เนื้อหา:
กะเพรา (ธรรมดา) เป็นเครื่องเทศประจำครัวที่มีกลิ่นหอมที่สุดชนิดหนึ่ง แสดงถึงวงศ์ Lamiaceae ชื่อภาษาละตินคือ ocimum Basilicum พืชชนิดนี้ปลูกโดยชาวสวนทั่วโลก เครื่องปรุงรสแสนอร่อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์การเตรียมอาหาร เป็นการเพิ่มความฝาดให้กับของหวานและค็อกเทล นอกจากนี้สมุนไพรยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง
คำอธิบาย
เพรามันคืออะไร? โหระพามีลักษณะอย่างไร? พืชเป็นพุ่มสั้น ก้านใบมีขอบสี่ด้าน โดยทั่วไปมันจะโค้งมนมักมีขน มันยาวได้ถึง 35-55 ซม. การปักชำจำนวนมากที่มีใบขนาดใหญ่ ลำต้นของพืชที่โตเต็มวัยแข็งเป็นไม้
ลักษณะของใบยาวรีแกมรูปไข่กลับ ฟันที่หายากมีอยู่ ใบมีลักษณะโค้งงอเล็กน้อยมีขน ปลายใบแหลม เส้นเลือดที่เด่นชัด ปกขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจเลือนเล็กน้อย ความยาวของใบหนึ่งใบสามารถเข้าถึงได้ 3-8 ซม. สีโดยทั่วไปของใบโหระพาหอมคือเขียวมรกตเขียวอ่อนเขียวเข้ม ส่วนใหญ่ใบมักเป็นมัน อีกหนึ่งพันธุ์ยอดนิยมของพืชชนิดนี้มีสีม่วง มีชื่อคล้ายกับสีของใบไม้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ใบโหระพาสีม่วงพันธุ์ไครเมียและพันธุ์โรบินฮู้ดได้กลายเป็นที่รู้จัก
บุปผาประมาณ 60 วัน มิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม ดอกไม้มีรัศมีของช่อดอกหลายช่อปรากฏที่ปลายก้านที่ยาวขึ้น บนนั้นมีสีขาวเหมือนหิมะซึ่งมักจะไม่ค่อยมีดอกไม้สีม่วงอ่อน ดอกไม้แต่ละดอกมีสองริมฝีปาก ผลไม้มีสี่แฉก เป็นตัวแทนของถั่วสี่เม็ด มีเมล็ดสีเข้มขนาดเล็ก หนึ่งกรัมมีเมล็ดประมาณหนึ่งพันเมล็ด
กะเพรา
ระบบรากอยู่ใกล้กับผิวดิน มีการแตกแขนงมากมาย
รสชาติของเครื่องเทศมีรสเผ็ดร้อนรสขมที่เด่นชัด นักเลงหลายคนบอกว่าส่วนหนึ่งของรสชาติหวาน กลิ่นหอมคล้ายออลสไปซ์ นอกจากนี้ยังมีโน๊ตของกานพลูขิง
เป็นที่น่าสังเกตว่าโหระพาสดและแห้งมีรสชาติแตกต่างกัน สมุนไพรแห้งมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นแกง
หลายคนสนใจคำถาม "ผักชีใบโหระพาหรือไม่" คำตอบคือไม่ พืชเหล่านี้เป็นทั้งเครื่องเทศและทำให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้น แต่นี่เป็นสมุนไพรสองชนิดที่แตกต่างกัน ผักชีมีลักษณะเหมือนผักชีฝรั่ง เธอมีใบผ่าขนาดเล็กแบ่งเป็นแฉก
ที่เครื่องเทศเติบโต
เป็นครั้งแรกที่เห็นกะเพราในอินเดีย ในธรรมชาติสามารถพบเห็นได้ในแอฟริกาเหนือเอเชีย
โหระพาเจริญเติบโต
