Soddisfare:
Molte varietà di uva sono state studiate e allevate. I viticoltori apprezzano la varietà Chardonnay. È classificata come varietà dell'Europa occidentale. Si ritiene che sia stato formato dall'incrocio indipendente di Pinot nero e Gue blanc. L'ultimo è stato perso.
L'uva possiede preziose qualità medicinali, gustative e nutritive. Contiene una grande quantità di acidi organici, minerali (sali di ferro, fosforo), vitamine (A, B1, B2, C, B6, P), zucchero sotto forma di glucosio. Lo Chardonnay ama i luoghi soleggiati e quasi tutti i terreni, ad eccezione delle zone umide.
Descrizione del vitigno Chardonnay
Lo Chardonnay è un vitigno che non si mangia perché ha poca polpa. Viene utilizzato come materiale tecnico per migliorare il gusto dei bouquet di molti vini classici e spumanti.
La varietà ha un grado di maturità medio, la stagione di crescita può durare fino a 140 giorni. Solitamente le uve maturano alla fine di settembre.
Uve Chardonnay
Resistenza al gelo
La varietà ha una resistenza media al gelo fino a -20 gradi, non tollera le gelate primaverili. Nella stagione fredda in primavera, è necessario fornire alla pianta protezione dall'ipotermia.
dare la precedenza
La resa è bassa. Il cespuglio d'uva vanta solo il 40% dei germogli fruttuosi. Non possono comparire più di 3 mazzi in una ripresa. Riduce la resa della perdita di ovaie. Da 1 ettaro si ottengono circa 10 quintali di uva.
La bassa resa nei vigneti è compensata dal gusto ricco del vino che ne deriva.
- Quasi tutti i tipi di terreno sono adatti a questa varietà. Il più adatto sarà il terreno di natura sassosa o argilloso-calcarea.
- Affinché la pianta riceva abbastanza luce solare, i dolci pendii occidentali sono adatti per la semina.
- Resiste alle gelate fino a -20 gradi.
- Resistente alla siccità.
- Le ovaie si formano molto presto, quindi le gelate tardive le faranno cadere.
Aspetto dell'uva
I cespugli d'uva sono caratterizzati da vigoria media e vigorosa. Il colore dei germogli è marrone, i germogli stessi non sono nodosi.
Le foglie sono di un verde brillante, le vene sono chiaramente visibili su di esse. La foglia ha una forma rotonda, in cui cinque lobi non sono quasi separati. La pubescenza sulle foglie è impercettibile. Lo Chardonnay ha un fiore bisessuale.
Grappoli di media densità, conici o cilindro-conici. Lo Chardonnay è caratterizzato da un precoce spargimento delle ovaie e da un grappolo sciolto. La massa di un mazzo non supera i 100 g, la lunghezza è di 12 cm e la larghezza è di 10 cm.
Le bacche di Chardonnay sono di colore quasi bianco con una sfumatura verdastra, possono presentare macchie marrone scuro. Gli acini sono rotondi, leggermente allungati, pesano fino a 15 g, la buccia è densa e sottile, la polpa è succosa e aromatica.
Spazzola
Malattie della varietà Chardonnay
Le malattie più pericolose per questa varietà possono essere l'oidio e l'oidio. La muffa è una malattia fungina, i cui primi segni assomigliano a una carenza nella pianta di fertilizzanti minerali. Quando un cespuglio viene infettato dalla muffa, le foglie si illuminano, compaiono macchie di olio, la malattia passa dalle foglie ai germogli, alle infiorescenze e alle bacche, lo sviluppo del cespuglio è sospeso.
Per combattere la malattia vengono utilizzati i farmaci "Radomil", "Profit", "Avixil".
La prevenzione della malattia consiste in:
- Alimentazione tempestiva delle piante.
- Rimozione di erbacce e parti di piante secche.
- La formazione della boccola deve essere eseguita tenendo conto della permeabilità all'aria.
- Spruzzatura preventiva con prodotti chimici.
L'oidio è un'oidio che infetta l'uva. Segni: l'aspetto della fioritura bianca sulle foglie e sui germogli.
Il trattamento viene effettuato spruzzando con preparati Skor e Horus.
Tecnologia agricola di coltivazione
La coltivazione della vite segue le regole generali. Ma i coltivatori tengono sempre conto di alcune delle caratteristiche della varietà:
- I fori per piantare piantine dovrebbero essere grandi (80 * 80 cm) scavati in 2 settimane. La distanza tra i fori va da 1 a 3 metri.
- Il pozzo è arricchito con terra nera e fertilizzanti minerali. Tale miscela viene posta sul fondo della fossa, lo spessore del fertilizzante è di 30 cm, quindi ricoperta di terra.
- È necessario tenere conto del livello di innalzamento delle acque sotterranee. Da una grande quantità di umidità, le radici marciranno. Per evitare la decomposizione, è importante dotare il sistema di drenaggio.
- Durante la semina, non coprire il colletto della radice con il terreno.
- Durante l'irrigazione, ogni cespuglio dovrebbe richiedere fino a 3 secchi d'acqua.
- Una settimana dopo la semina, l'uva deve essere annaffiata giornalmente con un secchio di acqua tiepida.
Durante la potatura dell'uva, tenere sempre conto della bassa resa della varietà. L'altezza del cespuglio non supera i 120 cm ei giovani germogli vengono lasciati appesi liberamente. Non lasciare più di 4 maglie di frutta.
Quando si potano i giovani tralci d'uva, rimangono in media 12 occhi. In estate, monitorano la densità della vite, se necessario, la tagliano, consentendo alle bacche di ricevere più luce solare.
Vantaggi e svantaggi dello Chardonnay
Benefici delle uve varietali Chardonnay:
- Un gran numero di varietà simili.
- Materiale di qualità per fare il vino.
- Resistente alla siccità.
- Ha una maggiore resistenza al gelo.
Svantaggi:
- Bassa percentuale di rendimento.
- Scarsa resistenza alle malattie fungine.
- Le bacche hanno maggiori probabilità di rompersi e marcire.
- Ha bisogno di terreno fertile.
- Paura delle gelate primaverili.
L'uva Chardonnay è un vino materiale dal gusto leggero con note fruttate. Ha un gusto unico che trasformerà sia lo spumante che lo champagne, i vini dolci. È considerata una delle varietà più pregiate.
