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Experimentos de enólogos con nuevas variedades de uva los llevaron a crear un vino excelente de sabor y aroma extraordinarios. La uva Marquette es exactamente la variedad que se ganó el amor de los viticultores en poco tiempo de su existencia y se hizo muy popular. ¿Qué es y de dónde viene?
De dónde vino
Una uva técnica llamada Marquette fue desarrollada por criadores universitarios de Minnesota, EE. UU. En 1994. Para ello, tuvieron que cruzar 8 variedades diferentes, la última de las cuales fue Rava 262 con un pedigrí largo y un híbrido complejo MN 1094. La patente se recibió recientemente en 2005. Entonces esta variedad de uva es bastante joven.
En Rusia, ha comenzado a ganar popularidad en los últimos diez años. Este híbrido se utiliza principalmente en la elaboración del vino, pero su agradable sabor permite utilizarlo como mesa. El mercado es apto para la producción de vinos semidulces y de postre. Los enólogos depositan grandes esperanzas en él, considerándolo el líder entre las variedades de vino resistentes a las heladas.
Características de la variedad.
Al criar la variedad, los criadores se centraron en las características gustativas de las uvas y en facilitar a los enólogos el cuidado de la planta, para que su forma fuera más conveniente para el cultivo. Lo hicieron muy bien.
Uvas Marquette
El sol penetra libremente en todas las vides dispuestas verticalmente, lo que tiene un efecto excelente en la calidad y el sabor de la cosecha en maduración. Cada brote forma más a menudo 2 pinceles de los habituales (como la mayoría de las variedades) cónicos o cilíndricos, que pesan 200-400 g.
Bayas redondas en racimos, de color negro violáceo intenso, tamaño pequeño, resisten bien el agrietamiento. La piel está cubierta con una ligera capa, lo que garantiza un almacenamiento más prolongado de la uva.
Los vinos tintos tranquilos, obtenidos de las uvas Marquette, tienen un alto% de alcohol (alrededor del 15%) y una excelente calidad. Al degustar vinos, se sienten con fuerza notas de cereza, pimienta, chocolate, mora y un contenido moderado de taninos (polifenoles naturales).
El mercado se refiere a los tipos de maduración media, que se produce según la región y las condiciones climáticas, a mediados de agosto o principios de septiembre. Si se mantienen adecuadamente, las uvas rinden de 80 a 100 céntimos por hectárea.
Hasta la fecha, ya se han obtenido los primeros resultados de las pruebas sobre el contenido de vino de uvas Marquette en barricas de roble. Los expertos notaron un aumento en la complejidad del vino y una mejora en su estructura. La variedad tiene grandes perspectivas comerciales no solo para Estados Unidos y Canadá, sino también para los países del norte y este de Europa.
Vino del mercado de la uva
Méritos de Marquette
La principal característica y ventaja que distingue a la variedad Marquette de otras variedades técnicas es su alta resistencia a las heladas. Puede soportar hasta -38 ° C de frío sin cubrir y tolera bien los descensos de temperatura invernales. En este sentido, se abre la perspectiva de cultivarlo no solo en el sur, sino también en las regiones del norte de Rusia, así como en la región de Moscú.
La segunda ventaja del cultivo es una buena resistencia a las enfermedades fúngicas. Las uvas son inmunes al moho, oidio, patas negras. La filoxera, si afecta a la variedad, es muy rara.Se pueden tomar medidas preventivas contra enfermedades, ya que las uvas toleran con calma los productos químicos.
A juzgar por algunas críticas positivas de los jardineros que ya cultivan la variedad Marquette, las uvas no tienen pretensiones y rara vez se ven afectadas por enfermedades. Además, la situación no se sale de control incluso cuando puede haber brotes de uvas enfermas de otras variedades cercanas. Pero solo en el caso de que se llevó a cabo un tratamiento preventivo de primavera con fungicidas.
Fungicida vegetal
Desventajas de la variedad
A pesar de que la variedad puede soportar inviernos duros, las heladas primaverales a -3 ° C son perjudiciales para los brotes jóvenes. Tampoco soportan la lluvia fría de cereales. La forma vertical del arbusto, la aparición temprana de los brotes: todo afecta a la variedad de manera desfavorable durante las heladas breves.
