Има различни видове зеленчуци, които зеленчукопроизводителите отглеждат в градините си: копър, магданоз, кориандър, както и листни зеленчуци (горчица, различни видове салати). Тази статия ще говори за кресон, неговите полезни свойства, основни сортове и сортове.

Описание

Това растение е тревисто едногодишно, надземната му част се яде. Кресонът принадлежи към семейство Кръстоцветни, е непретенциозен в отглеждането, не изисква специални грижи. Отглежда се в много страни по света, яде се като добавка към салати, а също и като лечебно растение. Вкусът на листата е леко остър, благодарение на синапеното масло в състава му.

Кресон салата

На височина този годишен може да достигне 0,5 м, листата на кореновата зона са пера, върхът е овален. Цветята са с малки размери, бели или светло розови. След като отпаднат, шушулките, които съдържат семената, започват да узряват по растенията.

Смята се, че първият кресон е открит в Иран, оттогава тази страна се счита за официална родина. Благодарение на пикантния си вкус, по-късно това растение е култивирано на техните парцели от градинари от всички страни на европейския континент. Отглеждани са нови сортове от тази едногодишна култура, които имат особен вкус, са неизискващи за грижи и през сезона могат да съберат голяма реколта зелена маса от лехите.

Интересно. В дивата природа тревата кресон расте в някои райони на азиатския и африканския континент.

Основни характеристики:

  • тъмно изумрудено зелена маса;
  • горчив вкус;
  • пикантна миризма.

Понастоящем малко хора не знаят какво е „кресон“, тъй като кресонът се използва активно в храната повече от десетилетие. Тази пикантна билка може да се намери в продажба не само от зеленчукопроизводители, но и в супермаркетите.

Сортове

Кресон - какво е това

Има няколко основни вида този едногодишен, който може да се отглежда в градината или на перваза на прозореца:

Целолистни

Едногодишните на този сорт се характеризират с появата на голяма прикоренева розетка (до 20-21 см в диаметър) с листа с дължина до 5-7 см. Най-добрите сортове:

  • Ducat се отличава със свръхранната си зрялост от момента на появата на издънките до изхвърлянето на дръжката отнема около 3 седмици. Листа - големи по размер, с характерен горчичен вкус;
  • Широколистни - с ранен период на узряване (1-1,5 месеца от момента на поникване до събирането на нежни листа). Листата от този сорт се използва при приготвянето на зеленчукови салати, както и като компонент в сосове или сосове за втори месни или рибни ястия.

Къдрава (или къдрава)

Как могат да изглеждат листата на такъв кресон става ясно от името - листата в издигнатите розетки са силно нарязани и къдрави. Диаметърът на розетките е среден, около 16,5 см в диаметър.

Зеленчукопроизводителите особено харесаха следните сортове:

  • Ажурът е ранен сорт, от момента, в който разсадът се появи до събирането на зеленината, отнема до 25 дни. Този сорт кресон може да се отглежда на открито и на закрито, както и у дома;
  • Къдрава - по отношение на узряването, тя принадлежи към средно сезонните сортове (около 37-39 дни). Този едногодишен се използва за храна през периода на началото на стрелбата, докато при приготвяне на салати и сандвичи се добавят стрелки (преди цъфтежа) и зеленина от кореновата гнездо, като дресинг в супа;
  • Curly Cress също е средно ранен сорт (до 39 дни).

Разнообразие от сортове

Сеитба

Това е междинна форма между първия вид, листата на такъв кресон са слабо разчленени, този едногодишен се отличава с ранната си зрялост. Най-популярните сортове са:

  • Забавление - ранно узряване (период на узряване - до 1 месец), може да се отглежда на открито и затворено място, както и у дома. Младата зеленина има вкус на хрян;
  • Dansky е един от най-ранните узряващи едногодишни растения, след 14 дни вече можете да използвате листата му за храна. Този сорт е силно устойчив на пролетни студове и резки спада на температурата на въздуха. Листата му съдържа повишено съдържание на аскорбинова киселина, както и микроелементи - Fe, K, J;
  • Теснолистният рано (до 20 дни), характеризиращ се с повишена производителност, може да расте при всякакви условия;
  • Early Kurled (около 16 дни), предназначен за отглеждане в домашни условия, има добър добив, вкус - пикантен с вкус на горчица.

Цицмат

Отделно си струва да говорим за tsitsmata. Цицмати е градински кресон, който се отглежда и заради нежните си листа с оригинален вкус. Това едногодишно растение е изключително полезно за консумация през пролетта, когато на практика не остават витамини и микроелементи в човешкото тяло след дълъг зимен период. Вкусът на тези листа от маруля е подобен на горчица и хрян, леко тръпчив.

Културни свойства

Салата радисио - отглеждане

Зелената маса на тази едногодишна билка съдържа много полезни вещества:

  • витамини А, D, Е, К, РР, група В;
  • витамин Ц;
  • различни микроелементи;
  • етерични масла;
  • флавоноиди и някои други активни вещества.

Ползите от яденето на такива листа са неоспорими:

  • стабилизира кръвното налягане;
  • подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове;
  • помага за отстраняване на токсините и токсичните вещества;
  • помага да се установи работата на ендокринната система;
  • кресонът е включен в менюто на хората с наднормено тегло поради ниското съдържание на калории в листата му;
  • растението трябва да се консумира от бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина;
  • подобрява съня, облекчава стреса, помага за облекчаване на депресията;
  • предотвратява появата на катаракта и редица други очни заболявания.

Полезността на тази билка за човешкото здраве е несъмнена, тя се използва активно и в козметологията, има много рецепти от зелената маса на кресон за подобряване на състоянието на косата и кожата.

Но това растение може да навреди. Не трябва да се яде от хора със следните медицински състояния:

  • гастрит;
  • колит;
  • с пептична язва;
  • хипотония;
  • заболяване на бъбреците;
  • с често уриниране;
  • деца в предучилищна възраст.

За първи път не трябва да се „облягате“ на тази билка - трябва да хапвате малко и да разглеждате реакцията на организма, тъй като човек може да има алергична реакция към компонентите, съставляващи кресон.

Нарастващ

Вредители и мерки за борба с тях

Салата айсберг - отглеждане от семена

Тъй като този тревист едногодишен има кратък период на узряване, вредителите нямат време да се заселят върху него. В допълнение, пикантната миризма и вкус отблъсква повечето от "вредните" насекоми. Неправилното поливане може да навреди на растението много повече. Ако почвата е прекалено влажна, кореновата система на кресон може да започне да гние или да се развият гъбички върху растението. Следователно, основното нещо, когато се грижите за растящо растение, е спазването на режима на поливане.