البصل الازرق وجميع الاصناف الحلوة

لا يوجد طبق واحد لا يضاف إليه البصل. لقد تم استخدامه منذ العصور القديمة. في الوقت الحاضر ، تزرع العديد من ربات البيوت عدة أنواع في وقت واحد لاستخدامها في الطهي ، وفقًا لخصائص ذوقهن. تتطلب بعض الأطباق بصلًا أكثر توابلًا ، والبعض الآخر أكثر نعومة وحلاوة. في الطبيعة ، هناك أنواع عديدة من هذه الثقافة ، من بينها ، في معظم الحالات ، يتم اختيار السلطة. هذا هو نفس البصل ، فقط مع طعم حلو. يمكن أن يكون قشرتها ، مثل اللب ، من ألوان مختلفة:

• أبيض؛
• بنى؛
• أخضر؛
• أزرق.

ستركز المقالة بشكل خاص على الشكل الأزرق للقوس.

ما هو القوس الأزرق

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ما يسمى القوس الأرجواني ، تمت كتابة هذه المقالة. كل بستاني يطلق على البصل الأزرق بشكل مختلف. يقول البعض ذلك - أزرق ، وآخرون يسمونه بصل أحمر أو أرجواني. تأتي كل هذه الأسماء على وجه التحديد من لون المصباح نفسه. مهما كان يطلق عليه ، فإن خصائصه وخصائصه لا تتغير. جاءت هذه الخضار إلى روسيا من إسبانيا البعيدة وبعد جهود طويلة ومثمرة من المربين استقرت بقوة في هذه الأجزاء.

في البداية ، كانت مرة مثل البصل العادي ، ولكن بفضل عمل المحترفين ، اختفت المرارة جزئيًا ، وأصبحت الخضار جميلة المظهر وذات مذاق حلو. لمبة هذا النوع لها لون أرجواني غني. ليس فقط السطح ، ولكن اللب أيضًا اكتسب نفس الظل. بطبيعة الحال ، كل المرارة لم تخرج من المنتج ، كان لها طعم أكثر رقة. يحتوي البصل الأرجواني على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة ، وهذا هو سبب استخدامه على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي.

القوس الأزرق

خصائص وميزات القوس الأزرق

يجب أن تعلم أن عدة أنواع من هذه الخضار تسمى البصل الأزرق دفعة واحدة. كثير من الناس يريدون معرفة أي بصل أحلى.

الأصناف التالية مناسبة لتعريف البصل الأزرق.

البارون الأحمر

هذا التنوع مثمر للغاية. من متر مربع يمكنك الحصول على من كيلوجرام ونصف إلى كيلوجرامين من الخضروات سطح الثمرة بورجوندي مع صبغة زرقاء. اللب طعمه مر قليلا ، له حلاوة. حجم المصباح متوسط. يزرع في الأرض إما بالبذر أو بالبذور. يستمر موسم نمو النبات حتى مائة يوم من لحظة الزراعة. يستخدم هذا البصل لعمل السلطات الطازجة أو يضاف إلى الصلصات والشوربات.

الأمير الأسود

هذا البصل يؤتي ثمارًا رائعة. يمكن حصاد أكثر من خمسين طنًا من الفاكهة الغنية بالعصير من هكتار واحد في ظل ظروف نمو جيدة. هذا التنوع رائع للتخزين والنقل. لا تتعفن أثناء التخزين. يمكنك أن تزرع في التربة بالشتلات أو بالبذور مباشرة. سطحه ذو لون غامق يمكن تسميته بالأسود. طعمها حلو ومر ، لذلك فهي مناسبة للاستهلاك الطازج والمعالجة الحرارية.

مجموعة متنوعة "الأمير الأسود"

301

هذا التنوع في منتصف الموسم ويحمل ثمارًا ممتازة. تتميز قشور الخضار باللون الأرجواني الغني. تزن حبة البصل مائة وخمسين جرامًا على الأقل. مع مراعاة جميع قواعد تخزين الخضار ، فإنها لا تتعفن على الإطلاق. أصبح هذا التنوع مفضلًا في حدائق منطقة موسكو.

مفوض

يمكن أن يطلق على هذا القوس عملاقًا ، حيث يمكن حصاد ما لا يقل عن ثلاثة أو ثلاثة كيلوغرامات من الفاكهة من متر مربع واحد. المصابيح أرجوانية اللون ولها طعم حلو. لا تتعفن أثناء التخزين ويمكن تخزينها لمدة ستة أشهر على الأقل.

ألفينا

هذا النوع من البصل يزرع بالشتلات أو يزرع بالبذور. من متر مربع يمكن أن تنتج أكثر من كيلوغرامين ونصف من البصيلات الناضجة. هذا التنوع هو الأكثر نضجًا ، وله خصوصية تخزينه لأكثر من ستة أشهر ، والتي يفضل معظم البستانيين زراعته.

