สะระแหน่ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาวกรีกโบราณคุ้นเคยกับวัฒนธรรมเช่นโรงกษาปณ์และชาวอียิปต์ได้วางพืชชนิดนี้ไว้ในสุสาน พืชมีชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่นางไม้ชื่อ Menta (Latin Méntha) ตามตำนานกล่าวว่ามันกลายเป็นพืชมหัศจรรย์ที่มีกลิ่นหอมเย็น

สะระแหน่ - ประเภทของวัฒนธรรมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไม้ยืนต้นที่มีเหง้าแตกกิ่งและลำต้นตั้งตรง หลังสามารถสูงถึงหนึ่งเมตร ใบสะระแหน่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและชั้นอีเธอร์ริกประกอบด้วยต่อมพิเศษ ดอกไม้ของพืชมีขนาดค่อนข้างเล็กสร้างช่อดอกในรูปแบบของดอกเข็ม ระยะเวลาออกดอกของพืชมีระยะตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ไม่พบสะระแหน่ในป่า ได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอังกฤษจากพันธุ์ต่างๆเช่นสเปียร์มิ้นต์และมินต์ วัฒนธรรมนี้ได้รับการปลูกฝังโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยูเครนเบลารุสและพื้นที่ทางใต้ของรัสเซีย พืชนี้ปลูกในภูมิภาคอื่น ๆ ของสหพันธรัฐรัสเซีย แต่ไม่หนาแน่นนัก

มิ้นท์เป็นสมุนไพรยอดนิยมในหมู่ชาวสวนในประเทศ

มินต์สมุนไพรมีกลิ่นหอมและรสชาติเย็นซึ่งอธิบายได้จากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในปริมาณสูงของพืช นอกจากสะระแหน่ที่เราคุ้นเคยแล้วยังมีพันธุ์พืชอื่น ๆ อีกมากมาย: เขียวขาวหวานเพนนีโรยัลเพอริลล่าแดงสเปนหมัดภูเขาพระอาทิตย์ตกที่ลุกเป็นไฟสีม่วงคอร์ซิกาบาวขิงมังกรอัลมิร่าแตกต่างกันอิสราเอล Saracenic, Granada, Witchcraft, Moroccan, Strawberry, Pineapple Variegata, Canine, Long-leaved, Mexican, Japanese, Adler, Banana ฯลฯ

แม้ว่ามันจะเป็นสะระแหน่ซึ่งเป็นพืชที่พบมากที่สุด แต่เพื่อให้ได้ภาพที่สมบูรณ์ของพืช แต่ก็เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทำความคุ้นเคยกับสมุนไพรชนิดอื่น ๆ

พันธุ์มิ้นท์

ช็อคโกแลต

ความนิยมของช็อกโกแลตมินต์เกิดจากความหอมของช็อกโกแลต สมุนไพรชนิดนี้มีลักษณะเป็นใบสีเขียวซึ่งอาจมีสีม่วง ในความสูงพืชไม่ค่อยเติบโตเกิน 25 ซม. แต่เติบโตได้ดีเนื่องจากมีรากเลื้อยที่ทรงพลังเพียงพอ

เมนทอล

เมนทอลมินต์เป็นสะระแหน่ชนิดหนึ่ง พืชสามารถสูงได้ถึง 60 เซนติเมตร ความหลากหลายมีกลิ่นที่สดใสและฉุนซึ่งอธิบายได้จากเนื้อหาที่มีเมนทอลสูง คุณสมบัติที่น่าสนใจของความหลากหลายคือการมีลำต้นสีเข้ม ข้อดีของมิ้นต์เมนทอลคือไม่อ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูส่วนใหญ่และสามารถถอนใบได้เร็วที่สุดภายใน 2 เดือนหลังปลูก ควรปลูกพืชในดินชื้นที่เป็นกลางหรือกึ่งเป็นกรด

มีมิ้นต์มากกว่า 25 สายพันธุ์

ฟิลด์

สะระแหน่เป็นพืชที่พบมากที่สุด สามารถเจริญเติบโตได้ตั้งแต่ 20 ซม. ถึง 1 ม. และมีใบรูปขอบขนานขอบหยัก การออกดอกของพืชยังคงดำเนินต่อไปเกือบตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ความไม่ชอบมาพากลของพันธุ์มินต์คือกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและคงอยู่เป็นพิเศษ มินต์ฟิลด์มักรวมอยู่ในคอลเลกชันยาอย่างใดอย่างหนึ่ง

น้ำมันหอมระเหยจากสะระแหน่ป่าประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมเช่นเมนทอลคาร์โวนซิตรัลและอื่น ๆคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของมินต์ฟิลด์ทำให้เป็นที่นิยมในแง่ของการใช้ไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมสลัดซอสของหวานและอาหารอื่น ๆ ไม่ได้ฝึกปลูกพืชไร่ในสภาพพืชสวน

