المحتوى:
في بلدنا ، أصبح الناس مدمنين على محاصيل السلطة منذ وقت ليس ببعيد. لكن أوراق الشجر الرقيقة ذات المذاق اللطيف أصبحت جزءًا من عادات الطهي لمواطنينا. لذا ، اليوم يمكنك أن تجد في الحدائق أسرّة بأوراق خس مخرمة ملونة تحمل الاسم الغريب "Lollo rossa".
يشير اسم الثقافة - لولو - إلى أصلها الأجنبي. يعود تطوير هذا النوع من السلطة المزخرفة إلى المربين الإيطاليين ، والموطن التاريخي للسلطة هو شبه الجزيرة المشمسة.
وتجدر الإشارة إلى أن سلطة لولو روسا ظهرت في الوطن مؤخرًا نسبيًا - في بداية القرن الماضي. تشتهر إيطاليا بالسلطة "المرجانية". تشبه أوراقها الملتوية الملتوية ولونها البني العنابي الشعاب المرجانية الموجودة بكثرة في مياه البحر الأبيض المتوسط. بعد الإيطاليين ، سارع الفرنسيون الرائعون لاكتشافه ، وبعدهم بدأ الأمريكيون في استخدامه للبرغر والسندويشات.
وصف صنف سلطة لولو روسا
تنتمي هذه الثقافة إلى نوع الخس. هذه هي سلطة هجينة ناعمة تستخدم لتزيين الأطباق ، وإذا تم تضمينها كأحد المكونات ، فإنها تضيف حجمًا إضافيًا إلى الأطباق.
سلطة لولو روسا - متنامية
ظاهريًا ، يشبه الهجين السلطات الورقية العادية ، ويختلف فقط في لون الورقة - ظلال بورجوندي - حمراء - بنية اللون مع حدود خضراء صغيرة حول الحواف ونواة بيضاء تقريبًا من الوردة. قطر الوردة لا يزيد عن 20 سم ، طعم أوراق الشجر مر قليلاً ، ينبعث منه رائحة جوزة خفيفة.
وصف نباتي للصنف
يتم وضع الثقافة على أنها سنوية. ولكن ، إذا لم تقطع عناقيد الشباب ، فمع مرور الوقت ، تطلق الوردة سهمًا وتبدأ في التفتح ، وتتشكل البذور في الزهور الباهتة ، والتي يتم حفظها تمامًا في الأرض وتعطي براعم جديدة في العام التالي. يسمح لك موسم النمو القصير - 40-45 يومًا بزرع المحصول عدة مرات في الموسم ، وكذلك على مدار السنة. لذا ، فإن الصنف مقاوم بدرجة كافية لدرجات الحرارة الباردة والمنخفضة ، مما يسمح له بالنمو على الشرفة في أبريل ومايو. تصل إلى مرحلة النضج الفني بحلول يوليو ، إذا تم الزراعة في يونيو ، فإنها تنضج بحلول أغسطس.
بشكل عام ، تعتبر سلطة لولو روسو ، التي تزرع أيضًا في المناطق الباردة في بلدنا ، ثقافة متواضعة إلى حد ما.
الخصائص الرئيسية:
- إن الثقافة المتواضعة المقاومة للصقيع والتي يمكنها تحمل الصقيع حتى -2 درجة ، لا تسبب مشكلة للثقافة والندى البارد ؛
- مناطق النمو الرئيسية هي المنطقة الوسطى لروسيا وجزر الأورال وسيبيريا ؛
- للهبوط ، تكون التربة المحايدة والحمضية مناسبة ؛
- مناسبة للأرض المفتوحة والمغلقة.
- الصنف ناضج مبكرًا للاستهلاك الطازج ؛
- فترة النضج - 40-50 يومًا ؛
- العائد الإجمالي من 3 إلى 5 كجم / متر مربع. م.
لذلك ، تنتمي مجموعة السلطة إلى فئة المحاصيل ذات الأوراق اللينة عالية النضج والعالية الغلة ، والتي يمكن زراعتها على حافة النافذة وفي الحديقة.
أنواع سلطة لولو روسا:
- لولو روسا بأوراق حمراء بورجوندي ؛
- لولو بيوندا مع أوراق الشجر الخضراء المجعدة.
بالإضافة إلى الاختلاف في لون الأوراق ، تتمتع أنواع Bionda بمذاق أكثر رقة وغنى ، ولكن من حيث قيمة الطاقة ومحتوى الفيتامينات ، كلا النوعين متطابقان. وتجدر الإشارة أيضًا إلى ميزة الأنواع الخضراء مثل الميل إلى الإزهار ، وتفقد الأوراق الموجودة على الساق المتضخمة حنانها وتبدأ في التذوق المر.
