ผักชีฝรั่งหยิกเป็นสิ่งต้องห้ามในรัสเซีย

รัสเซียเป็นประเทศที่เครื่องเทศทำอาหารหลักที่ปลูกในสวน ได้แก่ ผักชีลาวใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีและหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งเป็นเครื่องเทศที่ชาวสวนเกือบทั้งหมดปลูก

คำอธิบาย

ที่เดชาพืชสองประเภทเติบโต: รากและใบ ในทางกลับกันใบสามารถเป็นปกติและหยิกได้

ผักชีฝรั่งเป็นผักสีเขียวยืนต้นที่แข็งแรงและเติบโตเป็นเวลาสองปี ในปีแรกเธอให้ดอกกุหลาบใบไม้และพืชรากและในปีที่สองร่มที่มีเมล็ดจะปรากฏขึ้น เวลาออกดอกคือเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม

พาสลีย์

เมล็ดมีรูปร่างเป็นรูปไข่แกมรี ด้านนอกปกคลุมด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งป้องกันการซึมผ่านของน้ำเข้าไปในเมล็ด

ผักชีฝรั่งมีลำต้นตั้งตรงสูงตั้งแต่ 30 ถึง 100 ซม. มีใบเป็นรูปสามเหลี่ยมคู่และไขว้สามใบ ลักษณะหยิกมีใบกลมและถูกตัดออกมากกว่า เมื่อมันโตขึ้นใบไม้จะมีรูปร่างเป็นคลื่นที่มองเห็นได้ชัดเจน สีของพันธุ์นี้จะเข้มขึ้น

ผักชีฝรั่งหยิกแตกต่างจากประเภททั่วไปคือมีลักษณะที่น่าดึงดูดกว่าเก็บไว้ได้ดีกว่ายืดน้อยกว่า แต่ใบแข็งและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า เนื่องจากรูปทรงที่แปลกการสูญเสียความชุ่มชื้นของกรีนจึงน้อยกว่าสีเขียวทั่วไปมากจึงทนต่อความแห้งแล้งได้ดีกว่า

ผักชีฝรั่งหยิก

องค์ประกอบทางเคมีของผักชีฝรั่ง

ผักใบเขียวมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก (สูงถึง 0.2%) แคโรทีน (มากถึง 0.01%) เกลือแร่น้ำมันหอมระเหย (มากถึง 0.3%) ฟลาโวนอยด์โปรตีนคาร์โบไฮเดรตไฟโตไซด์ ฯลฯ

นอกจากนี้ยังมีวิตามินและสารต่างๆ:

• A, E, K;
• B1 หรือไทอามีน
• B2 หรือไรโบฟลาวิน
• เรตินอลที่ละลายในไขมัน
• B3 หรือกรดนิโคติน
• B6 หรือไพริดอกซิ
• เหล็ก;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• กำมะถัน;
• ทองแดง ฯลฯ

ดังนั้นเมื่อเพิ่มผักชีฝรั่งลงในอาหารจานต่างๆร่างกายจะได้รับสารอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้อาหารที่มีเครื่องเทศเพิ่มจะได้รับกลิ่นหอมที่แปลกประหลาด

น้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่สุดมีอยู่ในเมล็ดของพืชและมีตั้งแต่ 2 ถึง 7% ส่วนประกอบหลักของน้ำมันคือ apiol

เมล็ดผักชีฝรั่ง

ตามการแก้ไข SanPiN "ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร" ตั้งแต่ปี 2554 ผักชีฝรั่งหยิกได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในกลุ่มพืชที่มีสารเสพติดและมีพิษที่มีศักยภาพ

อย่างไรก็ตามตามที่หัวหน้านักประสาทวิทยาของกระทรวงสาธารณสุขและการพัฒนาสังคมของสหพันธรัฐรัสเซียไม่มีใครห้ามการปลูกผักชีฝรั่งในรัสเซีย ดังนั้นผักชีฝรั่งหยิกสามารถปลูกได้ในกระท่อมฤดูร้อน กฎหมายสามารถลงโทษและขังไว้ในสถานที่ไม่ไกลนักเฉพาะชาวสวนที่ปลูกพืชในปริมาณมากเพื่อรับและขายเมล็ดพันธุ์

ใช้ผักชีฝรั่ง

เครื่องเทศใช้ในการปรุงอาหารยาพื้นบ้านความงาม

รากและใบประจำปีใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

ผักชีฝรั่งใช้ในการปรุงอาหาร

ผักชีฝรั่งมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะยาฆ่าเชื้อแบคทีเรียขับปัสสาวะและขับเสมหะ ใช้เพื่อบรรเทาอาการบวมน้ำของหัวใจเพิ่มปริมาณนมในมารดาที่ให้นมบุตรสำหรับโรคตับและไต

นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคของระบบต่อมไร้ท่อระบบสืบพันธุ์และระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยเพิ่มการมองเห็นการย่อยอาหารปรับสมดุลของเกลือน้ำ ฯลฯ

คุณสมบัติของการใช้ผักชีฝรั่ง

เครื่องเทศไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

น้ำมันหอมระเหยมีสารไมริสติซิน หากคุณกินพาร์สลีย์ในปริมาณมากอาจมีการใช้ยาเกินขนาดของส่วนประกอบนี้ซึ่งทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะ

การบริโภคผักชีฝรั่งมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะ

นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้พืชสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคไตเช่นไตอักเสบกระเพาะปัสสาวะอักเสบโรคเกาต์ที่มี urolithiasis

