องุ่น

องุ่นเป็นพืชเก่าแก่ที่สุดที่ยังคงเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่มวลมนุษยชาติ เมื่อคุณจำเขาได้ภาพจะปรากฏต่อหน้าต่อตาคุณซึ่งแสงแดดเล่นกับรังสีไร่องุ่นจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวด้วยพู่ขนาดใหญ่ซึ่งผลไม้สีเหลืองอำพันและทับทิมอวดอ้าง คุณสามารถเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับองุ่นได้จากบทความนี้

ประวัติความเป็นมา

การเพาะปลูกของวัฒนธรรมนี้เริ่มต้นเร็วที่สุดเมื่อสามและครึ่งพันปีก่อนยุคของเรา สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยนักโบราณคดีซึ่งในระหว่างการขุดค้นพบภาพในวัดเก่าแก่ของอียิปต์ กรีซยังมีความเชี่ยวชาญในการปลูกองุ่น ย้อนกลับไปในสมัยของโฮเมอร์มีลัทธิหนึ่งที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับเทพเจ้าไดโอนีซุส

ในสมัยนั้นเมื่อยุคน้ำแข็งสิ้นสุดลงและทวีปที่มีอากาศอบอุ่นปรากฏขึ้นบนโลกองุ่นถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• ยุโรป - เอเชีย;
• เอเชียตะวันออก;
• อเมริกัน.

ปัจจุบันในธรรมชาติมีวัฒนธรรมนี้ประมาณหกร้อยสายพันธุ์ ใช้เพียงสิบเปอร์เซ็นต์ในการผลิตผลไม้ บางชนิดใช้เป็นต้นตอ องุ่นแต่ละสายพันธุ์ต้องปรับตัวให้เข้ากับพื้นที่ที่มันเติบโต พืชกลายเป็นน้ำแข็งแข็งบางชนิดทนความชื้นสูงหรือแห้งแล้งขึ้นอยู่กับภูมิภาค พวกเขาได้รับภูมิคุ้มกันต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

ในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมามนุษย์โดยการกระทำของเขากดขี่สิ่งมีชีวิตบางชนิดและนำไปสู่การเหี่ยวแห้งไป ในระหว่างการขนส่งพันธุ์จากอเมริกาไปยังยุโรปมีการนำโรคใหม่ ๆ ขององุ่นมาใช้เช่นโรคราน้ำค้างโออิเดียม นอกจากนี้ยังมีศัตรูพืชชนิดใหม่ phylloxera ด้วยเหตุนี้พืชจำนวนมากจึงตาย

Dionysus และองุ่น

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์ใหม่ที่ให้ความรู้สึกสะดวกสบายไม่เพียง แต่ในภาคใต้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศทางตอนเหนือและแถบเส้นศูนย์สูตร ในบางพื้นที่มีการปลูกองุ่นในเรือนกระจก ในรัสเซียวัฒนธรรมเริ่มเติบโตขึ้นมากในเวลาต่อมาประมาณศตวรรษที่ XVI-XVII ไร่องุ่นแห่งแรกปรากฏในเมืองต่างๆเช่น Putivl, Astrakhan, Kiev ต้องขอบคุณนักวิชาการ Pallas ในปี 1828 ที่ศาล Nikitinsky โรงเรียนการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ของ Magarach ได้เปิดขึ้น

ในช่วงสงครามความรักชาติครั้งที่ 1 ไร่องุ่นในรัสเซียเสื่อมโทรม ในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติส่วนใหญ่ถูกทำลาย ปัจจุบันในบรรดาไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงทั้งหมดมีเพียง Massandra และ Abrau-Dyurso เท่านั้นที่รอดชีวิตมาได้อย่างปาฏิหาริย์ในวันที่ไม่เอื้ออำนวย

องุ่นเบอร์รี่หรือผลไม้?

หลายคนแย้งว่า: องุ่นเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือ? ผลไม้ของพืชเป็นผลเบอร์รี่รูปลูกหรือรูปไข่ที่เป็นของผลไม้ พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มซึ่งอาจมีอย่างน้อยสิบห้าชิ้น ในกรณีส่วนใหญ่หนึ่งพวงสามารถเติบโตได้ถึงสามร้อยองุ่น

สีของผลไม้มีหลากหลาย:

• ไวโอเล็ต;
• สีแดงเข้ม;
• สีดำ;
• น้ำเงิน;
• สีเหลือง;
  สีเขียว;
• สีชมพู;
• ส้ม.

