المحتوى:
يطلق البستانيون على نبات التوابل هذا بشكل مختلف: الثوم البري والصيني ، العطري ، المتفرّع والعطر. رسميًا ، تسمى الثقافة بصل Dzhusai. في بعض المصادر ، عند ذكر هذا النبات ، يتم أحيانًا فقدان الحرف الأول ، ويتم الحصول على "zhusay" (على الرغم من أننا نتحدث عن نفس التوابل).
ما هو البصل الجوسي
جاءت الثقافة المنتفخة إلى الأسرة المحلية من الشرق ، حيث تعد بديلاً ممتازًا للخضروات ذات الريش. لا تشتهر الصين فقط باستخدام البصل غير العادي - فهي تحظى بتقدير في منغوليا والهند ودول جنوب شرق أخرى. حتى لا تخلط بين النبات والخضروات الأخرى ، يجب أن تدرس بعناية وصف Dzhusai.
ثوم الجبل ليس أكثر من عشب معمر برائحة حارة لطيفة. مع جذعها الممدود بدون بصلة واضحة ، فإن Jusai لديها تشابه خارجي مع الكراث. على الرغم من وجود عدد من الأصناف ، لا يزال بإمكانك العثور على بصل كبير على شكل بيضة.
بصل جوسي
أوراق النبات مسطحة ومستقيمة وطويلة بدلاً من الريش. يتوج تاج سهام البذور بزهور بيضاء صغيرة ، مجمعة في مظلات على شكل بالون. في بعض الأصناف ، تنضح النورات برائحة فاتحة للشهية ، في حين أن البعض الآخر ينطق برائحة الثوم.
أصناف شعبية من Jusay
| اسم | وصف قصير |
|---|---|
| بداهة | عبق متوسط النضج. يتم إنتاج الخضر الغنية الأولى في النصف الثاني من شهر مايو. شجيرة متفرعة ، متعددة الأوراق (حتى 10 ريش). تقدر قيمتها بمحتواها العالي من حمض الأسكوربيك (تصل إلى 95٪ / مجم) |
| طيب الرائحة | الاسم يتحدث عن نفسه - إنه Jusai عبق جدا. مجموعة متنوعة مبكرة إلى حد ما تعطي ما لا يقل عن 3 قطع في الموسم. من 1 متر مربع ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 5 كجم من المنتجات |
| كابريس | شجيرة متفرعة معطرة (حوالي 8 ريشات على اللقطة) ، يصل ارتفاعها إلى 0.5 متر. الأوراق الحارة غنية بالعصارة واللحوم. يشير إلى أنواع مختلفة من النباتات المتوسطة |
| حار | عينة سلطة ممتازة ذات مذاق رقيق لطيف من الريش يستمر طوال الموسم. يعتبر هذا التنوع من أولويات البستانيين لمقاومته العالية للصقيع. |
لقد تم بالفعل تقدير تباين النبات من قبل سكان الصيف ، وبدأوا في زراعة البهارات أو الثوم الصيني بنشاط في قطع أراضي الحديقة. حتى المبنى متعدد الطوابق ليس عائقًا - Jusai جاهز لتزيين شرفة أو نافذة. في الوقت نفسه ، فإن الزراعة المنزلية ليست أسوأ من تلك الموجودة في أسرة الحديقة المفتوحة.
أوراق البصل
تزايد الظروف
تتمثل إحدى ميزات البهارات والثوم في عدم اكتراثه التام بالتربة التي ينمو عليها. كما أنه متواضع للضوء ، لذلك فهو يتطور جيدًا في الظل. الأمر نفسه ينطبق على الرطوبة - Dzhusay قادر على التطور في الظروف الطبيعية.
