المحتوى:
جاء الملفوف إلى روسيا من البحر الأبيض المتوسط ، حيث لا تزال أقاربه البرية تنمو. يوجد أكثر من 100 نوع من الثقافة حول العالم ، لكن جزءًا صغيرًا منها فقط يصلح للزراعة. منذ العصور القديمة ، الأكثر شعبية هو نوع الملفوف.
المزيد عن الثقافة
الملفوف منتج ظهر قبل فترة طويلة من عصرنا في مصر القديمة. كانت الدورات الأولى بالخضروات عبارة عن حلوى وتم إعدادها فقط في المناسبات الخاصة. بالنسبة للمصريين ، كان الملفوف عنصرًا مهمًا للشفاء ، وعلاجًا لأي مرض وإطالة عمر الشباب.
في روما ، تم إعداد الفيلق لزيادة القوة والقدرة على التحمل. لا يمكن لأي محارب أن يخوض حملة بدون حاوية بإكسير من الكرنب. يُعتقد أنه يساعد في وقف النزيف والتئام الجروح.
من المعروف أن المنتج يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج والأملاح المعدنية والأحماض. تعتبر الخضروات المخمرة مفيدة بشكل خاص ، بسبب محتواها العالي من الفيتامينات. تساعد الألياف على تطهير الجسم من السموم والسموم ، واستعادة أداء الأمعاء.
متى تزرع الملفوف للشتلات
يوجد اليوم العديد من أنواع الملفوف الصحية المختلفة التي يمكن زراعتها للاستخدام المنزلي:
- الملفوف الأبيض - له رأس كثيف وكبير من الملفوف. يحتوي على تركيبة فيتامين واسعة النطاق. يوصى به عند الضرورة لإزالة السوائل من الجسم وتحسين أداء القلب.
- الملفوف الأحمر - أزرق بنفسجي اللون ، مفيد بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات. يستخدم بنشاط في التجميل.
- كرنب بروكسل - له رؤوس صغيرة من الملفوف. يفضل الذواقة تناوله. يوصى باستخدام المنتج لتغذية الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
- القرنبيط - له قمم سمين صالحة للأكل. يمكن أن يكون بألوان مختلفة ، من الأبيض إلى الأرجواني. إنه مشبع بفيتامين ج ، يهضمه الجسم بسرعة وسهولة ؛
- ملفوف سافوي - يحتوي على أوراق الشجر المموجة ، ولهذا السبب ، فإن رأس الملفوف له هيكل فضفاض. غني بالمواد النيتروجينية التي تساعد على إزالة الحصى والرمل من الكلى ؛
- ملفوف البروكلي - له رؤوس كبيرة مع براعم خضراء صغيرة. يشبه القرنبيط في المظهر ، لكنه يحتوي على المزيد من المعادن والفيتامينات. وهو مضاد طبيعي للأكسدة. يحتوي على:
- الفيتامينات: A ، PP ، C ، E والمجموعة B ؛
- المعادن: الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والكاروتين والنحاس واليود والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم والفوسفور والبورون والكروم.
- البروتينات والكربوهيدرات.
- يحتوي ملفوف الكحلبي على ساق مستديرة متوسطة الحجم تؤكل. يحتوي على العديد من السكريات الطبيعية وحمض الأسكوربيك ؛
- ملفوف بكين - يمكن أن يكون كالي ، ملفوف وشبه مضخ. مفيد لاحتوائه على الأملاح المعدنية والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم.
- الملفوف الصيني (بوك تشوي) غني بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون الطبيعية. يحظى بتقدير خاص لما يحتويه من ألياف تساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم والكوليسترول ؛
- ملفوف البحر غني باليود والفوسفور والصوديوم. ينصح الأطباء باستخدامه بشكل دوري ، بغض النظر عن العمر ؛
- الخردل الروسي الملفوف (Sarepta) - يستخدم في الغالب كتوابل شعبية وصحية للطهي. يحتوي على العديد من الفيتامينات ، له طعم مرير وغير مزعج.شتلة الملفوف في منتصف الموسم ، تصدر لونها في شهر مايو.
خصائص مفيدة للثقافة
المنتج ذو الرأس الأبيض هو أحد مصادر الفيتامينات النادرة U و K اللذان يحاربان بشكل فعال قرحة المعدة. من خلال محتوى فيتامين C ، الذي يستمر لفترة طويلة ، يمكن للخضروات أن تتنافس مع ثمار الحمضيات. 200 غرام من الملفوف يوميًا تكفي للجسم لتلقي احتياجاته اليومية.
