منذ عدة سنوات ، تقوم روسيا بتربية الماعز لغرض الحصول على الحليب. من الحقائق المعروفة أن الماعز تعطي الحليب أكثر صحة من حليب البقر. تحتوي منتجات الألبان هذه على تركيبة غنية ومحتوى أعلى من البروتين. يمكن للمزارعين تربية هذه الحيوانات الأليفة بأقل تكاليف العمالة والتكاليف المالية. في الوقت نفسه ، العائد مرتفع للغاية - على الأقل طن من منتجات الألبان الصحية في 365 يومًا. الشرط الوحيد هو اختيار ماعز حلب بشكل صحيح.
سلالات ماعز الألبان
يوجد في السوق الحديث أكثر من عشرة ممثلين لمنتجات الألبان ، وغالبًا ما تأتي أسماؤهم من أماكنهم الأصلية. المنتج الذي تقدمه ماعز الألبان مفيد بلا شك ، لكنه غالبًا ما يخاف برائحة وطعم غريبين.
قام المربون المحليون بتربية سلالات ماعز الألبان ، والتي يبلغ عددها اليوم 200 نوع على الأقل ، تختلف في الخصائص الخارجية. من بين هذه السلالات ، هناك ممثلون مشتركون وأفراد فريدون يشبهون المهور. على الرغم من الوفرة ، فإن معظم سلالات اللحوم واللحوم والألبان تستخدم على سبيل المثال أنواع أورلوف. شراءهم ليس الخيار الأفضل ، لأن معدل الحلب منخفض ، والحليب قليل الدسم. هؤلاء الممثلون كبيرون ، لأنهم يأكلون كثيرًا ، ويحتويون على المزيد من الزغب واللحوم.
سلالات ماعز الألبان
من أجل حلب كميات كبيرة من الحليب ، يجدر استخدام سلالات الألبان الخاصة. الحيوانات لهذه الأغراض صغيرة الحجم ولها ضروع كبيرة وحلمات طويلة وطبيعة سهلة الانقياد. إذا قارنت كمية الأعلاف التي يتم تناولها والحلب ، تظهر هذه السلالات ربحية عالية وعوائد عالية.
وتشمل هذه الماعز:
- الروسية؛
- جبال الألب.
- زانينسكايا.
- الكاميرون ؛
- جوركوفسكايا.
- توغينبورغ.
لا يمكن القول أن هذه السلالات هي الرائدة عالميًا في الحلب ، لكن أداؤها أعلى بكثير من المتوسط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة الحصول عليها متاحة بشكل عام. على سبيل المثال ، يمكن أن تصل تكلفة الممثلين الفرديين في Berkat إلى 100 ألف روبل.
توغينبورغ
الخصائص المقارنة
لاختيار السلالات اللازمة ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار الخصائص التالية للحيوانات:
- عمر؛
- وجود ميزات خاصة متأصلة في السلالة ؛
- بنية الجسم؛
- وجود علامات اللبن.
- وجود علامات مميزة من الوالدين ؛
- الصحة الجسدية.
عند تربية القطعان في المزارع المنزلية ، يجب عليك شراء صغار فقط بجسم متناسب ومتطور. تتميز العينات الصحية والقابلة للحياة بوجود:
- أرجل قوية ومستقيمة
- جسم طويل على شكل برميل
- واسع الصدر؛
- هيكل عظمي قوي
- ضرع مرن
- معطف صحي ولامع ، بدون بقع صلعاء.
يدل وجود الأوردة وآبار الحليب على إنتاجية الماعز. من خلال فحص الضرع ، يمكنك رؤية الأوردة المؤدية إلى البطن ، حيث توجد الآبار. تعتبر البئر الواضحة والواضحة علامة دقيقة على ارتفاع إنتاج الحليب للحيوان. عند اختيار ماعز ينتج منتجات ألبان بالفعل ، فإن الأمر يستحق إجراء تجربة حلب. لذلك ، لا يمكنك فقط تقييم منتج الألبان الناتج والأداء ، ولكن يمكنك أيضًا معرفة ما إذا كانت الماعز لها رائحة معينة بسهولة. بعد عملية الحلب ، يجب أن يسقطوا ، وفي حالات أخرى لا ينبغي شراء مثل هذا الحيوان. في عينات الحلب ، يكون الضرع مرنًا عند اللمس ، دون وجود ركود وموانع تسرب.
أيضًا ، مع الاهتمام بقطيع الحلب ، من الضروري مراعاة وجود ماعز واحد لكل 50 أنثى. يجب الانتباه إلى نسب المنتج الذكر ، حيث أن صحة الأجيال القادمة ومعايير الحلب تعتمد عليها بشكل مباشر. وأفضل ما في الأمر أنه إذا لم يكن الماعز وحيدًا ، فهناك احتمال كبير بتجنب العلاقات الحميمة. لنفس الغرض ، يتم تغيير الطفل كل 3 سنوات.
السلالات الشائعة اليوم ، التي تزرع في أراضي المناطق الروسية ، تختلف ليس فقط في المظهر. تتميز ماعز الألبان بأداء الحلب والقيمة الغذائية للمنتج الناتج وحتى فترة الرضاعة. مع الأخذ في الاعتبار كل هذه الخصائص ، يمكن دمج البيانات التي تم الحصول عليها في الجدول التالي.
