คื่นฉ่ายคืออะไร - คุณสมบัติและประโยชน์

คื่นช่ายเป็นผักที่มาจากแถบเมดิเตอร์เรเนียนของรัสเซีย และเมื่อแสดงความดีความชอบทั้งหมดของเขาแล้วเขาก็กลายเป็นหนึ่งในพืชที่ชาวบ้านในฤดูร้อนและชาวสวนนิยมปลูกไว้บนเตียง พวกเขาชื่นชมในกลิ่นที่น่ารื่นรมย์รสชาติดีเยี่ยม นอกจากนี้คื่นฉ่ายได้แสดงตัวเองในการแพทย์พื้นบ้าน จริงอยู่สำหรับบางคนพืชชนิดนี้ยังคงเป็นปริศนา มาดูกันดีกว่าว่าคื่นฉ่ายคืออะไรและใช้ทำอะไร

คนส่วนใหญ่ถ้าไม่ปลูกคื่นช่ายจะรู้ว่าคื่นช่ายมีลักษณะอย่างไรเพราะเห็นต้นตอในตลาดหรือในร้าน ในบทความนี้เราจะพูดถึงทุกอย่างเกี่ยวกับผักชีฝรั่ง

วัฒนธรรมเป็นของตระกูลคื่นฉ่ายโดยธรรมชาติมีประมาณยี่สิบพันธุ์ที่แตกต่างกัน ที่นิยมมากที่สุดคือผักชีฝรั่งหอมซึ่งเป็นผัก

วัฒนธรรมได้รับการเติบโตเป็นเวลาสองปี พืชประจำปีรวบรวมผักใบเขียวและรากพืชล้มลุก - เมล็ดพืช ในความเป็นจริงคื่นช่ายดูเหมือนสมุนไพรที่มีใบเรียบง่ายผ่าอย่างละเอียด ในช่วงออกดอกดอกไม้จะถูกเก็บในร่ม ผลมีเมล็ดเป็นฝัก รากคื่นฉ่ายเป็นแกนกลางเฉพาะที่ราก - ในส่วนบนของพืชรากก่อตัวในรูปแบบของตราประทับ

การสืบพันธุ์

การสืบพันธุ์ของคื่นช่ายเกิดขึ้นเนื่องจากเมล็ด แต่ไม่งอกเป็นเวลานานมาก ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงหว่านล่วงหน้าเพื่อปลูกต้นกล้า นอกจากนี้วิธีการปลูกคื่นช่ายนี้มีส่วนช่วยในการเก็บเกี่ยวที่ดีเยี่ยม ควรสังเกตด้วยว่าเมล็ดพันธุ์ของวัฒนธรรมนี้มีลักษณะที่ผิดปกติ มีคุณภาพดีขึ้นและมีความคล้ายคลึงกันมากขึ้นหากเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี ยิ่งไปกว่านั้นเมล็ดพันธุ์ที่ทิ้งไว้สามหรือสี่ปีจะงอกเร็วกว่าเมล็ดที่เก็บได้ในปีนี้ แต่สามารถใช้ได้ก็ต่อเมื่อเมล็ดถูกเก็บเกี่ยวด้วยตัวเอง ไม่มีใครพูดอะไรเกี่ยวกับสินค้าที่ขายในร้านได้อย่างน่าเชื่อถือ

ผักชีฝรั่ง

พันธุ์

ในธรรมชาติผักนี้มีอยู่สามประเภท:

• แผ่น;
• petiolate;
• ราก.

แต่ละสายพันธุ์เหล่านี้เติบโตขึ้นตามวัตถุประสงค์ ใบเก็บจากคื่นฉ่ายใบซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูกาลตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ก้านใบฉ่ำจะเก็บเกี่ยวจากคื่นช่ายก้านใบ เวลาเก็บเกี่ยวตรงกับปลายฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วง ผักรากฉ่ำจะสร้างความสุขให้กับคนสวนด้วยคื่นช่ายชนิดราก พวกเขาเริ่มเก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วง ยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักตั้งแต่สี่ร้อยถึงแปดร้อยกรัม นอกจากนี้ยังสามารถเก็บใบไม้จากไม้ชนิดนี้ได้

เติบโต

คื่นฉ่ายใบ

คื่นช่ายใบทนต่อความเย็นจัดจึงสามารถหลบหนาวกลางแจ้งได้ ต้นกล้าปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากไม่กลัวน้ำค้างแข็ง แต่ในขณะเดียวกันก็พัฒนาช้าควรคำนึงถึงว่าเมล็ดของพืชไม่งอกเป็นเวลานานมาก

