Sok csodálatos gyümölcs és zöldség származott a közeli vagy nem túl rokon növények keresztezéséből. Az egyik érdekes zöldség a román káposzta volt (olaszul: Romanesco, ami római káposztát jelent). Az olaszok még a 16. században szokatlan típusú káposztafajt termesztettek, de csak a múlt század végére nyert helyet a zöldségek között más országok konyhai szakemberei között.

Általános információk a kultúráról

A Romanesco (Romano káposzta, Romanesco brokoccoli) a keresztesvirágúak egynyári növénye. Megjelenését számos kísérletnek köszönheti a szokásos fajták keresztezésével. Ez az egészséges karfiol és brokkoli hibridje, bár emberi beavatkozás nélkül jelent meg (az egyik változat szerint).

A legközelebbi rokonhoz - a karfiolhoz hasonlóan - Romano káposztafele is nagy virágzatfejekből áll, amelyek viszont kisebbekre oszlanak - az egyes virágrügyekhez. Figyelemre méltó, hogy mindegyik, csoportok és egyes virágok spirálban vannak elrendezve, ezért a zöldség másik neve - fraktálkáposzta.

Érdekes! Van egy verzió, miszerint az ember a brokkoli vagy a karfiol fejének tökéletes szépségét akarta elérni, mert a tiszta fraktálmintát képező kúp alakú virágzat elbűvölő. De a természet nagylelkű a logaritmikus spirálokkal, ez minden élőlény természetes fejlődésének módja, ezért a Romanesco egyértelmű matematikai szépsége aligha a tenyésztők érdeme.

A kultúra szereti a mérsékelt meleget, igényes az öntözésre, az etetésre. A fej káposzta szokásos tömege meghaladhatja az 1,5 kg-ot (levelek nélkül), de ha a mezőgazdasági technológia összes szabályát betartják, nagyobb, legfeljebb 2 kg tömegű példányokat kapnak.

Jellemzők és jellemzők

Hány napig kel a káposzta vetés után

A fraktálkáposztát ideális zöldségnek tartják az egészség és a szépség fenntartása érdekében. Nagy mennyiségű vitamin, nyomelem, finom rost, alacsony kalóriatartalom a fő előnye ennek a csodálatos növénynek.

100 g virágzat (összesen 25 kcal) a következőket tartalmazza:

  • fehérjék - 2,9 g;
  • zsír - 0,4 g;
  • szénhidrátok - 6,5 g;
  • hamu - 0,9 g;
  • víz - 89 g.

Jól néz ki

A kémiai összetétel egyedülálló, beleértve a káposztára jellemző vitaminokat és ásványi anyagokat, folsavat, kolint, H1-vitamint, szelént, cinket.

A korallkáposzta (amint a polipok kolóniájához való külső hasonlóságáról ismertté vált) pozitív hatással van az erekre, felgyorsítja az anyagcserét, javítja a gyomor-bél traktus működését, enyhíti a székrekedést, az aranyereket, normalizálja a vérösszetételt, növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét.

A Romano-t csak hőkezelés után fogyasztják, a hasonló karfiol vagy brokkoli analógiájával állítják elő. Az ínyencek finom ízéért, diós megjegyzéséért értékelik, de az összes keresztes növényre jellemző keserűség nélkül.

A fraktálnak csak két hátránya van:

  • Rövid, legfeljebb másfél hétig tartó friss virágzat tárolása fagyás vagy konzerválás nélkül;
  • Szív jellegű problémák, a pajzsmirigy rendellenességeinek használatának korlátozása.

Ápolás jellemzői

Kharkiv káposzta

A Broccoli Romanesco-t rokonai termesztésének általános szabályai szerint termesztik. De a finom egzotikus növények termesztése számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket figyelembe vesznek a jó termés elérése érdekében.

Jegyzet! A kultúra szeszélyes, az ellátás szabályainak be nem tartása teljesen megfoszthatja a nyári lakót a szürettől.

A fraktál a nyílt terepen nő.Délen a magokat általában közvetlenül az előkészített ágyásokra vetik, míg az északiak inkább a palántákon keresztül nőnek.

Magvetési dátumok

Mivel Romanescu instabil vagy forró időben nem köti meg a jó minőségű káposztafejeket, a magok ültetésének időzítését a legnagyobb figyelemmel kezeljük.

A vetés idejét úgy választják meg, hogy a káposztafej kialakulása során a levegő hőmérséklete ne haladja meg a 18 ° C-ot. Az optimális vetésidőt a kiválasztott fajta műszaki érettségének feltételei és a palánták termesztéséhez szükséges idő határozza meg - 45-60 nap.

Vetőmag csomagolás

Jegyzet! A jó hírű vetőmagtermesztők mindig feltüntetik a csomagoláson az előnyös ültetési dátumokat. Ha nincs ilyen információ, akkor jobb megtagadni a vetőmag megvásárlását.

