Лукът е тревисто многогодишно растение. Има до 900 вида луковични растения. Първоначално те са били разпространени в дивата природа в Северното полукълбо. Много видове лукови растения са декоративни или не са придобити с икономическа цел. Следователно само около 200 сорта се използват за храна.
Луковиците са много богати на химичен състав. Съдържат захароза, фруктоза, пектини, органични киселини, различни витамини: В1, В2, РР, С, Е. Съставът съдържа минерали: кобалт, фосфор, мед, магнезий и калций. Сокът от лук е мощно оръжие в борбата с вирусите, препоръчва се на хора, склонни към настинки, и за общото укрепване на имунната система. Луковите растения имат много приложения в готвенето: нарязването на ивици се превръща в салати, перата на лука се използват като подправка, а лукът се маринова за зимата.
Най-често срещаният е лукът. В момента животновъдите са отгледали повече от 100 нови вида от това растение, различаващи се по размер, цвят, вкус, ранна зрялост. Сортовете се държат по различен начин, в зависимост от района на растеж.
Сортове лук
Какво разнообразие има от лука! Най-често срещаният лук е лукът. Нарича се още лук цибула. Зрелите плодове се крият зад люспи от злато, кафяво, лилаво или бяло, в зависимост от вида. Лукът се отглежда не само заради главите на луковиците, но и за зелените. Сортовете Кармен, Даниловски, Бесоновски са широко разпространени.
Различни сортове лук
Шалотът е една от разновидностите на лука. Второто му име е фамилия. Той е ценен заради своята устойчивост на замръзване. Притежава деликатни аромати на сладък лук и приятен аромат. Популярни семена от шалот: Ryzhik, Zvezdochka, Uralsky 40.
Според описанието батутът е същият лук, но с тази разлика, че се отглежда изключително заради пресните зеленчуци, тъй като главата не се развива добре. Много взискателно растение: расте лошо на кисели почви, страхува се от висока влажност. При добри грижи може да дава плодове до есенните слани. Има дълъг зелен лист, висок до 40 см. Често срещани сортове: май, април, Уелс.
Най-дебелият лук се нарича праз и подобно на лука се отглежда изключително за пера. Този вид лук е ценен заради дебелото си (около 6 см в диаметър) стъбло. Той е студоустойчив, има богат химичен състав, специфичен вкус на лук. Лукът е подходящ за дългосрочно съхранение. Ако създадете подходящи условия за растението, то ще се съхранява до пролетта.
Препоръчва се лукът да се отглежда като зеленчук. Перото е ярко зелено, дълго до 40 см, много тънко в диаметър. Луковицата се формира слабо. Зелените от това растение са полезни за подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система. Градинарите използват лук като декоративно растение, защото лукът прилича на цвете. Известни видове лук: сибирски, ранно узряващ, Прага.
Разлики в сортовете
Нека да разберем какви видове и сортове лук съществуват. Сортовете лук могат да бъдат класифицирани според много характеристики: по регион на отглеждане, по продължителност на узряване, по размер, вкус и цвят.
Има три групи лук според растежния регион:
- Средноазиатска група. Тези растения се отличават с малките си лукови глави и дълъг вегетационен период, до 140 дни. Цветът на узрелите плодове е червен, но има и бели, лилави и оранжеви видове.Известни азиатски сортове: Самарканд, Маргелански;
- Централноевропейска група. Отглежда се в средния климатичен пояс. В Русия това са Москва и Московска област, Твер, Тула, Новгород и други градове. Цветът на луковицата е предимно жълт, размерът е среден - до 130 грама. Формата е плоска или кръгло-плоска. Известни семена: Каба-Каба, Луганск, сибирски едногодишен, Днестровски. За Удмуртия животновъдите са разработили сорта лук Сенчик;
- Средиземноморска група. Луковичните растения от тази група се характеризират с дълъг период на узряване, около 120 дни. Луковиците са големи, сладки или полусладки. Известни сортове: испански, донецки златни, оранжеви, краснодарски.
