A kelbimbót pótolhatatlan fehérjeforrásnak nevezik, amelynek tartalma sokkal magasabb, mint bármely más zöldségfélénél, és a C-vitamin koncentrációja háromszor nagyobb, mint a fehér káposztaé. Oroszország területén ez a fajta nem túl népszerű, és a hazai gazdálkodók rendkívül ritkán, főleg amatőrök által termesztik, és ipari méretben a növényt soha nem ültették el. Magas, de sajátos, sőt sajátos ízminőségek különböztetik meg, amelyeket nem mindenki szeret, ebben a tekintetben a kultúra nagyon eltér a megszokott fehér káposztától. Gyökeresen különbözik a többi fajtától a növekedés biológiája szempontjából, szokatlan a belga káposztához hasonló zöldségnövények bármelyikénél.

Általános információ

Brassica oleracea L var. A gemmifera egy különféle káposztafajta, amelyet Nyugat-Európában széles körben termesztenek. Ahogy a neve is mutatja, Belgiumot elismerték szülőföldjének, senki sem kételkedik abban, hogy a Benelux államok legfejlettebb országaihoz tartozik-e.

kelbimbó

De hogy megjelenésének helye Brüsszel, az EU fővárosa, az sok szempontból ellentmondásos, akárcsak az az időpont, amikor ez megtörtént. A hivatalos változat szerint ezt a fajtát a középkori brabanti nemesítők tenyésztették még a 13. században, de semmit sem dokumentáltak. Valószínűleg ez jóval később történt, legalábbis Belgiumon kívül, a kelbimbó termesztése csak a 17. század végén kezdődött el.

Európában ez a zöldség nagyon népszerű, minden belga tudja, miért. Először is a magas vitamin-, ásványi só-tartalomért, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. A fehérje koncentrációja olyan, hogy a zöldségleves tápértéke összehasonlítható a csirkehúslevessel.

További információ. A kultúra fagyasztás / felolvasztás után is megőrzi ízét, energiaértékét és a tápanyagok nagy részét. A kelbimbó több mint 70% -a mélyhűtött közvetlenül a betakarítás után.

A kelbimbó kétéves keresztbeporzott növény, amely számos szempontból különbözik az összes többi fajtától. Az első évben vadnak tűnik - vastag szárú, hengeres, 20–60 cm magas, elmaradott fejésű, 15–32 cm hosszú, kicsi levelekkel. Az érés idejére a levelek közötti hónaljban gyümölcsök képződnek - miniatűr káposztafejek, átlagos dió nagyságúak, legfeljebb 20 grammig. tömeg szerint, 40-60 darab mennyiségben. A második évben a növény kidobni kezdi az 1 m-nél hosszabb szárakat, ahol virágzatok és apró fejek egyaránt kialakulnak. E fajta káposzta termesztése némileg eltér a többitől, az egész lépésenkénti folyamatot részletesen figyelembe kell venni.

Mezőgazdasági technológia

Helyszín előkészítése

A talaj ültetésre történő előkészítését ősszel végzik, a talajt ásványi műtrágyákkal táplálják, 30 kg humusz / 1 m2 mennyiségben. Télen továbbra is nyitva áll a hótakaró és az időjárás hatására, tavasszal kis mélységben lazul meg - 3-5 cm-en belül, és magas foszfortartalmú haltrágya hozzáadásával - 120 g. 1 m2-enként.

Vetés

A kelbimbó első hajtásai

Káposzta pont

A növényi magokat az időjárási viszonyoktól függően külön területre vetik március második felétől április elejéig.Ehhez készítsen kis, 12-15 mm mély barázdákat, legalább 15 cm-es intervallum figyelembevételével.A vetett területet fóliával borítják, védelmet nyújtva éjszakai fagyok esetén, és megakadályozva, hogy a talaj elveszítse a szükséges nedvességszintet. Az első hajtások megjelenésekor ritkítani kell őket, hogy a hajtások között legalább 5-7 cm távolság maradjon.