خصائص سلالات الماعز
| تربية | مستوى الحلب ، لتر / يوم | القيمة الغذائية للمنتجات ،٪ | وقت الرضاعة ، أيام | إنتاج الحليب السنوي ، ل |
|---|---|---|---|---|
| ميجريليان | من 1 إلى 2 | 4.3- 4.5 | 180 | من 105 إلى 250 |
| الكاميرون | من 1.7 إلى 2 | 5.4 | 150 | 200 |
| الروسية | لا تقل عن 2.5 | ما يصل الى 5 | 240 | من 450 إلى 600 |
| توغينبورغ | 2.5 | 3.5 | من 200 إلى 240 | ما يصل إلى 800 |
| جوركوفسكايا | 3 | 4,5 - 5 | ما يصل إلى 300 | 500 |
| جبال الألب | 4 | 3.5 | من 300 إلى 350 | من 750 |
| لا مانشا | 5 | 4 | ما يصل إلى 300 | من 900 إلى 1000 |
| النوبي | 5 | 4.5 | 300 | يصل إلى 1000 |
| زانينسكايا | 5 | من 3.5 إلى 4.5 | 300 | 950-1200 |
| البني التشيكي | حتى 6 | يصل إلى 4.5 | حتى 330 | 1200 |
أي سلالة سوف تعطي المزيد من الحليب
يمكن تمييز العديد من السلالات بين الشركات الرائدة في إنتاج منتجات الألبان. وتشمل هذه السلالات ما يلي:
- البني التشيكي - ينتمي إلى سلالات محلية كبيرة. يبلغ نمو أفراد الحلب 75 سم ، ووزن 55-60 كجم. يمكن أن يصل وزن الماعز إلى 80 كجم. الحد الأدنى لكمية الحليب التي يمكن الحصول عليها من ممثلي السلالة هي 4 لترات / يوم. يمكن أن يستمر الحلب لمدة 11 شهرًا. تكمن شعبية تكاثر هذا النوع في قدرته الجيدة على التكيف مع أي ظروف مناخية وصيانة متواضعة ؛
البني التشيكي
- Zaanenskaya - يعتبر أقدم الماعز. ظهرت نتيجة اختيار العلماء السويسريين منذ حوالي 500 عام. الاسم يرجع إلى مكان الفقس - وادي زانين. يمكن أن يصل وزن الملكات المرضعات إلى 80 كجم ؛ ويعتبر وزن الماعز 110 كجم طبيعيًا. الحد الأدنى للإنتاج السنوي 950 لترًا من الحليب. العناية الصحيحة والعناية تزيد من هذا المؤشر بشكل كبير ؛
- النوبي - من حيث المؤشرات الخارجية ، يشبه العرض السابق. بدءًا من الرضاعة الأولى ، يمكن حلب الرحم حتى 4.5 لتر / يوم.تدريجيا ، سيزداد مستوى الإنتاجية. يمكن أن تستمر الرضاعة لمدة 10 أشهر على الأقل بإنتاجية سنوية لا تقل عن 1000 لتر. منتج الألبان الحيواني دهني جدًا - اعتمادًا على النظام الغذائي ، يمكن أن يصل محتوى الدهون إلى 8 ٪. العيب هو التكلفة العالية للشراء ، حيث أن السلالة لم يتم تربيتها في الأراضي المحلية ؛
- La Mancha هي مجموعة مختارة من الأنواع السويسرية والنوبة ، التي يتم تربيتها في أراضي الدولة الإسبانية. متوسط الوزن - 70 كجم. في المتوسط ، يمكنك حلب ما يصل إلى 5 لترات من الحليب يوميًا ، مع رعاية خاصة وجهود تمكن المزارعون من إنتاج ما يصل إلى 8 لترات من الحليب. يبلغ متوسط المؤشر السنوي 1000 لتر ، ولكن من المعروف أن الرقم القياسي للحلب يبلغ 2047 لترًا لنفس الفترة ؛
- جبال الألب هي سلالة سويسرية مختارة. يتم تربية الأنواع في جبال الألب ، وهذا هو سبب الاسم. يمكن أن يصل ارتفاع الرحم إلى 75 سم ، أما بالنسبة للذكور فالشكل الطبيعي 85 سم ، ومتوسط وزن الماعز 63 كجم ، والماعز 79 كجم. يعتبر من الأنواع عالية الإنتاجية ، حيث ينتج ما لا يقل عن 900 لتر من الحليب سنويًا ، مع نسبة دهون لا تقل عن 3.5٪. غالبًا ما يتم تربيتها في أراضي شمال القوقاز والجنوب ، وهي معروفة بصلابتها لدرجات الحرارة المنخفضة.
جبال الألب
حليب عديم الرائحة
تشمل السلالات التي تم تربيتها خصيصًا والتي ليس لها رائحة رادعة ما يلي:
- Zaanenskaya - صاحب الرقم القياسي لإنتاج الحليب ؛
- Toggenburg بني فاتح.
- الأنجلو نوبية.
- أبيض روسي
- جبال الألب.
- قزم الكاميرون ؛
- ميجريلان أرستقراطي.
ليست كل هذه السلالات ذات إنتاجية عالية ، لكنها تحظى بشعبية بين سلالات اللحوم والألبان ، وذلك بفضل لحومها اللذيذة بدون رائحة مخيفة بشكل خاص. على أي حال ، عند اختيار الحيوانات لتربية القطيع ، يجب الانتباه إلى العوامل المحددة أعلاه. بادئ ذي بدء ، عند الشراء ، يتم فحص الحيوانات واختيارها بناءً على المنطقة المخطط لها السلالة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كل نوع من أنواع الألبان قد يتفاعل بشكل مختلف مع البيئة والتغذية والظروف الجوية ، وبعد كل شيء ، يعتمد أداء الحلب على هذه العوامل.
