Няма нито едно ястие, в което да не се добавя лук. Използва се от древни времена. В днешно време много домакини отглеждат няколко сорта наведнъж, за да се използват в готвенето, в съответствие с техните вкусови характеристики. Някои ястия изискват по-пикантен лук, други по-меки и по-сладки. В природата има много видове тази култура, сред тях в повечето случаи се избира салата. Това е същият лук, само със сладък послевкус. Неговата обвивка, подобно на пулпата, може да бъде с различни цветове:

  • бял;
  • кафяв;
  • зелено;
  • син.

Статията ще се фокусира специално върху синята форма на лък.

Какво е син лък

За тези, които не знаят как се нарича лилавият лък, е написана тази статия. Всеки градинар нарича синия лук по различен начин. Някои казват така - синьо, други го наричат ​​червен лук или лилав. Всички тези имена идват именно от цвета на самата крушка. Каквото и да се нарича, неговите свойства и характеристики не се променят. Този зеленчук дойде в Русия от далечна Испания и след дълги и ползотворни усилия на животновъдите се е установил здраво в тези части.

Отначало беше горчиво, като обикновен лук, но благодарение на работата на професионалистите горчивината частично изчезна и зеленчукът стана красив на вид и със сладък вкус. Луковицата на този вид има богат лилав цвят. Не само повърхността, но и пулпата придобиха същия нюанс. Естествено, цялата горчивина не излизаше от продукта, той имаше деликатен, по-приятен послевкус. Лилавият лук съдържа голям брой полезни микроелементи, поради което се използва широко не само в кулинарията, но и в народната медицина.

Син лък

Характеристики и характеристики на синия лък

Сладки сортове орлови нокти за Сибир

Трябва да знаете, че няколко разновидности на този зеленчук се наричат ​​син лук наведнъж. Много хора искат да знаят кой лук е най-сладък.

Следните сортове са подходящи за определяне на синия лук.

Червеният барон

Този сорт е много продуктивен. От един квадратен метър можете да получите от един и половина до два килограма зеленчуци. Повърхността на плода е бордо със син оттенък. Пулпът има леко горчив вкус, има сладост. Размерът на крушката е среден. Засажда се в земята или със сеитба, или със семена. Вегетационният период на дадено растение продължава до сто дни от момента на засаждането. Този лук се използва за приготвяне на пресни салати или се добавя към сосове и супи.

Черен принц

Този лук дава страхотни плодове. При добри условия на отглеждане от един хектар могат да бъдат събрани над петдесет тона сочни плодове. Този сорт е чудесен за съхранение и транспортиране. Не гние по време на съхранение. Можете да засадите в почвата с разсад или директно чрез семена. Повърхността му има тъмен цвят, който може да се нарече черен. Вкусът е горчив, затова е подходящ както за консумация в прясно състояние, така и за топлинна обработка.

Сорт "Черен принц"

Даниловски 301

Този сорт е в средата на сезона и дава отлични плодове. Люспите на зеленчука имат наситен лилав цвят. Един лук тежи поне сто и петдесет грама. При спазване на всички правила за съхранение на зеленчуци, той изобщо не гние. Този сорт се превърна в любим в градините на Московска област.

Комисар

Този лък на практика може да се нарече гигант, тъй като от един квадратен метър могат да бъдат събрани поне три или дори три и половина килограма плодове. Луковиците са лилави на цвят и имат сладникав вкус. Те не гният по време на съхранение и могат да се съхраняват най-малко шест месеца.

Алвина

Този вид лук се засажда чрез разсад или се засява със семена. От един квадратен метър може да даде повече от два килограма и половина зрели сочни луковици. Този сорт е най-зрелият, има особеността да се съхранява повече от шест месеца, за което повечето градинари предпочитат да го отглеждат.

Сорт "Алвина"

Всички тези сортове се различават помежду си по нюанси, както и по вкус и полезни свойства. Люляковият лук е много полезен за здравето на човешкото тяло.

