cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono chiamati una fonte di proteine ​​insostituibile, il cui contenuto è molto più alto di quello di qualsiasi altra coltura vegetale e la concentrazione di vitamina C in essa è 3 volte superiore a quella del cavolo bianco. Sul territorio della Russia, questa varietà non è molto popolare ed è coltivata da agricoltori domestici estremamente raramente, principalmente da dilettanti, e su scala industriale il raccolto non è mai stato piantato. Si distingue per qualità gustative elevate, ma peculiari e persino specifiche, che non piacciono a tutti, a questo proposito, la cultura è molto diversa dal solito cavolo bianco. Inoltre differisce radicalmente dalle altre varietà in termini di biologia della crescita, insolita per qualsiasi coltura vegetale correlata al cavolo belga.

Informazione Generale

Brassica oleracea L var. gemmifera è una varietà di cavolo cappuccio ampiamente coltivata nell'Europa occidentale. Come suggerisce il nome, il Belgio è riconosciuto come la sua patria, nessuno dubita di appartenere al più sviluppato dei paesi del Benelux.

cavoletti di Bruxelles

Ma se Bruxelles, la capitale dell'UE, sia il luogo della sua comparsa, è per molti versi controverso, come il tempo in cui è successo. Secondo la versione ufficiale, questa varietà è stata allevata dagli allevatori del Brabante medievale nel XIII secolo, ma nulla è stato documentato. Molto probabilmente, ciò accadde molto più tardi, almeno fuori dal Belgio, la coltivazione dei cavoletti di Bruxelles iniziò solo alla fine del XVII secolo.

In Europa, questo ortaggio è molto popolare, ogni belga sa perché. Innanzitutto per l'alto contenuto di vitamine, sali minerali, che hanno un effetto benefico sul corpo umano. La concentrazione di proteine ​​in esso è tale che il valore nutritivo del brodo vegetale è paragonabile al brodo di pollo.

I cavoletti di Bruxelles sono piante a impollinazione incrociata di due anni che differiscono da tutte le altre varietà in molti modi. Il primo anno sembra selvatico - con un fusto spesso, cilindrico, alto da 20 a 60 cm, e foglie piccole sui calici sottosviluppati, lunghi da 15 a 32 cm. Al momento della maturazione, i frutti si formano nelle ascelle tra le foglie: teste di cavolo in miniatura, delle dimensioni di una noce media, fino a 20 grammi. a peso, in quantità da 40 a 60 pezzi. Nel secondo anno, la pianta inizia a lanciare steli lunghi più di 1 m, dove si formano sia infiorescenze che minuscole teste. La coltivazione di questa varietà di cavolo è leggermente diversa dalle altre; l'intero processo graduale dovrebbe essere considerato in dettaglio.

Agrotecnica

Preparazione del sito

La preparazione del terreno per la semina viene effettuata in autunno, il terreno viene alimentato con fertilizzanti minerali al ritmo di 30 kg di humus per 1 m2. Per l'inverno, rimane aperto all'effetto del manto nevoso e degli agenti atmosferici, con allentamento in primavera a una profondità ridotta - entro 3-5 cm, e l'aggiunta di fertilizzante per pesci con un alto contenuto di fosforo - 120 g. per 1 m2.

Semina

I primi germogli di cavoletti di Bruxelles

I semi delle colture vengono seminati in un'area separata, a seconda delle condizioni meteorologiche, dalla seconda metà di marzo all'inizio di aprile.Per fare ciò, realizzare piccole scanalature, profonde 12-15 mm, osservando un intervallo di almeno cm 15. L'area seminata è ricoperta da un film, che fornisce protezione in caso di gelate notturne e impedisce al terreno di perdere il livello di umidità richiesto. Quando compaiono i primi germogli, devono essere assottigliati in modo che rimanga una distanza di almeno 5-7 cm tra i germogli.

Trapianto

Piantare piantine di cavoletti di Bruxelles in piena terra viene effettuato a fine maggio - inizio giugno, quando si riscalda fino a + 12-140 e le piante raggiungono un'altezza da 10 a 15 cm La distanza tra i giovani germogli dovrebbe essere di 80-90 cm, la profondità delle fosse non dovrebbe meno di 2,5-3 cm, in modo che le foglie inferiori siano sotterranee. Immediatamente dopo la semina, le piantine vanno annaffiate abbondantemente con acqua tiepida. In condizioni meteorologiche avverse, i germogli piantati dovranno essere fissati sui pali fino a quando non attecchiranno.

Cura in crescita

A differenza di altre varietà, la maggior parte delle quali non sono impegnative, i cavoletti di Bruxelles richiedono cure, la descrizione del processo generale è la seguente:

1. Le giovani piante sono abbastanza vulnerabili nei primi giorni dopo la semina in pieno campo, e quindi un numero considerevole di esse muoiono al momento dell'adattamento. Al posto dei dispersi, è necessario piantare nuove piantine. Il cavolo di questa varietà non tollera le erbacce e richiede costantemente il diserbo, non appena compaiono le erbacce. Parallelamente, il terreno viene allentato, a causa del quale è saturo di azoto, che farà crescere meglio la cultura e rimarrà sana;
2. Per la coltura, il diserbo è una parte importante della cura; deve essere effettuato almeno 6 volte durante la stagione. La compattazione del terreno non dovrebbe essere consentita: ciò porta a un ritardo della crescita, a un aumento delle ricadute, specialmente se c'è una composizione del suolo pesante. Il primo allentamento va effettuato nei primi giorni dopo la messa a dimora delle piantine, nel periodo da 3 a 5 giorni, poi almeno 1 volta entro 2-3 settimane. A differenza di altre varietà, il cavolo belga non necessita di allevamento: i frutti più grandi si formano nella parte inferiore dello stelo;
3. Indipendentemente dallo stato del suolo, le piante necessitano di alimentazione aggiuntiva per tutta la stagione, questo ha un effetto diretto sulle dimensioni, sul tempo di maturazione e sulla qualità delle teste di cavolo. Fondamentalmente, vengono utilizzati fertilizzanti liquidi per questi scopi, ad esempio escrementi di uccelli diluiti con acqua, in una consistenza di 1:10. Questo viene fatto sotto forma di irrigazione con miscele di sostanze nutritive in un volume sufficientemente grande, per ciascuno dei germogli non inferiore a 1-1,5 litri. In conclusione, le piante stesse devono essere spruzzate con acqua pulita: la medicazione superiore che si deposita su di esse può bruciare le foglie;
4. Inoltre, l'umidità è importante per i cavoletti di Bruxelles, se esce un'estate afosa e secca, dovrà essere annaffiata. A seconda della composizione del terreno, l'irrigazione viene effettuata da 2 a 5 volte a stagione: più è povera, più umidità sarà richiesta per il raccolto.

Raccolta

Raccolta dei cavoletti di Bruxelles

La raccolta inizia quando le teste di cavolo raggiungono la piena maturità, a seconda della maturità precoce di una particolare varietà. Questo è più o meno lo stesso periodo del cavolo bianco: da agosto a ottobre. Almeno una settimana prima, tutte le foglie vengono strappate dagli steli, questo viene fatto con attenzione per non danneggiare i frutti.

Parassiti di cavoletti di Bruxelles

La cultura è suscettibile agli attacchi degli stessi parassiti di altre varietà. Molto spesso è occupato da:

• donna bianca;
• mosca primaverile;
• pulce ondulata;
• coleottero foglia di cavolo;
• pulce crocifere;
• falena;
• notizia in anticipo;
• orso;
• insetto di colza;
• pulce nera;
• wireworm.

I metodi usuali per affrontarli: lavoro preventivo, compresa la distruzione di erbe infestanti e residui di piante dopo il raccolto, scavo profondo del terreno. Se vengono trovati parassiti, le loro uova o larve, la coltura deve essere trattata mediante irrorazione, tinture e decotti a base di erbe, acqua saponosa o sostanze chimiche speciali.

Le migliori varietà

Come nel caso del cavolo cappuccio comune a tutti, i cavoletti di Bruxelles sono suddivisi in molte varietà separate e quelle, a loro volta, in categorie di maturità precoce. Inoltre, ognuno di essi ha le sue specifiche, le sue caratteristiche e caratteristiche.

Cavolo Rosso Di Bruxelles

Trovare il migliore tra loro può richiedere molto tempo, quindi vale la pena concentrarsi su quelli più riconosciuti e popolari:

1. Hercules è una delle migliori varietà a maturazione tardiva, raggiungendo la maturità tecnica da 145 a 160 giorni dal momento dei primi germogli. Differisce in alta densità di frutti, resa media - da 20 a 30 pezzi per gambo, diametro delle teste - 3-5 cm, peso - entro 10-12 grammi, peso totale - fino a 0,6 kg. Riconosciuto per il suo gusto eccezionale, viene utilizzato in cucina e in conserve. Resistente al gelo, può resistere a cadute di temperatura fino a -80;
2. Dolmik è una delle poche varietà a maturazione precoce, la stagione di crescita va da 80 a 90 giorni. La densità dei frutti è bassa, con una breve durata. La resa è superiore alla media: da 40 a 60 frutti, del peso di 9-17 grammi. ciascuno, il peso totale è in media di 0,6-0,8 kg. Si usa esclusivamente fresco o congelato e ha un alto valore energetico. Bassa resistenza al freddo - da 0 a -20;
3. Il Casio è una varietà a maturazione tardiva, sebbene sia dichiarata a maturazione media, il che non è vero: il periodo di maturazione è compreso tra 170-180 giorni dal momento della semina in giardino. Una caratteristica distintiva è un'elevata resa del raccolto, da 60 a 70 capi di cavolo per pianta, 2-3 cm di diametro, con un peso medio di 10-11 grammi. totale fino a 0,9 kg. Ha un buon sapore e si consuma fresco. Resistenza al gelo - fino a -80;
4. Zaffiro - appartiene alla mezza stagione, il periodo di maturazione è compreso tra 110-120 giorni dal momento della semina in campo aperto. La densità delle teste di cavolo è nella media, il numero sul gambo va da 30 a 40 pezzi, con un diametro di 2-4 cm, la massa di ciascuna di esse è in media di 10-15 grammi, con un peso totale entro 0,5 kg. La particolarità di questa varietà è il suo gusto eccellente, l'alto contenuto di vitamine e sostanze nutritive. Resistente al gelo, in grado di resistere a temperature fino a -50;
5. Explorer - appartiene alle varietà di mezza stagione, la stagione di crescita va da 105 a 115 giorni dal momento della semina in giardino. I frutti sono densi, la resa è superiore alla media: da 40 a 50 teste di cavolo per gambo, con un diametro di 2,5 cm, del peso di 9-14 grammi, il peso totale è in media di 0,6-0,7 kg. Viene utilizzato crudo, congelato e lavorato, con un gusto eccellente. Si riferisce a colture resistenti al gelo, resiste a temperature da -2 a -50.