استنساخ الثقافة
يمكن بسهولة نشر شجيرة البصل المعمرة عن طريق التقسيم. للزراعة ، هناك حاجة للنباتات التي لا يقل عمرها عن 3 سنوات حتى تتشكل عليها العديد من المصابيح. تقسيم النبات إلى أجزاء ، يتم زرعها في ثقوب منفصلة ، مبللة مسبقًا. المسافة بين الشجيرات الصغيرة حوالي 30 سم.
إذا كانت شجيرات البصل لا تزال صغيرة (أو غائبة تمامًا) وترغب في الحصول على مزرعة واسعة النطاق ، فمن الأفضل استخدام طريقة تكاثر البذور. لحسن الحظ ، توفر المظلات الباهتة الكثير من مواد الزراعة.
البذر بالبذور
إذا كان موقع الثوم البري Dzhusay عبارة عن حافة نافذة ، فيمكن زرع البذور في أي وقت من السنة. بالنسبة للأسرة ، كل هذا يتوقف على الطريقة: الشتلات أم لا.
بصل معطر على حافة النافذة
إذا زرعت مباشرة في أرض مفتوحة ، فيجب أن يتم ذلك في أوائل الربيع - فالثقافة لا تخاف من الصقيع ، وستظهر البراعم الأولى بالفعل بمجرد ارتفاع درجة حرارة الهواء إلى +2 درجة. في المنطقة المحضرة ، تصنع الأخاديد لا يزيد عمقها عن 2 سم ، ويتم ترطيب البذور وتوزيعها بالتساوي. في الصيف ، يمكنك الاستمتاع بريش البصل الصغير.
زراعة الشتلات
الطريقة الخالية من البذور غير مقبولة تمامًا ، لأنها تؤدي إلى إنبات ضعيف. لذلك ، من الأفضل تحضير البراعم في الأماكن المغلقة أو في ظروف الدفيئة عن طريق زرع البذور في صندوق شتلات في الصيف لزراعتها في حديقة في سبتمبر. وفي ربيع العام المقبل سيكون من الممكن حصاد محصول وفير.
يسبق هذا العمل تحضير البذور. يتم نقعها لمدة يومين ، وغمرها بالماء بدرجة حرارة 40 درجة. في صندوق الشتلات ، يمكنك تكثيف الزراعة ، وبعد ذلك ، عندما يكون هناك ورقتان عاديتان على البراعم ، يخفف.
لزراعة الشتلات ، سيستغرق الأمر شهرين ، حيث يقومون خلالها برعاية مستمرة للبراعم:
- تأكد من أن الشتلات لديها ما يكفي من الضوء ؛
- الري ليس ضروريًا في كثير من الأحيان حتى ينمو المصباح ، وليس الريش ؛
- يوصى بالحفاظ على درجة حرارة داخلية معتدلة وتهوية متكررة.
Jusai في الحديقة
يتطلب المزيد من زراعة الشتلات في الأسرة الالتزام بالمخطط: 20 سم بين البراعم ، و 30 سم بين الصفوف. يتم دفن الشتلات في حفر مبللة ، بينما لا يتم سحق الأرض. عندما تزرع كل البراعم ، تسقى الحديقة مرة أخرى بكثرة.
رعاية الثقافة
يحتاج البصل المعطر إلى رعاية مستمرة ، ثم يتطور بشكل أكثر نشاطًا. تتمثل المرحلة الأولى من التكنولوجيا الزراعية في ترقق الأسرة مع نمو الشجيرات.
إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
هذه نقطة مهمة في زراعة البصل الجوسي. تأخذ الحشائش بعض العناصر الغذائية والرطوبة على نفسها ، مما يمنع النبات من النمو بشكل كامل. سيؤدي هذا في النهاية إلى إثارة أمراض فطرية.
تخفيف
بالتوازي مع إزالة الأعشاب الضارة ، يتم تخفيف التربة. الغرض من هذا الإجراء هو تحسين تبادل الهواء ، مما يسمح للمصباح بالتنفس بشكل كامل.