متنوعة "ألفينا"

كل هذه الأصناف تختلف فيما بينها في الظلال ، وكذلك في الذوق والخصائص المفيدة. البصل الليلك مفيد جدا لصحة جسم الإنسان.

ينتمي البصل الأبيض أيضًا إلى نوع السلطة ، ويجب ملاحظة أحد أصنافها وهو نوع Exibishen. هذا عملاق حقيقي. يصل وزن البصل Exibish إلى كيلوغرام واحد. هذا هو وزن لمبة واحدة.

لا يتم الحفاظ على البصل الأزرق جيدًا فقط ، فهم لا يخافون من الآفات عند نموهم ، ولا يمرضون عمليًا. مثل جميع الخضروات ، فإن هذا النوع له مواعيد نضج خاصة به: مبكرًا ومنتصفًا ومتأخرًا. ولكن ، مع ذلك ، يمكن زراعتها جميعًا في سيبيريا.

ملامح زراعة الأنواع

الربيع هو الوقت المناسب لزراعة الخضار ، أحدها البصل. تختلف سلطة البصل عن البصل الكلاسيكي وطريقة زراعته. نادرًا ما يمكن زراعة مجموعة متنوعة من مجموعة. في معظم الحالات ، هذا هو تكاثر البذور. معظم الخس البصل يستمر لأقل من أربعة أشهر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيمها إلى ثلاثة أنواع حسب الذوق. يسمى:

• حاد.
• شبه الجزيرة؛
• حلو.

لكن يجب ألا يغيب عن البال أن طعم هذه الخضار يعتمد على مكان الزراعة والعناية بالنبات. يمكن تمييز سلطة البصل عن تلك الحارة باتساق لبها. إنه أكثر إثارة وكثافة. غالبًا ما تنمو هذه الأصناف جيدًا في المناطق الجنوبية ، لأنها تحتاج إلى الكثير من الحرارة والضوء. كما تعلم ، في الجنوب ، تستمر ساعات النهار أربع عشرة ساعة على الأقل.

زراعة البصل الأزرق

يوصى أيضًا بزراعة بصل السلطة من البذور لأنه في هذه الحالة يصبح أكثر مقاومة ضد هجوم الآفات والأمراض. Sevk مهددة بأمراض مثل:

• عفن ناعم؛
• تعفن أبيض
• فيروسات مختلفة
• الديدان الخيطية.

لكن إذا زرعت البصل بالمجموعات ، فهذا له خصائصه الإيجابية. تنبت سيفوك في وقت أبكر بكثير من البذور ، على التوالي ، تبدأ المصابيح في التكوين والنمو في وقت مبكر. تسبب زراعة الأعشاب الضارة في مكان قريب إزعاجًا أقل بكثير للزراعة (لكن هذا لا يعني أنه لا ينبغي إزالة الأعشاب الضارة من الحديقة). زراعة البصل بالمجموعات أسهل بكثير من نثر البذور.

عند الحاجة إلى زراعة البصل في مساحة صغيرة ، يمكن زراعة الشتلات. يزرع على حافة النافذة أو في ظروف الدفيئة. من الأفضل أن تبدأ في القيام بذلك قبل شهرين من زراعة المحصول في أرض مفتوحة. في الحاوية التي يعتزمون فيها زرع البذور ، من الضروري عمل تصريف. للقيام بذلك ، يتم عمل ثقب في القاع يتدفق فيه الماء الزائد. يتم سكب الحصى الصغيرة أو الطين الممتد ، المعالج مسبقًا للتطهير وتسخينه ، تحت طبقة التربة. بالنسبة للنبات ، خذ مزيجًا من الخث مع تربة الحديقة. يتم تسويتها وتوضع البذور على السطح. ثم تُسكب كرة رقيقة من التربة لا تتجاوز نصف سنتيمتر.

زرع البصل في أرض مفتوحة

ثم يجب تغطية الأطباق ذات البذور المزروعة بورق الألمنيوم ووضعها على حافة النافذة. بشكل دوري ، تحتاج التربة إلى الري والتخصيب. بعد ظهور البراعم ، يجب فتح دفيئة مرتجلة ويجب تقليل درجة حرارة الهواء قليلاً.عندما يبلغ عمر الشتلات شهرًا واحدًا ، ستبدأ الجذور في الظهور. في هذا الوقت ، يجب سقي التربة بكثرة وتخصيبها كل سبعة أيام. وهكذا ، تنمو الشتلات الصغيرة وتتطور بشكل طبيعي.

عندما تصبح الشتلات قوية وتتجذر جيدًا ، فإنها تصلب في الهواء النقي ، ثم تزرع في أرض مفتوحة. وهكذا ، فإن زراعة البصل بالشتلات تشبه الزراعة بالمجموعات. تنمو البصيلات بشكل كبير وصحي. تصبح مقاومة للأمراض والآفات.