الهندسة الزراعية للسلطة
يمكن زراعة هذا الصنف في منتصف أبريل. بذوره صلبة جدًا تشبه بذور الجزر أو البقدونس. قبل الزراعة في أرض مفتوحة ، ليس من الضروري إنباتها ، ولكن يوصى بالتقسيم الطبقي لتحسين الإنبات. هذا الأخير هو حقيقة أنه قبل أسبوع من الزراعة ، يتم وضع البذور في الثلاجة.
في المناطق ذات المناخ البارد ، تتم الزراعة حتى منتصف يوليو.
يوصى بزراعة البذور فيما يتعلق بالمسافات بين الوريدات والصفوف. لذلك ، بين شجيرات الخس ، يجب ترك ما لا يقل عن 15-20 سم ، وبين الصفوف - ما يصل إلى 25 سم.
زرع بذور الخس
السمة الرئيسية لبذور الخس هي الإنبات على المدى الطويل ، بعد الزراعة ، تظهر البراعم الأولى فقط بعد 14-16 يومًا ، ولكن بعد الشتلات ، مع الري المنتظم ، تتطور بسرعة كبيرة.
اختيار موقع الهبوط
المصنع محب للحرارة ويتطلب الضوء ، في حين أنه لا يتحمل المسودات. من الأفضل اختيار مكان على الجانب الجنوبي ، يمكنك الهبوط به خلف المنزل أو بالقرب من السياج. ينمو جيدًا في الأماكن الرطبة والمستنقعية قليلاً ، ولكن بشرط أن تكون السلطة في الشمس معظم اليوم.
في أرض مغلقة في دفيئات ودفيئات مُدفأة ، تبدأ زراعة Lollo Rossa في فبراير. للبيع عبر سلسلة من المتاجر ، تزرع البذور في الأرض في أواني بلاستيكية ذات فتحات. الحصاد الأول في أوائل مارس. يقومون بإزالة المقابس مع الأواني ، ويذهبون معهم للبيع في العبوة. بالمناسبة ، إذا قطعت أوراق الشجر ، ضع هذا القدر في الأرض وأطعمه ، ستعطي الوردة أوراقًا جديدة.
في المنزل ، على قطعة أرض في دفيئة ، نادراً ما تزرع هذه الثقافة. إنها متواضعة ولا تحتاج إلى رعاية خاصة.
لا حاجة لرعاية خاصة
ميزات العناية
Lollo Rossa ليس من الصعب إرضاءه بشأن الحلاقة ، لكنه يحتاج إلى سقي منتظم وكثير من ضوء الشمس. من المهم أيضًا تزويد السلطة بالتخلص من الأعشاب الضارة في الوقت المناسب والتخفيف بين الصفوف.
إذا لم تكن التربة خصبة أو مستنفدة ، فعندها خلال فترة ظهور البراعم الأولى ، يمكن عمل ضماد أعلى الجذر باستخدام الأسمدة للملفوف.
الأمراض والآفات غير قادرة عمليا على التسبب في أضرار جسيمة لهذا المحصول.
مزايا وعيوب الصنف
يميز البستانيون ذوو الخبرة ما يلي من بين المزايا الرئيسية لهذا التنوع:
- رعاية بسيطة
- التساهل في التربة ومقاومة الأمراض ؛
- القدرة على أن تكون متاخمة لأي نوع من الثقافة ؛
- النضج المبكر والعائد المرتفع ؛
- مقاومة البرد.
من بين أوجه القصور في الصنف ، لوحظ ضعف مقاومته للجفاف والحرارة الشديدة. خلال هذه الفترات ، من الضروري التأكد من الري في الصباح والمساء.
ومن مزايا هذا النوع من السلطة فوائده لجسم الإنسان. لذلك ، يوصى باستخدامه كجزء من نظام غذائي - 100 جرام من الأوراق تحتوي على حمض الفوليك وحمض الأسكوربيك ، بالإضافة إلى العناصر النزرة الهامة: السيلينيوم والزنك والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
من بين أوجه القصور في الطهي ، يتم ملاحظة المرارة الموجودة في أوراق الشجر. من السهل التخلص منه ، يمكنك إمساك الأوراق قليلاً في محلول خل ملحي ضعيف (قليل من الملح ، 2-7 قطرات من الخل لكل 0.5 لتر من الماء) ، وكذلك رشها بالخل أو عصير الليمون.
يوصى باستخدام هذه السلطة بحذر للأشخاص الذين يعانون من التهاب المسالك البولية والتهاب القولون.
في الختام ، تجدر الإشارة إلى أنه في السنوات القليلة الماضية ، ازداد اهتمام البستانيين والمستهلكين بهذا النوع من السلطة بشكل كبير ، وهو ما يفسره خصائصه المفيدة ومظهره الزخرفي.