سقي
في عام الزراعة ، يجب ألا تركز على الري - يجب أن تكون نادرة ، حسب الحاجة. سيسمح هذا للشجيرات بترسيخ جذورها بشكل أفضل. وبالفعل اعتبارًا من السنة الثانية ، ستكون هناك حاجة إلى 10 إجراءات مائية على الأقل طوال الموسم. علاوة على ذلك ، لكل متر مربع من المزرعة ، هناك حاجة إلى 30-50 لترًا من الماء في المرة الواحدة.
أعلى الصلصة
قم بتسميد البصل المتفرع بالبراعم الأولى ، ونثر اليوريا (1 ملعقة صغيرة / م 2) على الأسرة ، والتي تسقى بالماء الدافئ. في موازاة ذلك ، يتم رش البراعم بمحلول "Epina Extra". بعد أسبوعين ، يتم إجراء معالجة أخرى للنباتات ، ولكن باستخدام فيروفيت ، مما يحسن عملية التمثيل الضوئي. في السنة الثانية (وما بعدها) في الربيع ، استخدم محلول فضلات الدجاج بنسبة 1:12.
كيفية الحصاد
ما هو وقت الحصاد؟ بدأوا في تناول البصل المعطر للطعام من الموسم الثاني ، وقاموا بـ 3-4 زيارات. يتم أخذ الريش الذي يصل طوله إلى 25 سم فقط. يقع القطع الأول في يوليو ، ويجب أن ينتهي القطع الأخير قبل شهرين من الطقس البارد المستقر (في مكان ما في منتصف أغسطس).
قطع سلطة
بعد ذلك من الأفضل عدم لمس الشجيرات حتى يكون لديهم الوقت لاكتساب القوة لفصل الشتاء. قبل تغطية البصل ، تُقطع جميع الأوراق المتبقية تمامًا. يتطلب تقليم كل ورقة تغذية لاحقة بالمياه المعدنية ، بالتناوب مع المواد العضوية.
يتم أيضًا الحصاد باستخدام المصباح في البستنة الخاصة ، عندما يقترب وقت نقل الأدغال الأم. يتم تنفيذ هذا الإجراء في الخريف ، عندما يكون هناك طلب كبير على البصل الأخضر. تم تجهيز السرير الذي تم إخلاؤه لزراعة نباتات أخرى في الموسم المقبل.
تتم إزالة الأدغال المنتفخة الرئيسية من الحديقة بعناية ، جنبًا إلى جنب مع الأرض. لم يتم قطع الريش تمامًا - يجب أن يبقى ثلث المساحات الخضراء على الخمور الأم. يتم استخدام الأجزاء العلوية المقطعة للطعام ، ويتم إرسال البصل إلى القبو للتخزين عند درجة حرارة 0-2 درجة.
ميزات مفيدة
Jusai ليس فقط عشبًا مغذيًا يستخدم بنشاط في الطهي. البصل المعمر مفيد - في الشرق يتم تضمينه في وصفات المعالجين الشعبيين. خاصة الكثير من حمض الأسكوربيك في تركيبته: في الأوراق - ما يصل إلى 45٪ / ملغ ، في كرات المظلة - حوالي 100٪ / ملغ.
هناك العديد من العناصر النزرة والفيتامينات في جميع أجزاء النبات ، لذلك فإن الجرعات العلاجية مصنوعة من Jusai في التبت.
ينصح باستخدام البصل المتفرع لنزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى. التوابل لها خصائص مفرز الصفراء ومدر للبول ومكونة للدم. عصير البصل مفيد لتخفيف الالتهاب من لدغات الحشرات وحروق نبات القراص.
موانع
Jusai ليست مناسبة للجميع. بادئ ذي بدء ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الحساسية الفردية للنباتات الحارة. يجدر أيضًا التخلي عن استخدام هذه الحديقة الخضراء لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فهناك أمراض مثل تحص صفراوي والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس.