ใบยาว

การเจือจางสะระแหน่ใบยาวในสวนของคุณจะเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาของสะระแหน่ความต้องการของชาวสวนจึงค่อนข้างสูง ผลการรักษาของสะระแหน่ใบยาวมีดังต่อไปนี้: พืชมีฤทธิ์ขับเสมหะขับปัสสาวะยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวด

ความหลากหลายมีประโยชน์ทุกประการเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งมีลำต้นตรงมีขนและดอกสีม่วง

แมว

สามารถเก็บเกี่ยวใบไม้ได้ตลอดฤดูร้อน แม้ว่ามินต์นี้จะมีผลต่อแมวที่น่าตื่นเต้น แต่ในมนุษย์การใช้พืชชนิดนี้จะรักษาความผิดปกติของการนอนหลับหลายชนิด นอกจากนี้การแช่สมุนไพรหรือชาหญ้าชนิดหนึ่งจะมีประโยชน์สำหรับอาหารไม่ย่อยและโรคหวัด

พืชเติบโตสูงถึง 1 เมตรมีลำต้นที่แตกแขนงจำนวนมากและใบรูปหัวใจยาว

คุณสมบัติของวัฒนธรรมประโยชน์

สะระแหน่มีคุณสมบัติเฉพาะ เนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์และสำคัญมากมาย ได้แก่ วิตามิน C และ P โพแทสเซียมแคลเซียมเหล็ก ursular กรดโอลีอาโนลิกเป็นต้น

ในคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสะระแหน่พืชสมุนไพรมีความจำเป็นต้องกำหนดก่อนอื่นสิ่งต่อไปนี้:

• ยาแก้ปวด;
• ยาขยายหลอดเลือด;
• ต้านการอักเสบ
• ไดอะโฟเรติค;
• ยากล่อมประสาท;
• สะกดจิต;
• การเสริมสร้างกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
• ไอ;
• อหิวาตกโรค;
• ยาลดไข้
• สดชื่น.

นอกเหนือจากข้างต้นแล้วสีเขียวของสะระแหน่ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยในการกำจัดอาการเสียดท้องและอาการปวดท้องได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

บ่อยครั้งที่เมนทอลซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของมิ้นต์สมุนไพรถูกใช้ในการผลิตยาหยอดจมูกและสารให้ความสดชื่นในช่องปาก (รวมถึงหมากฝรั่งและยาสีฟัน)

มิ้นท์มักเป็นส่วนประกอบของยาต้มและเงินทุนที่หลากหลาย

ใบสะระแหน่แห้งและบดเป็นผงมักใช้ในน้ำเกรวี่สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักในเครื่องปรุงรสและซุป นอกจากนี้โรงงานยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตน้ำอัดลมและขนมหวาน ทำให้เป็นชาสมุนไพรที่ดีเยี่ยม การดื่มก่อนนอนมีประโยชน์อย่างยิ่ง - การนอนหลับจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและความฝันจะสงบและเป็นสุข

สำหรับการใช้สะระแหน่ดูแลผิวมีดังนี้ใบแห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง การแช่จะต้องระบายความร้อนและใช้เพื่อเช็ดผิวหนังของใบหน้าและร่างกาย คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจะได้รับการชื่นชมจากผู้หญิงทุกคน

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

แม้ว่าความจริงที่ว่ารายการของสิ่งที่สะระแหน่สมุนไพรรักษานั้นค่อนข้างกว้างขวางในบางกรณีการใช้สะระแหน่อาจทำให้เกิดอันตราย นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอันตราย แต่ถ้ามีข้อห้ามอย่างน้อยหนึ่งข้อควรปฏิเสธการใช้สะระแหน่

ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับผู้ที่มีอาการแพ้พืชแต่ละชนิดหรือมากกว่านั้นก็คืออาการแพ้ ไม่แนะนำให้ใช้สะระแหน่ในทางที่ผิดเช่นเดียวกับอาหารและเครื่องดื่มที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอดโรคกระเพาะและความดันโลหิต

โดยทั่วไปขอบเขตของการใช้สะระแหน่ค่อนข้างกว้าง พืชไม่เพียง แต่ใช้ในด้านอาหารและเครื่องสำอางเท่านั้นตัวอย่างเช่นสะระแหน่สามารถใช้เป็นส่วนผสมของมอระกู่ในสูตรการสูบบุหรี่

การจัดเก็บพืช

เนื่องจากฤดูหนาวในรัสเซียกินเวลานานมากจึงไม่มีอะไรน่าแปลกใจที่หลายคนชอบทำอาหารโฮมเมดที่หลากหลาย เงื่อนไขหลักในการเก็บสะระแหน่คือต้องมีเวลาทำในเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม ในเวลานี้พืชจะหยุดเปลี่ยนเป็นสีเขียวและเริ่มเตรียมพร้อมสำหรับการออกดอก ใบไม้ในช่วงเวลานี้มีน้ำมันหอมระเหยและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ สูงเป็นพิเศษซึ่งวัฒนธรรมนี้มีมูลค่าสูงมาก

