Uva della Crimea

La parte principale della vendemmia del vigneto, finalmente maturata, viene raccolta nella stagione di velluto. La viticoltura è stata una delle principali industrie della penisola di Crimea per diversi secoli. Le prime vendemmie iniziano a maturare all'inizio di agosto. In questa zona è praticata la coltivazione di varietà sia tecniche che da tavola. Le varietà tecniche sono utilizzate per la produzione di bevande al vino, succhi e uvetta. Quando si selezionano le denominazioni varietali, è necessario tenere conto di una serie di criteri di base, nonché prestare attenzione ai requisiti per la cura dell'agricoltura.

Varietà per la coltivazione in Crimea

Il listino prezzi delle varietà raccomandate per la coltivazione in questa regione, che differisce nel gusto e nel momento in cui l'uva matura in Crimea, include:

1. Agadai È una varietà da tavola medio-tardiva di origine Daghestan. Cresce bene in terreni salati. Adatto per lo stoccaggio a lungo termine e il trasporto a lunga distanza. Il colore delle foglie è verde chiaro. Il grappolo è grande, lungo circa 32 centimetri, la forma del grappolo è appuntita-cilindrica, il peso è di 1 chilogrammo. La forma del frutto è ovale, il peso è di 7 grammi, il colore è verde-giallastro. La buccia è sottile, la struttura inizia a scricchiolare quando viene utilizzata. A causa del basso contenuto di zucchero, il gusto del frutto è significativamente inferiore ad altre varietà. Viene utilizzato sia appena raccolto che in scatola;
2. Albiglio Crimea È un vitigno tecnico medio-precoce di origine spagnola. La forma della foglia è rotonda, di colore verde scuro. Il grappolo è piccolo - 15 centimetri di lunghezza, cilindrico-conico, del peso di 90 grammi. L'uva tonda è di piccole dimensioni e di colore giallo-verdastro, del peso di 1,5 grammi, con buccia sottile e polpa succosa. Il sapore è dolce. La vite cresce bene in condizioni sfavorevoli, resistente alla fillossera;
3. Bayan shirey È una varietà tecnica medio tardiva ad alto rendimento di origine azera. Foglia grande, di forma rotonda. Dimensione media di un grappolo cilindrico conico. L'acino è di media grandezza, rotondo, di colore giallo verdolino. La buccia è soda. La struttura della polpa è succosa. La varietà non è resistente al gelo. Viene utilizzato nella produzione di vini, cognac e succhi;
4. Verdello È un grado tecnico zuccherino medio precoce di origine spagnola. Foglia di media grandezza, tonda, verde chiaro. La dimensione del grappolo è piccola - 10 centimetri di lunghezza, di forma sostanzialmente conica, peso - 100 grammi. Le bacche sono di piccole dimensioni, ovali, verdastre-giallastre. La crosta è sottile. La polpa si distingue per la sua struttura succosa e il sapore dolce;
5. Galan È un vino da tavola ad alto rendimento medio-tardivo di origine bulgara. La dimensione della foglia rotonda è grande, il colore è verde scuro. La dimensione del grappolo è grande, di forma conica. L'acino è di forma tonda, di grandi dimensioni, di colore verde-giallastro, con buccia sottile. La polpa si distingue per la consistenza carnosa e succosa e per il gusto dolce. Il raccolto viene utilizzato nella produzione di vini, cognac e viene utilizzato anche appena raccolto;
6. Gars a livello È un vitigno tecnico medio-tardivo di origine balcanica. Le foglie sono di media grandezza, rotonde, di colore verde scuro. Le dimensioni dei singoli grappoli sono piccole, sono cilindriche allungate. Il frutto è rotondo, di colore giallo-verdastro, con un sapore dolce di frutti di bosco.Fine struttura della buccia, polpa succosa consistenza. La varietà è resistente alla fillossera;
7. Goruli mtsvane È una varietà di vino tecnico di origine georgiana, la cui maturazione dei frutti viene raggiunta in un secondo momento. Foglia arrotondata verde scuro. La forma del grappolo è conica. La pezzatura è media, di forma tonda, di colore giallo-verde, sapore dolce. La crosta è sottile. La consistenza della polpa è succosa, la struttura è carnosa-densa;
8. Dolce È una varietà da tavola medio precoce con aroma di noce moscata. Le dimensioni delle foglie sono piccole, di forma rotonda. Il grappolo ha una forma cilindrica. La dimensione del frutto è grande, la forma è allungata-ovale, il colore è rosso scuro, a volte rosa. La consistenza della polpa è succosa;
9. Jura uzum E 'una varietà varietale ad alto rendimento di uva da tavola medio-tardiva. Il grappolo è grande, peso - 500 grammi, forma conica. Gli acini sono grandi, del peso di 7 grammi, di forma rotonda, di colore verde chiaro. Adatto per la refrigerazione;
10. Pearl Saba È una varietà da tavola a maturazione precoce, le cui bacche si distinguono per un aroma di noce moscata. La dimensione delle foglie è di media grandezza, il colore è verde chiaro. Il grappolo è medio - pesa 117 grammi. Gli acini di media grandezza sono rotondi e di colore verde-giallastro, del peso di 150 grammi. La crosta è sottile. La consistenza della polpa è succosa;
11. Irshai Oliver È un vino da tavola medio-precoce di origine ungherese, i cui frutti di bosco hanno un aroma di noce moscata. L'ombra delle foglie è verde chiaro. Il grappolo è lungo 14 centimetri e pesa 138 grammi. Il frutto è di taglia media, di forma rotonda, di colore dorato chiaro, del peso di 200 grammi. La crosta è soda. La consistenza della polpa è succosa. La varietà è resistente alla decomposizione dell'uva. Usato appena raccolto e per la vinificazione;
12. Karaburnu È una varietà da tavola medio-tardiva. La dimensione delle foglie è media, il colore è verde chiaro, con presenza di una tinta bronzo. Il grappolo si distingue per le sue grandi dimensioni, lunghezza - 27 centimetri, forma conica cilindrica, del peso di 700 grammi. Gli acini sono di grandi dimensioni, oblunghi, di colore giallo dorato, con buccia spessa. La struttura della polpa è carnosa e succosa. Adatto per la refrigerazione;
13. Kokur bianco È un vitigno medio-tardivo. La dimensione della foglia è grande, di colore verde chiaro. Il grappolo è lungo 17 centimetri e pesa 190 grammi. La dimensione delle bacche è maggiore della media, la forma è ovale, l'ombra è verde-giallastra. La crosta è soda. La consistenza della polpa è succosa. Le uve bianche varietali della Crimea sono utilizzate nella produzione di vini e succhi.

