كوسة - ضيوف أجانب من إيطاليا البعيدة ، محبوبون من قبل البستانيين. تنمو هذه الخضروات بسرعة ، ولها شكل أنيق ولب طري. يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء تقريبًا وهي مثالية لإعداد الأطباق المختلفة.
خصائص الكوسة
في الترجمة ، اسم "كوسة" يعني "القرع الصغير". يبدو مثل القرع في المظهر ، لكن لونه أخضر أكثر كثافة. يمكنك زراعة الكوسة في دفيئة أو في الهواء الطلق. هناك العديد من الأصناف المختلفة ، فواكه كبيرة جدًا وأظافر.
يمكن أن تؤكل الكوسة نيئة أو مطبوخة بأمان بأي طريقة. يُطهى مع الخضار واللحوم الأخرى ، ويُقلى بشكل منفصل ، ويُخبز أيضًا في الفرن أو على الشواية.
من خلال إضافة الكوسة بانتظام إلى طعامك ، خاصة تلك المزروعة في حديقتك ، من السهل تحقيق رفاهية كبيرة وصحة أفضل.
كوسة
الكوسة: تنمو وتمرض في الهواء الطلق
لمعرفة كيفية زراعة الكوسة ، لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في البستنة. يمكنك وضع البذور أو الشتلات في أرض مفتوحة. للحصول على نتائج مثالية ، من الأفضل رفع الأسرة مقدمًا وإضافة السماد كسماد ، وهذا سيساعدك في الحصول على حصاد أكثر وفرة. يعرف البستانيون والبستانيون أنه من الأفضل عدم زراعة الكوسة في المناطق التي نمت فيها بذور اليقطين العام الماضي. في التربة ، يمكن أن تبقى مسببات الأمراض التي من شأنها أن تضر بالمحصول الجديد. من السهل تجنب هذا الخطر عن طريق زراعة الخضار بدلاً من الملفوف أو الطماطم.
للظهور السريع والنمو النشط ، من المهم جدًا زراعة البذور بشكل صحيح. كيفية زراعة الكوسة بالبذور في الأرض:
- يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 15 درجة ، لذلك يُنصح ببدء الزراعة في منتصف شهر مايو.
- قبل الزراعة ، من الأفضل أن تنبت البذور في شاش رطب.
- يجب أن يكون عمق الزراعة حوالي 4 سم ، ويجب أن تكون المسافة من كوسة إلى أخرى حوالي متر واحد.
- للحصول على شبكة أمان ، يجدر زرع بذرتين ، إذا تنبت كلاهما ، اختر أقوى لقطة وتخلص من لقطة واحدة.
في حالة حدوث نزلة برد شديدة ، من الأفضل تغطية البراعم بورق احباط.
لا تتطلب زراعة الكوسة والعناية بها في الحقل المفتوح الكثير من الجهد. إنها تنمو بسرعة كافية وتنتج عوائد جيدة. عند الزراعة في المناطق الباردة والشمالية ، يجدر تحضير الشتلات مسبقًا. بالفعل في منتصف أبريل ، يُنصح بإيجاد وقت لهذه الوظيفة:
- يتم استخدام محفز النمو ، حيث تنبت البذور بسرعة كبيرة.
- ستحتاج إلى أواني صغيرة بقطر حوالي 15 سم ، مليئة بالخث والدبال.
- للري ، من الأفضل عدم استخدام الماء البارد ، ولكن الماء الدافئ قليلاً.
- تغمس البذور بضعة سنتيمترات في التربة.
- ينصح بالسقي كل 6 أيام.
- يمكنك إطعام الخضروات بالأسمدة المعقدة مرتين.
تزرع شتلات الكوسة في أرض مفتوحة بعد شهر واحد.
تحضير شتلات الكوسة للزراعة.
ستحتاج هذه القرع إلى ما يكفي من الضوء والماء ، ومن المهم ترك مساحة كبيرة للجذور ، فهي ضخمة وتنمو بسرعة ، على الرغم من حقيقة أن الشتلات صغيرة جدًا في البداية.
الميزات المتزايدة
يجدر الانتباه إلى الري. لا ينبغي أن يكون الماء باردًا ، ولا ينبغي زيادة تبريد الجذور. من الأفضل أن تقف ليوم واحد في مكان مشمس ، ثم تصبه برفق تحت الجذور.