ที่ดีที่สุดคือปลูกคื่นช่ายใบในต้นกล้า แต่ชาวสวนหลายคนฝึกหว่านเมล็ดลงในสวนโดยตรง

ก่อนหว่านเมล็ดจะถูกปรับสภาพก่อน ขั้นแรกต้องฆ่าเชื้อเมล็ดด้วยสารละลายด่างทับทิมอ่อน ๆ จากนั้นจึงงอกเพื่อเร่งการเกิดของต้นกล้า ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในผ้าเปียกสักครู่หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกหว่านในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งเต็มไปด้วยพีทฮิวมัสและทรายในสัดส่วนที่เท่ากัน

เมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าจะหว่านในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคม อุณหภูมิของอากาศที่ปลูกพืชควรมีอย่างน้อยยี่สิบองศา ดังนั้นหน่อแรกจะปรากฏในหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นต้นกล้าจะถูกนำออกไปในห้องที่อุณหภูมิจะไม่สูงเกินสิบสี่องศา นอกจากนี้พืชต้องการแสงในปริมาณที่เพียงพอ สิ่งนี้ทำเพื่อให้มันเติบโตอย่างเท่าเทียมกันและไม่ยืดออก

คื่นฉ่ายใบ

โดยธรรมชาติแล้วการเก็บเกี่ยวที่ดีสามารถทำได้โดยการดูแลพืชอย่างเหมาะสมเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าคื่นฉ่ายไม่ชอบปลูกที่ระดับความลึกมาก ส่วนที่เหลือของพืชไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ จะเพียงพอที่จะคลายดินในเวลาที่เหมาะสมกำจัดวัชพืชและน้ำ ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้เปลือกโลกปรากฏบนผิวดิน นี่เป็นสิ่งเดียวที่พืชชนิดนี้ไม่ชอบ

เพื่อให้งานดูแลต้นไม้ง่ายขึ้นอย่างมากคุณต้องทำการคลุมดิน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องคลายพื้นดินวัชพืชและนอกจากนี้วัสดุคลุมดินจะไม่อนุญาตให้เปลือกโลกก่อตัว เมื่อรดน้ำปริมาณความชื้นในดินจะยังคงอยู่

คื่นช่ายราก

คื่นช่ายรากควรปลูกเป็นต้นกล้าเท่านั้น สาเหตุนี้เป็นช่วงเวลาที่ยาวนานของการเจริญเติบโตและการพัฒนาของผัก จากช่วงเวลาที่ต้นกล้าถูกปลูกในพื้นดินและจนถึงการเก็บเกี่ยวอย่างน้อยสองร้อยวันผ่านไป เมล็ดสำหรับต้นกล้าควรหว่านเร็วกว่าคื่นฉ่ายใบ ควรหว่านในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ อย่าลืมดำน้ำสองครั้ง ในกรณีนี้รากหลักจะถูกบีบหนึ่งในสามของความยาว

เมื่อปลูกคื่นช่ายรากจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมไม่แนะนำให้ตัดใบ วิธีนี้จะช่วยให้รากมีขนาดใหญ่และใหญ่ขึ้น ก่อนเก็บเกี่ยวคุณสามารถเก็บยอดและใบด้านข้างได้เท่านั้น

ในการดูแลต้นไม้คุณไม่ควรกอดมันในทางตรงกันข้ามคุณควรพรวนดินออกจากต้นไม้ ดังนั้นรากด้านข้างจะไม่พัฒนาที่ราก สิ่งที่สำคัญคือลักษณะของรากผักชีฝรั่ง ในกรณีนี้พืชรากจะเติบโตสม่ำเสมอและสวยงาม ในกรณีนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการรดน้ำ ดินจะต้องชุ่มชื้นตลอดเวลา แต่อย่าให้เปียก พืชจะเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม

ผักชีฝรั่ง Petiolate

เพื่อนบ้านขึ้นฉ่าย

ก่อนปลูกคื่นช่ายในสวนคุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าผักอื่น ๆ เติบโตบนเว็บไซต์ ดังนั้นขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายการผักที่พืชชนิดนี้สามารถอยู่ร่วมกับ:

• คันธนู;
• กะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศ;
• ถั่ว.

จริงๆแล้วคื่นช่ายไม่ได้แปลก แต่สามารถปลูกได้ข้างๆผักอื่น ๆ

ย่านที่มีหัวหอม

พันธุ์คื่นฉ่าย

คื่นฉ่ายมีอย่างน้อย 20 พันธุ์ ยิ่งไปกว่านั้นแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองโดยส่วนใหญ่แล้วรสชาติจะแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกของแต่ละบุคคลในการพิจารณาว่าชาวสวนควรปลูกพันธุ์ใดในไซต์ของเขา มีการคัดเลือกจากต่างประเทศเป็นจำนวนมากเช่นเดียวกับแหล่งกำเนิดในประเทศ ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ต่อไปนี้:

