โหระพา - ประโยชน์คุณสมบัติและการใช้งานคืออะไร

โหระพาเป็นพืชประจำปีที่มีกลิ่นหอมเผ็ดเป็นที่รู้จักในรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 และในภูมิภาคต้นกำเนิด (เอเชีย) - ตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติสำหรับเขตอบอุ่น: อิหร่านอินเดียซีลอนอิตาลีกรีซและคอเคซัสซึ่งสามารถเติบโตได้ในป่า ใบโหระพามีสมุนไพรหลวงประมาณ 150 สายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันไปตามความสูงของพุ่มไม้เฉดสีของกลิ่นและสีของใบสองสีหลัก: สีเขียวและสีม่วง

การปรุงอาหารใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมของใบโหระพา ขึ้นอยู่กับเฉดสีของรสชาติใบสีเขียวและสีม่วงในรูปแบบแห้งและสดใช้ในการเตรียมอาหารจานที่สองขนมและซอส ใบโหระพาใช้ปรุงรสองุ่นและน้ำมันเพื่อทำไส้กรอกและไวน์ ใบโหระพาไม่ได้ถูกเพิ่มลงในจานเห็ดเท่านั้น แต่รสชาติที่สดใสเหล่านี้ขัดแย้งกัน

พันธุ์ยอดนิยม

กานพลูเป็นพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกเพาะปลูกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2539 มีกลิ่นหอมของกานพลูหรือกานพลูพริกไทยที่โดดเด่น ความสูงปานกลางเหมาะสำหรับปลูกในร่มในกระถาง ใบสีเขียวขนาดใหญ่ใช้สำหรับดองและบรรจุกระป๋องเป็นสารแต่งกลิ่นตามธรรมชาติที่สามารถแทนที่กานพลูทั่วไปได้

ใบโหระพาต่างพันธุ์

สีม่วง - มีกลิ่นฉุนกว่าชนิดอื่นเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยมากกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง เยเรวานเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารคอเคเชียนใช้สดใหม่ในการปรุงเนื้อสัตว์และผักที่มีรสชาติเนื่องจากมีการผสมผสานระหว่างรสชาติของชาดำสดและเครื่องเทศทั้งหมด เรียกอีกอย่างว่าสีฟ้าโหระพาเนื่องจากมีสีสดใสจึงมักใช้เพื่อการตกแต่ง สีม่วงของใบไม้เป็นพันธุ์อารารัต เข้ากันได้ดีกับสลัดชีสและซุปผัก

หอม - คลาสสิกการ์เด้นซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทที่พบมากที่สุดมีรสชาติทาร์ตการบูร ความสูงปานกลางได้ถึง 50 ซม. ใบมีสีเขียวดอกโหระพามีสีขาว

อิตาเลียน - มีกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กเข้มข้นใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสูตรสำหรับซอสเพสโต้ที่มีชื่อเสียงไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศนี้ก็เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ที่พบมากที่สุดในอิตาลีคือใบโหระพา Neapolitan เหมาะสำหรับปลูกในร่ม

เม็กซิกัน - อีกชื่อหนึ่งของใบโหระพาซินนามอนเนื่องจากสารซินนาเมตมีรสชาติของอบเชย ความแตกต่างในลักษณะเฉพาะ - ใบสีเขียวขนาดเล็กบนก้านสีม่วง เนื่องจากรสชาติของมันจึงเหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มร้อนและจานผลไม้

ใบโหระพาอบเชย

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร

พันธุ์ทั้งหมดมีอุณหภูมิเป็นบวกดังนั้นในช่วงต้นฤดูใบโหระพาจะปลูกเฉพาะในเรือนกระจกและในพื้นที่เปิดโล่งโดยมีอุณหภูมิเป็นบวกขั้นสุดท้ายในเดือนมิถุนายน พวกเขาไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงจากนี้พวกเขาสามารถตายได้ภายในสองสามวัน พุ่มใบโหระพาชอบบริเวณที่เปิดโล่งและมีแสงแดดจัดและมีดินร่วนซุย ทนต่อดินที่มีน้ำขังและหนักไม่ดี การเพาะปลูกดำเนินการโดยต้นกล้า สำหรับการงอกของเมล็ดต้องใช้อุณหภูมิ 25 ° C ไม่อนุญาตให้แห้งหรือมีน้ำขังของดิน

สำหรับการแตกกิ่งและการสร้างรากมากขึ้นให้เอาดอกออก ดอกกะเพราที่ถูกทอดทิ้งจะดึงดูดผึ้งได้ดี

พืชมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณมากที่สุดในช่วงออกดอก ในช่วงฤดูคุณสามารถหว่านพืชได้หลายครั้งและที่บ้านได้ตลอดทั้งปี สำหรับการปลูกในกระถางในร่มให้เลือกพันธุ์ที่เติบโตต่ำหรือขนาดกลางตั้งแต่ 15 ถึง 50 ซม.

