الشبت هو محصول حديقة عشبي. كإجابة على سؤال شائع: ما هي العائلة البيولوجية التي ينتمي إليها الشبت ، من الضروري تعيين عائلة المظلة. أيضًا ، العديد من البستانيين المبتدئين ليسوا متأكدين مما إذا كان الشبت معمرًا أم سنويًا. ينتمي نبات الشبت إلى فئة الحولية. الشبت الطازج مناسب للاستخدام في تحضير منتجات الطهي التالية:
- سلطة الخضار أو الدافئة
- وجبات خفيفة.
- اطباق ساخنه.
بالإضافة إلى ذلك ، الشبت هو نبات أو نوع من الأعشاب يستخدم لعلاج عدد من الأمراض ، وذلك بسبب وجود العناصر النزرة المفيدة في تركيبته.
كمحصول حديقة ، يزرع الشبت في جميع أنحاء العالم.
وصف النبات وتوزيعه
يعتبر الشبت من محاصيل الحدائق المحبة للحرارة والتي تحتاج إلى إضاءة وفيرة.
من الممكن الحصول على حصاد عالي الجودة من مادة البذور فقط من زراعة الحشائش التي تنمو في تربة غنية بالمعادن وجيدة التصريف. يتم الحفاظ على قدرة البذور على الإنبات لمدة 8 سنوات من لحظة النضج. الموسم الموصى به للزراعة في الأرض المفتوحة هو الربيع.
الخضر العصير
الجذع مستقيم ، مفرد ، مجعد ، أخضر داكن اللون. يمكن أن تختلف في التفرع ، يمكن أن تنمو جذع واحدة بطول متر ونصف.
شكل الأوراق بيضاوي الشكل ، ينتمي إلى نوع رباعي الريش. يتم تعزيز الجزء السفلي من الورقة على الجزء الجذعي بأعناق.
النورات من نوع المظلة المزدوجة. يبلغ متوسط قطر الإزهار 8 سم. متوسط عدد الأشعة في جزء المظلة 35 قطعة. يقع وقت ازدهار الشبت داخل خطوط العرض الوسطى لبلدنا في نهاية شهر يونيو.
عند وصف شكل ثمار الشبت ، يمكن تصنيفها على أنها فضلات. طول بذرة واحدة 5 ملم ، وسمكها 2 ملم. يحدث نضج جزء البذور من النبات في النصف الثاني من الصيف.
تكون إجراءات جمع مادة بذور الشبت كما يلي:
- في المرحلة الأولى من النضج ، اجمع البذور ؛
- قطع النورات الشبت.
- في حالة مقلوبة ، ضع النورات في كيس ورقي ؛
- ضع الحقيبة في غرفة جافة ودافئة ؛
- لا تسمح لأشعة الشمس بالدخول إلى مادة الزراعة ؛
- يجب فصل البذور عن نورات المظلة بعد أسبوع من التجفيف ؛
- يوصى بتخزين البذور في وعاء زجاجي مغلق.
يمكن استخدام الشبت الأخضر لاستهلاك:
- طازج؛
- مالح.
- جافة.
نظرًا لحقيقة أن أعلى محتوى من المواد العطرية في النبات يحدث أثناء مرحلة الإزهار والإثمار ، يتم خلال هذه الفترة جمع الخضر من أجل:
- تعليب الخضار
- إضافة إلى المخللات محلية الصنع.
- محلول ملحي.
تساعد وفرة المبيدات النباتية في التركيب الكيميائي للنبات ، بغض النظر عن أصل الشبت ، على منع تكوين بؤر متعفنة ومتعفنة على الخضروات أثناء الحفظ أو التمليح.
تزهر المساحات الخضراء
بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم الزيوت الأساسية التي يقدمها هذا النبات بنشاط في إنتاج المشروبات الكحولية وفي صناعة العطور.
أسماء الأصناف وخصائصها
على الرغم من حقيقة أن أكثر من عشرين نوعًا متنوعًا من الشبت معروف في بلدنا ، إلا أن هناك العديد من الأنواع الأكثر انتشارًا بين البستانيين الروس ، يمكن تمثيل الخصائص السلعية للشبت المتنوع على النحو التالي:
- "غريبوفسكي" – يعتبر هذا النوع من النضوج المبكر هو الأكثر انتشارًا ولا يتطلب رعاية معقدة ولديه مقاومة جيدة للأمراض. يتم حصاد الخضر الناضجة بعد 34 يومًا من إنبات البذور. تعتبر السمة المميزة لصنف جريبوفسكي خصائص عطرية قوية ؛
- "غرينادير" – هذا هو نوع متنوع مبكر النضج من شبت الحدائق ، ومناسب للزراعة من أجل جمع المساحات الخضراء والنورات المظلة بالبذور. ينضج المحصول بعد 38 يومًا من إنبات البذور. يحدث الانتقال إلى مرحلة تكوين النورات في هذا التنوع في وقت قصير ؛
- ريشيليو – إنه نوع متوسط النضج. الشبت جاهز للحصاد بعد 41 يومًا من الإنبات. يتميز الصنف بلون أوراق الشجر غير المعتاد - أخضر مع لون مزرق ؛
- "كيبراي" – إنه صنف متأخر النضج. يجب أن تزرع الشبت من هذا الصنف في وقت مبكر في ظروف الأرض المحمية. الأوراق واسعة الحجم ، حساسة للغاية لدرجات الحرارة القصوى.
