Ревенът е зеленчукова градина с древна история на отглеждане. Родината на растението се счита за райони от централен Китай, където то се култивира от няколко хилядолетия. За първи път ревенът се споменава в аналите на билкарите от праисторически времена много преди нашата ера. Оттогава растението успешно се е „заселило“ в други страни и континенти, където се отглежда навсякъде. Особено популярен е в европейските и балтийските страни, където особено се харесва леко киселия и деликатен вкус на розовите дръжки.

Характеристика и описание

Растението ревен принадлежи към семейство Елда и има повече от 50 вида. Културата се нарича градински растения, консумира се като плод, пресен и преработен.

Вкусни дръжки

Ботаническо описание на зеленчука:

  • Ревенът е класифициран като тревисто растение;
  • Външната част под формата на зелени вълнообразни листа отмира в края на есента, а подземните корени остават в земята през зимата;
  • Когато зеленчукът е засаден със семена в началото на пролетта, се появяват мънички кълнове, които впоследствие се превръщат в малки растения с листа под формата на розетка;
  • Растението е покрито със земя за зимата и покрито със сняг отгоре;
  • През третата година тревният ревен от малък разсад се превръща в възрастно растение;
  • Коренът на ревен е голям с добре разклонена отворена система. При възрастен зеленчук кореновата маса достига 5 кг;
  • Растежът на зеленчука започва в началото на пролетта, когато земята се затопли малко. Ако пролетта е топла, тогава има бързо развитие на храста. При пролетни възвратни студове темпът на растеж намалява;
  • Растението започва да цъфти след растежа на цъфтящите стъбла, което съвпада с развитието на общата зеленина на листата;
  • Най-доброто място за отглеждане са открити, добре осветени зони от слънчева светлина. Ревенът понася добре засенчването и се счита за сенкоустойчиво растение;
  • Влаголюбивото растение не понася застояли и подпочвени води, което има пагубен ефект върху корените;
  • Грижата е най-проста: тя се състои в навременното разхлабване на почвата и поливане.

Земя

За засаждане се препоръчва да се избират добре пропускливи глинести почви, както и смес от глина и чернозем, която съдържа голям запас от хранителни вещества.

За да се увеличи полезността на дръжките и да се премахне излишната оксалова киселина, ревенът, когато дойде време за прибиране на реколтата, трябва да бъде обработен чрез отделяне на листата от резниците.

Интересно. Ревенът е чудесен за приготвяне на вкусни салати, компоти, десерти, конфитюри и консерви.

Сортове

Ревен - отглеждане и грижи

Наскоро по рафтовете и прозорците на зеленчуковите магазини можете да видите необичайно растение - дръжки, донякъде подобни на целина. Малко хора знаят как да използват листа от ревен. За да разберете какво е ревенът и какво обяснява широката му популярност в европейските страни, се препоръчва да се запознаете с невероятното му свойство да пълни човешкото тяло с хранителни вещества, микроелементи и витамини. За храна се използват само стъблата и дръжките на растението, останалата част от зелените се смята за негодни за консумация.

В момента се извършват значителни развъдни работи с градински ревен и се разработват нови сортове с различни цветове и размери на вкусни дръжки.

Ревен Тангут

Ревен

Според международната класификация растението е обозначено с латинското наименование Rheum tanguticum и принадлежи към семейство Елда.

Ботаническото описание е подобно на описанието на подобен вид Ръчно оформен ревен:

  • Мощна коренова система;
  • Наземната част се състои от прави цилиндрични стъбла, кухи отвътре, с червени петна отвън;
  • Височината на възрастен храст достига 2 метра;
  • Многобройни малки цветя се събират в големи съцветия тип метлица с дължина до 50 см;
  • Растението започва да цъфти в средата на лятото през втората година от живота;
  • След цъфтежа, вместо цветя, се появява малка кутия със семена под формата на трикрила гайка с три страни с кафеникаво-червен оттенък.