กระเพรากระถางเติบโต

วิตามินและธาตุขนาดเล็กส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการแช่แข็งวัตถุดิบแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะเซรามิกซึ่งสามารถปิดฝาให้แน่นเมื่อความชื้นเข้าไปก็จะเสื่อมสภาพลง ใบโหระพาที่ตัดหรือซื้อจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในแก้วน้ำไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

ประโยชน์ของโหระพา

องค์ประกอบทางเคมีของโหระพารวมถึงสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย:

• น้ำมันหอมระเหย
• วิตามิน: A, B2, C, B5, B9, K, PP, โคลีน;
• ธาตุอาหารหลัก: แคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัส
• ธาตุ: เหล็กสังกะสีทองแดงแมงกานีสซีลีเนียม
• ไกลโคไซด์;
• ซาโปนิน;
• แทนนิน

อาหารที่มีการใช้เครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดไม่เพียง แต่กระตุ้นตัวรับเพิ่มอารมณ์เท่านั้น แต่ยังสนับสนุนการทำงานของร่างกายด้วย

บาซิลิกเดิมใช้เป็นยา ก่อนที่จะมีการคิดค้นเภสัชภัณฑ์ยาใช้เงินทุนและยาต้มจากยาเพื่อบรรเทาอาการอักเสบและอาการปวดข้อในโรคไขข้อ ใบโหระพามีดีอย่างไรคือช่วยต่อต้านการติดเชื้อในลำไส้ เพิ่มการแข็งตัวของเลือด ไบโอฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในการต่อต้านมะเร็ง มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ชาใบพืชมีฤทธิ์สงบต่อระบบประสาทลดอาการปวดหัวและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

รูปแบบยาโหระพา

การใช้ใบโหระพา - เพื่อลดอาการเจ็บคอจะใช้เป็นยาจากวัตถุดิบแห้งซึ่งสมุนไพรจะต้มด้วยน้ำเดือดและแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธียอดนิยมนี้สามารถใช้สำหรับการกลั้วคอหรือกลืนกินและยังช่วยลดอุณหภูมิได้อีกด้วย

ใบไม้สีใดที่ควรเลือกเมื่อปลูกพืชและความแตกต่างระหว่างพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นเรื่องของรสชาติเท่านั้นเนื่องจากแอนโธไซยานินไกลโคไซด์ตามธรรมชาติในเครื่องเทศให้สีม่วงเข้มซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่สนับสนุนภูมิคุ้มกันช่วยในการรับมือกับการติดเชื้อ มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการใช้ใบโหระพาสีม่วงจึงมีประโยชน์

การเสริมความงามใช้คุณสมบัติของใบโหระพาเพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง เพิ่มในมาสก์หน้าและน้ำยาล้างผม ใช้เป็น phyto-lotion สำหรับผิวที่มีอาการอักเสบ

ผู้ชายคนหนึ่งใช้ใบโหระพาสีม่วงและสีเขียวในอาหารช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายเพราะประโยชน์ของเส้นใยสีเขียวที่ย่อยไม่ได้นั้นสูงมาก

ข้อห้าม

ไม่ควรใช้พืชนี้โดยผู้ที่ดื่มทินเนอร์เลือดเพราะสมุนไพรโหระพาจะรบกวนการทำงานของพวกมันและเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือด

ระวังการใช้ผักใบเขียวในอาหารสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหลังจากมีอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรใช้สมุนไพรชนิดนี้ในทางที่ผิดเนื่องจากสรรพคุณของโหระพา

พืชสมุนไพรที่มีข้อห้าม

เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีเป็นข้อห้ามในการใช้วัฒนธรรม

พืชมีความสามารถในการสะสมปรอทในปริมาณเล็กน้อยดังนั้นแต่ละคนจึงไม่ควรใช้เครื่องปรุงรสในอาหารมากเกินไป แต่ใช้วิธีการใช้ยาให้หยุดพักระหว่างปริมาณ

ศัตรูพืชทางวัฒนธรรม

การหมุนเวียนของพืชมีความสำคัญต่อวัฒนธรรม - เมื่อปลูกในที่เดียวเป็นเวลาหลายฤดูกาลติดต่อกันมันจะไวต่อเชื้อรา fusarium ซึ่งเป็นโรคเชื้อราที่มีลักษณะเป็นจุดสีน้ำตาลบนใบโหระพา เป็นที่นิยมมากที่สุดที่จะปลูกในสถานที่เดียวกันหลังจากผ่านไป 5 ปี

โดยทั่วไปพืชเนื่องจากมีกลิ่นแรงจึงไม่ได้รับความเสียหายจากแมลง แต่ภายใต้สภาพที่ไม่เอื้ออำนวยในวัยเด็กเพลี้ยหรือแมลงในทุ่งสามารถทำร้ายมันได้เมื่อพวกมันเติบโตขึ้นพวกมันมักจะหายไป ในสภาพที่มีความชื้นสูงสามารถกินใบไม้ได้โดยหอยทากหนอนผีเสื้อและในอากาศแห้ง - โดยเพลี้ยไฟยาสูบ การป้องกันการควบคุมศัตรูพืชและการดูแลพืชประกอบด้วยการปรับปรุงพื้นที่โดยทั่วไปการทำลายวัชพืชสูงสุด

การปรุงรสแบบชาววังด้วยเทคโนโลยีทางการเกษตรที่เรียบง่ายสามารถแบ่งปันส่วนอาหารได้ด้วยกลิ่นที่ซับซ้อนและเฉดสี ใช้ในการบรรจุกระป๋องและอาหารต่างๆของโลก การตกแต่งของพุ่มไม้ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับพื้นที่หรือขอบหน้าต่างที่บ้าน