ในฐานะที่เป็นวัฒนธรรมมีการเติบโตทั่วโลก พืชคุ้นเคยกับสภาพอากาศที่แตกต่างกัน แม้ว่าความจริงที่ว่าบ้านเกิดของโหระพาจะเป็นประเทศที่อบอุ่น แต่ตอนนี้การปลูกเครื่องเทศได้แพร่กระจายไปยังภูมิภาคที่มีฤดูร้อนเย็น ตัวอย่างเช่นในภูมิภาคมอสโกปลูกในสวนผักผ่านต้นกล้า เมล็ดพืชชอบที่จะแตกหน่อในห้องที่อบอุ่นและหลังจากผ่านไป 50-60 วันจะมีการเตรียมสวนกลางแจ้งสำหรับต้นกล้าที่โตเต็มที่ สถานที่ควรมีแสงแดดและความสงบ
กะเพราสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง
กะเพรา (หรือสามัญ, สวน, การบูร) เป็นพืชสกุลโหระพา มีพันธุ์ไม้มากกว่าร้อยชนิด หอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดของสายพันธุ์ของสกุลนี้ใบโหระพาทั่วไปไม่ควรสับสนกับศักดิ์สิทธิ์, น้ำตาล, ม่วง, มะนาว, ยูจีนอล พวกเขาเป็นญาติกัน แต่ไม่ใช่พืชชนิดเดียวกัน ตัวอย่างเช่นกะเพรา (หรืออาจเรียกว่าศักดิ์สิทธิ์) มีใบขนดกปกคลุมด้วยขนละเอียด รสชาติของมันชวนให้นึกถึงกานพลู สีม่วงและน้ำตาลมีสีเฉพาะของใบไม้ มะนาวไม่ควรสับสนกับประเภทอื่น ๆ เนื่องจากมีกลิ่นหอมของมะนาวสด ยูจีนอลโหระพาเป็นไม้พุ่มเสี้ยมขนาดใหญ่มาก เติบโตได้ถึง 1.5 ม.
ขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์พืชแต่ละพันธุ์มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
พันธุ์โหระพาทั่วไป
พืชมีประมาณห้าสิบพันธุ์ที่แตกต่างกัน ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ :
- Genovese;
- แมมมอ ธ ;
- ไมเคิลมหัศจรรย์;
- โทน;
- ผัก minx;
- หล่อหอม;
- Gourmet.
พันธุ์ Genovese เป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาลีเป็นพิเศษ ปลูกในอิตาลีที่มีแดดและอบอุ่น ความหลากหลายทำให้ซอสเพสโต้เย็นอร่อย
แมมมอ ธ มีใบกว้างขนาดใหญ่ เผ็ดเผ็ด. โดยปกติจะเติบโตในเขตอบอุ่น เหมาะสำหรับปลูกบนขอบหน้าต่างในอพาร์ตเมนต์
Magical Michael ชอบดวงอาทิตย์ แต่สามารถปลูกได้ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแตกต่างกัน ความไม่ชอบมาพากลของความหลากหลายคือการเติบโตที่รวดเร็วมาก เพียงเดือนเดียวสามารถยืดได้ถึง 40 ซม. มีใบสีเขียวมรกตกลิ่นหอมและเผ็ดมากมาย ใบใช้รับประทานสดเป็นอาหารว่าง
Basil Tonus ถือเป็นช่วงกลางฤดู 6 สัปดาห์หลังจากงอกก็สามารถตัดได้แล้ว ใบมีขนาดปานกลางเผ็ดปานกลาง
ตัดใบโหระพา
Basil Shalun เป็นพันธุ์ใบเล็ก เหมาะสำหรับปลูกผักสวนครัวและบ้าน พุ่มสวยมากเป็นทรงกลม ชาหลุนกะเพราเป็นผักนานาชนิด คุณสามารถรับสมุนไพรรสเผ็ด 1.5 กก. จากหนึ่งตารางเมตร
ความงามหอมกรุ่นกลิ่นอบเชย สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมาก กะเพราหอมใช้ทำอะไร? ใบสีเขียวมรกตที่มีเฉดสีฟ้าม่วงเหมาะสำหรับการตกแต่งองค์ประกอบของขนมเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ สมุนไพรสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับอาหารที่มีเนื้อหวาน มันสามารถเติบโตได้ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแตกต่างกัน
