المحتوى:
الجرجير ، أو بعبارة أخرى الجرجير ، نبات سنوي (أقل في كثير من الأحيان مرة كل سنتين) ، يصل ارتفاعه إلى 60-70 سم ، وينتمي إلى جنس السند وعائلة الكرنب. تم العثور على أنواع الجرجير البرية والمزروعة في الطبيعة. تختلف في شكل وحجم الأوراق واللون.
على الرغم من أن النبات مفيد جدًا (يحتوي على فيتامينات: B3 ، B9 ، PP ، K ، C) ، لا يعرف الجميع كيف يبدو الجرجير. على الرغم من صعوبة العثور على شخص في أوروبا لم يتذوق هذه السلطة ، إلا أن الجرجير في روسيا لا يزال يثير الفضول. أولئك الذين تمكنوا بالفعل من تقدير تفضيلات مذاق النبات غالبًا ما يضيفونه إلى السلطات والأطباق الباردة المختلفة والسندويشات.
نبات الجرجير البسيط - يمكن أن يحدث النمو والرعاية في الحقل المفتوح في كل منطقة من مناطق البلاد تقريبًا. تعتبر حديقة الخضروات ، ودفيئة ، وكوخ صيفي ، وحاويات على الشرفة ، وحتى أكواب بلاستيكية أو أواني زهور مناسبة لتكاثر النباتات. في موسم البرد ، يمكن وضع وعاء به جرجير على النافذة ، ويمتلئ المنزل برائحة الأوراق الخضراء الطازجة ، وسيحصل أصحابها على منتج رائع لتناول وجبة خفيفة.
ملامح الجرجير المتزايد
إن زراعة الجرجير هي عملية بسيطة ، لأن هذا النبات لا يتطلب شروطًا خاصة للإنبات. على الرغم من أن إيطاليا تعتبر بحق موطن هذه الثقافة ، فقد تعلم العديد من المزارعين الروس بالفعل كيفية زراعة الجرجير في المنزل ، ويستخدمون هذه المعرفة بنجاح.
لن ينمو النبات في التربة الحمضية. السرير ذو التربة المحايدة أكثر ملاءمة له ، وكذلك الأرض التي بها مرج أو تفاعل حمضي ضعيف.
جرجير - زراعة
نظرًا لأن النبات جاهز للاستخدام في حوالي 20-50 يومًا (حسب التنوع) من لحظة الزراعة ، يمكنك حتى زراعة محصول جديد عدة مرات في الموسم. يعتبر الجرجير نباتًا محبًا للحرارة ، حيث تتم الزراعة والعناية في الحقل المفتوح في درجات حرارة تتراوح من +13 إلى 15 درجة مئوية. لاحظ المزارعون المتمرسون أن النبات يمكن أن يتحمل الصقيع قصير المدى ويعيش في درجات حرارة تصل إلى -7 درجة مئوية. ومع ذلك ، إذا بدا الربيع باردًا ، سينمو الجرجير ببطء شديد. هذه الثقافة تحب أشعة الشمس وتشعر بالراحة في الأماكن ذات الظل الفاتح.
تحب الجرجير والبذور شرب الكثير ، لذا فإن زراعة هذه السلطة تتطلب سكبًا متكررًا. في حالة جفاف التربة ، تفقد أوراق النبات هيكلها الرقيق وتصبح أكثر صلابة.
طرق التكاثر
اليوم ، يستخدم المزارعون طريقتين رئيسيتين لتربية الحقن:
- ازرع بالبذور. يمكن استخدام هذا الخيار في أي منطقة إذا سمحت درجة حرارة الهواء (+ 10-25 درجة مئوية). يمكن زرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة أو الدفيئة أو أي حاوية بها تربة لزراعة الجرجير على حافة النافذة ؛
- الزرع. تستخدم الشتلات في إكثار النباتات في الحقول المفتوحة.
