كرة قدم

يُطلق على كرنب بروكسل مصدرًا لا يمكن الاستغناء عنه للبروتين ، ومحتواه أعلى بكثير من أي محصول نباتي آخر ، ويتجاوز تركيز فيتامين سي فيه مثيل الملفوف الأبيض بمقدار 3 مرات. على أراضي روسيا ، لا يحظى هذا الصنف بشعبية كبيرة ويزرعه المزارعون المحليون نادرًا للغاية ، ومعظمهم من الهواة ، وعلى نطاق صناعي ، لم يتم زراعة المحصول أبدًا. تتميز بصفات ذوق عالية ، ولكنها غريبة وحتى محددة ، والتي لا يحبها الجميع ، في هذا الصدد ، تختلف الثقافة تمامًا عن الملفوف الأبيض المعتاد. كما أنه يختلف جذريًا عن الأصناف الأخرى من حيث بيولوجيا النمو ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لأي من محاصيل الخضروات ذات الصلة بالملفوف البلجيكي.

معلومات عامة

براسيكا أوليراسيا إل فار. gemmifera هو نوع ملفوف قائم بذاته يزرع على نطاق واسع في أوروبا الغربية. كما يوحي الاسم ، يتم الاعتراف ببلجيكا كوطن لها ، ولا أحد يشك في الانتماء إلى أكثر دول البنلوكس تطوراً.

كرة قدم

لكن ما إذا كانت بروكسل ، عاصمة الاتحاد الأوروبي ، هي مكان ظهورها ، أمر مثير للجدل من نواح كثيرة ، كما حدث في الوقت الذي حدث فيه. وفقًا للنسخة الرسمية ، تم تربية هذا التنوع من قبل مربي برابانت في العصور الوسطى في القرن الثالث عشر ، ولكن لم يتم توثيق أي شيء. على الأرجح ، حدث هذا في وقت لاحق ، على الأقل خارج بلجيكا ، بدأت زراعة براعم بروكسل فقط في نهاية القرن السابع عشر.

تحظى هذه الخضار بشعبية كبيرة في أوروبا ، وكل بلجيكي يعرف السبب. بادئ ذي بدء ، لارتفاع نسبة الفيتامينات والأملاح المعدنية التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. تركيز البروتين فيه بحيث أن القيمة الغذائية لحساء الخضار يمكن مقارنتها مع مرق الدجاج.

براعم بروكسل عبارة عن نباتات تم تلقيحها وتلقيحها منذ عامين وتختلف عن جميع الأصناف الأخرى بعدة طرق. السنة الأولى تبدو كأنها برية - بساق سميك ، أسطواني ، من 20 إلى 60 سم ، وأوراق صغيرة على كؤوس غير مكتملة النمو ، بطول 15 إلى 32 سم. بحلول وقت النضج ، تتشكل الثمار في المحاور بين الأوراق - رؤوس صغيرة من الملفوف ، بحجم متوسط ​​الجوز ، حتى 20 جرامًا. بالوزن بكميات من 40 إلى 60 قطعة. في السنة الثانية ، يبدأ النبات في التخلص من السيقان التي يزيد طولها عن متر واحد ، حيث تتشكل كل من النورات والرؤوس الصغيرة. تختلف زراعة هذا النوع من الملفوف إلى حد ما عن الأنواع الأخرى ؛ يجب النظر في العملية الكاملة خطوة بخطوة بالتفصيل.

الهندسة الزراعية

إعداد الموقع

يتم تحضير التربة للزراعة في الخريف ، حيث يتم تغذية التربة بالأسمدة المعدنية بمعدل 30 كجم من الدبال لكل 1 م 2. بالنسبة لفصل الشتاء ، تظل مفتوحة لتأثير الغطاء الثلجي والعوامل الجوية ، مع التخفيف في الربيع إلى عمق ضحل - في غضون 3-5 سم ، وإضافة سماد سمكي يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور - 120 جم. لكل 1 م 2.

بذر

البراعم الأولى من كرنب بروكسل

تزرع بذور المحاصيل في منطقة منفصلة ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، من النصف الثاني من مارس إلى أوائل أبريل.للقيام بذلك ، قم بعمل أخاديد صغيرة ، بعمق 12-15 مم ، مع مراعاة فاصل لا يقل عن 15 سم. المنطقة المزروعة مغطاة بفيلم ، مما يوفر الحماية في حالة الصقيع الليلي ويمنع التربة من فقدان مستوى الرطوبة المطلوب. عندما تظهر البراعم الأولى ، يجب أن يتم تخفيفها بحيث تبقى مسافة لا تقل عن 5-7 سم بين البراعم.

