Söt basilika (vanlig) är en av de mest aromatiska kökskryddorna. Representerar familjen Lamiaceae. Det latinska namnet är ocimum basilicum. Denna växt odlas av trädgårdsmästare över hela världen. Läcker kryddor perfekt för kötträtter, beredningar. Det läggs till för att lägga till stränghet i desserter och cocktails. Dessutom används örten för medicinska och kosmetiska ändamål.

Beskrivning

Basilika vad är det? Hur ser basilika ut? Växten är en kort buske. Stammen har fyra kanter. I allmänhet är den rundad, ofta pubescent. Den sträcker sig upp till 35-55 cm. Många sticklingar med stora löv. Stammen på en vuxen växt är härdad, träig.

Bladens form är långsträckt, oval-ovat. Sällsynta tänder är närvarande. Bladen är svagt krökta, krullade, pubescenta. Spetsen är spetsig. Uttalade vener. Omslaget, beroende på sort, kan vara lite otydligt. Längden på ett blad kan nå 3-8 cm. Färgerna som är typiska för den doftande basilikans blad är smaragdgröna, ljusgröna, mörkgröna. Oftast är bladen blanka. En annan populär variant av denna växt har lila färg. Det har ett namn som liknar bladens färg. Nyligen har den lila basilikansorten Krim, liksom sorten Robin Hood, blivit känd.

Blommar i cirka 60 dagar. Juni eller början av juli till slutet av augusti. En blomsterhalo med flera blomställningar visas på stjälkarnas långsträckta spetsar. På dem finns snövit, mindre ofta med en lila nyansblommor. Varje blomma har två läppar. Frukten är fyra flikiga. De representerar fyra nötter. De innehåller små mörka frön. Ett gram innehåller cirka tusen frön.

Söt basilika

Rotsystemet ligger nära markytan. Det har många konsekvenser.

Ytterligare information. Den eteriska oljan, för vilken bazilik är så uppskattad, finns i stjälkar, koppar och löv. Det finns speciella körtlar där produkten ackumuleras.

Smaken av kryddan är peppar, syrlig, med en uttalad bitterhet. Många finsmakare säger att en del av smaken är söt. Doften liknar kryddpeppar. Det finns också anteckningar om kryddnejlika, ingefära.

Det är anmärkningsvärt att färsk och torkad basilika skiljer sig åt i smak. Den torkade örten förväxlas ofta med curry.

Många är intresserade av frågan "är basilikumiljon?" Svaret är nej. Dessa växter är båda kryddor och ger maten en rik smak. Men det här är två olika örter. Koriander ser ut som persilja. Hon har små dissekerade löv, uppdelade i lober.

Där kryddan växer

För första gången sågs söt basilika i Indien. I naturen kan den ses i Nordafrika, Asien.

Basil växer

Som kultur odlas den över hela världen. Växten är van vid olika klimatförhållanden. Trots det faktum att hemlandet basilika är ett varmt land, har nu odlingen av kryddan spridit sig till regioner med svala somrar. I Moskva-regionen odlas det till exempel i grönsaksgårdar genom plantor. Frön gillar att gro i ett varmt rum och efter 50-60 dagar förbereds en utomhus trädgård för mogna plantor. Platsen ska vara solig och lugn.

Relaterade arter av söt basilika

Söt basilika (eller vanlig, trädgård, kamfer) är en typ av Basil-släktet. Det finns mer än hundra sorter av växten. Doftande kan kallas den mest populära av arten av detta släkt.Vanlig basilika bör inte förväxlas med helig, brun, lila, citron, eugenol. De är släktingar, men inte samma växt. Till exempel har helig basilika (det kan också kallas helig) lurviga löv täckta med fina känsliga hårstrån. Dess smak påminner om kryddnejlika. Lila och bruna har specifika lövfärger. Citron ska inte förväxlas med andra typer på grund av dess rika färska citronarom. Eugenol basilika är en mycket stor pyramidal buske. Den växer upp till 1,5 m.

Tack vare uppfödare har var och en av växtvarianterna många olika sorter.

