يعتبر الخس من الخضروات اللذيذة والصحية وهو المكون الرئيسي في العديد من الأطباق. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة ، لذلك فليس من المستغرب على الإطلاق أن يتم زرع هذه الخضار في كثير من الأحيان في قطع الأراضي الشخصية.
وصف الثقافة
ينتمي الخس إلى عائلة أستروف. منطقة توزيع هذه الثقافة واسعة جدًا - ينمو النبات في جميع أنحاء العالم. كقاعدة عامة ، ليس لدى معظم الناس سؤال عن ماهية Latuk. يمكن أن تنمو أصناف الخس البري في التربة الجافة أو الرطبة. في المجموع ، يشمل الجنس حوالي 150 نوعًا من الخس ، وأكثرها شيوعًا هي الخس والخس.
يزرع المحصول حاليًا تجاريًا ويباع في العديد من البلدان.
ردا على سؤال ما هو الخس ، تجدر الإشارة إلى أننا نتحدث عن نبات سنوي ينتمي إلى عائلة Asteraceae ويمثل محصول نباتي أخضر. موطن النبات ، على الرغم من انتشاره الجغرافي الواسع ، يعتبر البحر الأبيض المتوسط.
الخس له جذر رئيسي وساق منتصب. تتشكل أوراق الخس القاعدية في وردة. الأوراق نفسها لاطئة ، يمكن أن تكون كاملة أو تشريح. يمكن أن يتراوح اللون من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن. حتى أن بعض الأصناف لها صبغة حمراء. تتفتح الثقافة بأزهار صفراء صغيرة ، مجمعة في إزهار ، تشبه سلة في الشكل.
سلطة الخس
ثمرة الخس من أي نوع هي قرم رمادي فضي. بذور الخضروات الخضراء صغيرة جدًا وقادرة على الحفاظ على الإنبات لمدة ثلاث سنوات على الأقل.
مثل خس الرأس ، يحب الخس الشمس والدفء. لكي تنمو بشكل جيد ، يجب أن تكون درجة الحرارة من +16 إلى +20 درجة.
لتنمو الخضروات الشعبية بنجاح ، يجب أن تكون حريصًا جدًا على مراقبة مؤشر الرطوبة في التربة. إذا كانت الأرض جافة جدًا وكان الطقس حارًا ، فسيقوم النبات بإلقاء ساق في وقت أبكر مما هو متوقع.
يمكن تقسيم جميع أصناف ليتوكا إلى أصناف الصيف والخريف والشتاء. حسب الصنف ، تنقسم السلطة إلى أوراق ، ملفوف ومجموعة متنوعة ، مثل صنف رومين (نسخة وسيطة).
أصناف الخس
لن يكون من الصعب زراعة الخضار الخضراء. إنه متواضع في الرعاية. لذلك ، حتى البستاني عديم الخبرة الذي بدأ للتو في اكتشاف مفاهيم مثل مزرعة وحديقة نباتية سيكون قادرًا على التعامل مع المهمة.
ميزات التكنولوجيا الزراعية
بعد معرفة ماهية الخس ، حان الوقت لمعرفة كيف تتم زراعة الخضروات الخضراء ، والتي لا يمكن إنكار فوائدها.
من الأفضل القيام بزراعة الخس في التربة الطينية الرملية أو التربة الطينية غير الحمضية. إذا كانت حموضة التربة عالية ، يوصى بمعالجتها بدقيق الدولوميت. لا يجب تسميد السرير المستقبلي مسبقًا.
للزراعة ، تتكون الأسرة العادية من الأخاديد بعمق 1.5 إلى 2 سم ومسافة حوالي 20 سم بينهما. يجب أن تبدو كثافة الزراعة كما يلي: لا يتم زرع أكثر من 30 بذرة لكل متر طولي من الأرض.
يتمتع الخس بمؤشر مرتفع لمقاومة البرد ، ويمكن زراعته في أبريل ، عندما لا يزال الصقيع على التربة ممكنًا ولكن لكي تكون في الجانب الآمن ، يوصى بتغطية السرير بغلاف بلاستيكي لأول مرة.
زراعة الخس في الهواء الطلق
إذا تم إجراء البذر في الصيف ، فقد لا يتوقع حصاد جيد. سيتم إنفاق كل قوة النبات على الإزهار وتكوين الساق. لن تنمو أوراق الشجر جيدًا.
رعاية الخس ليست صعبة بشكل خاص. يكفي أن يوفر سقيًا منتظمًا وفيرًا ، مع نمو الأعشاب الضارة ، وفك التربة بشكل دوري وتخفيف النباتات.
في أول رقيق لأسرة المحاصيل ، يجب ترك فجوات من ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات بين النباتات. العينات المريضة والضعيفة عرضة للإزالة. بالنسبة لعملية التخفيف الثانية ، يجب زيادة المسافة بين مثيلات الخس. للخس حوالي 10-12 سم. يُسمح بتناول العينات التي سيتم إزالتها خلال هذا التخفيف.
يتفاعل الخس جيدًا مع أي سماد عضوي. بادئ ذي بدء ، للسماد السائل والدبال. ينصح الحذر مع التركيبات المعدنية. لذلك ، لا ينصح باستخدام الأسمدة النيتروجينية ، حيث أن إحدى خصائص المحصول هي القدرة على تجميع النترات. إذا كانت هناك حاجة للتغذية المعدنية ، فمن الأفضل البقاء على كبريتات البوتاسيوم أو السوبر فوسفات.
من الأفضل إخصاب الخس بالدبال.
المميزات والعيوب
عند الحديث عن ثقافة مثل اللاتوك ، لا يسع المرء إلا أن يذكر مزاياها التي لا شك فيها. يحتوي هذا النبات السنوي المفيد على قائمة كاملة من الفوائد:
- جيد التسامح الباردة.
- النضج المبكر
- إنتاجية ممتازة
- محتوى منخفض من السعرات الحرارية (12 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام) ؛
- القدرة على إحداث تأثير علاجي.
ينصح باستخدام الخس في تصلب الشرايين وأمراض الجهاز الهضمي. يحتاج مرضى السكري إلى شرب عصيره عدة مرات خلال اليوم.
يتكون النبات من 95٪ ماء ، مما يسمح له بإشباع الجسم بالرطوبة. يساعد وجود الألياف بشكل فعال في علاج السمنة والإمساك. بفضل الألياف ، يشعر الشخص بالشبع ، وتتسارع حركة الطعام على طول القناة الهضمية.
الخس صحي جدا ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ.
تحتوي الأوراق على عدد كبير من حمض الفوليك والبوتاسيوم. الأول مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل في الأشهر الثلاثة الأولى ، عندما يكون تكوين الجنين نشطًا بشكل خاص. أما بالنسبة للبوتاسيوم ، فهو يتحكم بشكل فعال في عمل الأوعية الدموية والقلب ، ويساعد أيضًا في تخفيف التورم.
إذا تم تحضير صبغة من بذور الثقافة ، فسوف تساعد المرضعات على زيادة الرضاعة.
على هذا النحو ، فإن الخس له عيوب قليلة. ما لم يكن من الممكن تحذير الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون والنقرس وتحصي البول. هذه الخضار الخضراء هي بطلان بالنسبة لهم. لا تأكل الخس وفي حالات تفاقم أمراض الجهاز الهضمي المصحوبة بالإسهال. في هذه الحالة ، يمكن أن يتضرر الجسم بشكل خطير.
