องุ่น Marquette

การทดลองของผู้ผลิตไวน์กับองุ่นสายพันธุ์ใหม่ทำให้พวกเขาสามารถสร้างไวน์ชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ องุ่น Marquette เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมจากผู้ปลูกองุ่นในช่วงเวลาสั้น ๆ ของการดำรงอยู่และได้รับความนิยมอย่างมาก มันคืออะไรและมาจากไหน?

มันมาจากไหน

องุ่นเทคนิคที่เรียกว่า Marquette ได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์มหาวิทยาลัยจากมินนิโซตาสหรัฐอเมริกาในปี 1994 ในการทำเช่นนี้พวกเขาต้องผสมพันธุ์ต่างๆ 8 สายพันธุ์โดยพันธุ์สุดท้ายคือ Rava 262 ที่มีสายเลือดยาวและลูกผสมที่ซับซ้อน MN 1094 สิทธิบัตรของมันได้รับเมื่อไม่นานมานี้ในปี 2548 ดังนั้นองุ่นพันธุ์นี้จึงมีอายุน้อยมาก

ในรัสเซียเริ่มได้รับความนิยมในช่วงสิบปีที่ผ่านมา ลูกผสมนี้ส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตไวน์ แต่รสชาติที่ถูกใจช่วยให้สามารถใช้เป็นโต๊ะได้ ตลาดเหมาะสำหรับผลิตไวน์ทั้งกึ่งหวานและของหวาน ผู้ผลิตไวน์ตั้งความหวังไว้อย่างยิ่งใหญ่โดยพิจารณาว่าเป็นผู้นำในกลุ่มไวน์ที่ทนต่อความเย็นจัด

คุณสมบัติของความหลากหลาย

เมื่อปรับปรุงพันธุ์พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ให้ความสำคัญกับลักษณะรสชาติของผลเบอร์รี่องุ่นและทำให้ผู้ผลิตไวน์ดูแลพืชได้ง่ายขึ้นเพื่อให้รูปร่างสะดวกในการเจริญเติบโต พวกเขาทำได้ดีมาก

องุ่น Marquette

ดวงอาทิตย์ส่องทะลุเถาวัลย์ที่จัดเรียงในแนวตั้งได้อย่างอิสระซึ่งส่งผลอย่างดีเยี่ยมต่อคุณภาพและรสชาติของพืชที่กำลังสุก การถ่ายแต่ละครั้งส่วนใหญ่มักจะมีแปรง 2 ชิ้นตามปกติ (เช่นเดียวกับพันธุ์ส่วนใหญ่) รูปกรวยหรือทรงกระบอกน้ำหนัก 200-400 กรัม

ผลเบอร์รี่ผลกลมเป็นกระจุกสีดำ - ม่วงเข้มขนาดเล็กทนต่อการแตกได้ดี ผิวหนังถูกเคลือบด้วยแสงซึ่งช่วยให้เก็บองุ่นได้นานขึ้น

ไวน์แดงที่ได้จากองุ่น Marquette ให้ปริมาณแอลกอฮอล์สูง (ประมาณ 15%) และคุณภาพดีเยี่ยม เมื่อชิมไวน์จะรู้สึกได้ถึงกลิ่นของเชอร์รี่พริกไทยช็อคโกแลตแบล็คเบอร์รี่และแทนนินในปริมาณปานกลาง (โพลีฟีนอลที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ)

ตลาดหมายถึงประเภทของการสุกกลางซึ่งเกิดขึ้นขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพอากาศในช่วงกลางเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน หากเก็บรักษาอย่างถูกต้ององุ่นจะให้ผลผลิต 80-100 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

จนถึงปัจจุบันผลการทดสอบครั้งแรกได้รับแล้วเกี่ยวกับเนื้อหาของไวน์จากองุ่น Marquette ในถังไม้โอ๊ค ผู้เชี่ยวชาญสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของความซับซ้อนของไวน์และการปรับปรุงโครงสร้าง ความหลากหลายนี้มีแนวโน้มทางการค้าที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับสหรัฐอเมริกาและแคนาดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศในยุโรปเหนือและตะวันออกด้วย