Pearl Saba

Criteri per la selezione delle varietà

Quando si scelgono le uve della Crimea per la coltivazione su questa penisola, è necessario prestare attenzione a una serie di criteri:

• indicatore quantitativo di produttività (Early VIRa, Terbash);
• qualità della maturazione dei germogli (Dessert, Moscato bianco);
• indicatore di resistenza alle malattie (Chaush white, Crimean Albillo);
• resistenza al freddo delle uve in Crimea (Sylvaner, Malvasia rossa).

Criteri per la selezione delle varietà

Varietà per viticoltori principianti

Le varietà varietali più semplici da piantare in un vigneto domestico, la cui tecnologia agricola è disponibile per i non professionisti, sono considerate la varietà di uva Early VIRa per uso da tavola, con succose uve verdi di grandi dimensioni, e la nuova varietà di uva da tavola uzbeka che cresce in Crimea, Jura Uzum, che si distingue per alti tassi di resa, con frutti grandi di colore verde chiaro adatti per ulteriore conservazione in frigorifero.

Raccomandazioni in crescita

Nella stagione primaverile, è necessario potare le riprese di un anno a livello dello strato di terreno, se il luogo di crescita è una serra - 2 gemme più alte.

Alla fine di maggio viene controllato il tasso di sopravvivenza delle piantine piantate, rimuovendo frammenti essiccati con gemme che non hanno avuto il tempo di maturare.

L'irrigazione viene effettuata due o tre volte a stagione, a seconda delle condizioni meteorologiche.

È anche necessario attuare misure preventive contro malattie e parassiti.

Il modo più semplice per legare le viti è considerato il metodo verde, che consiste nel fissare i germogli a un supporto ad angolo retto prima che i frutti inizino a maturare.

Il processo di raccolta delle talee per la coltivazione consiste nel tagliarle in germogli di 15 centimetri, pulire, lavorare immergendo nello stimolatore della crescita Kornevin, asciugatura completa, dopodiché ogni futura piantina viene posta per la conservazione a una temperatura ambiente fresca di + 5 ° C.

È possibile coltivare l'uva in una regione così calda come la penisola di Crimea di una qualsiasi delle tante varietà disponibili: sia per la tavola che per scopi tecnici. Sia un viticoltore alle prime armi che un produttore professionista specializzato in un mestiere come la viticoltura saranno in grado di scegliere un vitigno di Crimea adatto al loro vigneto.