Hőmérsékleti rezsim

A palánták termesztéséhez szigorúan be kell tartani a hőmérsékleti feltételeket:

  • Az elvetett magok állandó nappali és éjszakai hőmérsékletet, 20-22 ° C-ot igényelnek a sikeres csipkedéshez.
  • Amikor az összes mag kihajt, a rezsim megváltozik: nappal 8-10 °, éjszaka 6-8 °.

Világítás

A teljes növekedési időszak alatt a palánták jó megvilágítást igényelnek, a nappali órák időtartama 8-10 óra.

A jó napsütés helye

Öntözés, etetés

A palántákat ritkán öntözik, de ügyeljen arra, hogy a talaj folyamatosan nedves legyen.

Az ágyásokba átültetett felnőtt növényeknek szintén rendszeres, bőséges öntözésre van szükségük, különösen levélrozetta és virágzat kialakításakor. A talajból való kiszáradás elfogadhatatlan. Annak érdekében, hogy a víz ne álljon meg a talaj felszínén, azonnal meglazul.

Tanács.Az ültetést szezononként 2-3 alkalommal táplálják.

A palánták elültetése után 7-10 nappal adjon hozzá egy öblös infúziót teljes ásványi komplexummal, 1 liter infúzió és 1 evőkanál sebességgel. l ásványi anyag / 10 l víz. Erre az etetésre akkor van szükség, ha a műtrágyákat előzetesen nem használták fel.

Az első etetés után 14 nappal (3-3,5 héttel az ültetés után) adja hozzá a következő összetételt:

  • 30 g ammónium-nitrát;
  • 2 g kálium-klorid;
  • 40 g szuperfoszfát;
  • 2 g bórsavat;
  • 10 liter vizet.

A virágfej kialakulásának kezdetével komplexet használnak:

  • 10 liter folyékony manper 1: 8;
  • 30 g szuperfoszfát;
  • 30 g ammónium-nitrát;
  • 20 g káliumsó.

Talajelőkészítés

Káposzta pont

A korallkáposzta kategorikusan nem tolerálja a savas talajt, ezért az ágyakat ősszel készítik elő, műtrágyát és meszet adva az ásáshoz. Tavasszal megszórjuk dolomitliszttel vagy hamuval 200-400 g / m2 mennyiségben.

Az őszi ásáshoz olyan ásványi komplexeket vezetnek be, amelyek nem tartalmaznak nyomelemeket, rézet, molibdént. Tavasszal szerves anyagokkal (trágya vagy komposzt) trágyázzon. Fogyasztási ráta - 2 vödör / négyzetméter

Leszállási séma

Ültetési séma: sortávolság 50 cm, menetmagasság 70 cm.

Megjegyzés: A káposzta (kapor, zeller, menta) közé ültetett aromás gyógynövények, valamint a körömvirág elriasztják a káposzta kártevőit.

Romanesco káposzta fajták

Fontos információ! A fraktálkáposzta botanikai identitásáról szóló vita nem ért véget. A kézikönyvek gyakran azonosítják a Romanesco-t egy megfelelő címkével ellátott karfiolfajtával. Hasonló tendencia nyomon követhető az állami vetőmag-nyilvántartásban.

Korai fajták (100-1205 nap):

  • Amphora F1 - kecses alakú sárga-zöld virágzat. A fejes káposzta átlagos tömege 400 g, fagyasztásra alkalmas.
  • Shannon F1 - a termést a csírázástól számított 100 napon belül betakarítják. A fej sűrű, világoszöld színű, súlya 900-1300 g.
  • Elefántcsont - sűrű elefántcsont fejek. Súlya legfeljebb 1400 g. Frissen vagy fagyasztva fogyasztható, konzervipari célokra alkalmas.
  • Smaragd Kupa F1- kicsi, kb. 500 g tömegű világoszöld káposztafej frissen vagy fagyasztva.

Évközi fajták (120-135 nap):

  • Veronica F1 - nagy hozamú hibrid, az egyik fej káposzta tömege legfeljebb 2 kg. A virágzatok arannyalöldek.
  • Puntoverde F1 - alacsony levelű fajta zöld virágzattal, átlagos súlya - 1,2-1,5 kg.
  • Egyiptomi piramisok - a sárga-zöld fejek átlagos tömege 1-1,2 kg. Forró vagy hideg ételek főzésére tervezték. Fagyasztott tárolás lehetséges.

Késői fajták (145 naptól):

  • Gyöngyszem - sűrű, zöldes fej, súlya akár 800 g is. Fagyasztva vannak későbbi használatra.
  • Natalino - 1 kg-ig terjedő világoszöld fejek, konzerválásra alkalmasak

Miután megtudta, mi ez - a román káposzta, hogyan kell termeszteni, egy ritka nyári lakos nem hajlandó termeszteni ezt a hasznos zöldséget. Tápanyagokban gazdag Romano ideális baba- és diétás ételek számára, segít megbirkózni a túlsúly problémájával, megőrzi a bőr és a haj természetes szépségét.