Според регистъра на Флората на Русия този вид зеленчук се счита за „роднина“ на ревен Palchaty, който има латинското наименование „Rheum palmatum“. Тяхната разлика се крие в дълбочината на разрезите в листата и формата на клоните на съцветията.

Ревен Благороден

Благороден ревен

Тази зеленчукова култура се счита за най-необичайния член на семейството на ревен. Растението расте на скалисти росписи в планинските райони на Хималаите, Тибет, Афганистан, Непал и Индия. За да разберете как изглежда благородният ревен, се препоръчва да се възхищавате на снимките от алпийските планински тревни площи.

Описание и характеристики Rheum nobile:

  1. Многогодишна билка с максимална височина на възрастни екземпляри до 2 метра;
  2. Коренът е месест и разпространен;
  3. Прави, мощни стъбла с червен и червено-зелен оттенък;
  4. Листата в близост до корена надвишават 20 см в обиколка, с гъсти кожени зелени наситено зелен цвят с червени жилки;
  5. Горната част на листата е с малки размери, вдлъбната форма и боядисана в сламен цвят от жълт или кремав нюанс с розова граница;
  6. Благородният ревен цъфти със зелени малки цветчета, които в голям брой образуват плътна луксозна метлица;
  7. Плодовете, подобно на "братчето" на Тангут, приличат на малка ядка с червеникави крила. Поради своя декоративен, привлекателен външен вид, този сорт често се използва за украса на лични парцели.

Благородният ревен не може да се "похвали" със специална зимна издръжливост. Зимните температури малко под -18 градуса имат пагубен ефект върху зеленчука. Следователно у нас този сорт е много рядък.

Ревен алтайски

Ревен алтайски

Дивият тип зеленчукова култура е включен в Червената книга на редките растителни видове. Районът на разпространение е южната част на Сибир, територията на Алтай, Саян, Забайкалия. Расте по скалисти насипи и каменисти планински склонове на алпийския пояс.

Ботанически характеристики на сорта:

  • Тревисто многогодишно растение с височина до 2 метра;
  • Сочните месести листа са като тези на репей;
  • Късо и месесто коренище;
  • Приосновни големи листа, кръгло-яйцевидни, на дълъг дръжка;
  • Цъфтежът започва през третата година след засаждането. Малки съцветия с правилна форма на бели, зелени или розови нюанси се събират в големи метлици;
  • Растението цъфти през месец юли;
  • На мястото на цветята се образуват триъгълни червени ядки с малки крилца.

Алтайски ревен може да се намери в ботаническите градини на столицата и големите градове на Сибир. Растението се култивира като зеленчукова и лечебна култура.

Ревен Ливингстън

Разнообразие

Сред традиционните сортове зеленчукови култури постоянно се появяват нови сортове от местна и чуждестранна селекция. Като пример, разгледайте градинската ревенка с фини финландски селекции Livingstone, латинското наименование е "Rheum hibrudum Livingstone".

Основната му разлика от другите сортове е времето на узряване на културата. Образуването на дръжки със сочна и нежна пулпа се случва през есента, след като летните горещини стихнат, което има положителен ефект върху биохимичния състав на пулпата. Чрез намаляване на количеството кисела оксалова киселина се подобрява вкусовите качества на зеленчуковите култури Livingstone.Ядливите деликатни и вкусни дръжки могат да се консумират пресни като деликатес. В европейските страни този сорт е толкова обичан, че много фермери се занимават с отглеждането му, като доставят пресен ревен от нивите на града и на трапезата на градските жители. Използването на корени е забранено, тъй като може да навреди на тялото.

Културни свойства

За да разберете за какво е полезен ревенът и каква е нарастващата му популярност, се препоръчва да се запознаете с полезните и лечебни свойства на зеленчуковата култура. Ядат се сочни дръжки и стъбла на растението. Именно тези части са наситени с ябълчена, лимонена, оксалова, янтарна и други киселини, които са толкова необходими на човешкото тяло. Ревенът съдържа минерални компоненти под формата на фосфор, магнезий и калций. В допълнение, поради високото съдържание на различни витамини, тази зеленчукова култура заслужено се нарича зелена аптека. Дръжките са богати на витамини А, В, С, Е и хранителни вещества като каротин, пектин и танин.