Белият лук също принадлежи към типа салата, един от сортовете на който трябва да се отбележи сорта Exibishen. Това е истински гигант. Exibish лук нараства до един килограм тегло. Това е теглото на една крушка.

Важно е да знаете! За да се отглежда сорт лук само за перо, семената трябва да се засяват близо едно до друго, така че самата луковица да няма възможност да расте. По това време перото, напротив, ще се простира нагоре. Когато отглеждате зелен лук, не забравяйте за изрязването на стрели.

Синият лук е не само добре запазен, той не се страхува от вредители, когато се отглежда, а също и практически не се разболява. Както всички зеленчуци, този вид има свои дати на узряване: рано, в средата на сезона и късно. Но въпреки това всички те могат да се отглеждат в Сибир.

Особености на отглеждането на вида

Сортове лук

Пролетта е времето за отглеждане на зеленчуци, един от които е лукът. Лукът за салата се различава от класическия лук и начина, по който се отглежда. Рядко сорт може да се отглежда от набор. В повечето случаи това е размножаване със семена. Повечето лук маруля издържа по-малко от четири месеца. Освен това се разделя на три вида според вкуса си. А именно:

  • остър;
  • полуостровен;
  • сладка.

Но трябва да се има предвид, че вкусът на този зеленчук зависи от мястото на отглеждане и грижи за растението. Салатният лук може да се различи от пикантния по консистенцията на пулпата им. Той е по-сочен и плътен. Най-често тези сортове растат добре в южните райони, тъй като се нуждаят от много топлина и светлина. Както знаете, на юг светлата част от деня продължава най-малко четиринадесет часа.

Отглеждане на син лук

Също така се препоръчва да се отглежда лук от салата от семена, защото в този случай той става по-устойчив срещу атаката на вредители и болести. Sevk е застрашен от такива заболявания като:

  • мухъл;
  • бяло гниене;
  • различни вируси;
  • нематода.

Но ако засаждате лук с комплекти, това има своите положителни качества. Севокът пониква много по-рано от семената, съответно луковиците започват да се образуват и растат по-рано. Растящите наблизо плевели причиняват много по-малко дискомфорт при засаждането (но това не означава, че плевелите не трябва да се отстраняват от градината). Засаждането на лук с комплекти е много по-лесно от засяването на семена.

Когато лукът трябва да бъде засаден на малка площ, е възможно да се отглеждат разсад. Отглежда се на перваза на прозореца или в парникови условия. Най-добре е да започнете да правите това два месеца, преди да засадите реколтата на открито. В контейнера, където възнамеряват да сеят семена, е необходимо да се направи дренаж. За това на дъното се прави дупка, в която ще тече излишна вода. Малки камъчета или експандирана глина, предварително обработени за дезинфекция и затоплени, се изсипват под почвения слой. За растение вземете смес от торф с градинска пръст. Той се изравнява и семена се поставят на повърхността. След това се изсипва тънка топка пръст, която не надвишава половин сантиметър.

Засаждане на лук на открито

След това съдовете със засятите семена трябва да бъдат покрити с фолио и поставени на перваза на прозореца. Периодично почвата трябва да се полива и тори. След появата на издънки трябва да се отвори импровизирана оранжерия и температурата на въздуха да бъде леко намалена.Когато разсадът е на един месец, корените ще започнат да се появяват. По това време почвата трябва да се полива обилно и да се тори на всеки седем дни. Така младите разсад ще растат и ще се развиват нормално.

Когато разсадът стане силен и се вкорени добре, те се втвърдяват на чист въздух и след това се засаждат на открито. По този начин отглеждането на лук чрез разсад е подобно на засаждането с комплекти. Луковиците растат големи и здрави. Те стават устойчиви на болести и вредители.

