มะเฟืองเป็นอาหารอันโอชะในหนาม

มะยมทั้งหมดมาจากสกุล Ribes ของวงศ์ Grossulariaceae เป็นไม้พุ่มยืนต้นสูง 0.6 ถึง 2 เมตรมีกิ่งก้านปกคลุมด้วยหนามแหลมที่โคนใบมนขนาดเล็ก ผลไม้มีคุณค่า - ผลเบอร์รี่หลากสีและขนาด (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามิน (A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E) และแร่ธาตุ (แคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส ฯลฯ ) ผลไม้ใช้ในการปรุงอาหารทำขนมหวานและไวน์ น้ำมะเฟืองและใบเป็นที่ต้องการในทางการแพทย์สำหรับการเตรียมยาขับปัสสาวะยาแก้ปวดและยาระบาย

คำอธิบายประเภท

มะเฟือง (Grossularia) เป็นไม้พุ่มป่าที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรปตะวันออกเฉียงเหนือ ในสภาพที่ดุร้ายและดุร้ายต้นเบอร์รี่มีหนามกระจายอยู่ทั่วทวีปยุโรปและอเมริกาเหนือ ช่วงชีวิตของพุ่มไม้มะยมในที่เดียวถึง 30 ปีความสามารถของพืชในการออกผลนานถึง 15-20 ปี ในบรรดาพันธุ์ป่าที่เติบโตในประเทศของเรามี: Far Eastern (Bureinsky), Needle (Altai) และ European (Rejected หรือ Ordinary)

มะเฟืองธรรมดา (Ríbesúva-críspa) เป็นบรรพบุรุษของพันธุ์ส่วนใหญ่ที่ชาวเมืองฤดูร้อนปลูกในสวนหลังบ้าน การเลือกเป็นไปตามเส้นทางของการเพิ่มมวลของผลเบอร์รี่จาก 2-3 ถึง 50 กรัม ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์บางคนเมื่อเห็นไม้พุ่มขนาดใหญ่คิดอย่างจริงจังว่า: "มะเฟืองเป็นเบอร์รี่หรือผลไม้?"

เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยรสชาติและรูปร่างที่ยอดเยี่ยมของผลเบอร์รี่ผลไม้มะเฟืองในรัสเซียถูกเรียกว่าองุ่นทางตอนเหนือ

มะเฟือง

ป่าหรือเพาะเลี้ยง

รสชาติของผลไม้และขนาดของพุ่มไม้ขึ้นอยู่กับว่ามะยมเป็นพืชป่าหรือที่ปลูก มะยมป่าสามารถเติบโตได้ตามขนาดของต้นไม้ขนาดเล็กและพันธุ์ที่ปลูกนั้นแทบจะไม่ถึง 0.8-1.2 เมตร หุบเขาแม่น้ำชานเมืองทุ่งหญ้าขอบป่าเนินเขา - รายชื่อสถานที่ที่มะยมเติบโตไม่สมบูรณ์ การกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของพืชนั้นโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและความไม่โอ้อวด แต่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากโรคราแป้ง

การผสมข้ามพันธุ์มะเฟืองในยุโรปและอเมริกาทำให้ได้ผลผลิตสูงทนต่อความหนาวเย็นและต้านทานโรคทั่วไปได้ คนสวนประสบปัญหาอย่างหนึ่งนั่นคือทางเลือกที่หลากหลาย

พันธุ์ยอดนิยม

เป็นที่นิยมในการปลูกมะยมที่มีผลผลิตแตกต่างกันระยะเวลาการสุกและความอ่อนแอต่อโรคในสวน นี่คือบางส่วนของพันธุ์ที่ได้รับสิทธิ์ในการเรียกว่าดีที่สุด:

• มนุษย์ขนมปังขิงเป็นพันธุ์กลางฤดูเบอร์กันดีเบอร์กันดี (8-9 กรัม) จะสุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม ทนต่อโรคราแป้งให้ผลผลิตสูง (มากถึง 6 กก. ต่อต้น);
• มาลาไคต์เป็นพันธุ์มะเฟืองที่เก่าแก่ที่สุดพันธุ์หนึ่ง (เพาะพันธุ์ในปี 2502) ช่วงกลางฤดูทนน้ำค้างแข็ง ผลไม้มรกตที่มีเส้นเลือดสีขาว (มากถึง 7 กรัม) มีรสชาติที่น่าทึ่งและการขนส่งที่ดี
• เหลืองรัสเซียเป็นมะยมที่ให้ผลผลิตสูงและทนแล้ง ผลไม้สุกของพันธุ์นี้ (มากถึง 6 กรัม) เป็นสีเหลืองอำพัน
• Hinnonmaki Green มีความสูง (สูงถึง 1.3 เมตร) แต่มีพันธุ์มะเฟืองที่แตกแขนงเล็กน้อยจากฟินแลนด์ซึ่งประสบความสำเร็จในการย้ายไปยังยุโรปเหนือผลไม้สีเขียว (ผลละ 4.5-5.0 กรัม) เมื่อต้นสุกในต้นเดือนสิงหาคม ทนความเย็นไม่โอ้อวดต้องการการตัดแต่งกิ่ง
• ผู้บัญชาการ - พืชไม่มีหนาม ต้นปานกลางให้ผลผลิตสูง (มากถึง 7 กก. ต่อพุ่ม) พันธุ์มะยมต้านทานโรค (จดทะเบียนปี 2538) ผลเบอร์รี่สีม่วงแดง (4-5 กรัม) มีความน่ารับประทานสูง
• Ural emerald เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งจดทะเบียนในปี 2000 สีของผลเบอร์รี่ (6.5-7.5 กรัม) ตรงกับชื่อ รสชาติ - ห้าที่มั่นคง หน่อของไม้พุ่มเติบโตอย่างมากจำเป็นต้องมีการตัดแต่งกิ่งบ่อยๆ ฤดูหนาวแข็งแรงให้ผลผลิตสูงทนต่อโรค

คำแนะนำที่ดีในการปลูกมะยมในสวนของคุณ แต่การเขียนชื่อพันธุ์ใหม่ด้วยผลเบอร์รี่จากเพื่อนบ้านที่ให้ผลผลิตสูงและคงที่ต่อปีมีประสิทธิภาพมากกว่า

วงจรชีวิตของพืช

ในคำอธิบายของมะยมไม้ยืนต้นจะปรากฏขึ้นเสมอ แต่มะยมอาศัยอยู่ในประเทศกี่ปีขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

• พื้นที่ปลูกและการเตรียมดิน
• การดูแล (การตัดแต่งกิ่งการให้อาหารการรดน้ำ);
• มาตรการที่ทันเวลาเพื่อปรับปรุงการปลูก

เป็นที่น่าสังเกตว่ามะเฟืองทั้งหมดมีลักษณะที่สุกเร็ว พืชแรกเก็บเกี่ยวเมื่ออายุพืช 3-4 ปี เห็นผลดีที่สุดในกิ่งอายุ 3-5 ปี

ให้ผลผลิตดี 3-4 ปี

ไม้พุ่มประกอบด้วยส่วนใต้ดินยืนต้น (ระบบราก) และส่วนเหนือดิน (ยอดปีที่แตกต่างกัน) รากบนดินที่หนักและไม่ดีลงไปถึง 1.5 เมตรและภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยพวกมันจะแตกแขนงออกไปในแนวกว้างที่ระดับความลึก 0.5-0.8 เมตร

ในเดือนเมษายน - พฤษภาคมชาวสวนจะชมมะยมบาน นี่คือหนึ่งในพืชน้ำผึ้งที่เก่าแก่ที่สุดในสวน

หนึ่งสัปดาห์ต่อมารังไข่ของผลไม้จะก่อตัวขึ้นแทนที่ดอกไม้และการเติบโตของยอดจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากตาของกิ่งที่เป็นศูนย์ (ราก) ยอดของลำดับแรกจะเติบโตผลไม้และตาที่เจริญเติบโตจะเกิดขึ้น

ผลเบอร์รี่จะสุกในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม ในช่วงนี้พืชพันธุ์ของพืชเจริญเติบโตช้าลง การวางและการก่อตัวของการเจริญเติบโตและตาผลของการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปจะเกิดขึ้นหลังจากเก็บผลเบอร์รี่และใบไม้ร่วงจำนวนมาก ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาแห่งการพักผ่อน