• สำหรับผักชีฝรั่งใบ: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
• รากมีชื่อเสียงในเรื่อง: "Gribovsky", "Root mushroom", "Diamant", "Esaul", "Maxim", "Prague giant", "Apple celery";
• petiolate แสดงถึง: "Golden", "Malachite", "White feather", "Jung"

เมื่อเลือกขึ้นฉ่ายในตลาดคุณควรระมัดระวังให้มากขึ้นเพราะแทนที่จะเป็นผักนี้คุณสามารถซื้อความรักได้ พืชชนิดนี้มีลักษณะภายนอกคล้ายกับคื่นช่ายเท่านั้นในขณะที่มีความแตกต่างหลายประการ เป็นที่นิยมเรียกว่าคื่นฉ่ายฤดูหนาวหรือคื่นฉ่ายยืนต้น อย่างไรก็ตามพืชทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันมาก ความรักมีกลิ่นที่คมชัดกว่าและมีรสขมกว่าใบของพืชเท่านั้นที่ได้รับการยอมรับสำหรับอาหารพืชนั้นเติบโตได้สูงถึงสองเมตรครึ่ง นอกจากนี้ความรักยังเป็นไม้ยืนต้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขึ้นฉ่าย

หลายคนสนใจว่าขึ้นฉ่ายมีประโยชน์อย่างไร ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้จึงเริ่มขึ้นแล้วในสวน ก่อนอื่นไส้เดือนจะสะสมในระบบราก อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่าพวกมันทำให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์และก่อตัวเป็นฮิวมัส ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับเวิร์มนั่นคือปลูกคื่นช่ายเป็นวงกลมเพื่อให้สามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างสะดวกสบายที่นั่น

ยิ่งไปกว่านั้นหากคื่นช่ายเจริญเติบโตใกล้เคียงกับกะหล่ำปลีก็จะได้รับการปกป้องจากการโจมตีของศัตรูพืชเช่นด้วงขาวและหมัดดิน

ประโยชน์ของคื่นช่าย

สำหรับร่างกายมนุษย์คื่นช่ายมีประโยชน์สำหรับวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ ผักประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม B1, B2, B6, C, E, K, PP;
• โปรวิตามินเอ;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• โซเดียม;
• สังกะสี;
• แมกนีเซียม;
• แมงกานีส;
• เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ
• กรดอะมิโนที่จำเป็น
• น้ำมันหอมระเหย.

นอกจากแร่ธาตุเหล่านี้แล้วคื่นช่ายยังมีองค์ประกอบคูมารินซึ่งมีประสิทธิภาพมากในการรักษามะเร็ง ตั้งแต่สมัยโบราณคื่นช่ายถูกใช้เป็นยาโป๊ มีประโยชน์มากสำหรับการฟื้นฟูสมรรถภาพในผู้ชาย

ส่วนสีเขียวของพืชใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมการอนุรักษ์ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสลัดเครื่องดื่มซอสหลักสูตรแรกและครั้งที่สองรวมถึงเครื่องเคียงและผักชีฝรั่งด้วย เกลือขึ้นฉ่ายทำด้วยความช่วยเหลือของเมล็ด ผักชีฝรั่งแห้งทั้งหมดใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศ

ข้อห้ามขึ้นฉ่าย

ไม่ควรบริโภคคื่นฉ่ายโดยผู้หญิงที่กำลังเตรียมที่จะเป็นแม่หรือให้นมลูก เมื่อรับประทานผักผลข้างเคียงที่เป็นไปได้เช่น:

• ท้องอืด;
• ลดการให้นมบุตร

นอกจากนี้ห้ามกินพืชนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรค:

• เส้นเลือดขอด;
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคของระบบสืบพันธุ์ปัสสาวะ

คื่นฉ่ายห้ามใช้กับแผลในกระเพาะอาหาร

โรคและแมลงศัตรูพืช

โรคต่อไปนี้เป็นอันตรายสำหรับคื่นฉ่าย:

• จุดใบของแบคทีเรีย
• หัวใจเน่า
• เน่าที่ฐานของลำต้น
• "ขาดำ";
• กระเบื้องโมเสคใบไวรัส
• เน่าสีขาวของลำต้น

เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการดูแลพืช นอกจากนี้ไม่ควรอนุญาตให้ศัตรูพืชที่เป็นพาหะของโรคดังกล่าวเข้าสู่พืช มัน:

• ทาก;
• หอยทาก;
• ตัวอ่อนแครอทบิน
• สกูป

ไม่สำคัญว่าคื่นฉ่ายถือเป็นผักหรือผักใบเขียวสิ่งสำคัญคือวัฒนธรรมนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้พืชที่ปลูกในแปลงบ้านจะเป็นประโยชน์ต่อสวนด้วย เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเพาะเลี้ยงหากคุณรู้คุณสมบัติทั้งหมดของการดูแลสัตว์แต่ละชนิด

วิดีโอ