กูร์เมต์สร้างผักใบเขียวที่ยอดเยี่ยมภายใน 1.5 เดือนหลังจากหน่อแรกปรากฏ มันเติบโตเร็วมาก มักปลูกในรัสเซียตอนกลาง เหมาะสำหรับการปลูกต้นกล้าและไม่ใช้ต้นกล้า
โหระพาเป็นไม้ล้มลุกหรือไม้ยืนต้น
ใบโหระพาสามัญ (styty soul) เป็นสมุนไพรประจำปี เพื่อให้ได้ผักสดต้องมีการหว่านเมล็ดทุกปี โชคดีที่เมล็ดฟักออกมาเร็วมาก พวกมันสามารถเกิดได้ใน 3-6 วัน พันธุ์ต้นเติบโตในเวลาเพียงหนึ่งเดือนพันธุ์ต้นขนาดกลาง - ใน 40-50 วัน กะเพราอายุหนึ่งปีจะไม่เติบโตในพื้นที่นั้นในปีที่สองหากไม่ได้ปลูกครั้งแรก ใบโหระพาอื่น ๆ อีกมากมายเป็นวัฒนธรรมประจำปี: มะนาวสีม่วง
นอกจากนี้ยังมีโหระพายืนต้น Basil eugenol เหมาะสำหรับวัฒนธรรมนี้ การปลูกและการดูแลพืชนั้นเหมือนกัน ไม้ยืนต้นถูกขุดขึ้นมาจากสวนในฤดูใบไม้ร่วงและปลูกลงในหม้อ ในฤดูหนาวสามารถปลูกได้ที่บ้าน
คุณสมบัติของวัฒนธรรม
วัฒนธรรมมีคุณสมบัติในการรักษา องค์ประกอบทางเคมีอิ่มตัว ประกอบด้วย:
- üโซเดียม;
- üฟอสฟอรัส;
- üแมกนีเซียม;
- üโพแทสเซียม;
- üซีลีเนียม;
- üทองแดง;
- แมงกานีสü;
- üเหล็ก;
- üสังกะสี;
- üวิตามิน A, PP, C, K, E;
- üวิตามินของกลุ่ม B;
- üเบต้าแคโรทีน
ธาตุอาหารหลักธาตุอาหารและวิตามินเหล่านี้อยู่ในปริมาณและสัดส่วนดังกล่าวเนื่องจากพืชมีคุณสมบัติในการรักษา หมอชาวอินเดียโบราณที่ช่วยคนจากโรคต่างๆรู้ถึงประโยชน์ของหญ้าเผ็ด ความนิยมของสมุนไพรนี้เป็นยาไม่ได้ลดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ต้นโหระพาหอมเป็นยาฆ่าเชื้อลดไข้ขับปัสสาวะลดอาการกล้ามเนื้อกระตุก คุณสมบัติอีกอย่างของผักใบเขียวคือการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติเร่งการย่อยอาหาร ช่วยแก้พิษ
เครื่องเทศสดสามารถเรียกได้ว่าเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ หลังจากบริโภคใบโหระพาสภาพจิตใจโดยทั่วไปจะเป็นปกติความวิตกกังวลและความเครียดทางอารมณ์จะหายไป บาซิลิกมีผลดีต่อระบบประสาท
กะเพราใช้ทำอะไร? ตัวอย่างเช่นการแช่ใบโหระพาเตรียมไว้เพื่อสงบสติอารมณ์คลายความวิตกกังวล ใช้สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชาชงในขวด 500 มล. ด้วยน้ำเดือด
นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับความเจ็บปวด หลายใบหลุดลุ่ย ข้าวต้มถูกห่อด้วยผ้ากอซและนำไปใช้กับขมับด้านหลังศีรษะ
การใช้พืชไม่ จำกัด เฉพาะการปรุงอาหารและยา มันแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในด้านความงาม วัฒนธรรมสามารถที่จะฟื้นฟูสภาพผิวกลับมาใหม่เรียบเนียนขจัดริ้วรอย มีผลดีต่อเซลล์ในชั้นใต้ผิวหนัง