Vanliga basilikasorter

Växten har cirka femtio olika sorter. De mest kända är:

  • Genovese;
  • Mammut;
  • Magiska Michael;
  • Tona;
  • Grönsaksminx;
  • Doftande stilig;
  • Gourmet.

Genovese-sorten är särskilt älskad av italienare. Den odlas i soligt, varmt Italien. Sorten gör en utsökt kall pestosås.
Mammoth har stora, breda löv. Kryddig, kryddig. Växer vanligtvis i varma områden. Lämplig för odling på fönsterbräda i en lägenhet.

Magiska Michael älskar solen, men den kan odlas i regioner med olika klimat. Sortens egenhet är dess mycket snabba tillväxt. På bara en månad kan den sträcka sig upp till 40 cm. Den har många smaragd, aromatiska och kryddiga löv. Bladen äts färska som mellanmål.

Basil Tonus anses vara mitten av säsongen. 6 veckor efter spiring kan den redan skäras. Bladen är medelstora, måttligt kryddiga.

Skär basilika

Basil Shalun är en litenbladig sort. Lämplig för grönsaksodling och hemodling. Busken är mycket vacker, sfärisk. Shalun basilika är en vegetabilisk sort. Du kan få 1,5 kg kryddiga örter från en kvadratmeter.
Doftande skönhet luktar kanel. En mycket aromatisk ört. Vad används söt doftande basilika till? Snygga smaragdblad med en blålila nyans är lämpliga för att dekorera efterrättskompositioner, alkoholhaltiga och alkoholfria drinkar. Örten kan användas för att ge en ädel smak till söta, köttiga rätter. Det kan växa i regioner med olika klimat.

Gourmet producerar utmärkta gröna inom 1,5 månader efter det att de första skotten dyker upp. Den växer väldigt snabbt. Odlas ofta i centrala Ryssland. Lämplig för plantor och plantor.

Obs: Alla frön av olika basilikasorter kan köpas i specialbutiker eller beställas online.

Basilika är en årlig eller flerårig växt

Vanlig basilika (styty soul) är en årlig ört. För att få färska gröna måste det finnas en årlig sådd av frön. Lyckligtvis klä fröna mycket snabbt. De kan dyka upp på 3-6 dagar. Tidiga sorter växer på bara en månad, medium tidiga sorter - på 40-50 dagar. Ett år gammal söt basilika växer inte på platsen under det andra året om den inte först planteras där. Många andra sorter av basilika tillhör en årlig kultur: citron, lila.

Det finns också flerårig basilika. Basil eugenol är perfekt som denna kultur. Att odla och ta hand om växter är praktiskt taget detsamma. En flerårig grävs upp från trädgården på hösten och transplanteras i en kruka. På vintern kan den växa hemma.

Kulturegenskaper

Kulturen har helande egenskaper. Den kemiska sammansättningen är mättad. Det innehåller:

  • ü natrium;
  • ü fosfor;
  • ü magnesium;
  • ü kalium;
  • ü selen;
  • ü koppar;
  • ü mangan;
  • ü järn;
  • ü zink;
  • ü vitaminer A, PP, C, K, E;
  • ü vitaminer i grupp B;
  • ü beta-karoten.

Alla dessa makronäringsämnen, spårämnen, vitaminer finns i sådana volymer och proportioner, på grund av vilka växten har helande egenskaper. Forntida indiska läkare, som räddade människor från olika sjukdomar, visste om fördelarna med kryddigt gräs. Populariteten för denna ört som ett läkemedel har inte avtagit under åren.

Den doftande basilikoväxten är en antiseptisk, antipyretisk, diaphoretic, antispasmodisk. En annan egenskap hos kryddiga gröna är bakteriedödande. Det kan normalisera matsmältningsprocesserna, påskynda matsmältningen. Hjälper till med förgiftning.
Färsk krydda kan kallas en naturlig lugnande medel. Efter konsumtion av basilika normaliseras det allmänna psykologiska tillståndet, ångest och emotionell stress försvinner. Bazilik har en positiv effekt på nervsystemet.