การตัดต้นไม้เพื่อรักษาให้ดีขึ้นควรมีขนาดใกล้เคียงกับธัญพืชโดย 1/3 ของลำต้น จากการปฏิบัติมาหลายปีการเก็บรักษาที่ยาวนานไม่ใช่ทางเลือกสำหรับส่วนที่แข็งของพืช นอกจากนี้ก่อนสิ้นสุดฤดูกาลหน่อสดสามารถปรากฏขึ้นได้

การแช่แข็ง

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าควรเก็บสะระแหน่สดอย่างไรและสิ่งที่สามารถทำจากสะระแหน่มักขึ้นอยู่กับระยะเวลาการเก็บรักษาเฉพาะที่เกี่ยวข้อง ในระหว่างการเก็บรักษาแน่นอนว่าพืชจะไม่สด แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บไว้ในรูปแบบดั้งเดิมเป็นเวลาหนึ่งเดือน ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้: แยกใบสะระแหน่หรือยอดสดออกจากลำต้นห่อด้วยกระดาษเช็ดมืออย่างระมัดระวังแล้ววางไว้ในถุงกันอากาศหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝา หากคุณแช่แข็งลำต้นที่เปิดอยู่มันจะสูญเสียสีความชื้นและสารอาหารทั้งหมดไปเกือบทันที

การอบแห้ง

การแช่แข็งไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาวิธีเดียวคือใช้ใบสะระแหน่นาน ๆ พืชยังสามารถอบแห้งได้ หากคุณเลือกวิธีที่ถูกต้องในการทำให้สะระแหน่แห้งคุณสามารถรักษากลิ่นหอมของมันได้ไม่เพียง แต่ยังมีน้ำมันหอมระเหยในพืชด้วย

สะระแหน่แห้งมักถูกเก็บไว้มากที่สุด

โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องมีคำแนะนำพิเศษหรือคำอธิบายโดยละเอียดสำหรับการทำให้มินต์แห้ง เพียงล้างแห้งและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในถุงกระดาษขนาดใหญ่โดยให้ส่วนยอดของหน่อลง จากนั้นควรมัดถุงอย่างระมัดระวังและแขวนไว้ในที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้สะดวกโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง

ไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นพิเศษใด ๆ ของพืชในระหว่างกระบวนการอบแห้ง - เพียงพอที่จะตรวจสอบเป็นระยะว่าไม่สามารถเข้าถึงแมลงได้หรือไม่

บางครั้งสะระแหน่จะไม่ถูกทำให้แห้งในถุงที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ แต่ใช้บนพาเลทแบน ในกรณีนี้จะต้องวางต้นไม้โดยไม่ล้มเหลวในชั้นที่สม่ำเสมอและบางที่สุด เพื่อให้หญ้าแห้งเร็วขึ้นคุณจะต้องพลิกเป็นครั้งคราว

สะระแหน่แห้งในเตาอบด้วยความระมัดระวังยิ่งขึ้น หนึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่า 35 องศาเพียงเล็กน้อยเนื่องจากพืชจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ทันที นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายหากวางใบไม้ไว้ในเครื่องอบผ้ามากเกินไป - หญ้าจะเปราะบางโดยไม่จำเป็นและจะถูกบดเป็นผงอย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษา

การตรวจสอบความพร้อมของสะระแหน่แห้งไม่ใช่เรื่องยาก แค่กดลงบนแผ่นใบก็เพียงพอแล้ว หากถอดออกจากลำต้นและเศษไม้ได้อย่างง่ายดายวัตถุดิบสามารถเริ่มบดและบรรจุสำหรับฤดูหนาวได้ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดในการจัดเก็บสมุนไพรแห้งคือขวดโหลแก้วที่มีฝาปิดแน่นหนา ในนั้นพืชจะคงรสชาติและกลิ่นไว้อย่างน้อย 6-8 เดือน

และในที่สุดอีกวิธีหนึ่งในการทำให้สะระแหน่สดใหม่ในช่วงฤดูหนาวคือการได้ลิ้มรสของฟันหวานส่วนใหญ่เพราะเรากำลังพูดถึงน้ำเชื่อมมิ้นต์

มิ้นท์ไซรัปไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย

เขาเตรียมดังนี้ สีเขียวมิ้นท์สับละเอียด ใบบดมาตรฐานหนึ่งถ้วยครึ่งต้องใช้น้ำเปล่าหนึ่งแก้วและน้ำตาลในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ใบเทด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง สมุนไพรให้น้ำผลไม้และน้ำตาลเริ่มละลาย น้ำเชื่อมที่ง่ายที่สุดเตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือและเทสะระแหน่หวาน

แน่นอนว่าไม่ว่าจะใช้กลเม็ดใดเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสะระแหน่พวกเขาจะไม่สามารถรักษาลักษณะการรักษาทั้งหมดของวัฒนธรรมได้อย่างเต็มที่แม้ว่าคุณสมบัติการรักษาบางส่วนจะยังคงอยู่ในทุกกรณี