vitkål

Kål och dess fördelar för människor

Vitkål är en tvåårig örtgrödor. Hon tillhör kålfamiljen. Hemlandet för denna grönsak betraktas med rätta som Medelhavsområdena, för härifrån började växten att reproducera sig aktivt runt om i världen. I Kievan Rus var det också välkänt och odlades främst i små områden. Under plantans första år bildas dess kålhuvud (det vill säga huvudet) aktivt. Det ser ut som en slags knopp och växer på stammen. Under det andra leveåret börjar en stor huvudstam bildas och växer, med en höjd på upp till 1,5 m. Sidogrenar släpps från den, gula blommor groddar på dem (i vissa sorter har de en vit eller krämfärg). Kålfrukt är en skida med en längd på 5 till 15 cm. Fröna är små - cirka 2 cm i diameter. De kan kännas igen av sin svarta eller mörkbruna färg.

Denna produkt är mångsidig. Den kan stuvas, kokas, bakas eller ätas på ett säkert sätt, samt göras till juice och användas till salta bakverk. Grönsaken är rik på vitaminer och näringsämnen. Den innehåller: fiber, fosfor, fytoncider, kalium, salt, socker, enzymer, askorbinsyra, klor, magnesium, natrium, betakaroten, praktiskt taget alla vitaminer i grupp B, PP, A, K, C, E och mycket mer. ...

Kål kan ge fördelar för en person i vilken form som helst.

Kål och dess fördelar för människor

För att bekräfta detta bör du ange följande egenskaper:

1. Användningen av gröna kålblad hjälper till att förbättra metaboliska processer och hematopoies.
2. Måttlig uppvärmning av produkten bidrar till en ökning av askorbinsyra i grönsaker, vilket är känt för att stimulera immunsystemet, hjälper till att återhämta sig snabbare från virussjukdomar.
3. Surkål innehåller en stor mängd mjölksyrabakterier. En gång i det mänskliga matsmältningssystemet, tack vare detta innehåll, förbättrar det matsmältningsprocesserna, främjar snabb assimilering av nödvändiga komponenter och påskyndar utsöndringen av avföring.
4. Tack vare phytoncider är kampen mot mikroorganismer (inklusive tubercle bacillus, Staphylococcus aureus) en integrerad egenskap hos kål.
5. Vegetabiliska fibrer främjar god tarmfunktion, tar bort gifter och onödiga partiklar från kroppen.
6. Kolin hjälper till att etablera metaboliska processer i fettceller och hjälper därför till att snabbt hantera problemet med fetma och övervikt.
7. Natrium- och kaliumsalter förhindrar att vätska stagnerar i kroppen och säkerställer att urinvägarna fungerar normalt.
8. På grund av fruktosinnehållet anses kål vara ännu hälsosammare än citron, morot eller lök.
9. Kåljuice har en neutral syrahalt och kan därför användas om en person har låg syrahalt.
10. Tartonsyra, som rå kål innehåller, förhindrar sklerotiska processer, uppkomsten av kolesterol.

Att ta hand om kål måste vara korrekt och konstant, då kan du räkna med en hälsosam och god grönsak som kan lösa många hälsoproblem.

Plantera kål

Sådd

Såtiden för vitkål beror direkt på dess variation. Så för tidiga sorter är det bättre att välja perioden från de första dagarna i mars till tjugonde i samma månad. För mellansäsongssorter är den bästa perioden 25 mars - 25 april.För sena sorter väljs som regel april månad. Eftersom frost kan uppstå under en sådan period även på natten är det bättre att så frön i ett växthus eller i speciella behållare. Omsorgsägare har förberett marken för grönsaken sedan hösten. Vanlig mark från trädgården är perfekt för detta ändamål. Som gödningsmedel kan du använda en blandning av humus, torvmark.

Men under inga omständigheter bör du använda trädgårdsmarken där korsblommiga grödor odlades tidigare.

Innan sådd sänks ner växtfrön i varmt vatten (upp till 50 ° C) i cirka 20 minuter. Sedan avlägsnas de och nedsänks omedelbart i kallt vatten i ytterligare 5 minuter. Detta är nödvändigt för att förbättra växtens immunitet. Sådd av frön är inte komplett utan preliminär riklig vattning av jorden. Det optimala djupet för nedsänkning av frön i jorden är 1 cm. Därefter täcks de med jord och täcks med plastfolie.

Plantera kål

För ett bra resultat bör plantorna förvaras i ett rum med en optimal temperatur på + 20 ° C under de första dagarna.

Om allt gjordes korrekt, bör de första skotten visas på den 4: e till 5: e dagen. Med tanke på dem måste ägaren öppna växterna och se till att rumstemperaturen är upp till 5-10 ° C.

Omsorg för kålplantor inkluderar:

• plockar, eller med andra ord, transplantationer för större komfort - utförs 10-15 dagar efter uppkomsten av skott;
• vattning - efter behov växter.

Bästa tiden att transplantera

Växten transplanteras till sin permanenta bostadsort med hänsyn till dess variation.

Så för en tidig sort är den bästa perioden 04.25-05.05. För mitten av säsongen - tredje halvan av maj. För sent (vinter) - den sista veckan i maj-juni.