เพื่อทำความเข้าใจประเด็นนี้คุณควรค้นหาว่าแนวคิดของ "เบอร์รี่" และ "ผลไม้" มีความหมายอย่างไร ผลไม้ของต้นไม้และพุ่มไม้เรียกว่าผลไม้เบอร์รี่หรือผลไม้ ผักเรียกอีกอย่างว่าผลไม้แม้ว่ามันจะเติบโตในสวนก็ตาม คำว่า "ผลไม้" ใช้ในคำพูดในชีวิตประจำวันส่วน "ผลไม้" เป็นคำจำกัดความทางชีววิทยา ผลเบอร์รี่บางครั้งเรียกอีกอย่างว่าผลไม้ แต่ความแตกต่างระหว่างแนวคิดมีความสำคัญเนื่องจากผลไม้มีเนื้อฉ่ำและพัฒนาจากดอกไม้โดยตรงจึงเติบโตบนต้นไม้ ในเวลานั้นผลเบอร์รี่เติบโตบนไม้พุ่มและมีผิวบางขนาดเล็กเนื้อฉ่ำและเมล็ด

เมื่อตรวจดูผลองุ่นจะเห็นผิวบางเนื้อฉ่ำเมล็ดและขนาดเล็ก ดังนั้นจากมุมมองของผู้บริโภคในการสนทนาในชีวิตประจำวันพวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลเบอร์รี่

องุ่นมีลักษณะอย่างไร

องุ่นคืออะไร? แม้แต่เด็กก็สามารถตอบคำถามนี้ได้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าองุ่นเติบโตได้อย่างไร เถาวัลย์เปรียงเป็นไม้เถาทรงพลังที่มีลำต้นโตเร็วมาก เปลือกมีลักษณะเป็นเส้น ๆ มีสีน้ำตาลแดง ใบเถามีใบมีดหลายใบที่มีขอบเป็นซี่ ๆ สีของพวกเขาอาจมีตั้งแต่โทนสีอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้มที่มีประกายสีบรอนซ์

องุ่นสดใส

พืชมีตาสองประเภท จากบางส่วนที่เป็นพืชหน่อก็เติบโต หลังมีไว้สำหรับการติดผล ดอกตูมที่อุดมสมบูรณ์เติบโตจากตากลางในต้นฤดูใบไม้ผลิ ส่วนที่เหลือของไตที่อยู่ใกล้จะได้รับการพิจารณาทดแทนและสามารถตื่นขึ้นมาได้หากส่วนหลักเสียหาย

ควรสังเกตว่าโรงงานแห่งนี้ไม่มีไม้ แต่ลำต้นมีเนื้อเยื่อในอากาศแทน เมื่อตัดแต่งกิ่งพืชคุณต้องคำนึงว่าในโหนดที่มีช่อดอกหรือเสาอากาศอยู่มีไดอะแฟรมอยู่ในเนื้อเยื่อ ในสถานที่ที่มี แต่ใบไม้เติบโตไม่มีกระบังลม นอกจากนี้ยังมีพันธุ์องุ่นที่ขาดอย่างสมบูรณ์ เส้นเอ็นถูกออกแบบมาเพื่อให้เถาวัลย์เลื้อยไปตามแนวรองรับ แต่เนื่องจากเพื่อให้เถาวัลย์เติบโตและมีความแข็งแรงในการยึดเกาะกับการพยุงจึงจำเป็นต้องมีสารอาหารจำนวนมากหนวดเหล่านั้นที่ไม่สามารถหาสิ่งที่จะคว้าเข้าไปได้เถาวัลย์จึงหายไป

พวงองุ่นเติบโตขึ้นจากดอกพู่กันซึ่งมีสีเขียวของดอกไม้ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินห้ามิลลิเมตร ในพันธุ์องุ่นส่วนใหญ่ช่อดอกจะเป็นกะเทยและมีแนวโน้มที่จะผสมเกสรด้วยตัวเอง แต่ยังมีวัฒนธรรมอีกหลากหลายที่ต้องการแมลงผสมเกสร

พืชได้รับการผสมเกสรในสภาพอากาศที่มีลมแรงในขณะที่อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ที่อย่างน้อยยี่สิบห้าหรือสามสิบองศา ในพันธุ์องุ่นทางเทคนิคคลัสเตอร์มีความหนาแน่นในทางตรงกันข้ามกับพันธุ์โต๊ะซึ่งในทางกลับกันมันหลวม ตามน้ำหนักแปรงหนึ่งอันอาจมีน้ำหนักได้ถึงหนึ่งร้อยกรัม แต่บางครั้งอาจมีน้ำหนักถึงกิโลกรัม