Tecnología agrícola de cultivo.
Lo más importante es elegir un lugar adecuado en el sitio para cultivar el cultivo.
Según la descripción de la uva, necesita mucha luz y calor, por lo que el sitio para su plantación se elige abierto y protegido de las heladas primaverales. Se da preferencia a la parte sur del jardín o cabaña de verano, preferiblemente a lo largo de una cerca u otra estructura.
Los mejores suelos para la uva son arenosos y arcillosos. Al plantar, se presta atención a la profundidad del agua subterránea, porque las raíces deben protegerse para que no se mojen. La profundidad debe ser de al menos 2,5 metros.
Foso de aterrizaje
Si la profundidad del agua subterránea es inferior a 2,5 m, puede plantar enredaderas Marquette en camas altas. El hoyo de plantación se excava a una profundidad de 70-80 cm. Si la estructura del suelo es más densa (arcillosa) de lo necesario para esta variedad, se coloca una capa de drenaje de guijarros o ladrillos rotos en el fondo del hoyo.
El suelo se vierte en el pozo enriquecido, después de haber mezclado el suelo excavado con humus o una mezcla especial comprada en la tienda. Se coloca una plántula de uva en un agujero y la raíz se cubre completamente con tierra, dejando la parte de la raíz de la planta por encima de la superficie. Compacte la tierra alrededor del tronco y riéguela abundantemente. Para la estabilidad de los brotes, se coloca una clavija cerca de la cama del jardín y se ata a ella.
Dado que en primavera los brotes jóvenes son sensibles a las heladas, es aconsejable cubrir la uva con un film u otro material no tejido. Es bastante difícil llevar a cabo un momento tan técnico, por lo que los veraneantes deben calcular sus capacidades a la hora de adquirir esta variedad de uva. Para evitar daños al follaje por la filoxera, en primavera es posible realizar el tratamiento con los fungicidas necesarios.
El resto del viñedo con plantación de Marquette se cuida de la misma forma que el resto de variedades de uva. Riegue regularmente, excluyendo el período de floración, para evitar la pérdida de color. Liberan zanjas o agujeros de las malas hierbas, aflojan los arbustos de manera oportuna, fertilizan con materia orgánica en otoño o primavera.
Además, de acuerdo con las características de la variedad, para obtener una cosecha decente, los arbustos se alimentan regularmente con fertilizantes con un alto contenido de fósforo y potasio. Se recomienda poner compost en las trincheras cada 2 años en el otoño.
Mezclar la tierra con abono o polvo de madera podrida
La estructura del arbusto proporciona acceso a todas las ramas para su formación. Por lo general, no se requiere ningún recorte especial para ello. Se realiza solo en caso de engrosamiento, o para deshacerse de partes secas o lesionadas.
Algunos secretos de la vinificación
Los expertos en vino que ya han recibido un excelente vino de la variedad Marquette comparten algunos secretos y recomiendan:
- Para que el vino no sea demasiado empalagoso, sino rico, las uvas deben combinarse con variedades menos dulces.
- Para darle al vino la concentración necesaria y una mejor estructura, debe envejecer en barricas de roble.
- En el proceso de elaboración del vino, las semillas no se destruyen bajo la presión de las bayas, para no aumentar el amargor y no empeorar el sabor del vino.
- Las plántulas varietales para el cultivo se compran solo a proveedores autorizados; de lo contrario, no se sabe qué cultivar.
Además, debe tenerse en cuenta que la fuerza de una bebida de uva depende directamente de su contenido de azúcar.
Los expertos estadounidenses llaman a la uva Marquette la pionera de variedades híbridas completamente nuevas con alta resistencia a la mayoría de enfermedades y bajas temperaturas. Evalúan la calidad y riqueza del vino a nivel de los vinos europeos. Quién sabe, tal vez gracias a la variedad Marquette, la viticultura florecerá en las zonas climáticas del norte.
