Понякога има не съвсем обикновени видове мед, събирани от пчелите. Те включват чернолистни или татарски, които с право се считат за лечебен деликатес с необичаен пикантен и дълбок вкус. Що за мед е това и какви ползи има за хората?

Получаване на мед от черен клен

Черен клен, медът от който е много полезен, расте в южната част на Северен Кавказ. Дървото цъфти в продължение на 3 седмици, този период се пада на май. Може да се намери в смесени гори.

Намирането на черен кленов мед в оригиналната му форма е доста трудно. Това се дължи на факта, че пчелите, като не са прекалено трудолюбиви след зимуването, го смесват в кошера с останалите видове. Полезните му свойства и необичаен състав се дължат на ранния му цъфтеж. Този меден продукт се счита от съществено значение за пчелите преди първите медоносни дървета да започнат да цъфтят. Татарският мед има много уникални характеристики. Този продукт никога не е в изобилие.

Черен кленов мед

Как се получава кленовият мед?

За да събират мед от паклинка, много пчелари използват тази техника: те специално отвеждат пчелния кошер в района, където расте дървото, и го оставят там до края на периода на цъфтеж. Това е единственият начин да се получи висококачествен монофлорен продукт, уникален по своите свойства.

Важно! От 1 хектар насаждения от клен се получават до 200 кг от най-чистия монофлорен продукт.

Цвят, вкус и аромат

Защо медът не мирише

Цветът на почернения мед варира от наситено жълт до кафеникав, но ако го сравните с елда, той е много по-светъл. При ярка светлина продуктът блести и играе в различни нюанси.

Не кристализира бързо. Ето защо тя може да остане течна за доста дълго време, въпреки че не трябва да очаквате да се пръска мед. Продуктът има вискозна консистенция, без да променя нюанса.

Медът има много приятен деликатен аромат

Медът има много приятен деликатен аромат и вкус с характерна стипчивост. Експертите отбелязват, че здравословният десерт оставя незабравим, обгръщащ и мек послевкус. Това е една от основните отличителни черти на този мед, тъй като не всеки сорт има толкова дълъг послевкус. Тази функция е една от основните при определяне на фалшификати.

От какво се състои, неговите свойства и приложение

Като се има предвид времето на събиране на почернения мед, чиито свойства не са известни на всички, продуктът се счита за ранен вид. Пчелите го събират от тези дървета от април до май.

Как да определите автентичността на меда

Здравословният деликатес от татарски клен е много сладък, но има лек кисел вкус, в който можете да различите аромат, напомнящ на бадеми. Той е много деликатен и приятен, а тръпчивият необичаен вкус оставя незабравим уникален послевкус за дълго време.

Важно! Кленовият мед има пастообразна консистенция, вискозен, но доста плътен, дори ако наскоро е бил събран. Той остава вискозен дълго време. Когато се образуват малки кристали, цветът на продукта става кафеникав.

Що се отнася до състава на този продукт, в него има повече от 300 минерала. Също така е богат на витамини, по-специално С, А, РР и други, както и на важни киселини: оксалова, ябълчена, винена. Ако сравним почернения мед с други видове пчелни продукти, тогава в него има много повече калций и желязо.

Медът от черни листа е богат на калций и желязо

Важно е в такъв пчелен продукт практически да няма прашец.Ето защо се счита и за диетичен продукт, подходящ за употреба от деца и хора, които се придържат към определени хранителни ограничения.

Забележка! Чернокленският мед съдържа 50% фруктоза, 5% лактоза и 30% глюкоза. Пациентите със захарен диабет могат да си го позволят само след консултация с лекар. Като цяло той се абсорбира добре поради балансирания си състав.

Общоприето е, че получаването на чист мед от черно дърво е много труден процес. Предпоставка е голяма гъстала от татарски клен. И тъй като обикновено се среща в смесени насаждения, задачата се усложнява. Най-често такъв мед може да се намери в състава на полифлорни видове десерти, събрани в пчелини, разположени близо до гората.

Лечебни свойства

Почерненият мед е много рядък продукт, така че не всеки има шанс да го опита. И може би само пчеларите знаят колко силно полезни вещества са концентрирани в този естествен деликатес.

Лечебни свойства на меда

Кой мед е по-добър от флорален или елда

Такъв мед е добре познат сред традиционните лечители. Сред показанията за употреба:

  • диария;
  • гастрит;
  • запек.

Естествено, продуктът се приема паралелно с лекарства. Освен това той лекува добре рани, облекчава възпалението и болката.

Авитаминозата и слабостта също са показания за употребата на почернен мед. Инструментът помага много добре в следродилния период и при повишен стрес върху тялото. Дори малко количество от него облекчава нервното напрежение и има седативен ефект.

Забележка! Чернолистният мед е незаменимо средство при лечение на кашлица, бронхит и други настинки.

Продуктът е полезен и при безсъние. За да установите сън, просто трябва да разтворите 100 мл мед в половин чаша топла вода или мляко, изцедете сока от лимон и вземете 1 супена лъжица. лъжица преди лягане.

Лек за безсъние

Когато се диагностицира образуването на камъни в жлъчния мехур и бъбреците, се препоръчва да се вземе и черен листен продукт. Дори лекарите не отричат ​​положителното въздействие на меда върху организма и потвърждават, че в комбинация с лекарства резултатът може да надхвърли всички очаквания. При лечението на уролитиаза се препоръчва да се пият 200 ml топла вода с 40 ml почернен мед, разреден в нея в продължение на 4 седмици всеки ден преди хранене. Такава вода перфектно помага при различни заболявания на стомаха, значително подобрява дейността на храносмилателния тракт.

Важно! В никакъв случай не е необходимо да се самолекувате, при горните диагнози е необходима предварителна консултация с лекар.

Противопоказания

Основното противопоказание е непоносимостта към организма на мед и алергии. Експертите препоръчват употребата на лекарството да започне в малки количества, за да се увери, че няма странични реакции. Също така е забранено да се яде, когато хроничните заболявания се влошават.

По този начин медът от черни листа е рядък, вкусен и здравословен пчелен продукт, който трудно се придобива в естествената си форма. За покупка трябва да отидете в републиките Татарстан и Башкортостан, които изобилстват от смесени гори, където се събира този мед. Той може да се различи от другите видове по тъмния си цвят и вкус, които са описани по-горе. Опитали веднъж, никога няма да го объркате с други видове!