Сглобена

Босилек - какво е полезно, свойства и приложение

Освен това растението ревен е един от единствените продукти, които съдържат рядко лекарство - витамин К. 100 г растителен продукт съдържа 30% от дневната стойност на този витамин. Тъй като растението е нискокалоричен продукт (съдържа само 16 Kcal), хранителната му употреба няма противопоказания и можете спокойно да вечеряте с вкусни корени без страх да качите излишни килограми. Едно стъбло с тегло 100 g съдържа 0,7% протеини, 2,5% въглехидрати и само 0,1% мазнини.

Според фармакогнозията, една от най-старите фармацевтични науки, която изучава лекарства и продукти за първична обработка на растения, употребата на ревен е показана при много заболявания, поради което този зеленчук е много полезен за ядене.

Предимства на растението ревен:

  1. Използването на дръжки и стъбла има благоприятен ефект върху пикочните органи и облекчава различни отоци;
  2. Подобряване на функционирането на храносмилателната система;
  3. Повишава се смилаемостта на консумираната храна, което има положителен ефект върху динамиката на стомашно-чревния тракт;
  4. Служи като отлично средство за повишаване на отслабен имунитет, при анемия, загуба на сила и хронична умора;
  5. Укрепва сърдечния мускул и съдовите стени;
  6. Използва се при заболявания на бъбреците и черния дроб;
  7. Насища кръвта с кислород;
  8. Поради съдържанието на антиоксидантни вещества, ревенът помага за подмладяване на организма;
  9. Подобрява състава на кръвта;
  10. Употребата на ревен е показана при заболявания на дихателната система и белодробни заболявания.

Има много популярни рецепти, използващи този зеленчук. Пример за това е домашно лекарство за разстройства на червата. За да направите това, трябва да вземете праха от изсушените корени на растението и да вземете половин чаена лъжичка преди хранене. Лекарството трябва да се измие с много топла вода. В народната медицина често се използва алкохолна тинктура от изсушени корени на растение, която е лесно да се направи самостоятелно.

Противопоказания за употребата на ревен

Въпреки отличния опит в полезността, има противопоказания за употребата на ревен.

Mangold - какво е това

Какво е това и защо не всеки може да използва този невероятен зеленчук, трябва да се запознаете подробно:

  • Не е разрешено да се дава ревен на деца под 10-годишна възраст;
  • Въведено е ограничение за употребата от лица с уролитиаза и холелитиаза;
  • Не е разрешено да се използва с повишена киселинност на стомашния сок;
  • Има забрана за използване на дръжки при следните заболявания: цистит, лиария, холецистит, ревматизъм, диабет, перитонит, подагра;
  • Ястията от ревен не се препоръчват за бременност и кърмене;
  • Не е разрешено да се използва в случай на чревна непроходимост.

Вие трябва да знаете! Някои видове листа от ревен могат да бъдат отровни.

За вредителите

Ревенът, както и всички зеленчукови култури, може да бъде засегнат от вредители, по-специално от ревен буболечка, картофена лъжичка, бръмбари и ларви, както и от листни въшки.За да се отървете от тях, растенията трябва да се напръскат с воден разтвор на тютюнев прах в размер на 4-5 g на 1 m².

Друг основен враг на тази зеленчукова култура е брашнестата мана. Това вирусно заболяване е типично за райони с влажен климат и засяга много зеленчукови култури. Най-доброто лекарство срещу брашнеста мана е пръскането на растенията с 1,5% разтвор на смес от Бордо.

За да се постигне целта за защита на ревен от вредители и вирусни заболявания, се препоръчва превантивно третиране на почвата със слаб манганов разтвор или бордоска смес.

Няма значение кое лекарство е избрано за защита на ревенчето от възможни болести и вредители, за изразходвания труд ревенът щедро ще „благодари“ на градинаря с вкусни, сочни и много полезни дръжки.

Видео