ไวน์จากตลาดองุ่น

ข้อดีของ Marquette

คุณสมบัติหลักและข้อได้เปรียบที่ทำให้พันธุ์ Marquette แตกต่างจากพันธุ์ทางเทคนิคอื่น ๆ คือมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูง สามารถทนต่อความเย็นได้ถึง -38 ° C และทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในฤดูหนาวได้ดี ในเรื่องนี้ความเป็นไปได้ในการเติบโตไม่เพียง แต่ในภาคใต้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซียรวมถึงในภูมิภาคมอสโกด้วย

ข้อดีประการที่สองของการเลี้ยงคือต้านทานโรคเชื้อราได้ดี องุ่นมีภูมิคุ้มกันต่อโรคราน้ำค้างโออิเดียมแบล็กเลก Phyloxera หากมีผลต่อความหลากหลายนั้นหายากมากสามารถใช้มาตรการป้องกันโรคได้เนื่องจากองุ่นสามารถทนต่อสารเคมีได้อย่างใจเย็น

เมื่อพิจารณาจากความคิดเห็นในเชิงบวกจากชาวสวนที่ปลูกพันธุ์ Marquette อยู่แล้วองุ่นไม่โอ้อวดและไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรค ยิ่งไปกว่านั้นสถานการณ์ไม่ได้อยู่เหนือการควบคุมแม้ว่าอาจมีต้นองุ่นที่ป่วยจากพันธุ์อื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียงก็ตาม แต่เฉพาะในกรณีที่มีการรักษาสปริงป้องกันด้วยสารฆ่าเชื้อรา

ยาฆ่าเชื้อราจากพืช

ข้อเสียของความหลากหลาย

แม้ว่าความหลากหลายสามารถทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงได้ แต่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่อุณหภูมิ -3 ° C ก็เป็นอันตรายต่อยอดอ่อน พวกเขาไม่สามารถทนฝนธัญพืชเย็น ๆ ได้ รูปร่างแนวตั้งของพุ่มไม้ลักษณะต้นของดอกตูม - ทุกอย่างมีผลต่อความหลากหลายอย่างไม่พึงประสงค์ในช่วงน้ำค้างระยะสั้น

เทคโนโลยีการเกษตรของการเพาะปลูก

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืช

ตามคำอธิบายขององุ่นต้องใช้แสงและความร้อนเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงเลือกที่ปลูกแบบเปิดและป้องกันจากน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิ การตั้งค่าให้กับทางตอนใต้ของสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามแนวรั้วหรือโครงสร้างอื่น ๆ

ดินที่ดีที่สุดสำหรับองุ่นคือดินทรายและดินร่วน เมื่อปลูกควรให้ความสนใจกับความลึกของน้ำใต้ดินเนื่องจากรากจะต้องได้รับการปกป้องจากการเปียก ความลึกต้องมีอย่างน้อย 2.5 เมตร

หลุมจอด

หากความลึกของน้ำใต้ดินน้อยกว่า 2.5 ม. คุณสามารถปลูกองุ่น Marquette บนเตียงสูงได้ หลุมปลูกถูกขุดที่ความลึก 70-80 ซม. หากโครงสร้างของดินมีความหนาแน่น (ดินเหนียว) มากเกินความจำเป็นสำหรับพันธุ์ที่กำหนดจะมีการจัดชั้นระบายน้ำของก้อนกรวดหรืออิฐหักที่ด้านล่างของหลุม