กลุ่มผลไม้มีลำต้นและยอดซึ่งเป็นที่ตั้งของผลเบอร์รี่ รูปร่างของผลไม้แตกต่างกันไปตามความหลากหลาย เนื้อผลเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหารสำหรับร่างกายมนุษย์ ในแง่ของรสชาติผลไม้สามารถกรอบนุ่มฉ่ำหรือคล้ายวุ้น ยิ่งไปกว่านั้นคุณภาพของความกระปรี้กระเปร่าประเภทหลังเป็นของพันธุ์ทางเทคนิค ในพันธุ์ kishmishnyh ผลไม้ไม่มีหลุม

องุ่นที่แตกต่างกัน

พุ่มองุ่นเติบโตบนลำต้นเดียวเรียกว่าลำต้น แบ่งออกเป็นส่วนเหนือดินและใต้ดิน ความยาวของส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินขึ้นอยู่กับความหลากหลายและรูปร่างของไม้พุ่ม ระบบรากเกิดขึ้นที่ส่วนล่าง มีสามประเภทของราก ส่วนบนกระจัดกระจายอยู่ที่ผิวดินด้านล่างเป็นด้านข้างที่ลึกลงไป ความลึกที่พวกเขาลงมานั้นมากกว่าหกสิบเมตร เป็นส่วนหนึ่งของระบบรากที่ให้สารอาหารและแร่ธาตุแก่พืช ที่ด้านล่างสุดมีรากที่เรียกว่ารากส้นเท้าและทำให้พืชมีอายุยืนยาว

ฤดูปลูกคืออะไร

ในช่วงฤดูปลูกองุ่นทุกส่วนของพืชจะพัฒนาอย่างแข็งขัน:

• หน่อ;
• ใบไม้;
• ช่อดอก;
• เสาอากาศ.

ในเวลานี้ระบบรากกำลังทำงานอย่างแข็งขันในพืชใบไม้หายใจและสะสมอินทรียวัตถุ นอกจากนี้ผลไม้ยังก่อตัวเติบโตและทำให้สุก

ในช่วงนี้มีหกขั้นตอน:

1. ประการแรกคือการไหลของน้ำนม ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะเคลื่อนที่ไปตามเถาวัลย์อย่างแข็งขันและหยดน้ำจะปรากฏที่จุดตัด ของเหลวเรียกว่าโซดา หยดลงบนบาดแผล - ร้องไห้ กระบวนการนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการกระตุ้นเซลล์ของระบบรากองุ่น ดูดซับน้ำและสารที่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของพืชและเคลื่อนย้ายไปภายใต้แรงกดดันไปทั่วทั้งต้น ระยะเวลาของเฟสคือตั้งแต่สิบสองถึงสิบหกวัน
2. ในช่วงที่สองพืชจะเริ่มแตกหน่อ การพัฒนายอดใบช่อดอกเสาอากาศเริ่มขึ้น ตอนนี้พืชยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่องและในขณะเดียวกันก็ "กิน" แร่ธาตุน้ำและแป้งที่สะสมอยู่ในราก มันเริ่มสะสมสำรองใหม่ผลิตสารที่จำเป็นสำหรับชีวิตและการพัฒนา ในช่วงเวลานี้คุณต้องคลายพื้นดินเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่ามีออกซิเจนไปยังรากของพืช พวกเขายังแตกยอดล่างที่เกิดขึ้นภายใต้สถานที่ฉีดวัคซีน
3. ระยะที่สามของพืชคือระยะเวลาตั้งแต่สิ้นสุดการออกดอกและช่วงที่รังไข่ปรากฏบนพวง ตอนนี้พืชต้องการสารอาหารในปริมาณมากที่สุด รังไข่ที่เกิดขึ้นกำลังแสดงให้ผู้ปลูกได้เก็บเกี่ยวในครั้งต่อไป
4. ในระยะที่สี่กระบวนการทำให้สุกของผลไม้ และพืชเริ่มค่อยๆจางลงและหยุดการพัฒนาทุกส่วน
5. ในระยะที่ 5 ผลไม้สุกเต็มที่และมีสีตามธรรมชาติ การก่อตัวของดอกตูมกำลังเกิดขึ้นซึ่งจะฤดูหนาวและพัฒนาแล้วในปีหน้า ในช่วงนี้ของฤดูปลูกองุ่นจะเก็บเกี่ยว ขั้นตอนนี้กินเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง
6. ระยะที่หกเป็นช่วงที่พืชหลับ หลังการเก็บเกี่ยวใบขององุ่นเริ่มเปลี่ยนสีแห้งและแตก ระบบรากเริ่มสะสมแป้งอย่างแข็งขัน สารชนิดเดียวกันสะสมในส่วนอื่น ๆ ของวัฒนธรรม ด้วยกระบวนการนี้ทำให้พืชทนต่อน้ำค้างแข็งได้ ระยะนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