قبل الإزهار ، يكفي ترطيب التربة مرة واحدة في الأسبوع. يعتبر الري مهمًا بشكل خاص خلال فترة الإزهار ونمو المحاصيل ، إذا لم تمطر خلال هذه الفترة ، فإن الأمر يستحق سقي الأسرة كل يوم أو كل يوم.
أول ضمادة علوية في الحقل المفتوح بعد الزراعة مطلوبة مع ظهور الأوراق. خلال هذه الفترة ، يحتاج النبات بشكل خاص إلى العناصر الغذائية. يمكنك استخدام خليط من الأسمدة العضوية والمعدنية. بعد أسبوعين آخرين ، يجدر تكرار الإجراء. ظهور الثمار هو الفترة النشطة التالية ، في هذا الوقت يتم تضمين الأسمدة في الماء للري. مولين مناسب مع الرماد والسوبر فوسفات.
تنمو الكوسة بسرعة وفيرة وأوراق الشجر الكبيرة. يمكن أن تمنع ميزة الكوسة هذه الشمس من اختراق الفاكهة ، ولن ترتفع درجة حرارة التربة. حل المشكلة هو التخفيف والتهوية المنتظمة. عندما تزرع في البيوت البلاستيكية أو الدفيئات ليوم واحد ، من الضروري فتح هذه الخضروات تمامًا ، وإلا فإنها سوف تتعفن بسرعة كبيرة من الرطوبة الزائدة أو تتدهور من انخفاض حرارة الجذور بسبب مشاكل الوصول إلى ضوء الشمس.
تهوية الكوسة
عمل إضافي لمساعدتك في تحقيق الحصاد المثالي:
- افعل ذلك بنفسك التلقيح. لمنع المبيضين من السقوط ، يجب مساعدة النبات: اختيار الزهور المذكرة (يمكن التعرف عليها بواسطة الأسدية الرقيقة) ، وإزالة البتلات والمشي فوق الأزهار الأنثوية ، والضغط برفق على الوصمات. يجب أن يتم ذلك في الطقس الجاف وليس شديد الحرارة.
- تأكد من إرخاء التربة عندما تتكون قشرة صلبة.
- التهوية: تحتاج إلى إعادة ترتيب الأوراق بحيث يكون هناك دوران حر للحرارة والهواء تحتها. يجب إزالة ثلث الأوراق بعد ظهور الثمار الأولى بحيث تسقط عليها أشعة الشمس.
قد يظهر المحصول لأول مرة بعد 45-50 يومًا بعد الزراعة ، وهذا يجعل من الممكن تناول الخضروات الصحية طوال فصل الصيف ، وكذلك تخزينها لفصل الشتاء. ابتداءً من شهر يوليو ، يمكنك العثور كل يوم تقريبًا على كوسة نمت لذيذة ، والتي يمكن أن تزين أي عشاء أو غداء.
حصاد
اعتمادًا على مجال التطبيق ، يمكن حصاد الفاكهة ذات الأحجام المختلفة. عادة ما يتم تناول أصغرها وأكثرها رقة في السلطات. يجب أن يتم ذلك فقط في الصيف ، دون تخزين الخضار على المدى الطويل. الفواكه التي يبلغ وزنها حوالي 0.5 كجم مناسبة لخيارات الطهي المختلفة ؛ فهي منتج لا غنى عنه في الطهي. أخيرًا ، في الخريف ، قم بإزالة بذور البذرة الكبيرة واتركها لتنضج على حافة النافذة. بمساعدتهم ، سيتم تحضير البذور للموسم المقبل.
حصاد الكوسة.
يمكن تخزين تلك الخضار التي لم يتم تناولها على الفور كغذاء لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو اختيار غرفة باردة ذات رطوبة منخفضة. في هذه الحالة ، ستبقى هذه الكوسة طازجة بعد عدة أشهر. يجب أيضًا الانتباه إلى العديد من وصفات الحفظ ، حيث يتم دمج الكوسة بشكل مثالي مع الخضار الأخرى ويمكن إغلاقها بجميع أنواعها.
بشكل عام ، تجدر الإشارة إلى سهولة زراعة الكوسة والعناية بها ، بالإضافة إلى حصاد مثير للإعجاب من بذرة واحدة ، وسهولة التخزين والتحضير. إن معرفة كيفية زراعة الكوسة في أرض مفتوحة أو دفيئة والعناية بها بشكل صحيح لن يكون من الصعب الحصول على حصاد جيد. مع وجود مثل هذا الضيف في الحديقة ، سيتمكن الجميع من الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية والاستمتاع بالفيتامينات طوال العام تقريبًا.