الخصائص الطبية للشبت
قائمة كاملة بما هو مفيد للشبت من حيث المركبات المعدنية ، وكذلك الفيتامينات الموجودة في الشبت:
- فيتامين سي؛
- فيتامين ب ؛
- فيتامين ب 1 ؛
- فيتامين ب 2
- الكاروتينات.
- كيرسيتين.
- Isoramnetin.
- كايمبفيرول.
- الكربوهيدرات.
- البكتين.
- حديد؛
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
ما يقرب من 20 ٪ من تكوين الخضر يمثلها الزيت الدهني الموجود فيه.
معظم التركيب الكيميائي للزيت العطري من ثمار الشبت هو D-carvone ، والذي يمكن أن يكون محتواه 50٪.
يمكن استخدام الفاكهة والزيوت الأساسية كأحد الأدوية:
- مضاد للتشنج.
- مهدئ.
المكون الرئيسي للزيت العطري من الشبت الأخضر هو D-alpha-fellandren ، ومن السمات المميزة له القدرة على اخضرار لون بعض الأصناف.
في العديد من البلدان ، يُستخدم الشبت الناضج كمكوِّن طبي. تسريب أوراق الشبت يعالج ارتفاع ضغط الدم من الدرجة الأولى والثانية.
حبوب الشبت
تستخدم الزيوت الأساسية المعتمدة على نبات الشبت على نطاق واسع كعلاج شعبي طارد للبلغم.
يستخدم تسريب الشبت لعلاج البواسير ، حيث يتم استخدامه لتسريع التئام الجروح وتخفيف أعراض الحساسية التي تشمل مظاهر التهيج على شكل حكة.
"Anetin" مصنوع من بذور الشبت – يتم تقديم عقار موسع للأوعية على شكل مستخلص الشبت المجفف ، والذي يهدف استخدامه إلى علاج الأمراض التالية:
- HKN ؛
- عصاب القلب.
- الذبحة الصدرية
- المغص.
من التسريب المصنوع من الخضر ، تصنع المستحضرات للاحمرار.
الخصائص الغذائية للشبت ، معبراً عنها بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، تجعل من الممكن استخدامها كعنصر علاجي لأمراض مثل:
- بدانة؛
- أمراض المرارة؛
- مرض كلوي؛
- التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
- التهاب المثانة؛
- قرحة المعدة؛
- التهاب المرارة.
يمكن أن يكون لاستخدام الشبت تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، والخلفية العاطفية والشهية.
عند التعامل مع الشبت ، هناك موانع - إنه ميل لخفض ضغط الدم ونى الأمعاء.
أمراض وآفات الشبت
في معظم الأحيان ، يتم تشويه زراعة الشبت تحت تأثير الآفات التالية:
- تعفن الفيوزاريوم في نظام الجذر والذي يمكن التعامل معه بإحدى الطرق الحالية:
- تتم إزالة العشب المتبقي.
- إعدام السيقان المريضة ؛
- زراعة التربة الثقيلة.
- العفن الرطب ، والذي يجب التعامل معه كما هو الحال مع الفيوزاريوم ؛
- الفوم ، طرق التعامل معه هي:
- رفض النباتات المريضة
- جمع وتدمير مخلفات النباتات ؛
- باستخدام بذور صحية.
- مرارة الجزر ، في حالة تلفها ، يجب قطع وحرق جميع النورات المريضة ؛
- عثة الكراوية ، عند الإصابة ، يتم قطع النورات التالفة وتدميرها.
الشبت هو نبات حديقة معروف لجميع سكان بلدنا والأكثر استخدامًا في الطهي ، والذي لن يكون من الصعب نموه في كوخ صيفي من أي نوع. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لقائمة العناصر الدقيقة المفيدة الموجودة في تكوين الفواكه والأعشاب ، فإن الشبت هو نبات يستخدم لعلاج عشرات الأمراض وكمنتج غذائي مفيد لا يحتوي تقريبًا على الكربوهيدرات.
