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La sperimentazione di viticoltori con nuovi vitigni li ha portati a creare un ottimo vino dal gusto e profumo straordinari. L'uva Marquette è esattamente il vitigno che in poco tempo conquistò l'amore dei viticoltori e divenne molto popolare. Cos'è e da dove viene?
Da dove proviene
Un'uva tecnica chiamata Marquette è stata sviluppata dagli allevatori universitari del Minnesota, USA nel 1994. Per fare questo, hanno dovuto incrociare 8 diverse varietà, l'ultima delle quali era Rava 262 con un lungo pedigree e un ibrido complesso MN 1094. Il brevetto è stato ricevuto abbastanza di recente nel 2005. Quindi questo vitigno è piuttosto giovane.
In Russia, ha iniziato a guadagnare popolarità negli ultimi dieci anni. Questo ibrido è utilizzato principalmente in vinificazione, ma il suo gusto gradevole ne consente l'utilizzo come tavola. Il mercato è adatto alla produzione di vini sia semidolci che passiti. I produttori di vino ci ripongono grandi speranze, considerandolo il leader tra le varietà di vino resistenti al gelo.
Caratteristiche della varietà
Durante la selezione della varietà, gli allevatori si sono concentrati sulle caratteristiche gustative dell'uva e sul rendere più facile per i vignaioli prendersi cura della pianta, per rendere la sua forma più comoda per la crescita. Lo hanno fatto molto bene.
Uva Marquette
Il sole penetra liberamente in tutte le viti disposte verticalmente, il che ha un eccellente effetto sulla qualità e sul gusto del raccolto in maturazione. Ogni germoglio forma più spesso 2 pennelli delle solite (come la maggior parte delle varietà) coniche o cilindriche, del peso di 200-400 g.
Acini tondi a grappolo, di colore nero violaceo intenso, di piccole dimensioni, ben resistenti alla screpolatura. La buccia è ricoperta da un leggero strato, che garantisce una conservazione più lunga delle uve.
I vini rossi fermi, ottenuti dalle uve Marquette, sprigionano una gradazione alcolica elevata (circa 15%) e di ottima qualità. Durante la degustazione dei vini si avvertono fortemente note di ciliegia, pepe, cioccolato, mora e un contenuto moderato di tannini (polifenoli presenti in natura).
Il mercato si riferisce a tipi di media maturazione, che si verifica, a seconda della regione e delle condizioni meteorologiche, a metà agosto o all'inizio di settembre. Le uve, se adeguatamente conservate, rendono 80-100 centesimi per ettaro.
Ad oggi sono già stati ottenuti i primi risultati dei test sul contenuto di vino da uve Marquette in botti di rovere. Gli esperti hanno notato un aumento della complessità del vino e un miglioramento della sua struttura. La varietà ha grandi prospettive commerciali non solo per gli Stati Uniti e il Canada, ma anche per i paesi dell'Europa settentrionale e orientale.
Vino dal mercato dell'uva
Meriti di Marquette
La principale caratteristica e vantaggio che distingue la varietà Marquette dalle altre varietà tecniche è la sua elevata resistenza al gelo. Può resistere fino a -38 ° C al freddo scoperto e tollera bene le cadute di temperatura invernali. A questo proposito, si apre la prospettiva di coltivarlo non solo nel sud, ma anche nelle regioni settentrionali della Russia, così come nella regione di Mosca.
Il secondo vantaggio della coltura è una buona resistenza alle malattie fungine. L'uva è immune da muffa, oidio, gamba nera. La fillossera, se colpisce la varietà, è molto rara.È possibile adottare misure preventive contro le malattie, poiché l'uva può facilmente tollerare i prodotti chimici.
A giudicare da alcune recensioni positive dei giardinieri che già coltivano la varietà Marquette, le uve sono senza pretese e raramente colpite da malattie. Inoltre, la situazione non sfugge al controllo anche quando nelle vicinanze possono esserci germogli di uva malata di altre varietà. Ma solo se è stato effettuato un trattamento primaverile preventivo con fungicidi.
Fungicida per piante
Svantaggi della varietà
Nonostante il fatto che la varietà possa sopportare inverni rigidi, le gelate primaverili a -3 ° C sono dannose per i giovani germogli. Inoltre, non sopportano la pioggia fredda di cereali. La forma verticale del cespuglio, l'aspetto precoce dei boccioli: tutto influisce sfavorevolmente sulla varietà durante le gelate a breve termine.