زرع بذور
إذا أمكن ، يجب أن تزرع الجرجير في شهر مارس حتى تنبت بذور النبات بنجاح ، وتكتسب الشتلات قوة للزراعة في الأرض المفتوحة. في المناطق التي يكون المناخ فيها معتدلاً ويأتي الصيف مبكرًا ، يمكنك زرع الخس في الهواء الطلق مباشرةً. أفضل فترة لذلك ستكون منتصف أبريل. الفترة المتأخرة هي نهاية شهر أغسطس.
تدريب
يجب على المهتمين بالجرجير والغرس والعناية الاهتمام بالتربة ذات النوعية الجيدة. يمكن أن يتم البذر في الأرض المأخوذة من الحديقة ، أو في التربة المشتراة في المتاجر المتخصصة. إذا كانت حموضة تربة الحديقة عالية جدًا ، يمكنك تقليلها بإضافة الجير.
في حالة زيادة مؤشر الحموضة ، تتم معالجة التربة بالجير
يعد تطهير التربة خطوة إلزامية قبل زرع البذور. من السهل القيام بذلك: توضع الأرض في وعاء مقاوم للحرارة وتترك لمدة 20-30 دقيقة في فرن ساخن. خيار آخر هو صب الماء المغلي على التربة.
عملية البذر
عند البدء في زراعة بذور الجرجير ، عليك أولاً الاهتمام بملء الحاوية. وعاء أو وعاء صغير مغطى بالتربة المحضرة مسبقًا وسقيها. يمكنك أيضًا استخدام أكواب الخث المصممة لزراعة الشتلات من البذور. إذا تم استخدام دفيئة لزراعة نبات ، فمن المهم تطهير التربة وتخفيفها بأكبر قدر ممكن من الكفاءة.
يجب أن تكون سقي الأرض قبل الزراعة فعالة قدر الإمكان. عندما يتم امتصاص الماء ، تنتشر البذور بعناية على سطح الحاوية. يجب أن تكون المباعدة بينهما حوالي 1-1.5 سم. إذا كان أساس البذور هو الأرض ، فيجب تغطيتها بطبقة من الرمل المنخل النظيف في الأعلى. إذا كان الجفت هو الأساس ، إذن التربة. ارتفاع الطبقة الأمثل يصل إلى 1 سم.
يجب وضع أوعية البذور في مكان دافئ ومشرق. بدلاً من ذلك ، يمكن أن يكون عتبة نافذة أو شرفة. إذا كان الجرجير ينمو في ظروف الاحتباس الحراري ، فيجب إجراء الزراعة مع الحفاظ على نظام درجة الحرارة المثلى. كما يلاحظ عشاق هذه الثقافة ، فإن درجة حرارة الهواء من +10 إلى +25 درجة مئوية هي الأنسب لها. تحتاج أيضًا إلى تزويد الجرجير بأشعة الشمس الكافية. هذا هو السبب في أنه من الأفضل زرع البذور في دفيئة من الجانب المشمس ، ونقل الحاويات بالقرب من الشمس على حافة النافذة أو الشرفة. إذا كان من الصعب الالتزام بمثل هذا الشرط ، فيُسمح باستخدام أجهزة اصطناعية لإضاءة الشتلات. يجب وضع المصباح على بعد حوالي 50-100 سم من أعلى النبات.
كثير من الضوء
يقترح بعض البستانيين إنشاء تأثير الدفيئة ، أي بعد البذر مباشرة ، قم بتغطية الحاوية بلفافة بلاستيكية أو زجاج. عندما تظهر الشتلات ، يجب أن يتم بثها يوميًا ، ويُسمح لها بالفتح بالكامل بعد إطلاق أوراقها الصغيرة الأولى.
ميزات العناية بالشروق
تظهر الشتلات ، كقاعدة عامة ، بشكل ودي ، في اليوم الخامس والسادس من لحظة زرع النبات. يكبر النبات كل يوم ، لذلك يمكن للمالك أن يلاحظ كيف ينمو الجرجير حرفياً في غضون أسبوع. تتمثل الرعاية الرئيسية للنبات في هذه المرحلة في الملء والتخفيف المنتظم للتربة.