Transzplantáció

A kelbimbó palántáinak nyílt terepen történő ültetését május végén - június elején végezzük, amikor + 12-140 felmelegedik, és a növények 10-15 cm magasságot érnek el. A fiatal hajtások közötti távolságnak 80-90 cm-nek kell lennie, a gödrök mélysége nem lehet 2,5-3 cm-nél kisebb, így az alsó levelek a föld alatt vannak. Az ültetés után azonnal palántákat kell bőven öntözni langyos vízzel. Kedvezőtlen időjárási körülmények között az ültetett csírákat addig kell rögzíteni az oszlopokon, amíg meg nem gyökereznek.

Fontos! A kultúra nem szereti a magas hőmérsékletet, és forró időben nem köti meg a káposztafejeket, inkább a hűvösséget. Meg kell választani az ültetési időt, hogy a betakarítás során a hőmérséklet ne haladja meg a +200-ot.

Növekvő gondozás

Más fajtákkal ellentétben, amelyek többsége nem igényes, a kelbimbó gondozást igényel, az általános folyamat leírása a következő:

  1. A fiatal növények a nyílt terepre történő telepítés utáni első napokban meglehetősen sérülékenyek, ezért jelentős részük elpusztul az alkalmazkodáskor. A hiányzó helyére új palántákat kell ültetni. Az e fajta káposzta nem tolerálja a gyomokat, és folyamatosan gyomlálást igényel, amint a gyom megjelenik. Ezzel párhuzamosan fellazul a talaj, aminek következtében nitrogénnel telítődik, ezáltal a növény jobban megnő és egészséges marad;
  2. A kultúra szempontjából a gyomlálás fontos része az ápolásnak, a szezonban legalább hatszor kell elvégezni. A talaj tömörítését nem szabad megengedni - ez növekedési retardációhoz, növekvő veszteségekhez vezet, különösen akkor, ha nehéz talajösszetétel van. Az első lazítást a palánták ültetését követő első napokban, 3-5 napos időszakban, majd legalább 1 alkalommal 2-3 héten belül kell elvégezni. Más fajtákkal ellentétben a belga káposzta nem igényel hillinget - a legnagyobb gyümölcsök a szár alsó részén képződnek;
  3. A talaj állapotától függetlenül a növényeknek egész évszakban kiegészítő táplálékra van szükségük, ez közvetlen hatással van a káposztafejek méretére, érési idejére és minőségére. Alapvetően ezekre a célokra folyékony típusú műtrágyákat használnak, például 1:10 arányú vízzel hígított madárürüléket. Ezt tápanyagkeverékekkel kellően nagy térfogatú öntözés formájában végezzük, mindegyik hajtáshoz legalább 1-1,5 liter. Összegzésképpen elmondhatjuk, hogy magukat a növényeket tiszta vízzel kell permetezni - a rájuk kerülő felső kötszer megégetheti a leveleket;
  4. Ezenkívül a nedvesség fontos a kelbimbó számára, ha fülledt, száraz nyár jön ki, akkor öntözni kell. A talaj összetételétől függően az öntözést szezononként 2–5 alkalommal hajtják végre: minél gyengébb, annál több nedvességre lesz szükség a növény számára.

Aratás

A kelbimbó betakarítása

A betakarítás akkor kezdődik, amikor a káposzta feje eléri a teljes érést, az adott fajta korai érettségétől függően. Ez nagyjából megegyezik a fehér káposztával: augusztustól októberig. Legalább egy héttel azelőtt az összes levelet leszaggatják a szárakról, ezt óvatosan végzik, hogy ne károsítsák a gyümölcsöket.

Jegyzet! Ha a keleti kelbimbót a lehető leghosszabb ideig meg kell őrizni, akkor nem minden gyümölcsöt külön szedünk, hanem a szárát levágjuk a földről. Tehát előnyei megmaradnak, és maga 2-3 hétig friss marad, mint a kertből. A szárból káposztafejeket szükség szerint pengetjük.