عصير الملفوف علاج ممتاز لالتهاب اللثة. أيضًا ، يعتبر المشروب ماصًا طبيعيًا يبطل تأثير الكحول. يستخدم العصير الطازج المضاف إليه السكر لعلاج العمليات الالتهابية في الرئتين واستعادة الصوت وشفاء الأربطة.
زراعة الشتلات
الثقافة غنية بالكاروتين ، وفيتامينات المجموعة B ، A ، PP ، P ، H ، بروفيتامين D. لا يسع المرء إلا أن يذكر حمض اللاكتيك ، والمعادن مثل الفوسفور ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم وغيرها الكثير. يحظى المنتج بتقدير خاص بسبب محتواه العالي من الألياف. لا تحتوي الخضار على النشا والسكر مما يسمح لمرضى السكر بتناولها. يحظر تناول أنواع معينة من الكرنب المحتوي على السكروز. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل السمنة.
متى وكيف تزرع الملفوف للشتلات
يريد جميع البستانيين أن يكون لموقعهم ملفوف خاص بهم مبكرًا ومنتصف الموسم ، وبالطبع مجموعة شتوية للحصاد. يتم استنساخ الأصناف المعتادة من الملفوف بواسطة البذور. بالطريقة القديمة ، يمكن زرع البذور في البداية على الشتلات وتنمو في الداخل أو في الحديقة مباشرة.
يمكن تغيير تاريخ الزراعة ، لذلك ، من أجل زرع البذور في الوقت المحدد ، من الأفضل حساب الفترة مباشرة لكل صنف محدد.
اعتمادًا على نضجها ، ستبدو الفترة التي تحتاج فيها إلى زرع شتلات الملفوف كما يلي:
- زراعة الأصناف المبكرة - شهر مارس ، بدءًا من الخامس عشر. تنبت الشتلات من 40 إلى 60 يومًا ؛
- تبدأ زراعة أصناف منتصف الموسم بعد 20 مارس و 12 أبريل. تنبت الشتلات لمدة 45 يومًا ؛
- نزرع الملفوف المتأخر النضج للشتلات في أبريل ، بدءًا من العاشر إلى العشرين. يمكنك زراعة الشتلات المزروعة في الأرض في غضون 35 يومًا بعد البذر.
يبدو مخطط التحضير كما يلي:
- تحتاج أولاً إلى اختيار البذور التي تنبت منها الشتلات. تخلص من البذور الصغيرة والفارغة. يتم إجراء المعايرة بغسل المادة في خليط ملح. لتحضيره ، قم بإذابة 40 جم من الملح في لتر من السائل. بعد وضع البذور في الحاوية ، انتظر حتى تطفو البذور الفارغة ؛
- يمكنك تسريع زراعة البذور من خلال التسخين. تعتبر هذه المرحلة من أصعب المراحل ، لأنك تحتاج إلى الحصول على منظم حرارة. سيساعد الإحماء في تقليل وقت ظهور الشتلات.
يجب تقسيم المرحلة إلى عدة إجراءات:
- الخطوة 1 - ضمان درجة حرارة 30 درجة فوق الصفر لمدة يومين ؛
- الخطوة 2 - زيادة درجة الحرارة تدريجياً إلى 50 درجة مئوية لمدة 3 أيام ؛
- آخر 3 خطوات - أقصى ارتفاع سلس إلى 70 درجة فوق الصفر ، في نظام درجة الحرارة هذه تنبت البذور لمدة 4 أيام أخرى.
- من الضروري تطهير أسطح البذور لحمايتها. يتم تحضير محلول المعالجة على النحو التالي: يذوب 1 مجم من برمنجنات البوتاسيوم في 100 مل من الماء. نقع البذور في المحلول لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى المحلول ، ويغسل جيداً. جفف البذور حتى تتدفق بحرية. لغرض مماثل ، يمكنك استخدام الصبار الذي يزيد عمره عن عام وعصيدة الثوم. المهمة الرئيسية هي تدمير الطفيليات.
- تحفيز النمو - يمكن استخدام رماد الخشب أو المواد الكيميائية حسب التقدير ؛
- تطوير مناعة الصقيع. بعد كل التحضير ، ضع البذور في وعاء وضعها في بيئة منخفضة الحرارة ، لمدة 7 أيام تقريبًا ؛
- يُعتقد أنه إذا قمت بنقع البذور قبل الزراعة ، يمكنك رؤية الشتلات قبل أيام قليلة.
لا يمكنك معرفة النتيجة إلا من خلال القيام بكل هذه الإجراءات. من تجربة العديد من البستانيين ، فإن كل خطوة من الخطوات المذكورة أعلاه مفيدة بطريقتها الخاصة في عملية زراعة شتلات الملفوف. على الرغم من أن الكثيرين يستخدمون المرحلة الأخيرة فقط ، متجاوزين أول 5 نقاط.