ดินจะถูกเทลงในหลุมที่อุดมไปด้วยหลังจากผสมดินที่ขุดออกมากับฮิวมัสหรือส่วนผสมพิเศษที่ซื้อในร้าน ต้นกล้าองุ่นถูกวางไว้ในหลุมและรากถูกปกคลุมด้วยดินอย่างสมบูรณ์โดยปล่อยให้ส่วนรากของพืชอยู่เหนือพื้นผิว บดดินรอบ ๆ ลำต้นแล้วรดน้ำให้มาก ๆ เพื่อความมั่นคงของหน่อให้วางหมุดไว้ใกล้กับสวนและมัดไว้

เนื่องจากในฤดูใบไม้ผลิยอดอ่อนมีความไวต่อน้ำค้างแข็งขอแนะนำให้ใช้ฟิล์มหรือวัสดุอื่น ๆ ที่ไม่ทอคลุมองุ่น ค่อนข้างยากที่จะดำเนินการในช่วงเวลาทางเทคนิคดังกล่าวดังนั้นผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนควรคำนวณความสามารถของตนเมื่อซื้อพันธุ์องุ่นนี้ เพื่อป้องกันความเสียหายต่อใบไม้โดย phylloxera ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถดำเนินการรักษาด้วยสารฆ่าเชื้อราที่จำเป็นได้

ส่วนที่เหลือของไร่องุ่นที่มีการปลูก Marquette นั้นได้รับการดูแลเช่นเดียวกับองุ่นพันธุ์อื่น ๆ รดน้ำอย่างสม่ำเสมอโดยไม่รวมระยะเวลาออกดอกเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสี พวกเขาปลดปล่อยร่องลึกหรือหลุมจากวัชพืชคลายพุ่มไม้ในเวลาที่เหมาะสมใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ

นอกจากนี้ตามลักษณะของพันธุ์เพื่อให้ได้ผลผลิตที่เหมาะสมพุ่มไม้จะได้รับปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูงเป็นประจำ ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยหมักลงในร่องลึกทุกๆ 2 ปีในฤดูใบไม้ร่วง

ผสมดินกับปุ๋ยหมักหรือฝุ่นไม้ผุ

โครงสร้างของพุ่มไม้ช่วยให้สามารถเข้าถึงกิ่งก้านทั้งหมดสำหรับการก่อตัว โดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องมีการตัดแต่งพิเศษสำหรับมัน จะดำเนินการเฉพาะในกรณีที่ทำให้หนาขึ้นหรือเพื่อกำจัดส่วนที่แห้งหรือได้รับบาดเจ็บ

ความลับบางประการของการผลิตไวน์

ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ได้รับไวน์ชั้นเยี่ยมจากพันธุ์ Marquette แบ่งปันความลับและแนะนำ:

• เพื่อให้ไวน์ไม่ขุ่นมัวเกินไป แต่องุ่นที่อุดมไปด้วยควรรวมกับพันธุ์ที่หวานน้อยกว่า
• เพื่อให้ไวน์มีความเข้มข้นที่จำเป็นและมีโครงสร้างที่ดีขึ้นต้องมีอายุในถังไม้โอ๊ค
• ในกระบวนการทำไวน์เมล็ดจะไม่ถูกทำลายภายใต้ความกดดันของผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เพิ่มความขมและไม่ทำให้รสชาติของไวน์แย่ลง
• ต้นกล้าพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกจะซื้อจากซัพพลายเออร์ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นมิฉะนั้นจะไม่รู้ว่าจะปลูกอะไร

นอกจากนี้ควรระลึกไว้เสมอว่าความแรงของเครื่องดื่มองุ่นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลโดยตรง

ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันเรียกองุ่น Marquette ว่าเป็นผู้บุกเบิกพันธุ์ลูกผสมใหม่ ๆ ที่มีความต้านทานสูงต่อโรคส่วนใหญ่และอุณหภูมิต่ำ พวกเขาประเมินคุณภาพและความมีชีวิตชีวาของไวน์ในระดับไวน์ยุโรป ใครจะรู้อาจต้องขอบคุณพันธุ์ Marquette การปลูกองุ่นจะเจริญรุ่งเรืองในเขตภูมิอากาศทางตอนเหนือ