إذا ظهرت على الشتلات على الأقل 1-2 أوراق ، فيمكن غطسها ، أي زرعها في مكان منفصل. من الأفضل أن يكون لكل نبات وعاء أو زجاج منفصل خاص به. إذا تم استخدام حاوية كبيرة واحدة أو دفيئة ، فمن المهم وضع الشتلات بطريقة لا تقل المسافة بينها عن 15-20 سم. فقط إذا كان للنباتات مساحة ورطوبة كافية ، يمكنك الحصول على حصاد لذيذ بخاصية قابض الجرجير.
إذا كان هناك رطوبة ومساحة كافية ، فيمكنك الحصول على حصاد لذيذ.
يمكن أن تكون الضمادة العلوية صغيرة جدًا. أفضل خيار لذلك هو حل روث الدجاج أو البقر.
زراعة الشتلات
ردا على السؤال ، ما هو الفرق بين الجرجير ومتى تزرع في أرض مفتوحة ، يجب الإشارة إلى أنه لا يوجد تاريخ محدد. يُسمح بإجراء عملية زرع عندما يكون كل من الأرض والهواء دافئًا بالفعل. أفضل نظام لدرجة الحرارة هو 15-25 درجة مع علامة زائد.
تحضير التربة
إذا كان من الممكن اختيار مكان يتم فيه زرع الشتلات ، فمن الأفضل تخصيص مكان مشمس ونظيف لهذا النبات.كما لاحظ علماء النبات ، فإن النبات ينمو بشكل أسرع في المنطقة التي كانت توجد بها خضروات مثل: الجزر أو البطاطس أو اليقطين أو الفاصوليا أو الطماطم. حديقة الخضروات والمناطق التي اعتادوا زراعتها فيها ليست مناسبة للنبات: الفجل ، الفجل ، اللفت ، اللفت أو الملفوف.
يجب وضع الجرجير في الأرض الممتلئة ، ويتم زراعته والعناية به في الحقل المفتوح بعد الإعداد الأولي للمنطقة. يتم حفر الأرض حتى عمق مجرفة ، ويتم سحقها قدر الإمكان باستخدام أشعل النار.
تحضير التربة
عملية النزول
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية زراعة الجرجير في التربة ، يجب أن يقال إنك تحتاج أولاً إلى تحضير الثقوب - الحفر التي ستتحرك فيها الشتلات. يجب أن تكون هذه في نفس الصف على مسافة 10 سم من بعضها البعض. المسافة بين الصفوف الفردية لا تقل عن 30 سم.
يجب أن يسقي قاع الحفرة بسخاء. تحتاج أيضًا إلى رش التربة والحاويات التي تنمو فيها الشتلات. من الأفضل إخراج النباتات مع التراب الذي توضع فيه. إذا كان عليك زراعة الجرجير في أواني الخث ، فيمكن وضعها بالكامل في الحفرة.
عند زراعة الشتلات ، يجب أن يتم ضغط الجزء السفلي منها برفق باستخدام يديك في سرير الحديقة.
إذا كانت المنطقة تتميز بالصقيع الليلي الطويل ، فيسمح بتغطية الشتلات بجزء من زجاجة بلاستيكية ، ولكن فقط في المساء والليل.
العناية بالجرجير
تشمل الرعاية المناسبة للنبات: الري ، والتخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة.
مثل أي نبات منزلي آخر ، يحتاج الجرجير إلى ترطيب جيد. التكرار الأمثل للري هو مرة كل يومين. إذا كان الصيف حارًا ، فأنت بحاجة إلى التنقل على الأرض. يجب ألا تجف قشرتها. من الأفضل اختيار خيار الرش أو طريقة الري طويل الأمد بين الصفوف. في الحالة الأولى ، يتم استخدام علبة سقي ، وفي الحالة الثانية ، يتم استخدام خرطوم.
