергични и се използват като първа храна за бебета.

Зелето има много повече полезни свойства, така че за това си струва да се опитате да засадите необичайна култура на 6 декара!