Basilika är en grönsak i familjen Lamiaceae. För närvarande är han känd i nästan alla länder i världen. Hans hemland är Medelhavet. Basilika på grekiska låter som "kung", och det kan med rätta betraktas som kryddkungen.

Basil har vunnit den största populariteten i Europa och Asien. Här används det ofta som kryddor för att göra olika kötträtter, desserter, marinader, såser och drycker. Odlingen av denna kryddiga växt kräver inte höga kostnader och särskild vård. Den är uppdelad i många sorter som skiljer sig från varandra i yttre beskrivning, smak, odlingstid.

Basil: sorter och typer

Varianterna av denna kryddiga kryddor är indelade i två grupper:

  • grön;
  • basilika röd eller lila basilika.

De utmärkande egenskaperna hos grön och lila basilika är bladfärg, arom och smak.

Basilika sorter

Enligt klassificeringen är växten uppdelad i fyra typer:

  • stor;
  • skedformad;
  • småbladig basilika
  • stråle.

Viktig! Det finns många sorter av denna krydda. Alla typer av basilika skiljer sig från varandra i stamhöjd, färgmättnad och odlingsperiod.

Grön basilika

Basilisk

Denna art växer upp till 60 cm och är den högsta bland andra sorter. Blommorna växer i kluster och är vita i färgen. Du kan börja skörda så tidigt som två månader efter plantering. Växtens löv luktar kryddnejlika och peppar. Basilisk läggs till marinader eller såser.

Kryddnejlika

Efter 40 dagar efter sådd kan du börja skörda. Denna variation av kryddnejlika arom används vid tillverkning av olika sallader och kötträtter.

grekisk

Utåt liknar den en boll, varför den ofta används som en dekoration. På grund av sin kryddiga arom tillsätts den till en mängd olika såser, sallader och kulinariska produkter. Grödan skördas 2,5 månader efter plantering.

Grekisk basilika

Gourmet

Skottets höjd når 25 cm. Skördas 1,5 månader efter plantering. Det tillsätts som kryddor till såser, sallader, pasta. Gourmetblad torkas ofta eller fryses på vintern.

Kola

Denna fantastiska sort har en underbar karamell-frukt smak. Växten skördas 30 dagar efter plantering. Det läggs till olika grönsaks- och fruktsallader, konserverade.

Citronsmak

Ljusgrön färg med citronsmak. Citronarom växer fram till skördetiden - ungefär två och en halv månad efter plantering av plantor i marken. Mycket populär bland kockar.

Helig

Bladen av Holy Basil är bittra, de smakar som kryddnejlika och peppar. Den används vid beredning av kryddiga kötträtter, basilikasås, tillsatt till kryddiga grönsaksallader.

Thailändsk drottning

Med sin blomning liknar den thailändska drottningen en lila, för har en lila färg.

Thai basilika drottning

Tona

Växttillväxten är hög, skörden skördas 2,5 månader efter plantering. Har en kryddig arom och syrlig smak, vilket gör det möjligt att lägga dem till grönsaksallader samt till kalla drycker.

Stygg

På grund av dess små löv och god smak används den ofta för att bevara grönsaker.Minx används vid beredning av kött och fiskprodukter.

Limegrön

Har en rik grön lime smak. Förgreningsbuske med rikligt lövverk, som används under hela växtsäsongen.

Lila basilika

Thai

Bladen är mörklila i färg, har en ljus kryddig arom. Det används ofta vid tillverkning av sallader, kötträtter.

Jerevan

På grund av dess vackra utseende finns det ofta i trädgårdssängar. Växten är ljuslila och blommorna har en ljusrosa färg. Det är också populärt i matlagning.

Opal

Opalblad är purpurfärgade, med karmosinröda blommor, med smak av kryddnejlika och peppar. Det tillsätts till olika typer av såser, sallader, vinäger, olja och kötträtter.

Basil Opal

rubinröd

Skotten är mörklila. På grund av dess saftighet innehåller den mycket eteriska oljor. Det är ett diuretikum och desinfektionsmedel. Det används färskt och som kryddor för grönsaker.

Ararat

Det är en lång, lätt lockig buske. Bladen är grönlila och blommorna är lila. Det läggs till första och andra rätter, ostar, grönsaksallader.