سقي الجرجير بخرطوم
مباشرة بعد الري ، يمكنك بسهولة وبسرعة فك التربة وإزالة الأعشاب الضارة بعناية.
الشرط المهم للحصول على عائد جيد هو التغذية. ليست هناك حاجة لإجراء ذلك فورًا بعد زرع البذور أو زرع الشتلات ، ومع ذلك ، يُسمح بتغذية النبات البالغ بطبقة رقيقة من الدبال أو الخث القديم.
الحماية من الأمراض والآفات
في بعض الأحيان يمكن أن يلاحظ البستانيون بقع بيضاء على أوراق الجرجير. هذه علامة على مرض التهاب السمحاق. إذا تحولت الأوراق إلى اللون الأصفر ، وأصبحت شبكتها الوعائية مظلمة بشكل غير طبيعي ، فهذا يعني أن النبات يتأثر بالفوزاريوم. لا ينصح الخبراء باستخدام أي عوامل كيميائية لمعالجة النبات. كقاعدة عامة ، لم يعد هذا يحمي من المرض ، لكنه قد يضر بصحة الإنسان بشكل عادل ، لأن النبات نفسه يمتص بسرعة كبيرة كل الأشياء السلبية من البيئة.
قد يكون المخرج من الوضع ، كما يشرح المزارعون ذوو الخبرة ، هو تغيير الموقع للحصاد التالي. يعد الامتثال لقواعد الزراعة الزراعية ومكافحة الحشائش في الوقت المناسب من الإجراءات الوقائية الرئيسية.
إزالة الحشائش
فيما يتعلق بالآفات ، غالبًا ما تتعرض خنافس البراغيث الصليبية للهجوم على جرجير Indau. يمكنك حفظ الثقافة من هذا إذا تم رشها بالفلفل الأحمر المطحون وغبار التبغ والرماد بعد الزراعة على تربة جديدة.
حصاد
كم عدد الأسابيع التي تحتاجها لانتظار نمو الجرجير؟ في غضون 2-3 أسابيع فقط من لحظة وضع الشتلات في الأرض المفتوحة ، يمكنك جمع الأوراق. إذا تم زرع صنف متأخر ، أو كان الطقس باردًا بدرجة كافية ، فإن المنطقة ليس لديها مناخ معتدل (على سبيل المثال ، جبال الأورال) ، ثم تنمو الأوراق في حوالي 4-5 أسابيع.
عادة ما تبدأ من النباتات الصغيرة والكبيرة. لا تقطع كل الأوراق دفعة واحدة. يجب أن يبقى معظم النبات في الأرض وستنمو الأوراق مرة تلو الأخرى.
مع بداية الإزهار ، تصبح أوراق النبات صلبة ولا طعم لها. هذا هو السبب في أنه من الأفضل منع هذه العملية وإزالة سيقان الزهور في الوقت المناسب.يمكن ترك عدة منافذ في عدة نباتات. بمرور الوقت ، سيكون لديهم بذور تتساقط وتنبت. في غضون شهر بعد ذلك ، سيتمكن الملاك من الاستمتاع بالجرجير الطازج مرة أخرى.
عادة ما يتم حفظ الجرجير بشكل سيء للغاية. بعد كسر الأوراق ، توضع في كيس بلاستيكي أو ملفوفة بغشاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة. في ظل هذه الظروف ، سيكون المصنع صالحًا للاستخدام لمدة أسبوع تقريبًا. لا يستحق صنع سلطة من هذا المنتج قبل ساعات قليلة من الاستهلاك ، وإلا فإن الجرجير سيتحول إلى خليط طري.
للطبخ ، يجب تمزيق الجرجير باليد. إذا تم القطع بسكين ، سيكون هناك أثر ملحوظ من الصدأ على قطع الأوراق.
باختصار ، يجب أن يقال للمهتمين بكيفية زراعة الجرجير أن العملية ليست صعبة. كل ما تحتاجه للبدء هو بذور نباتية ، أو وعاء به تربة أو منطقة مناسبة ، ورغبة البستاني في القيام ببعض العمل.