หากใช้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรในหญิงตั้งครรภ์ได้

นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับการละเมิดการเผาผลาญแคลเซียมในร่างกายหรือสำหรับกระบวนการอักเสบในช่วงเฉียบพลัน

การปลูกเครื่องเทศ

เนื่องจากพืชไม่ได้อยู่ในรายชื่อสารเสพติดหรืออยู่ในรายชื่อพืชเสพติดจึงไม่ห้ามการปลูกผักชีฝรั่งใบหยิกดังนั้นการใช้เครื่องเทศจึงไม่สามารถเป็นอันตรายต่อบุคคลได้

หนึ่งในพันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ Mooskrause 2 ผักชีฝรั่งพันธุ์นี้มีดอกกุหลาบใบขนาดใหญ่

Mooskrause ผักชีฝรั่ง 2.

สำหรับการผลิตพืชพรรณทั้งเตียงในสวนและขอบหน้าต่างมีความเหมาะสม

เมล็ดพันธุ์สามารถซื้อได้จากร้านค้าพิเศษใด ๆ หรือเก็บด้วยตัวเอง

โดยปกติแล้วระยะเวลาการงอกของเมล็ดจะอยู่ที่ 15-20 วัน อย่างไรก็ตามสามารถทำให้สั้นลงได้โดยการเอาน้ำมันหอมระเหยที่หุ้มเมล็ดออก สำหรับสิ่งนี้เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในน้ำร้อนหรือวางไว้ในวอดก้าประมาณ 15-20 นาทีแล้วล้างให้สะอาด

วัฒนธรรมการปลูก

ผักชีฝรั่ง Mooskrause ปลูกตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงต้นเดือนสิงหาคม หากปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อเร่งการงอกของเตียงจะต้องหกด้วยน้ำร้อนก่อนและหลังจากหยอดเมล็ดแล้วจะคลุมด้วยผ้าสปันบอดหรือวัสดุคลุมอื่น ๆ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้มีการหว่าน Podzimny ซึ่งจะดำเนินการในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม

สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นคุณสามารถปลูกพืชผ่านต้นกล้าที่ปลูกที่บ้านหรือในเรือนกระจก

ผักชีฝรั่งต้นกล้า

สำหรับการปลูกต้นกล้าจะใช้ภาชนะและกล่อง ในดินจะมีการทำร่องตามความยาวทั้งหมดของภาชนะโดยมีความลึกประมาณ 1-1.5 ซม. หลังจากปลูกแล้วกล่องจะถูกปกคลุมด้วยพลาสติกห่อหุ้มจากด้านบนซึ่งจะถูกลบออกหลังจากที่ใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น

หลังจากสิ้นสุดช่วงน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิต้นกล้าจะถูกปลูกในที่ถาวร

เครื่องเทศชอบดินที่หลวมและบางเบาอุดมด้วยสารอินทรีย์ ดินอาจมีความเป็นกรดปกติหรือเป็นกรดเล็กน้อย คุณไม่ควรปูที่นอนในสวนหลังจากที่ผักตระกูลกะหล่ำเติบโตในสถานที่นี้ ด้วยความช่วยเหลือของการเพาะปลูกนี้คุณสามารถพื้นที่สีเขียวของสวนซึ่งเก็บเกี่ยวไปแล้ว ประโยชน์ของการลงจอดดังกล่าวจะเป็นสองเท่า:

• ประการแรกการดูแลผักชีฝรั่ง Moskrauz ในพื้นที่นี้จะไม่อนุญาตให้วัชพืชเติบโต
• ประการที่สองคุณสามารถเก็บเกี่ยวผักสีเขียวเพิ่มเติมได้

กฎการดูแลผักชีฝรั่ง

การดูแลพืชประกอบด้วยการรดน้ำการทำให้ผอมบางและการให้อาหารในเวลาที่เหมาะสม การใส่ปุ๋ยอินทรีย์จะดำเนินการสองครั้งต่อฤดูกาลใบแรก - หลังจากการปรากฏตัวของ 2 ใบและใบที่สอง - หลังจากสองสัปดาห์ การคลายจะดำเนินการ 3-4 ครั้งตลอดทั้งฤดูกาล

ระยะห่างระหว่างพืชต้องมีอย่างน้อย 5 ซม

เมื่อตัดใบเป็นไปไม่ได้ที่จะเอามากกว่าหนึ่งในสามออกจากพุ่มไม้เดียวเนื่องจากต้องมีความแข็งแรงในการฟื้นตัวต่อไป นอกจากนี้หากพืชโยนร่มก็จะต้องถูกลบออก (เว้นแต่พืชชนิดนี้จะเป็นมดลูกและไม่ได้มีไว้เพื่อรับเมล็ด) แตกต่างจากผักชีฝรั่งธรรมดาในผักชีฝรั่งหยิกใบใหม่จะเติบโตจากตรงกลางของดอกกุหลาบ

ดังนั้นผักชีฝรั่งจึงเป็นผักสีเขียวที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งที่ต้องมีอยู่ทุกโต๊ะ ความสมบูรณ์ขององค์ประกอบทางเคมีของพืชรากและใบการดูแลปลูกที่ง่ายความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและความต้านทานต่อความแห้งแล้งทำให้พืชชนิดนี้เป็นพืชที่ต้องการในเดชาและสวนผักของชาวรัสเซีย

วิดีโอ