ปลูกแล้วทิ้ง

ต้นกล้าปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนแตกตาหรือในฤดูใบไม้ร่วง 5-6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ควรใช้ดินที่มีความเป็นกรดอ่อนหรือเป็นกลาง เลือกสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีที่กำบังลมในสวนของคุณโดยคำนึงว่ามะยมจะดูแลการเติบโตของกิ่งก้านสาขาอย่างไร

ต้นอ่อนมะยม

หลุมปลูกเต็มไปด้วยส่วนผสมของฮิวมัสและดิน (1/1) บนดินเหนียวหนาแน่นจะมีการระบายน้ำออกจากทรายอินทรียวัตถุมากขึ้นและปุ๋ยพิเศษจะถูกนำไปใช้ในดินร่วนที่ไม่ดีตามคำแนะนำ: ยูเรีย, superphosphate, โพแทสเซียม

กิจกรรมประจำปีที่บังคับควรเป็น:

• การตัดแต่งกิ่ง นักปฐพีวิทยาแนะนำให้ตัดยอดพุ่มไม้ที่แห้งเสียหายและเป็นโรคก่อนที่จะไหลออกในฤดูใบไม้ผลิหรือก่อนฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงทิ้งกิ่งโครงกระดูกไว้ 6-8 กิ่ง
• น้ำสลัดยอดนิยม. ประโยชน์ของการแต่งกายชั้นนำนั้นชัดเจนเนื่องจากสวนไม้ยืนต้นทำให้ดินหมดไป ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการใส่ปุ๋ยที่มีธาตุอาหารสูง ได้แก่ การเตรียมไนโตรเจนยูเรียโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ก่อนฤดูหนาวขอแนะนำให้เลี้ยงมะยมด้วยอินทรียวัตถุและขี้เถ้าไม้
• การรักษาเชื้อรา. โรคและแมลงศัตรูพืชเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ การปลูกมะเฟืองได้รับผลกระทบจาก: โรคราแป้งสนิมจุดต่างๆไรเดอร์เพลี้ยอ่อนปลาทอง เมื่อตรวจสอบพุ่มไม้คุณจะเข้าใจได้ว่าสิ่งนี้ทำร้ายมะเฟืองและตัดสินใจเลือกยาอะไร การเยียวยาพื้นบ้าน (สบู่กระเทียมขี้เถ้า) การเตรียมทางชีวภาพ (Fitoverm, phytosporin) เป็นที่ต้องการและเป็นข้อยกเว้นเท่านั้น - เคมี (บุษราคัมรองพื้นคาร์โบฟอส ฯลฯ )

หลังจากหิมะละลายก็เพียงพอที่จะขุดดินชั้นบนลงใต้พุ่มไม้โดยมีสปอร์ของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคและตัวอ่อนศัตรูพืชหลบหนาวด้วยน้ำร้อน (80-90 ° C) และการประมวลผลเพิ่มเติมของพุ่มไม้จะลดลง

คุณสมบัติและวิธีการสืบพันธุ์

มะเฟืองไม่มีปัญหาในการผสมพันธุ์ ในอีกไม่กี่ปีพุ่มไม้หนามสองสามต้นในประเทศสามารถเปลี่ยนเป็นสวนทั้งหมดโดยใช้วิธีการขยายพันธุ์ไม้พุ่มหนึ่งหรือหลายวิธี:

• กองพุ่มไม้ ดำเนินการก่อนเริ่มการสลายตัวของไตหรือหนึ่งเดือนก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง เหมาะสำหรับการย้ายเบอร์รี่ไปยังที่ใหม่ตามแผน กิ่งแก่ถูกตัดออก เหง้าถูกตัดเป็น 3-4 ส่วนพร้อมหน่ออ่อน ต้องมีการฆ่าเชื้อหรือโรยด้วยขี้เถ้าไม้ ปลูกในสถานที่ที่เตรียมไว้
• เลเยอร์ วิธีที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพที่สุด กิ่งมะยมตัดต่ำงอกลงดินโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากคนสวน สำหรับการขยายพันธุ์ตามชั้นแนวนอนจำเป็นต้องให้กิ่งก้านสัมผัสกับพื้นดินชื้นอย่างต่อเนื่อง งอกิ่งลงดินแล้วคลุมดินชื้นด้วยฮิวมัส 2/3 ด้วยการรูตที่ดีสำหรับปีหน้าให้ตัดออกจากพุ่มไม้ต้นแม่ปลูก