Notera! Varför sägs det att denna kultur är bra för män och kvinnor i olika åldrar? Hos kvinnor, efter att ha ätit gröna, normaliseras menstruationscykeln, amning ökar. Hos män, oavsett ålder, ökar örten styrkan.

Vad används basilika till? Basilinfusion är till exempel beredd att lugna ner sig, lindra ångest. Ta en tesked torr ört, brygg den i en 500 ml burk med kokande vatten.

Det kan också användas mot smärta. Flera löv är slitna. Vällen är insvept i gasbind och appliceras på templen, på baksidan av huvudet.

Användningen av växten är inte begränsad till matlagning och medicin. Det har visat sig vara effektivt inom kosmetologi. Kulturen kan återställa huden, föryngra, släta, eliminera rynkor. Det har en gynnsam effekt på cellerna i de subkutana skikten.

Vem är kontraindicerad kryddig ört

Trots kulturens fördelaktiga egenskaper måste dess användning begränsas:

  1. För spädbarn;
  2. För kvinnor i position;
  3. Människor efter hjärtinfarkt;
  4. Om det finns en sjukdom eller problem med blodkärl, hjärta;
  5. Om en person har dålig blodpropp;
  6. Med diabetes mellitus.

Viktig! Du kan inte använda krydda oerhört. För mycket ört kan orsaka kramper. Det ökar blodtrycket, så hypertensiva patienter bör vägra det.

Kulturella skadedjur

Erfarna trädgårdsmästare vet att söt basilika är en mycket hälsosam växt. Örten har stark immunitet mot skadedjur. Men om kulturen inte försörjs med nödvändig vård kan bladlöss och fältbugg angripa den.

Bladlöss stöter på en grön buske och suger ut saften. Som ett resultat täcks bladen, stjälkarna med en vitaktig eller mörk blomning. Bladen är vikta. Växten torkar upp. Bladlöss är farligt eftersom de har olika farliga sjukdomar. En svamp utvecklas i utsöndringarna som insekten lämnar.

Kampen mot bladlus består i att bearbeta busken med vitlök eller potatisbuljong. Proceduren utförs flera gånger var 10: e dag. Du kan hälla gröna med askbuljong. Om det finns många bladlus är det tillåtet att använda ett av insektsmedel: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Fältbuggar, på samma sätt som bladlöss, suger grönsaksjuice. Dessutom föder buggen avkommor i basilikan. Larverna matar på löv och stjälkar. Först täcks växten som skadedjuret slog sig på med vita fläckar och dör sedan av. Det rekommenderas att slåss på exakt samma sätt som vid bladlöss.

Basilika och oregano - en växt?

Frågan "är basilika och oregano samma växt eller inte?" har ett entydigt svar - "nej". Oregano är en välkänd vanlig oregano. Oregano och basilika ser lite lika ut. Oregano är en flerårig. Den har en upprätt stam. Stammen är kantad.

Bladen är ljusgröna, kan ha en silverfärgad blomning. Grov vid beröring. Växthöjd - cirka 40-80 cm blommar i juli. Blommor samlas i stora fluffiga blomställningar. Kronbladens vanliga färg är ljusrosa. Oregano har en behaglig blommig doft.

Dessa två växter förväxlas inte av en slump. Faktum är att basilika har ett annat namn - regan. Det liknar oregano. Regan basilika kallas främst i Azerbajdzjan.

Obs: Ordet används i asiatiska länder. Regan kan översättas från latin som en kunglig arom. Därför har basilika och regan ingen skillnad från varandra. De är en och samma växt. Det viktigaste är att inte blanda ihop basilika (regan) med oregano (oregano).

Doftande basilika är så populärt i olika länder av goda skäl. Detta krydda ger rätterna en unik arom och används för att dekorera desserter. Dess helande egenskaper har hjälpt mer än en generation människor. Växten ser vacker ut. Busken kan dekorera inte bara platsen utan även hemmets fönsterbräda.

Video