Överföra

Det är bättre att plantera plantor i öppen mark efter att plantorna har minst 5-7 löv och höjden på själva kålbusken når 12-21 cm.

Överföra

Det bästa stället för växten kommer att vara en plats som är väl upplyst hela dagen. När det gäller jordens sammansättning är en sandbas eller lerjord ett bra alternativ. För sena sorter är lerjord också lämplig. Surheten bör inte överstiga 6,0-7,0 pH.

Platsen måste först grävas väl till djupet på spaden. Därefter måste marken planas och hål göras i den. Hålet ska inte vara för djupt, tillräckligt för att rymma hela grönsakets rotsystem. Längst ner i hålet kan du hälla en handfull torv, sand, dubbelt så mycket humus och cirka 50 g aska.

Plantorna placeras på sin permanenta plats tillsammans med hela jordklotet. Sedan ströms den med fuktad jord och pressas lite med händerna. Det första lövparet ska vara i jämnhöjd med marken.

Plantschemat är olika för varje sort.

Här är några exempel på kålvarianter:

• Savoyard - 40 cm avstånd mellan plantor och 60 cm - mellan rader;
• kålrabi - 30 respektive 40 cm;
• broccoli - 30 och 50 cm;
• färg - 25 och 50 cm;
• hybridvarianter - 30 och 40 cm;
• tidiga sorter av vitkål - 30 och 40-45 cm;
• mitten av säsongen - 50 och 60 cm;
• sent - 60 och 70 cm.

Kulturvård

Att bara plantera en växt räcker inte. För en bra skörd bör ägarna också lära sig att ta hand om kål efter plantering i marken.

Under första gången efter avstigning måste trädgården övervakas noggrant. Om en av buskarna inte har rotat kan den omedelbart ersättas med en annan (för detta måste ägaren lämna en viss reserv av plantor).

Kulturvård är viktigt

Att svara på frågan om hur man tar hand om kål är det värt att nämna minst fyra huvudarbeten som ägaren måste göra:

1. Vattning. För att undvika skållning av bladen är det bäst att vattna på kvällen. Om vädret är grumligt är det tillräckligt att vattna var 5-6 dagar. Om det är ganska varmt och soligt ute, då var 2-3: e dag.
2. Top dressing.Första gången utförs 7-9 dagar efter avstigning. Ett bra alternativ för proceduren skulle vara en blandning av: superfosfat (ca 3-4 g), kaliumgödsel (1,5-2 g), ammoniumnitrat (1,5-2 g). Allt detta måste lösas i 1 liter vatten. Denna mängd gödsel bör fördelas jämnt över 50-60 plantor. Nästa utfodring utförs ungefär 15-17 dagar efter den första. Antalet av dessa ingredienser för samma antal plantor fördubblas.
3. Kompostering. För att förhindra att jorden torkar ut kan du använda ett tunt lager torv.
4. Behandling. Eftersom kålhuvudet används som livsmedelsprodukt är det mycket oönskat att bearbeta det med bekämpningsmedel. Kampen mot sniglar och loppor kan genomföras med aska och tobaksdamm, som ströts lätt på växten. Skadedjur som bladlöss och larver kan hanteras med lökskalinfusion.

Hur man skiljer tidiga och sena sorter

En av de vanligaste frågorna från trädgårdsmästare är: hur man skiljer tidiga kålplantor från senkål. För att svara på frågan bör man först säga att livslängden för tidiga och sena sorter är väldigt annorlunda. Så från det första steget av landning tar det cirka 130-150 dagar att få fullvärdiga stora huvuden. För det andra tar det upp till 170 dagar. Mycket sena sorter kräver upp till 6 månaders tid för att bilda en fullfjädrad grönsak med ett kålhuvud. Således, om trädgårdsmästaren förvirrar plantorna, kommer han omedelbart att märka att växten inte utvecklas ordentligt: ​​antingen växer den snabbt eller för långsamt.

Hur man skiljer tidiga och sena sorter

Erfarna jordbrukare upptäcker några fler hemligheter som hjälper nybörjare att inte bli förvirrade och välja rätt sort efter typ:

1. I de flesta fall (men inte alltid) är bladen från tidig kål grönare, ibland smaragdgröna. I senare sorter täcks bladen av slöhet, blåaktighet.
2. Du kan skilja mellan sen och tidig kål genom tätheten av de placerade bladen. I den förra placeras bladen sällan, och i de tidiga sorterna är de täta och nära varandra.
3. Du kan ta reda på sorten genom att titta på bladen:

• vithåriga blad är tunna och känsliga;
• i rödaktig - med en märkbar rödaktig nyans;
• i Savoyen, med små blåsor, ojämna;
• i kålrabi är rotskörden tjockare än i andra sorter, och ju mer tid går desto mer märkbar blir denna förändring;
• i färgade - bladen är rundade.

Du kan kontrollera plantornas kvalitet genom att skaka plantan. En stark och hälsosam växt behåller jorden på rötterna.

Som framgår av allt som har sagts ovan är en produkt såsom kål särskilt användbar och tillfredsställande; att plantera och ta hand om henne, även om det är svårt, är värt ansträngningen. För att helt kunna förse dig med denna grönsak kan du plantera flera sorter med olika mognadsperioder i trädgården.