Uvas

Las uvas son la planta más antigua que aún sigue siendo la favorita y la más popular entre la humanidad. Cuando lo recuerdas, ante tus ojos aparecen imágenes en las que el sol juega con los rayos, los viñedos se vuelven verdes con enormes borlas, en las que lucen frutos de ámbar y rubí. Puede aprender todo sobre las uvas en este artículo.

Historia de origen

El cultivo de esta cultura comenzó tan pronto como tres mil quinientos años antes de nuestra era. Así lo confirman los arqueólogos que, durante las excavaciones, descubrieron imágenes en antiguos templos de Egipto. Grecia también se destacó en viticultura. En los días de Homero, existía un culto bien conocido del dios Dioniso.

En aquellos días, cuando terminó la edad de hielo y aparecieron en el planeta continentes con un clima cálido, las uvas se dividieron en tres grupos:

• Europeo-asiático;
• Asiático del este;
• Americano.

Hoy en la naturaleza existen unas seiscientas variedades diferentes de esta cultura. Solo el diez por ciento se utiliza para producir frutas. Algunos de ellos sirven como patrón. Cada una de las especies de uva tiene que adaptarse a la zona en la que crece. La planta se ha vuelto resistente a las heladas, algunos de ellos toleran la alta humedad o la sequía, según la región. Adquieren inmunidad a enfermedades y plagas.

En tiempos recientes, el hombre con sus acciones oprime a algunas de las especies y lleva a su extinción. Durante el transporte de variedades de América a Europa, se introdujeron nuevas enfermedades de la uva, como el mildiú, el oidio. También se trajo una nueva plaga, la filoxera. Debido a esto, muchas plantas murieron.

Dionisio y uvas

Los criadores han desarrollado nuevas variedades que se sienten cómodas no solo en el sur, sino también en los países del norte y ecuatoriales. En algunas áreas, las uvas se cultivan en un invernadero. En Rusia, la cultura comenzó a crecer mucho más tarde, aproximadamente en los siglos XVI-XVII. Los primeros viñedos aparecieron en ciudades como Putivl, Astrakhan, Kiev. Gracias al académico Pallas, en 1828, en la corte de Nikitinsky, se abrió la escuela de viticultura y enología Magarach.

Durante la Primera Guerra Patria, los viñedos de Rusia se deterioraron. Durante la Gran Guerra Patria, la mayoría de ellos fueron destruidos. Hoy, de todos los viñedos famosos, solo quedan Massandra y Abrau-Dyurso, que sobrevivieron milagrosamente en días desfavorables.

¿Uva, baya o fruta?

Mucha gente discute: "¿Las uvas son una baya o una fruta?" El fruto de la planta es una baya en forma de bola o elíptica que pertenece a los frutos. Crecen en racimos, en los que puede haber al menos quince piezas. En la mayoría de los casos, un racimo puede producir hasta trescientas uvas.

El color de la fruta es variado:

• Violeta;
• carmesí;
• el negro;
• azul oscuro;
• amarillo;
  verde;
• rosado;
• Naranja.

Para comprender este problema, debe averiguar qué significan los conceptos de "baya" y "fruta". Los frutos de los árboles y arbustos se denominan frutos, bayas o simplemente frutos. Una verdura también se llama fruta, aunque crece en el jardín. La palabra "fruta" se utiliza en el habla cotidiana, mientras que "fruta" es una definición biológica. A veces, las bayas también se llaman frutas. Pero la diferencia entre los conceptos es significativa.Dado que la fruta tiene una pulpa jugosa y se desarrolla directamente a partir de la flor, crecen en los árboles. En ese momento, las bayas crecen en un arbusto y tienen una piel fina, tamaño pequeño, pulpa jugosa y semillas.

Examinando el fruto de la uva, se puede observar una piel fina, pulpa jugosa, pepitas y tamaño pequeño. Por lo tanto, desde el punto de vista de los consumidores, en la conversación cotidiana se les puede llamar bayas.

Como se ven las uvas

¿Qué son las uvas? Incluso un niño puede responder a esta pregunta, pero pocos saben cómo crecen las uvas. La vid es un poderoso tallo en forma de vid que crece muy rápidamente. Su corteza es fibrosa, de color marrón rojizo. Las hojas de la vid tienen varias láminas con bordes bordeados por dientes. Su color puede ser de tonos verde claro a oscuro con brillo bronce.