• การปลูกฟื้นฟู (การฝังรากลึกในแนวตั้ง) พุ่มไม้ปกคลุมด้วยดิน 2/3 ของความสูง หลังจากสร้างรากแล้วพวกมันจะถูกตัดออกจากระบบรากเก่าและปลูกใหม่อีกครั้ง
• การปักชำ ยอดอ่อนสีเขียว (10-20 ซม.) จะถูกตัดในช่วงกลางถึงปลายเดือนมิถุนายน วางไว้ 10-15 ชั่วโมงในสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและติดอยู่ในดินชื้น อุณหภูมิและความชื้นเป็นปัจจัยหลัก ในทุ่งโล่งการตัดจะถูกปกคลุมด้วยขวดใส (microclimate) จนกว่าจะรูต การปักชำในฤดูใบไม้ร่วงทำได้โดยการตัดแต่งกิ่งไม้สำหรับฤดูหนาว พวกมันจะถูกเก็บไว้ในพื้นผิวทรายชื้นที่อุณหภูมิใกล้ 0 ในฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะถูกเพิ่มลงในหลุมปลูก (ที่มุม 45 องศา) โดยปล่อยให้ตาเติบโต 2-3 ตาอยู่เหนือพื้นดิน
• เมล็ดพืช เมล็ดที่ได้จากผลเบอร์รี่สุกต้องการการแบ่งชั้น เมล็ดจะผสมกับทรายเปียกทันทีหลังจากได้รับและส่งไปยังห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิหว่านใต้ฟิล์มโรยด้วยดินบาง ๆ

ผลเบอร์รี่มีหนามสามารถแพร่กระจายได้ง่ายโดยการฝังรากการปักชำและการแบ่งพุ่มไม้ การปลูกจากเมล็ดใช้สำหรับการผสมพันธุ์เท่านั้น (การผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่) และไม่รับประกันว่าลักษณะของมะยมของผู้บริจาคจะทำซ้ำได้อย่างสมบูรณ์

การเก็บเกี่ยว

พันธุ์มะเฟืองที่ไม่มีหนามหรือมียอดแหลมอ่อนแอยังไม่พบมากในแปลงครัวเรือน ชาวสวนต้องรับมือกับหนามอันแหลมคมนับร้อยเมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้ คุณควรจำข้อควรระวังนี้ไว้เสมอ:

• ซ่อนผิวหนังไว้ใต้เสื้อผ้า
• ป้องกันมือด้วยถุงมือ
• อย่าทำผื่นอย่างกะทันหันในพุ่มไม้หนาทึบ

อุปกรณ์ที่หลากหลายมาเพื่อช่วยเหลือผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน: ถาด, หวี, รวม, เครื่องเก็บผลไม้ประเภทต่างๆ

เวลาของการรวบรวมสอดคล้องกับงานที่ตั้งไว้ ผลเบอร์รี่สำหรับกระบวนการทำอาหารและการแช่แข็งจะเก็บเกี่ยวหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะสุก ต้องยืดหยุ่น (รักษารูปร่างไว้) ผลไม้ที่เก็บในสภาพอากาศแห้งโดยไม่ทำลายผิวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืดนานถึงหนึ่งสัปดาห์โดยไม่เน่าเสีย

เก็บเกี่ยว

หากฤดูร้อนมีฝนตกความชื้นส่วนเกินอาจทำให้ผลไม้แตกก่อนวัยอันควรและสูญเสียพืชผล ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้มะยมจะเก็บเกี่ยวในขั้นตอนของการเจริญเติบโตทางเทคนิค

ผลเบอร์รี่มีรสชาติสูงสุดในช่วงที่ผู้บริโภคมีวุฒิภาวะเต็มที่ ผลไม้เหล่านี้มีวิตามินและน้ำตาลมากกว่า แต่ไม่ได้เก็บไว้พวกมันจะสูญเสียการนำเสนอระหว่างการขนส่ง ผลเบอร์รี่เหล่านี้บริโภคสด

มะยมเป็นพืชสวนครัวที่มีคุณค่าในตัวเอง (ในแง่ของปริมาณสารอาหาร) ที่อุดมสมบูรณ์ให้ผลผลิตสูงซึ่งควรมีอยู่ในทุกสวน

วิดีโอ