Tack vare en mängd olika tillbehör kan fans som experimenterar med smaken på rätter välja det mest lämpliga bland en mängd olika typer.

Basilika grön och lila: skillnaden

I Kaukasus och i länderna i Asien växer oftast lila vegetabiliska basilika; den har en hårdare smak än grön. Östra köket är inte komplett utan detta aromatiska krydda.

Tomatröd tupp: egenskaper och beskrivning av sorten

Grön basilika uppskattas mest av invånarna i europeiska länder, på grund av att dess smak är mjukare och lukten är mer aromatisk. Det är värt att notera att denna växt uppskattades av européerna först efter att den lyckades glädja Frankrikes invånare med sin smak. Här började de använda den och förberedde traditionella rätter.

På en anteckning! Basilgrön och röd har olika smak. Vilken som är värt att välja beror på köparen.

På 1500-talet, förutom att läggas till kötträtter, började denna krydda användas vid tillverkning av drycker och kulinariska produkter.

Grön och lila basilika

Basilröd kan börja bli grön vid brist på solljus eller luft. Därför är det viktigt när man odlar sitt hus att lägga krukor på solsidan av lägenheten, öppna ett fönster under dagen så att växten andas frisk luft. Det finns också växtvarianter som har en unik färg med en grönaktig och rödaktig nyans.

Tillväxtfunktioner

Grön basilika är en opretentiös växt som växer lätt, både i trädgården i trädgårdsbädden och i krukor på fönsterbrädan i lägenheten. Handodlad basilika är mycket mer fördelaktig än en köpt i butiksdisken.

Basilika - vad som är användbart, egenskaper och applikation

Det är tillrådligt att plantera den i öppen mark med plantor, så det blir möjligt att börja skörda tidigare. De börjar laga den i april och så den i speciella lådor med jord. Om du har ett växthus kan basilika planteras i det; tomater är ett mycket gynnsamt område för det. Växtens eteriska olja skyddar effektivt tomater från olika sjukdomar, stöter bort insekter.

Det är användbart att notera! Basilika kan planteras direkt i öppen mark utan att använda plantor, men på så sätt växer den mycket långsammare och tillväxten överstiger inte 20 cm.

Denna krydda kräver ingen särskild vård. Det är nödvändigt att observera vattningens frekvens och förhindra att växten vissnar bort från svår torka eller överdriven fukt.

De första skotten av basilika i marken

Basilika sorter för mellanremsan

Violett tidig druva

Separata sorter för plantering i Ryska federationens centrala zon har för närvarande inte fötts upp. Därför är det nödvändigt att noggrant välja lämplig art för en specifik region från tillgängliga sorter för att plantera detta krydda.Enligt klimatfunktionerna i Middle Lane (och i Moskva-regionen), i Ural, i Sibirien, växer kalltåliga arter bäst: Marquis, Moskvoretsky, Dragon, Basil anisarom, Grön doftande, Zhigalo.

Kulturegenskaper

Sammansättningen av grön basilika innehåller vitaminer som A, B, C, PP, som bestämmer dess värde. Kaloriinnehåll i 100 gr. kryddan är 23 kcal. På grund av dess höga innehåll av eterisk olja (0,2 till 0,5%) används den ofta som ett läkemedel.

Fördelar med basilika

Notera! Den eteriska oljan är antiinflammatorisk och antibakteriell. När du sköljer munnen med en sådan lösning kan stomatit botas.

Tack vare Avicennas skrifter upptäcktes det att växten har toniska, kramplösande och avslappnande egenskaper.

Basilika på fönsterbrädan

Basilika används vid behandling av sjukdomar som:

  • huvudvärk;
  • angina;
  • reumatism;
  • urinblåsans sjukdom
  • magproblem.

Avkok hjälper effektivt mot kräkningar, otitis media, illamående och flatulens. Att ta ett bad med basilikainfusion hjälper dig att slappna av och stärka kroppen.

Förutom dess fördelar kan basilika också vara skadligt för människors hälsa. På grund av att det innehåller kvicksilver bör det inte missbrukas. Han har också vissa kontraindikationer. Det rekommenderas att avstå från att använda detta krydda för gravida och ammande kvinnor, personer med hjärt-kärlsjukdomar.