Uvas brillantes

La planta tiene dos tipos de cogollos. De algunos que son vegetativos, crecen brotes. Estos últimos están destinados a la fructificación. Un racimo fértil crece a partir de la yema central a principios de la primavera. El resto de riñones que están cerca de él se consideran de reemplazo y pueden despertarse si el principal está dañado.

Cabe señalar que esta planta no tiene madera. En cambio, el tronco contiene tejidos en el aire. Al podar una planta, debe tener en cuenta que en los nodos donde se encuentran las inflorescencias o antenas, hay un diafragma en los tejidos. En lugares donde solo crecen hojas, no hay diafragma. Además, hay variedades de uva en las que está completamente ausente. Los zarcillos están diseñados para permitir que la vid se arrastre a lo largo de los soportes. Pero como para que la vid crezca y tenga la fuerza para agarrarse al soporte, se necesita una gran cantidad de nutrientes, los zarcillos que no pudieron encontrar a qué agarrarse son descartados por la vid.

Un racimo de uvas crece como resultado del pincel de floración, que tiene un color verdoso. Su diámetro no supera los cinco milímetros. En la mayoría de las variedades de uva, las inflorescencias son bisexuales y tienden a autopolinizarse. Pero también hay variedades de cultivo que necesitan polinizadores.

La planta se poliniza en clima ventoso, mientras que la temperatura del aire debe ser de al menos veinticinco o incluso treinta grados. En las variedades de uva técnicas, el racimo es denso, a diferencia de las variedades de mesa, donde, por el contrario, es suelto. En peso, un cepillo puede pesar cien gramos, pero a veces la masa puede alcanzar hasta un kilogramo.

El racimo de frutas tiene un tallo y una cresta en la que se encuentran las bayas. La forma de la fruta varía según la variedad. La pulpa de las bayas es un depósito de vitaminas y nutrientes para el cuerpo humano. En términos de sabor, las frutas pueden ser crujientes, tiernas, jugosas o gelatinosas. Además, este último tipo de calidad gustativa pertenece a las variedades técnicas. En las variedades kishmishnyh, los frutos no tienen huesos.

Uvas tan diferentes

Un arbusto de uva crece en un solo tronco llamado tallo. Se divide en partes aéreas y subterráneas. La longitud de la parte que está por encima del suelo depende de la variedad y forma del arbusto. Se forma un sistema de raíces en la parte inferior. Hay tres tipos de raíces. En la parte superior se encuentran dispersos, se ubican en la misma superficie del suelo, abajo están los laterales que van en profundidad. La profundidad a la que descienden es de más de sesenta metros. Es esta parte del sistema radicular la que suministra a la planta nutrientes y minerales. En la parte inferior están las raíces, llamadas raíces del talón, y proporcionan la longevidad de la planta.

Cual es la temporada de crecimiento

Durante la temporada de crecimiento de la uva, todas las partes de la planta se desarrollan activamente:

• brotes
• hojas;
• inflorescencias;
• antenas.

Es en este momento que el sistema de raíces está funcionando activamente en la planta, las hojas respiran y acumulan materia orgánica. Además, los frutos se forman, crecen y maduran.

En este período, hay seis fases:

1. El primero es el flujo de savia. Durante este período, el líquido se mueve activamente a lo largo de la vid y aparecen gotas de jugo en el punto de corte. El líquido se llama refresco. Gotas sobre los cortes - llorando. Este proceso tiene lugar debido a la activación de las células del sistema radicular de la uva. Absorbe agua y sustancias útiles para el crecimiento de las plantas y las mueve bajo presión por toda la planta. La duración de la fase es de doce a dieciséis días.
2. Durante la segunda fase, la planta comienza a brotar. Comienza el desarrollo activo de brotes, hojas, inflorescencias, antenas. En este momento, la planta continúa desarrollándose activamente y, al mismo tiempo, se "alimenta" de minerales, agua y almidón acumulados en las raíces. Comienza a acumular nuevas reservas, produce sustancias necesarias para la vida y el desarrollo. Durante este período, debe aflojar periódicamente el suelo para garantizar el suministro de oxígeno a las raíces de la planta. También rompen los brotes inferiores que se han formado debajo del sitio de vacunación.
3. La tercera fase de la planta es el período desde el final de la floración hasta el momento en que aparece el ovario en el racimo. Ahora la planta necesita la mayor cantidad de nutrientes. El ovario resultante ya está mostrando al cultivador para la próxima cosecha.
4. En la cuarta fase, el proceso de maduración de la fruta. Y la planta comienza a desvanecerse gradualmente y deja de desarrollar todas sus partes.
5. En la quinta fase, los frutos maduran completamente y adquieren un color natural. Se está produciendo la formación de cogollos, que pasarán el invierno y se desarrollarán ya el próximo año. En esta fase de la temporada de crecimiento, se vendimia la uva. Este proceso tiene una duración de mes y medio.
6. La sexta fase es el período en el que la planta se queda dormida. Después de la cosecha, las hojas de las uvas comienzan a cambiar de color, a secarse y a desmoronarse. El sistema de raíces comienza a acumular activamente almidón. La misma sustancia se acumula en otras partes de la cultura. Gracias a este proceso, la planta tolera las heladas. Esta fase tiene una duración de mes y medio.

Formación de los primeros frutos

Los primeros frutos de la uva después de plantar una plántula se pueden obtener en cuatro años. Antes de esto, el arbusto se está desarrollando activamente, se produce la formación de la corona. Gracias a la poda, la planta comienza a fortalecerse y a ganar fuerza. Durante este período, es necesario cuidar cuidadosamente la planta, desyerbar, aflojar y regar a tiempo.

Formación de los primeros frutos

Si cuidas adecuadamente la planta, entonces puede dar frutos antes. Esto puede suceder en el tercer año de crecimiento activo de las plantas. Las uvas pueden descartar las inflorescencias ya en el primer año de siembra, pero para que las frutas estén llenas durante este período, es mejor quitar todas las flores y esperar hasta el próximo año.

Por qué las uvas no tienen fruta

Si el productor no recibe uvas durante varios años, surge la pregunta: "¿Por qué la uva no da fruto?"

En este caso, hay varias razones importantes por las que las frutas no aparecen en el arbusto:

• El sitio de plantación no se eligió correctamente y a la planta no le gusta;
• Se ha agregado una gran cantidad de fertilizantes orgánicos al suelo, esta razón puede establecerse por brotes de rápido crecimiento y hojas grandes;
• El recorte se realizó incorrectamente, es decir, se recortó demasiado corto. Por esta razón, no hay espacio en la planta para la formación de frutos;
• Los arbustos están dañados por las heladas. Pueden dañar las uvas descubiertas.

Cabe señalar que la planta simplemente no se puede polinizar. En consecuencia, los frutos no aparecerán. Las enfermedades y plagas causan mucho daño.

Las enfermedades más peligrosas son:

• podredumbre gris;
• moho.

Entre las plagas, las más peligrosas son:

• Caracol;
• Garrapatas.

Por esta razón, también pueden faltar las bayas.

Cómo eliminar la causa de que las uvas no fructifiquen.

Para que la planta produzca una buena cosecha el próximo año, es necesario determinar la razón por la cual la planta no da frutos y corregir la situación de manera oportuna.

Para hacer esto, debe cumplir con las contraindicaciones y aplicar las siguientes acciones:

• Cada alimentación debe realizarse a tiempo de acuerdo con todas las normas y dosis;
• Cortar a los hijastros anuales que evitan que las flores se polinicen;
• Algunas variedades necesitan ser pellizcadas;
• En verano seco, la vid debe ser rociada con agua de manera oportuna, haciendo un poco de lluvia;
• Las variedades de uva que no se autopolinizan deben polinizarse artificialmente con panículas;
• Cubra la planta en invierno para protegerla de las heladas;
• Para que la planta esté limpia y fructífera bien, debe tratarse con productos químicos de enfermedades y plagas.

La uva es una planta muy sensible, pero si se cuida adecuadamente, puede producir una buena cosecha. El cultivador tendrá que dedicar mucho esfuerzo o recursos para cultivarlo, pero las frutas maduras y jugosas compensarán todos los costos.