تخزين البصل الأزرق

الشتاء هو الوقت الذي يحتاج فيه جسم الإنسان إلى الفيتامينات والمعادن. سوف يساعد مخزون البصل في ذلك. تتطلب الأنواع الحلوة من البصل للتخزين طويل الأجل تهيئة ظروف معينة. يعتمد التخزين طويل الأمد على ثلاثة عوامل وهي:

• غرفة مظلمة جافة
• درجة حرارة هواء الغرفة
• الرطوبة أقل من ستين بالمائة.

تخزين البصل

يجب تخزين البصل الحلو في صندوق ، ولكن دون إزالة القشرة ، أو جمعه في تخزين كما في السابق. يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء في الغرفة عن -3 ولا تزيد عن +10 درجات. أصناف السلطة تتحمل أدنى انخفاض في درجة الحرارة إلى 0 درجة. إذا تم تخزين الخضار في الطابق السفلي ، فيجب تهويتها ، لأن زيادة الرطوبة بنسبة تصل إلى 80 ٪ تؤدي إلى التعفن. إذا كان هناك الكثير من البصل ، فإن الحاوية التالية مناسبة لتخزينها:

• صناديق خشبية؛
• صناديق من الورق المقوى؛
• سلال الكرمة
• أكياس؛
• شبكة.

لا تستخدمي الأكياس البلاستيكية بأي حال من الأحوال ، لأن البصل يبدأ في التبخير والتعفن. كمكان تخزين ، بالإضافة إلى الطابق السفلي ، يمكنك اختيار مخزن أو طابق نصفي. الوصول إلى الهواء مهم لهذه الثقافة. إذا اتبعت جميع التوصيات الخاصة بتخزين هذه الخضار بشكل صحيح ، فستظل موجودة دائمًا على الطاولة.

عند شراء البصل من السوق ، عليك الانتباه إلى العوامل التالية:

1. عند الشعور ، يجب أن يكون الرأس حازمًا وقويًا ؛
2. اللب كثير العصير وسمين.
3. الجزء العلوي من اللفت جاف.

كل هذا يشهد على جودة المنتج الذي تم شراؤه.

بيع البصل

المميزات والعيوب

البصل الازرق له فوائد عديدة ، من بينها أود أن أبرز ما يلي:

• إنتاجية عالية؛
• رؤوس كبيرة
• طعم ممتاز
• براعة في التطبيق
• الحفاظ على الجودة
• مقاومة الأمراض.

وتجدر الإشارة إلى أن من الصفات المفيدة للخضروات لجسم الإنسان. بادئ ذي بدء ، من الضروري الانتباه إلى التركيب الكيميائي للخضروات ، والذي يختلف اختلافًا كبيرًا عن الأنواع الأخرى. أكبر تراكم للعناصر الغذائية يكون في الطبقات العليا من البصل. لذلك ، عند التنظيف ، يجب أن تكون حريصًا على عدم إزالة الكرات العلوية ، وإلا يمكنك تدمير كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات.

عند تناول البصل الأزرق ، يتلقى الشخص الكمية اللازمة من مضادات الأكسدة ، والتي بفضلها يجدد الجسم ، ويتم استعادة خلايا الأنسجة ، ويتوقف عن الموت المبكر. هذه الخضار علاج جيد للوقاية من السرطان. كما أن البصل الليلكي يقاوم العمليات الالتهابية في الجسم ويقوي جهاز المناعة.

يستخدم البصل الأزرق لعلاج أمراض الكلى. من أجل تنظيف القنوات الصفراوية ، تحتاج إلى استخدام مزيج البصل المحضر مع السكر. فيما يلي وصف للوصفة.

يستخدم البصل الأزرق لعلاج أمراض الكلى

تحتاج إلى تناول نصف كيلو من البصل الأرجواني وكوب من السكر البودرة. يقطع البصل ويوضع في وعاء به مسحوق. تخلط جيدا وتوضع في الفرن. بمجرد أن يتحول الخليط إلى اللون الذهبي ، يتم إخراجه وتبريده. خذ عشرين ملليغرام ثلاث مرات في اليوم قبل ثلاثين دقيقة من وجبات الطعام.

تشمل عيوب البصل الأزرق طريقة زراعة غير ملائمة وعناية صارمة.بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن قول أي شيء سلبي عن هذه الخضار ، لكنها يمكن أن تضر الأشخاص الذين يعانون من أمراض القرحة.

لزراعة مجموعات البصل ، اختر أفضل الأصناف لمنطقة موسكو ، ومن بينها:

• كرة قرمزية
• كامبيلو F1 ؛
• رجعي ؛
• البارون الأحمر.

أصبح النوع الأزرق من البصل شائعًا بين سكان روسيا ، أولاً وقبل كل شيء ، لصفاته المفيدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، قدر الكثيرون ذلك للحفاظ على الجودة أثناء التخزين والعرض الممتاز.