Испански лък
По времето на узряване лукът е:
- Ранно узряване - ранен лук, период на узряване - не повече от 90 дни. Бързо узряващите сортове като Стригуновски, Алиса Грейг, Бесоновски, Касатик, Караталски, Пингвин и Щутгартен Ризен са популярни сред градинарите;
- Среден сезон - вегетационният период е от 100 до 120 дни. Често срещани сортове са Centurion, Sturon, Shaman, Exibishen, Senator, Azelros;
- Късно - пълно узряване на плода - най-малко 120 дни. Луковиците от сортове Standard F1, Farmer, Delight, Effect узряват по-късно от други.
Всички видове лукови зеленчуци се различават по размер:
- Малки - до 70 грама. Популярни малки сортове: Zolotnichek, Odintsovets, Shetana MS;
- Средни сортове - от 70 до 120 грама, като Myachkovsky 300, Christina, Oporto;
- Големите луковици Халцедон, Супра, Овал, руски размер могат да тежат над 120 грама.
Всички видове лук се различават по вкус:
- Пикантните плодове съдържат до 10% захари в състава си, изгарящи на вкус. Сортове на Центурион, Херкулес;
- Полуострите крушки имат приблизително 8% захар. Сортове Red Baron, Sturon;
- Сладкият лук е 5% захар. Най-сладкият сорт е Exhibitive и Snowball hybrid.
По цвят:
- Жълто: Shtur, Bayram, Delight;
- Бели: Алба, Комета, Невада;
- Червени: Пурпурна топка, Кампило, Червен Брауншвайг.
Удивително е колко разнообразен е лукът.
Сортове семена лук
Луковите зеленчуци могат да се отглеждат по различни начини: чрез семена (нигела), разсад или разсад.
При едногодишно отглеждане лукът се отглежда от семена или разсад. Това е доста обезпокоителна задача. Семената първо се накисват, дезинфекцират и изсушават преди засаждане. Почвата се изкопава и разхлабва преди засаждането. Семената се засаждат на открито до дълбочина 5 см. В процеса на растеж растението се нуждае от поливане, разрохкване и плевене. Растението изисква лечение на болести и вредители.
Засаждаме лук
Известни сортове лук за отглеждане със семена: Линкълн, Есаул, Тимирязевски, Буран.
Най-често отглеждането на ряпа е чрез набор. Sevok е лук, отглеждан от семена. На следващата година този лук се засажда на открито място за отглеждане на лук.
Доброкачествените разсад трябва да са сухи. Крушката за засяване трябва да е без дефекти и механични повреди. Средният размер на лука е от 2 до 4 см. Обърнете внимание на формата на лука. Крушката не трябва да има вдлъбнатини, жлебове и неравности.
Избраните луковици за семена се поставят в топло помещение преди сеитбата. Температурата на въздуха трябва да се нагрее до 40 градуса.
След затопляне разсадът се дезинфекцира чрез накисване в разтвор на манган. Благодарение на тази процедура паразитните бактерии се унищожават.
Засаждането на открито се извършва на дълбочина не повече от 3 см. За да се получи висококачествен лук, почвата трябва да е рохкава и влажна.
Засаждане на лук на открито
Предимствата на севката като отглеждащ се материал са очевидни:
- Получаване на реколта за кратко време;
- Растението е по-малко податливо на негативното влияние на плевелите;
- Понася лесно липсата на влага;
- Качеството на реколтата е много по-високо.
Най-популярни сред опитни градинари и градинари са сортовете Sturtgarten Riesen и Sturon.
Sturon се счита за един от най-добрите хибриди, отглеждани от животновъдите. Хибридът е в средата на сезона, което улеснява отглеждането му както на юг, така и на север. Той не се страхува от студено и мразовито време. Вкусът е пикантен и сладък. Средното тегло на зрял плод достига 200 грама.
Sturtgarten Riesen е предшественик на Sturon. Беше много популярен преди появата на хибридни сортове. Sturtgarten може да се събира през май - юни. Теглото на една глава лук е от 100 до 150 g. Вкусът е средно остър и сочен.
Асортиментът от севка е огромен. Трябва да намерите подходящ сорт.