التربة
لزراعة الشتلات في المنزل ، من الأفضل اختيار التربة المشتراة بحموضة محايدة.
يمكن أن يكون البديل عن الأرض المشتراة هو التربة المعدة ذاتيًا ، في النسبة:
- 20٪ أرض حمضية
- 75٪ الجفت
- 5٪ رمل نهري.
يجب حصاد التربة بشكل صحيح
تم تحضير البذرة ، واكتساب التربة ، ولا تستحق الوقت مع الزراعة. يُسكب خليط التربة في وعاء ، ويفضل أن يكون وعاءً طويلاً. لن يكون من الضروري معالجتها بمبيد فطري ضد الفطريات. تتمثل الخطوة الأولى في عمل أخاديد بمسافة لا تقل عن 3 سم عن بعضها البعض ، ويجب أن يكون عمق الشريط الناتج حوالي سنتيمتر واحد. تتم زراعة البذور على مسافة 1.2 سم بين البذور. بعد الزراعة ، توضع الأواني في غرفة مشمسة دافئة ، مع درجة حرارة هواء لا تقل عن 20 درجة. لعدة أيام بعد إنبات الشتلات ، يمكن نقل الحاوية إلى مكان أكثر برودة.
نقل
تعتبر طريقتان لإنبات شتلات الملفوف شائعة بين البستانيين:
- زرع الشتلات تدريجيا بعد قطفها. بعد ظهور البراعم الأولى ، يتم إجراء انتقاء بحيث يكون هناك مسافة لا تقل عن سنتيمتر ونصف بين الوحدات. بعد 7 أيام ، يجب زرع الشتلات في أقسام ، كل منها محفور في أوراق الفلقة. بعد 15-20 يومًا أخرى ، تجلس البراعم في حاويات منفصلة ، وتغرق إلى مستوى الأوراق الأولى.
- بعد ظهور البراعم ، يُسمح لها بالنمو بشكل أقوى. يمكن زرع كل شتلة في وعاء أكبر. عند الزراعة ، يتم قطع ثلثي الجذر الرئيسي. ستساعد هذه الإجراءات في جعل نظام الجذر أكثر تشعبًا.
خلال الفترة التي يمكن فيها زراعة الملفوف بعد البذر ، يجب أن يكون هناك 6 أوراق على الأقل على الشتلات. من الضروري أن يتم تطوير نظام الجذر بشكل كافٍ.
الشروط التقريبية لزراعة الشتلات في التربة المفتوحة:
- من أواخر أبريل إلى أوائل مايو ، يتم زرع مجموعة ناضجة مبكرة ؛
- من أواخر مايو إلى أوائل يونيو - وقت زرع الملفوف في منتصف الموسم ؛
- منتصف شهر مايو هي فترة زراعة الأصناف المتأخرة.
عواقب الهبوط غير السليم
للحصول على محصول جيد من الملفوف ، من المهم زراعة شتلات صحية وقوية.
أخطاء تؤثر على كمية ونوعية الثمار:
- من الضروري تحديد الصنف بدقة. الصنف المختار بشكل غير صحيح يجعل الزراعة غير فعالة ؛
- اختيار البذور عالية الجودة. يجب ألا تزرع البذور التي تم تخزينها لفترة طويلة أو منتهية الصلاحية أو تم تخزينها بشكل غير صحيح. يعتمد المحصول بشكل مباشر على البذور ؛
- يمكن أن يؤدي زرع البذور في التربة الخاطئة أو ذات الجودة الرديئة إلى التهاب الشتلات ؛
- فترة الزراعة المختارة بشكل غير صحيح. تؤدي الزراعة المبكرة أو المتأخرة على العكس من الزراعة إلى فقدان الشتلات والفواكه المستقبلية ؛
- تجاهل تحضير البذور قبل البذر ؛
- زراعة الشتلات بدون قطف. في هذه الحالة ، تظل الشتلات صغيرة ومتوقفة ، ونظام الجذر متخلف ؛
- قلة الإضاءة
- سقي غير لائق
- وضع الشتلات في ظروف درجة حرارة خاطئة ؛
- قلة الضمادة.
بطريقة أو بأخرى ، يعتقد معظم الهواة أنه يكفي شراء قاعدة بذر وزرعها في التربة وانتظار الشتلات. تنبت بعض البذور ، لكن جودتها ستكون رديئة. يجب أن يكون مفهوما أن كل إجراء وكل خطوة فائتة في الخوارزمية في مرحلة وضع إشارة مرجعية ستؤثر بشكل أكبر على العائد.