การก่อตัวของผลไม้ชนิดแรก

องุ่นผลแรกหลังจากปลูกต้นกล้าสามารถรับได้ในสี่ปี ก่อนหน้านี้ไม้พุ่มกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันการก่อตัวของมงกุฎเกิดขึ้น ด้วยการตัดแต่งกิ่งทำให้พืชเริ่มแข็งแรงและมีความแข็งแรง ตลอดช่วงเวลานี้จำเป็นต้องดูแลพืชอย่างระมัดระวังกำจัดวัชพืชคลายและรดน้ำให้ทันเวลา

การก่อตัวของผลไม้ชนิดแรก

หากคุณดูแลพืชอย่างถูกต้องมันก็จะออกผลเร็ว สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในปีที่สามของการเจริญเติบโตของพืช องุ่นสามารถทิ้งช่อดอกไปแล้วในปีแรกของการปลูก แต่เพื่อให้ผลเต็มในช่วงเวลานี้ควรถอนดอกออกทั้งหมดและรอจนถึงปีหน้า

ทำไมองุ่นถึงไม่มีผลไม้

หากผู้ปลูกไม่ได้รับองุ่นเป็นเวลาหลายปีคำถามก็เกิดขึ้น: "ทำไมองุ่นถึงไม่ออกผล?"

ในกรณีนี้มีสาเหตุสำคัญหลายประการที่ทำให้ผลไม้ไม่ปรากฏบนพุ่มไม้:

• เลือกสถานที่ปลูกไม่ถูกต้องและพืชไม่ชอบ
• มีการเพิ่มปุ๋ยอินทรีย์จำนวนมากลงในดินเหตุผลนี้สามารถสร้างได้ด้วยยอดที่เติบโตเร็วและใบขนาดใหญ่
• การตัดแต่งทำได้ไม่ถูกต้องนั่นคือการตัดแต่งสั้นเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีที่ว่างบนพืชสำหรับการสร้างผลไม้
• พุ่มไม้ได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง พวกเขาสามารถทำลายองุ่นที่ยังไม่ได้เปิด

ควรสังเกตว่าพืชไม่สามารถผสมเกสรได้ ดังนั้นผลไม้จะไม่ปรากฏ โรคและแมลงศัตรูพืชก่อให้เกิดอันตรายมากมาย

โรคที่อันตรายที่สุด ได้แก่ :

• เน่าสีเทา
• โรคราน้ำค้าง.

ในบรรดาศัตรูพืชที่อันตรายที่สุด ได้แก่ :

• หอยทาก;
• เห็บ

ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่อาจหายไป

วิธีกำจัดสาเหตุที่ทำให้องุ่นไม่ติดผล

เพื่อให้พืชสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีในปีหน้าจำเป็นต้องระบุสาเหตุที่พืชไม่ออกผลและแก้ไขสถานการณ์ในเวลาที่เหมาะสม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามข้อห้ามและใช้การกระทำต่อไปนี้:

• การให้อาหารแต่ละครั้งควรดำเนินการให้ตรงเวลาตามบรรทัดฐานและปริมาณทั้งหมด
• ตัดลูกเลี้ยงประจำปีที่ป้องกันไม่ให้ดอกไม้ผสมเกสร
• บางพันธุ์ต้องบีบ
• ในฤดูร้อนที่แห้งแล้งเถาวัลย์จะต้องฉีดพ่นด้วยน้ำในเวลาที่เหมาะสมทำให้ฝนตก
• องุ่นพันธุ์ที่ไม่ผสมเกสรด้วยตัวเองจำเป็นต้องผสมเกสรด้วย panicles เทียม
• คลุมพืชในฤดูหนาวเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำค้างแข็ง
• เพื่อให้พืชสะอาดและให้ผลดีต้องได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีจากโรคและแมลงศัตรูพืช

องุ่นเป็นพืชที่อ่อนไหวมาก แต่หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมก็สามารถให้ผลผลิตที่ดีได้ ผู้ปลูกจะต้องใช้ความพยายามหรือทรัพยากรอย่างมากในการปลูก แต่ผลไม้ที่สุกและฉ่ำจะชดเชยต้นทุนทั้งหมด