Tecnologia agricola di coltivazione
La cosa più importante è scegliere un posto adatto sul sito per coltivare il raccolto.
Secondo la descrizione dell'uva, ha bisogno di molta luce e calore, quindi il sito per la sua piantagione viene scelto aperto e protetto dalle gelate primaverili. La preferenza è data alla parte meridionale del giardino o del cottage estivo, preferibilmente lungo una recinzione o altra struttura.
I terreni migliori per l'uva sono sabbiosi e argillosi. Durante la semina, si presta attenzione alla profondità delle acque sotterranee, perché le radici devono essere protette dal bagnarsi. La profondità deve essere di almeno 2,5 metri.
Fossa di atterraggio
Se la profondità delle acque sotterranee è inferiore a 2,5 m, puoi piantare cespugli di uva Marquette in letti alti. La buca di piantagione viene scavata ad una profondità di 70-80 cm Se la struttura del terreno è più densa (argillosa) del necessario per questa varietà, viene disposto uno strato drenante di ciottoli o mattoni rotti sul fondo della buca.
Il terriccio viene versato nella fossa arricchita, dopo aver preventivamente mescolato il terreno scavato da essa con dell'humus, oppure con un'apposita miscela acquistata in negozio. Una piantina d'uva viene posta in una buca e la radice è completamente ricoperta di terra, lasciando la parte della radice della pianta sopra la superficie. Compatta il terreno attorno al tronco e annaffia abbondantemente. Per la stabilità dei germogli, un piolo viene posizionato vicino al letto del giardino e legato ad esso.
Dato che in primavera i giovani germogli sono sensibili al gelo, si consiglia di coprire gli acini con una pellicola o altro materiale non tessuto. È piuttosto difficile eseguire un momento così tecnico, quindi i residenti estivi dovrebbero calcolare le loro capacità quando acquistano questo vitigno. Al fine di prevenire il danneggiamento del fogliame da fillossera, in primavera è possibile effettuare il trattamento con i fungicidi necessari.
Il resto del vigneto con impianto di Marquette è curato allo stesso modo degli altri vitigni. Annaffia regolarmente, escluso il periodo di fioritura, per evitare la perdita di colore. Liberano trincee o buchi dalle erbacce, allentano i cespugli in modo tempestivo, fertilizzano con materia organica in autunno o in primavera.
Inoltre, in base alle caratteristiche della varietà, per ottenere un raccolto decente, i cespugli vengono regolarmente alimentati con fertilizzanti ad alto contenuto di fosforo e potassio. Si consiglia di mettere il compost nelle trincee ogni 2 anni in autunno.
Mescola il terreno con compost o polvere di legno marcio
La struttura del cespuglio fornisce l'accesso a tutti i rami per la sua formazione. Di solito non è richiesto alcun taglio speciale per questo. Viene eseguito solo in caso di ispessimento o per eliminare parti secche o danneggiate.
Alcuni segreti della vinificazione
Gli enologi che hanno già ricevuto dell'ottimo vino della varietà Marquette condividono alcuni segreti e consigliano:
- Per ottenere un vino non troppo stucchevole, ma ricco, l'uva va abbinata a varietà meno dolci.
- Per conferire al vino la necessaria concentrazione e migliore struttura, deve essere invecchiato in botti di rovere.
- Nel processo di vinificazione i semi non vengono distrutti sotto la pressione degli acini, in modo da non aumentare l'amaro e non peggiorare il gusto del vino.
- Le piantine varietali per la coltivazione vengono acquistate solo da fornitori autorizzati, altrimenti non si sa cosa coltivare.
Inoltre, va tenuto presente che la forza di una bevanda all'uva dipende direttamente dal suo contenuto di zucchero.
Gli esperti americani definiscono l'uva Marquette una pioniera di varietà ibride completamente nuove con un'elevata resistenza alla maggior parte delle malattie e alle basse temperature. Valutano la qualità e la ricchezza del vino a livello dei vini europei. Chissà, forse grazie alla varietà Marquette, la viticoltura fiorirà nelle zone climatiche settentrionali.