الزرع

تتم زراعة شتلات براعم بروكسل في أرض مفتوحة في أواخر مايو - أوائل يونيو ، عندما ترتفع درجة حرارتها إلى +12-140 ، وتصل النباتات إلى ارتفاع يتراوح من 10 إلى 15 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين البراعم الصغيرة 80-90 سم ، ويجب ألا يكون عمق الحفر أقل من 2.5-3 سم ، بحيث تكون الأوراق السفلية تحت الأرض. مباشرة بعد الزراعة ، يجب أن تسقى الشتلات بكثرة بماء فاتر. في الظروف الجوية السيئة ، ستحتاج البراعم المزروعة إلى التثبيت على القوائم حتى تتجذر.

رعاية متزايدة

على عكس الأصناف الأخرى ، ومعظمها غير متطلب ، فإن كرنب بروكسل يحتاج إلى رعاية ، ووصف العملية العامة على النحو التالي:

1. تكون النباتات الصغيرة ضعيفة جدًا في الأيام الأولى بعد الزراعة في الحقول المفتوحة ، وبالتالي يموت عدد كبير منها في وقت التكيف. في مكان المفقودين ، يجب زرع شتلات جديدة. لا يتحمل الكرنب من هذا الصنف الأعشاب الضارة ويتطلب إزالة الأعشاب الضارة باستمرار بمجرد ظهور الأعشاب الضارة. بالتوازي مع هذا ، يتم تخفيف التربة ، بسبب تشبعها بالنيتروجين ، مما يجعل الثقافة تنمو بشكل أفضل وتبقى صحية ؛
2. بالنسبة للثقافة ، تعتبر إزالة الأعشاب الضارة جزءًا مهمًا من الرعاية ؛ يجب أن تتم 6 مرات على الأقل خلال الموسم. لا ينبغي السماح بانضغاط التربة - فهذا يؤدي إلى تأخر النمو وزيادة التداعيات ، خاصةً إذا كان هناك تركيبة ثقيلة للتربة. يجب أن يتم التخفيف الأول في الأيام الأولى بعد زراعة الشتلات ، في الفترة من 3 إلى 5 أيام ، ثم مرة واحدة على الأقل في غضون 2-3 أسابيع. على عكس الأصناف الأخرى ، لا يحتاج الملفوف البلجيكي إلى التلال - تتشكل أكبر الثمار في الجزء السفلي من الساق ؛
3. بغض النظر عن حالة التربة ، تحتاج النباتات إلى تغذية إضافية طوال الموسم ، وهذا له تأثير مباشر على حجم ووقت نضج ونوعية رؤوس الملفوف. لهذه الأغراض ، يتم استخدام أنواع سائلة من الأسمدة ، على سبيل المثال ، فضلات الطيور المخففة بالماء ، في تناسق 1:10. يتم ذلك في شكل سقي بمخاليط مغذية بحجم كبير بما فيه الكفاية ، لكل براعم لا تقل عن 1-1.5 لتر. في الختام ، يجب رش النباتات نفسها بالماء النظيف - فالضمادة العلوية التي تلصق عليها يمكن أن تحرق الأوراق ؛
4. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الرطوبة مهمة لكرنب بروكسل ، إذا خرج صيف جاف وجاف ، فستحتاج إلى الماء. اعتمادًا على تكوين التربة ، يتم إجراء الري من 2 إلى 5 مرات في الموسم: فكلما كان ذلك أكثر فقرًا ، زادت الرطوبة المطلوبة للمحصول.

حصاد

حصاد كرنب بروكسل

يبدأ الحصاد عندما تصل رؤوس الملفوف إلى مرحلة النضج الكامل ، اعتمادًا على النضج المبكر لصنف معين. هذا هو نفس الوقت تقريبًا بالنسبة للملفوف الأبيض: من أغسطس إلى أكتوبر. قبل أسبوع على الأقل يتم اقتلاع جميع الأوراق من السيقان ، ويتم ذلك بعناية حتى لا تتلف الثمار.