Съхранение на син лук

Лук Бамбергер - описание на сорта

Зимата е времето, когато човешкото тяло се нуждае от витамини и минерали. Запасът от лук ще помогне за това. Сладките сортове лук за дългосрочно съхранение изискват създаването на определени условия. Дългосрочното съхранение зависи от три фактора, а именно:

  • суха тъмна стая;
  • температура на стайния въздух;
  • влажност под шестдесет процента.

Съхранение на лук

Сладкият лук трябва да се съхранява в кутия, но без да се отстранява обвивката или, както в старите дни, да се събира в запас. Температурата на въздуха в помещението не трябва да бъде по-ниска от -3 и не по-висока от +10 градуса. Сортовете за салата толерират минимален спад на температурата до 0 градуса. Ако зеленчукът се съхранява в мазето, той трябва да се проветри, тъй като увеличаването на влажността до 80% насърчава гниенето. Ако има много лук, тогава за съхранение е подходящ следният контейнер:

  • дървени кутии;
  • картонени кутии;
  • лозарски кошници;
  • чанти;
  • окото.

В никакъв случай не трябва да използвате найлонови торбички, тъй като лукът в тях започва да пара и гниене. Като място за съхранение, освен мазето, можете да изберете килер или мецанин. Достъпът на въздух е важен за тази култура. Ако следвате всички препоръки за правилното съхранение на този зеленчук, той винаги ще присъства на масата.

Когато купувате лук на пазара, трябва да обърнете внимание на следните фактори:

  1. По усещане главата трябва да е твърда и силна;
  2. Пулпът е сочен и месест;
  3. Върхът на ряпата е сух.

Всичко това свидетелства за качеството на закупения продукт.

Продавам лук

Предимства и недостатъци

Синият лук има много предимства, сред които бих искал да подчертая следното:

  • висока производителност;
  • големи глави;
  • отличен вкус;
  • гъвкавост в приложението;
  • поддържане на качеството;
  • устойчивост на болести.

Трябва да се отбележат и полезните качества на зеленчука за човешкото тяло. На първо място, трябва да обърнете внимание на химичния състав на зеленчука, който се различава значително от другите видове. Най-голямо натрупване на хранителни вещества има в горните слоеве на лука. Ето защо, когато почиствате, трябва да внимавате да не отстранявате горните топчета, в противен случай можете да съсипете голямо количество минерали и витамини.

Интересен факт. По време на подготовката на лука за храна и топлинната му обработка всички полезни качества на зеленчука се запазват напълно.

Когато яде син лук, човек получава необходимото количество антиоксиданти, благодарение на което тялото се подмладява, тъканните клетки се възстановяват и престават да отмират преждевременно. Този зеленчук е добро средство за профилактика на рака. Също така, люляковият лук се противопоставя на възпалителни процеси в организма и укрепва имунната система.

Синият лук се използва за лечение на бъбречни заболявания. За да прочистите жлъчните пътища, трябва да използвате приготвена лукова смес със захар. По-долу е дадено описание на рецептата.

Синият лук се използва за лечение на бъбречни заболявания

Трябва да вземете половин килограм лилав лук и чаша пудра захар. Лукът се нарязва, поставя се в купа с прах. Разбъркайте старателно и сложете във фурната. Веднага след като сместа стане златиста, тя се изважда и охлажда. Вземете двадесет милиграма три пъти на ден тридесет минути преди хранене.

Недостатъците на синия лук включват само неудобен метод за засаждане и взискателни грижи.В допълнение към това не може да се каже нищо отрицателно за този зеленчук, но може да бъде вредно за хората, които имат язвени заболявания.

За да засадите комплекти лук, изберете най-добрите сортове за региона на Москва, сред които трябва да се отбележи:

  • Пурпурна топка;
  • Campillo F1;
  • Ретро;
  • Червеният барон.

Синият вид лук стана популярен сред населението на Русия, на първо място, заради своите полезни качества за тялото. Освен това мнозина го оценяват за запазване на качеството по време на съхранение и отлично представяне.