ใครห้ามใช้สมุนไพรรสเผ็ด
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรม แต่การใช้จะต้องถูก จำกัด :
- สำหรับทารก;
- สำหรับผู้หญิงในตำแหน่ง;
- คนหลังหัวใจวาย
- หากมีโรคหรือปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ
- หากบุคคลมีการแข็งตัวของเลือดไม่ดี
- ด้วยโรคเบาหวาน
ศัตรูพืชทางวัฒนธรรม
ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่ากะเพราเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพมาก สมุนไพรมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงจากศัตรูพืช อย่างไรก็ตามหากวัฒนธรรมไม่ได้รับการดูแลที่จำเป็นเพลี้ยและแมลงในสนามสามารถโจมตีได้
เพลี้ยกระโดดบนพุ่มไม้สีเขียวและดูดน้ำออก เป็นผลให้ใบลำต้นปกคลุมด้วยดอกสีขาวหรือสีเข้ม ใบจะพับ พืชแห้งขึ้น เพลี้ยเป็นอันตรายเพราะเป็นพาหะนำโรคอันตรายต่างๆ เชื้อราพัฒนาในสารคัดหลั่งที่แมลงออก
การต่อสู้กับเพลี้ยประกอบด้วยการแปรรูปพุ่มไม้ด้วยน้ำซุปกระเทียมหรือมันฝรั่ง ขั้นตอนนี้ดำเนินการหลายครั้งทุก 10 วัน คุณสามารถเทผักใบเขียวด้วยน้ำซุปขี้เถ้า หากมีเพลี้ยจำนวนมากอนุญาตให้ใช้ยาฆ่าแมลงชนิดใดชนิดหนึ่ง: Akarin, Karbofos, Bankol
เอกรินทร์
แมลงในทุ่งคล้ายกับเพลี้ยดูดน้ำของพืชพรรณ นอกจากนี้แมลงยังแพร่พันธุ์ลูกหลานในมหาวิหาร ตัวอ่อนกินใบและลำต้น ขั้นแรกพืชที่ศัตรูพืชเกาะอยู่จะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีขาวจากนั้นก็ตายไป ขอแนะนำให้ต่อสู้ในลักษณะเดียวกับในกรณีของเพลี้ย
โหระพาและออริกาโน - พืชชนิดเดียว?
คำถาม "โหระพาและออริกาโนเป็นพืชชนิดเดียวกันหรือไม่" มีคำตอบที่ชัดเจน - "ไม่" ออริกาโนเป็นออริกาโนทั่วไปที่รู้จักกันดี ออริกาโนและโหระพามีลักษณะไม่เหมือนกันมากนัก ออริกาโนเป็นไม้ยืนต้น มีลำต้นตั้งตรง ก้านมีขอบ
ใบมีสีเขียวอ่อนอาจมีสีเงินบาน สัมผัสหยาบ ความสูงของพืช - ประมาณ 40-80 ซม. บุปผาในเดือนกรกฎาคม ดอกไม้จะถูกรวบรวมไว้ในช่อดอกขนปุยขนาดใหญ่ สีทั่วไปของกลีบดอกเป็นสีชมพูอ่อน ออริกาโนมีกลิ่นดอกไม้ที่น่ารื่นรมย์
พืชทั้งสองนี้ไม่สับสนโดยบังเอิญ ความจริงก็คือโหระพามีชื่อที่แตกต่างกัน - รีแกน มันคล้ายออริกาโน Regan Basil เรียกว่าส่วนใหญ่ในอาเซอร์ไบจาน
ใบโหระพาหอมเป็นที่นิยมในหลายประเทศด้วยเหตุผลที่ดี เครื่องเทศนี้ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและใช้ในการตกแต่งขนม คุณสมบัติในการรักษาของมันได้ช่วยผู้คนมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน พืชดูสวย พุ่มไม้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่พื้นที่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขอบหน้าต่างบ้านด้วย