آفات كرنب بروكسل

الثقافة عرضة للهجوم من قبل نفس الآفات مثل الأصناف الأخرى. غالبًا ما يشغلها:

• امراة بيضاء؛
• ذبابة الربيع
• برغوث متموج
• خنفساء أوراق الملفوف.
• برغوث صليبي
• حشرة العتة؛
• مغرفة؛
• يتحمل؛
• حشرة بذور اللفت
• برغوث أسود
• دودة سلكية.

الطرق المعتادة في التعامل معها: العمل الوقائي ، بما في ذلك إتلاف الحشائش ومخلفات النباتات بعد الحصاد ، والحفر العميق للتربة. إذا تم العثور على آفات أو بيضها أو يرقاتها ، فيجب معالجة المزرعة عن طريق الرش أو صبغات الأعشاب أو الإستخلاص بالماء والصابون أو المواد الكيميائية الخاصة.

أفضل الأصناف

كما هو الحال مع الملفوف الشائع للجميع ، تنقسم براعم بروكسل إلى العديد من الأصناف المنفصلة ، وتلك بدورها إلى فئات النضج المبكر. بالإضافة إلى ذلك ، كل منهم له خصائصه وخصائصه وميزاته.

ملفوف بروكسل أحمر

قد يستغرق العثور على الأفضل بينهم وقتًا طويلاً ، لذلك يجدر التركيز على أكثرها شهرة وشعبية:

1. يعتبر هرقل من أفضل أصناف النضج المتأخر ، حيث يصل إلى مرحلة النضج التقني من 145 إلى 160 يومًا من لحظة البراعم الأولى. يختلف في الكثافة العالية للفواكه ، متوسط ​​المحصول - من 20 إلى 30 قطعة لكل ساق ، قطر الرؤوس - 3-5 سم ، الوزن - في حدود 10-12 جرام ، الوزن الإجمالي - ما يصل إلى 0.6 كجم. يشتهر بمذاقه الرائع ، ويستخدم في الطبخ والتعليب. مقاومة الصقيع ، يمكن أن تتحمل انخفاض درجة الحرارة إلى -80 ؛
2. Dolmik هو أحد الأصناف القليلة النضج المبكرة ، ويغطي موسم النمو فترة زمنية من 80 إلى 90 يومًا. كثافة الفاكهة منخفضة ، مع فترة صلاحية قصيرة. العائد أعلى من المتوسط ​​- من 40 إلى 60 ثمرة ، تزن 9-17 جرامًا. لكل منهما الوزن الإجمالي في المتوسط ​​0.6-0.8 كجم. يستخدم حصريًا طازجًا أو مجمدًا وله قيمة طاقة عالية. مقاومة البرودة المنخفضة - من 0 إلى -20 ؛
3. Casio هو أحد أنواع النضج المتأخر ، على الرغم من إعلانه على أنه متوسط ​​النضج ، وهذا ليس صحيحًا - فترة النضج هي في غضون 170-180 يومًا من لحظة الزراعة في الحديقة. السمة المميزة هي غلة محصول عالية ، من 60 إلى 70 رأس ملفوف لكل نبات ، وقطرها 2-3 سم ، بمتوسط ​​وزن 10-11 جرام. إجمالي يصل إلى 0.9 كجم. لها طعم جيد وتستهلك طازجة. مقاومة الصقيع - حتى -80 ؛
4. الياقوت - ينتمي إلى منتصف الموسم ، وتكون فترة النضج في غضون 110-120 يومًا من لحظة الزراعة في الحقل المفتوح. كثافة رؤوس الملفوف متوسطة ، العدد على الجذع من 30 إلى 40 قطعة ، بقطر 2-4 سم ، كتلة كل منها في المتوسط ​​10-15 جرام ، بوزن إجمالي في حدود 0.5 كجم. خصوصية هذا الصنف هو طعمه الممتاز ومحتواه العالي من الفيتامينات والعناصر الغذائية. مقاومة الصقيع ، قادرة على تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -50 ؛
5. المستكشف - ينتمي إلى أصناف منتصف الموسم ، وموسم النمو من 105 إلى 115 يومًا من لحظة الزراعة في الحديقة. الثمار كثيفة ، والعائد أعلى من المتوسط ​​- من 40 إلى 50 رأسًا من الملفوف لكل جذع ، يبلغ قطرها 2.5 سم ، وتزن 9-14 جرامًا ، والوزن الإجمالي - في المتوسط ​​0.6-0.7 كجم. يستخدم خام ومجمد ومعالج وذوق ممتاز. يشير إلى المحاصيل المقاومة للصقيع ، ويتحمل درجات الحرارة من -2 إلى -50.