A kelbimbó kártevői

A tenyészet hajlamos ugyanolyan kártevők támadására, mint más fajták. Leggyakrabban:

  • fehér nő;
  • tavaszi légy;
  • hullámos bolha;
  • káposzta levél bogár;
  • keresztesvirágú bolha;
  • lepke;
  • gombóc;
  • medve;
  • repcebogár;
  • fekete bolha;
  • drótféreg.

A kezelésük szokásos módszerei: megelőző munka, beleértve a gyomok és a növényi maradványok aratás utáni megsemmisítését, a talaj mély ásását. Ha kártevők, petéik vagy lárváik találhatók, a tenyészetet permetezéssel, gyógynövényes tinktúrákkal és főzetekkel, szappanos vízzel vagy speciális vegyszerekkel kell kezelni.

A legjobb fajták

Amager káposzta

Mint a mindenki számára szokásos káposzta esetében, a kelbimbó sok különféle fajtára oszlik, ezek pedig korai érés kategóriákra. Ezenkívül mindegyiknek megvan a sajátossága, sajátosságai és jellemzői.

Brüsszeli vörös káposzta

A legjobbak megtalálása sokáig tarthat, ezért érdemes a legismertebbekre és a legnépszerűbbekre koncentrálni:

  1. A Hercules az egyik legjobb későn érő fajta, amelynek technikai érettsége az első hajtások pillanatától kezdve 145 és 160 nap között van. Különbözik a gyümölcsök nagy sűrűségében, az átlagos hozam - 20-30 darab száronként, a fej átmérője - 3-5 cm, súlya - 10-12 grammon belül, a teljes tömeg - legfeljebb 0,6 kg. Kiemelkedő ízéért elismerve főzésben és konzervkészítésben használják. Fagyálló, ellenáll a hőmérséklet-80-ig történő esésének;
  2. A Dolmik egyike azon kevés korai érésű fajtáknak, a tenyészidő 80-90 napig tart. A gyümölcs sűrűsége alacsony, rövid eltarthatóságú. A hozam meghaladja az átlagot - 40-60 gyümölcs, súlya 9-17 gramm. egyenként a teljes tömeg átlagosan 0,6-0,8 kg. Kizárólag frissen vagy fagyasztva használják, és magas az energiaértéke. Alacsony hidegállóság - 0 és -20 között;
  3. A Casio későn érő fajta, bár közepes érésűnek nyilvánítják, ami nem igaz - az érési időszak a kertbe ültetés pillanatától számítva 170-180 napon belül van. Megkülönböztető jellemzője a magas terméshozam, növényenként 60-70 fej káposzta, átmérője 2-3 cm, átlagos tömege 10-11 gramm. összesen 0,9 kg-ig. Jó ízű és frissen fogyasztják. Fagyállóság - -80-ig;
  4. Zafír - a szezon közepéhez tartozik, az érési időszak 110-120 napon belül van a nyílt terepen történő ültetés pillanatától. A káposztafejek sűrűsége átlagos, a száron lévő szám 30-40 darab, átmérője 2-4 cm, mindegyikük tömege átlagosan 10-15 gramm, össztömege 0,5 kg. A fajta különlegessége a kiváló íze, a magas vitamin- és tápanyagtartalom. Fagyálló, ellenáll akár -50 ° C hőmérsékletnek is;
  5. Explorer - az évszak közepi fajtáihoz tartozik, a vegetációs időszak 105 és 115 nap között van a kertbe ültetés pillanatától számítva. A gyümölcsök sűrűek, a hozam meghaladja az átlagot - száranként 40-50 fej káposzta, átmérője 2,5 cm, súlya 9-14 gramm, össztömeg - átlagosan 0,6-0,7 kg. Nyersen, fagyasztva és feldolgozva, kiváló ízű. Fagyálló növényekre utal, ellenáll a -2 és -50 közötti hőmérsékletnek.